עוגה לגיל 16: תיאור עם תמונה, מתכונים מעניינים ורעיונות לקישוט העוגה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם המשפחה שלך מתכננת חופשה? מבולבלים לגבי עוגה בת 16? לא יודעים לאיזה מתכון ללכת? האם כדאי לבשל עוגה 16 שנים ללא מסטיק? אל תתייאשו, יש לנו את מיטב המתכונים והטיפים לקישוט קינוח מתוק עבורכם! שבו ובואו לבחור עוגה לגיבור האירוע ביחד!

ברוב המקרים נהוג להשתמש במתכונים קלאסיים לימי שם, למשל "עוגת דבש", "נפוליאון" ועוגות ביסקוויטים. אנו מציעים לך מבחר של מתכונים חדשים, מעניינים ויוצאי דופן.

עוגה עם ריבת פירות

כדי להכין את הקינוח הזה, תזדקק למוצרים הבאים:

• ביצים - 3 חלקים;
• קמח - 100 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• ריבת פירות - 150 גרם;
• חלב - 200 מ"ל;
• אבקת סוכר;
• מים;
• גרגרים ופירות טריים לקישוט.

שלבים להכנת עוגה מגניבה לגיל 16:

• להקציף שלוש ביצי עוף עם מטרפה, לשפוך מעט מהסוכר ולערבב היטב עד לקבלת צבע ומצב אחידים;
• בקערה עמוקהמנפים קמח, מוסיפים חמאה מומסת וביצים טרופה;
• לשמן את התבנית בשמן חמניות, לשפוך לתוכה את הבצק ולשלוח לתנור;
• ביסקוויט נאפה במשך 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

בזמן הכנת הביסקוויט שלנו, בואו נעבור להכנת רפרפת.

איך מכינים קרם לביסקוויטים?

כדי לקבל קרם עדין וחלבי, עליך לערבב את המרכיבים הבאים:

• חלב - 200 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם;
• מים - 150 מ"ל.

בסיר קטן מביאים את החלב לרתיחה, שופכים את הסוכר והאבקה, מערבבים היטב ומבשלים עד להסמכה על אש נמוכה. כעת מסירים את קרם החלבון מהכיריים ומצננים אותו לטמפרטורת החדר.

איך להרכיב עוגת ביסקוויטים?

אחרי שהביסקוויטים והקרם שלנו היו מוכנים, נוכל להמשיך לשלב הבא - הרכבה וקישוט עוגת יום ההולדת למשך 16 שנים.

חותכים את הביסקוויט לשלושה חלקים. אנחנו משמנים בנדיבות את העוגה הראשונה בריבת פירות, ובשנייה - חותכים את האמצע ומורחים אותה על הראשונה. כעת שמים את הריבה שנותרה במרכז הטבעת, משמנים את העוגה בקרם חלבון, מכסים בחלק השלישי של הביסקוויט. מהדקים היטב את כל החלקים, מצפים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה בקרם שנותר.

אתה יכול לקשט את הקינוח הזה עם שוקולד צ'יפס, פירות טריים ופתיתי קוקוס. במקרה שלנו, בחרנו בפירות יער טריים. אנו שוטפים את הגרגרים תחת מים קרים ומחלקים אותם לשני חלקים. חותכים את החצי הראשון לשניים ומניחיםעל העוגה, והשני - מקשטים את הדפנות והאמצע של הביסקוויט.

עוגת ספוג שוקולד עם דובדבנים וקרם גבינת קוטג'

מרכיבים:

• ביצים - 5 חלקים;
• סוכר - 100 גרם;
• vanillin;
• קמח חיטה - 350 גרם;
• מרגרינה - 100 גרם;
• דובדבנים - 150 גרם;
• אבקת קקאו - 50 גרם.

בואו נחלק את הכנת הביסקוויט למספר שלבים:

• להקציף ביצים עם סוכר, וניל וקקאו, ולאחר מכן להוסיף את התערובת לקמח המנופה;
• להמיס את המרגרינה, לשפוך אותה לתוך הבצק, לערבב את המסה שהתקבלה;
• מחממים את התנור ל-160 מעלות;
• שופכים את הבצק לתבנית משומנת מראש ושולחים לתנור ל-20 דקות.

עכשיו בוא נעבור לקרם החמין.

קרם קרם לבישול

כדי ליצור קרם זה תזדקק ל:

• ג'לטין - 30 גרם;
• גבינת קוטג' - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם.

קודם כל מביאים את הג'לטין לרתיחה. ואז אנחנו מערבבים סוכר וגבינת קוטג ', שופכים שמנת חמוצה ומערבבים את המסה המתקבלת ביסודיות. השלב הבא הוא להוסיף את הג'לטין המקורר לקרם הגלידה. כדי שהקרם יקבל טעם עשיר ויהפוך סמיך יותר, יש להוציאו מהמקרר למשך 40-45 דקות.

עכשיו אנחנו יכולים לעבור לקישוט ולקישוט עוגת ביסקוויטים במשך 16 שנה בקרם. חותכים את הביסקוויט החם לתוךשני חלקים ומשמנים אותו בקרם קרם. עם שאר הקרם, אנחנו מקשטים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה. עכשיו אנחנו שוטפים את הדובדבנים שלנו, מקלפים אותם מהזנבות ומניחים אותם על הקרם.

לפני הגשת ביסקוויט השוקולד לשולחן יש לשמור אותו במקרר למשך שעתיים. העוגה יוצאת טעימה ונימוחה בטירוף, ובזכות הדובדבן היא מקבלת חמיצות קלה.

ביסקוויט קפיר עם פירות וג'לי

כדי להכין את המתכון הזה תזדקק למוצרים הבאים:

• ביצי עוף - 4 חתיכות;
• סוכר - כוס אחת;
• קמח - 1 כוס;
• kefir - 150 מ"ל;
• פירות ופירות יער טריים;
• אריזה ג'לי.

הוראות שלב אחר שלב:

• להפריד את החלמונים מהחלבונים, להקציף אותם עם מטרפה לקצף;
• לערבב את התערובת שהתקבלה עם הסוכר ושאר החלבונים;
• הוסף קמח וקפיר;
• מערבבים את הבצק היטב ויוצקים לתבנית;
• אפה ביסקוויט במשך 40 דקות ב-180 מעלות.

בזמן שהביסקוויטים שלנו נאפים, הכינו את הג'לי לפי הוראות האריזה. עכשיו אנחנו מוציאים את הביסקוויט ושמים עליו את הפירות הקצוצים. עדיף להשתמש בפטל, תותים, בננה או קיווי. יוצקים את הג'לי על הפירות ומכניסים את העוגה למקרר לשעתיים.

לפני ההגשה יש לקשט את הביסקוויט בפירות יער שונים. אם רוצים, אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים לקישוט העוגה.

מתכוןעוגת שוקולד במשך 16 שנים

המתכון הזה מאפשר לכם לקבל קינוח שיקי וטעים. עוגות עדינות ספוגות בשמנת, טעם קליל של שוקולד וארומה חלבית יעניקו עונג שמימי למתוקה.

מרכיבים:

• קמח - 125 גרם;
• סוכר - 125 גרם;
• מרגרינה - 150 גרם;
• ביצים - 4 חלקים;
• אבקת קקאו - 50 גרם;
• קורט אבקת אפייה;

ממש בתחילת הבישול מנפים את הקמח ומוסיפים את המרגרינה המומסת. לאחר מכן, טורפים את הביצים עם סוכר, יוצקים אותן לתוך הקמח ומערבבים היטב. מערבבים קקאו ואבקת אפייה, ואז יוצקים לתוך הבצק שנוצר. מערבבים הכל היטב ויוצקים לתבנית. בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות אופים ביסקוויט במשך 50 דקות.

בזמן הכנת הבסיס, אפשר להמשיך לשלב הבא - הכנת קרם החלבונים וסירופ הסוכר.

איך מכינים סירופ סוכר ועוגת שמנת?

עבור הקרם, תזדקק למוצרים כגון:

• חמאה - 200 גרם;
• חלב מרוכז מבושל - 250 גרם;
• אבקת קקאו - 80 גרם;
• שמן צמחי נטול ריח, שמן זית הוא הטוב ביותר.

כעת ממיסים את החמאה לטמפרטורת החדר ומקציפים במיקסר. לאחר מכן מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב עם מיקסר. התערובת צריכה להיות סמיכה וצבעה אחיד. יוצקים פנימה את השמן הצמחי, יוצקים פנימה את אבקת הקקאו ומקציפים את השמנת.

להכנת סירופ סוכרנדרש:

• סוכר מגורען -150 גרם;
• מים - 150 מ"ל;
• קוניאק - 1 כף. כפית.

שופכים מים לסיר קטן, מוסיפים קוניאק וסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה, מערבבים ומסירים מהאש. סירופ סוכר צריך להיות בצבע קרמלי.

לאחר שהכנו את הסירופ, קרם החלבון וביסקוויט השוקולד, תוכלו להתחיל להרכיב ולקשט את העוגה שלנו למשך 16 שנים, שתמונה שלהן תהיה למטה.

חותכים את הביסקוויט לשלוש עוגות שוות בגודלן. אנחנו ספוג כל אחד מהם בסירופ סוכר, פשוט מוסיפים אותו לעוגות. כעת משמנים את השכבה התחתונה בקרם שוקולד, לוחצים מעל את העוגה השנייה. אנו מצפים את כל העוגות לפי סכימה זו, מקשטים את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה בקרם שנותר.

השלב הבא הוא לקשט את הקינוח המוגמר. לשם כך נשתמש בפירות טריים.

קודם כל, אנחנו שוטפים את הפירות תחת מים זורמים, מקלפים אותם מהשורשים והעלים, ואז חותכים אותם לעיגולים קטנים. אפשר להשתמש בבננות, קיווי, מנגו או תפוזים. מורחים את הפירות בשכבות דקות על גבי הקרם ובדפנות הביסקוויט, מפזרים מעל שוקולד צ'יפס ואגוזים. כך העוגה ספוגה היטב ובעלת טעם הדרים קל.