תבשיל Vermicelli: אתה תלקק את האצבעות! תבשיל ורמיצ'לי עם בשר טחון. תבשיל ורמיצ'לי מתוק

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תבשיל Vermicelli הוא מנה דשנה וטעימה מאוד המושלמת לארוחת בוקר או לנשנוש אחר הצהריים. יש לציין כי כיום ישנן אפשרויות רבות כיצד לבשל במהירות מנה כל כך פשוטה. במאמר זה, נבחן מספר דרכים הכוללות מרכיבים שונים אך סבירים למדי.

קדירת פסטה טעימה ודשנה עם בשר טחון

ניתן להכין את המנה הזו באמצעות כל בשר טחון - חזיר, עוף, בקר או מעורב. אגב, בזכות מרכיב הבשר מתגלה תבשיל הוורמיצ'לי המוגמר כדי משביע ועתיר קלוריות. בהקשר זה, ניתן להגיש אותו לא רק לארוחת בוקר או תה אחר הצהריים, אלא גם לארוחות צהריים וערב.

לכן, כדי להכין מנה דשנה עם בשר טחון, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• any vermicelli (רצוי לבחור בחיטת דורום) - בערך200 גרם;
• בקר לא שמן במיוחד, ללא עצמות - 250 גרם;
• חזיר ללא שומן (רק עיסה) - 200 גרם;
• עגבניות שרי טריות - 120 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 3 יחידות;
• חלב שומן טרי - 1, 3 כוסות;
• שמן זית מזוכך - לשימון כלים;
• מלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול טריים - להוסיף לפי הטעם ולשיקול האישי;
• נוריות מתוקות - 3 ראשים;
• חמאה - 40 גרם.

בישול בשר טחון

הטכנולוגיה של בישול תבשיל כזה כמו וורמיקלי ותבשיל בשר אינה קשה במיוחד. כמובן, ראשית עליך לעבד את כל הרכיבים המוכנים. קודם כל, אתה צריך להכין בשר טחון ריחני. יש לשטוף היטב את בשר הבקר והחזיר, להסיר את קרום הבתולים והוורידים ולחתוך לחתיכות, ולאחר מכן לקצוץ במטחנת בשר יחד עם בצל. מתבלים את הבשר הטחון שנוצר במלח ופלפל שחור (לפי הטעם), ולאחר מכן מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

תבשיל ורמיצ'לי עם בשר טחון מתבשל בתנור תוך רבע שעה בלבד. בהקשר זה, מוצר הבשר מומלץ לעבור טיפול חום מראש. לשם כך, שים אותו במחבת או בסיר, ולאחר מכן המתן עד שהמרק ירתח לחלוטין, ולאחר מכן הוסיפו חמאה טרייה וטגנו קלות עוד 20 דקות.

הכנת פסטה

תבשיל ורמיצ'לי ייצא טעים ובריא במיוחד,אם מוצרים מחיטת דורום משמשים כבסיס. לפני יצירת מנה כזו, יש להרתיח את הוורמיצ'לי. לשם כך, הרתיחו מים בסיר, הוסיפו מלח שולחן ואת הכמות הנדרשת של vermicelli. מוצר כזה מבושל לא יותר מ 6-8 דקות (לאחר הרתיחה), כי הוא עדיין יהיה נתון לטיפול בחום בתנור. לאחר הזמן הנקוב, יש להשליך את הפסטה במסננת, לשטוף היטב במים קרים, ולאחר מכן למנוע נוזלים ככל האפשר.

עיבוד מרכיבים אחרים

בנוסף לפסטה ובשר טחון, תבשיל ביצי ורמיצ'לי מצריך שימוש במילוי מיוחד שיחזיק את כל המרכיבים יחד ויעניק למנה צורה יציבה יותר. כדי להכין רוטב כזה, יש צורך לטרוף היטב את ביצי העוף עם בלנדר, להוסיף כמה קורט פלפל שחור גרוס ולשפוך חלב טרי שומני. בנוסף, אנחנו צריכים עגבניות שרי בשלות. צריך לשטוף אותם ולחתוך לרבעים (אפשר לחצאים).

עיצוב ואפיית המנה

תבשיל זה נוצר די בקלות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת תבנית אפייה עמוקה, לשמן היטב את התחתית שלה בשמן צמחי, ולאחר מכן לפרוס מחצית מהוורמיצ'לי המבושלים בשכבה אחידה. לאחר מכן, מכסים את הפסטה בבשר טחון מטוגן, ומעליה פורסים רבעי עגבניות. לאחר מכן מורחים את יתרת הוורמיצ'לי וממלאים את הכלי בתערובת החלב-ביצים. אם רוצים, ניתן לפזר את החלק העליון של התבשיל מגוררגבינה, אבל זה לא הכרחי, כי גם בלי המרכיב שהוזכר, המנה יוצאת טעימה להפליא.

לכן, יש לשלוח את הטופס לתנור שחומם מראש למשך 15-20 דקות. הזמן שצוין מספיק כדי שכל המרכיבים ייתפסו והחלק העליון ישחים.

הגשה נכונה של המנה לשולחן

יש לשים לב שתבשיל הוורמיסלי בתנור האיטי מוכן באותו אופן כמו בתנור. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להגדיר את מצב האפייה ולשמור את המנה במצב זה לפחות חצי שעה.

לאחר שהפסטה והבשר הטחון הריחני מוכנים לחלוטין, יש להוציאו מהתנור ולקרר מעט ממש בתבנית. לאחר מכן, יש לחתוך את התבשיל לחתיכות מנות, לשים על צלחות ולהגיש. אם רוצים, למנה כזו, אפשר להכין בנפרד רוטב עגבניות או שמנת.

גבינת קוטג' תוצרת בית ותבשיל וורמיסלי

המנה הזו אהובה במיוחד על ילדים. אחרי הכל, זה יוצא מאוד מתוק ורך. ככלל, קדירה כזו מוגשת כקינוח לבבי ובריא.

אז, כדי להכין את המעדן המוצג, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• וורמיצ'לי קטן מחיטת דורום (עדיף לקחת "קורי עכביש" מ"מקפה") - 200 גרם;
• גבינת קוטג' שומן עדין - 250 גרם;
• סוכר מגורען או אבקת סוכר - ½ כוס;
• מלח דק עם יוד - ½ כפית;
• ביצי עוף - 3 יחידות;
• שמןחמנייה מעודנת - כמה כפות (לשימון הצורה);
• חמאה – 50 גרם

טיפול בחום של פסטה

תבשיל גבינת הקוטג' והוורמיצ'לי לא קשה יותר להכנה מאשר במתכון לעיל. כדי להתחיל להכין מנה מתוקה כזו נדרשת על ידי הרתחה של פסטה. לשם כך, הביאו לרתיחה מי שתייה רגילים, הוסיפו להם מלח עם יוד ו-vermicelli, ולאחר מכן מבשלים על אש קטנה כ-5-8 דקות. לאחר מכן, עליך להשליך את "קורי העכביש" במסננת, לשטוף אותו במים קרים, ולנער אותו ביסודיות, לשלול לחלוטין את הנוזל.

הכנת רוטב

Curd vermicelli תבשיל גם דורש שימוש במילוי מיוחד שיחזיק את כל הרכיבים יחד במהלך הטיפול בחום שלהם. כדי להכין אותו, יש צורך לשים גבינת קוטג' שומנית, ביצי עוף וסוכר (אבקה) לתוך קערה עמוקה, ולאחר מכן להקציף הכל ביסודיות באמצעות בלנדר או מיקסר. לאחר מכן יש לשפוך חמאה מומסת לתוך המסה השופעת והאוורירית, מה שיהפוך את הקדירה לטעימה ומשביעה במיוחד.

תהליך היווצרות וטיפול בחום של המנה

כאשר כל המרכיבים העיקריים מוכנים, בקערה אחת אתה צריך לשלב וורמיצ'לי מבושלים ועיסה, ולאחר מכן לערבב הכל ביסודיות. לאחר מכן, קח תבנית אפייה עמוקה, משמן אותה בשמן צמחי ופרש את הבסיס המוגמר, מיישר אותומשטחים בעזרת כפית או סכין קהה.

אחרי כל המניפולציות האלה, יש להכניס את התבשיל שנוצר לתנור ולשמור בו לפחות חצי שעה. במהלך הזמן הזה, המנה תתפוס כמו שצריך ותשחים. אגב, על מנת שלמשטח יהיה גוון נפלא, אפשר לצקת מעל הכלי תערובת של שמנת חמוצה, סוכר וחלמון.

איך להגיש כראוי?

תבשיל Vermicelli (מתוק) מוגש חם לארוחת בוקר או תה אחר הצהריים. ראוי לציין כי לחתוך מיד מנה כזו לחתיכות מאוד לא מומלץ. תן לזה להתקרר. אחרת, הרוטב יתפשט יחד עם הפסטה, מה שיקלקל את כל המראה של הקינוח.

רצוי להציג מעדן כזה לשולחן עם תה חם, כמו גם עם כמה ממתקים (לדוגמה, ריבה, ריבה, דבש, חלב מרוכז וכו'). בתיאבון!

טיפים שימושיים לעקרות בית

1. 

   אתה יכול לבשל תבשיל כזה לא רק מוורמיצ'לי, אלא גם מפסטה רגילה או ספגטי.

2. מנה המיועדת לארוחה מלאה תהיה ריחנית וטעימה במיוחד אם תוסיפו לא בשר טחון מעורב, אלא בשר חזיר קצוץ דק, נקניקיות ואפילו חתיכות פילה עוף מטוגנות מראש.
3. אם רוצים, אפשר לפזר בנוסף גבינה מגוררת על תבשיל וורמיצ'לי. תוסף כזה יהפוך את המנה למעוררת תיאבון, שכן במהלך הטיפול בחום מוצר החלב יימס לחלוטין ויהפוך לכובע אדמדם ומבריק.
4. תבשיל פסטה מתוק וקוטג' יתברר כטעים ובריא יותר אם תוסיפו למנה כזו בנוסף צימוקים שחורים מגולענים או משמשים מיובשים קצוצים דק. אבל לפני כן יש לשטוף פירות יבשים, לשמור במים רותחים לפחות חצי שעה, ולאחר מכן לייבש.