עוגת מסטיק מרשמלו: מתכונים טעימים, תכונות בישול ורעיונות מעניינים לקישוט עוגה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום, עוגות מעוטרות בפונדנט זוכות ליותר ויותר פופולריות בקרב המתוקים. יש הרבה דרכים להכין אותו. אחת האפשרויות הקלות ביותר להכנת מסטיק היא ליצור מוצר זה ממרשמלו. מהם המתכונים לעוגות פונדנט מרשמלו? מה ידוע על איך הם מקשטים? איך מכינים מסטיק לעוגת מרשמלו בבית? אילו סודות של עבודה עם החומר הזה צריכים לזכור קונדיטורים ביתיים? ננסה לענות על כל השאלות הללו במאמר שלנו.

מה זה מרשמלו?

מרשמלו נחשבים בטעות למגוון של מרשמלו. למעשה, הממתקים הללו שונים באופן די משמעותי מהפינוק הפופולרי שכולנו רגילים אליו. למגעמרשמלו קפיצי דומה לגומי קצף צפוף. עקרות בית צריכות להיות מודעות לכך שהממתקים הללו מכילים, אם כי בכמות קטנה, חומרי טעם וריח וצבעים. המרשמלו מגיע במגוון צבעים, לרוב הם דו-גווניים, ובמקרה זה עדיף לקנות סוכריות בהן הלבן משולב עם צבע אחר. ניתן לצבוע מסטיק גם באופן עצמאי באמצעות צבעי מאכל.

איך מכינים פונדנט מרשמלו?

ישנן דרכים רבות להכין את המוצר. לעתים קרובות, עקרות בית מנסות להכין מסטיק מרשמלו לעוגה רק על ידי ערבוב ממתקים עם אבקת סוכר. על פי ביקורות, במקרה זה, המסטיק שביר מאוד. הרבה יותר טוב להשתמש במתכון שמאפשר ליצור מוצר עם פלסטיות מעולה.

מרכיבים

מוצר זה קל להכנה. השתמש:

• מרשמלו - 90-100 גרם.
• אבקת סוכר - 1 כוס.
• עמילן - 0.5 כוסות.
• מיץ חלב או לימון - 1 כף. כפית.
• חמאה - 1 כפית.

איך לבשל?

מסננת ומערבבת את העמילן ואבקת הסוכר. ממיסים את המרשמלו. לשם כך מניחים ממתקים בקערה, מוסיפים מיץ לימון וחמאה (במקום מיץ, ניתן לשפוך חלב) ונשלחים לאמבט מים. אם תרצה, אתה יכול לגוון על ידי הוספת 1-2 טיפות של צבע מאכל. לאחר מכן, מוסיפים תערובת של עמילן ואבקת סוכר (1 כף כל אחת), תוך ערבוב מתמיד, עדלקבל מסה הומוגנית. לאחר שהמסטיק מתעבה, מניחים אותו על משטח שפוזק קודם לכן בעמילן ואבקת סוכר, וללוש כמו בצק, תוך הוספת עמילן ואבקה בהדרגה. יש לסנוור את המסטיק המוגמר בגוש, לעטוף בנייר כסף ולהכניס לקירור למשך חצי שעה לפחות.

עוגת פונדנט מרשמלו: הכללים העיקריים

על מנת שעוגה מקושטת במסטיק תצא יפה ומעוררת תיאבון, יש להקפיד על הכללים הבאים לגבי בחירת מתכון לאפייה, אופן הקישוט והכנת הקרם. כל הגורמים הללו יחד מבטיחים את איכות הטעם והמראה של הקינוח.

כאשר יוצרים יצירת מופת, זכרו:

1. עוגת מסטיק מרשמלו ניתן להכין מכל עוגה: ביסקוויט, דבש, חול ואפילו סופלה.
2. ניתן לשכב עוגות עם כל קרם: שמנת חמוצה, יוגורט, גבינת קוטג' או חלב מרוכז. אבל לא ניתן להשתמש בקרם כזה תחת מסטיק: מגע עם הקרמים לעיל עלול להמיס את הציפוי.
3. סוגי הקרם הבאים משמשים כבסיס למסטיק מרשמלו לקישוט עוגות: גנאש, עם חלב מרוכז, חמאה, עם מרציפן.
4. לפני שמתחילים לקשט את העוגה יש לקרר אותה כדי שהשכבה העליונה תתקשה לגמרי.
5. לפני עיטור המוצר, פני השטח שלו מפולסים בקפידה כדי להפוך את מראה הקינוח מדויק ויפה ככל האפשר.
6. נושא העיצוב של המוגמרעוגת מסטיק מרשמלו תלויה במטרתה: פינוק לילד מעוטר בדמויות מקריקטורות או אגדות; גיבורי על ומכוניות יהיו קישוט עוגה מצוין לילד; בנות יאהבו את עוגת בובת ברבי; לנשים יש להגיש קינוח עם פרחים - חינניות, ורדים וגברים ישמחו מעוגה מעוטרת בנושאים של מכוניות, דיג וכו'. הקישוט והעיצוב של הקינוח תלויים במידה רבה בהעדפות האישיות של גיבור האירוע, כמו גם ביכולות וההשראה של המאסטר.

עוגות עם פונדנט

יש הרבה מתכונים לעוגות שניתן לקשט עם מסטיק. קינוחים אלה מסוגלים לא רק לרצות את הטעם שלהם, אלא גם להעניק הנאה אסתטית אמיתית. לכל מארחת יש הזדמנות ליצור יצירת מופת קולינרית לפי שיקול דעתה, תוך שימוש באפשרויות שונות לקרם, עוגות ועיצוב. לאחר מכן, אנו מציגים מבחר מתכונים פשוטים וטעימים של עוגת מסטיק שקל לטפל בהם גם לטבחים מתחילים.

מתכון עוגת ספוג

כבסיס קלאסי לכל מתכון לעוגה עם מסטיק מרשמלו, משתמשים בעוגות ביסקוויטים שלצורך הכנתן ניתן להשתמש במוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר. מרכיבי אפיית ביסקוויט:

• 8 ביצים;
• סוכר מגורען - 220 גרם;
• קמח (חיטה) - 250 גרם;
• חמאה - 80 גרם.

בישול:

1. ביצים שוברות למיכל עמוק, יוצקים פנימה סוכר גרגרי ומקציפים במיקסר עדנפח המסה לא יגדל באופן משמעותי.
2. מנפים קמח (חיטה), מוסיפים לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
3. החמאה מומסת, מוסיפים לבצק וגם מערבבים היטב.
4. הבצק מחולק לשני חלקים ונאפה בתנור.
5. העוגה מורכבת, מרוחה בקרם הנבחר.
6. החלק העליון מכוסה במסטיק ומעוטר בפסלוני מסטיק.

איך מכינים עוגת שוקולד?

עוגת שוקולד זכורה לכולם זמן רב, טעם לוואי הנעים שלה לאורך זמן מזכיר את אחד הקינוחים הטעימים שטעמו. מאפים כאלה בדרך כלל משלימים עם ציפוי ושמנת עם שוקולד (ניתן להשתמש גם במילויים אחרים). מסטיק משמש כקישוט, מעוטר במגוון פסלונים אכילים ואלמנטים דקורטיביים מחומר זה. תזדקק ל:

• 30 גרם קקאו;
• קמח (0.5 כוס);
• 1 כפית אבקת אפייה;
• ארבע ביצים;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• 225 גרם חמאה.

בישול:

1. בכלי אחד שלבו קמח, קקאו ואבקת אפייה, ערבבו היטב.
2. הוסף ביצים וחמאה לחומרים היבשים, ערבבו היטב.
3. יוצקים פנימה 2 כפות. כפות מים (חמים), מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים לחלוטין.
4. לאחר מכן, הבצק מחולק למספר חלקים, העוגות נאפות בתנור.
5. ביסקוויטים שוקולד מושחים בקרם לפי טעמכם, נותנים להם להתקשות, ולאחר מכןלהתחיל לקשט יצירת מופת קולינרית עם מסטיק.

בישול עוגת סמטניק למסטיק

המתכון של סמטניק מוכר להרבה עקרות בית, וכולם זוכרים את טעמו מילדות, כשמחסור במזון עורר נשים להמציא קינוחים טעימים על סמך מה שהיה זמין. עוגה כזו מתאימה למסטיק, העיקר לא לשכוח את שכבת הביניים - קרם מיוחד שבזכותו המסטיק יכסה את יצירת המופת הקולינרית בצורה אחידה ויפה.

מרכיבים:

• 3 ביצים;
• 1, 5 כוסות קפיר, שמנת חמוצה;
• סוכר (1.5 כוסות);
• 1, 5 כפות. קמח;
• סודה וחומץ לכיבוי;
• vanillin;
• שמנת חמוצה וסוכר (לשמנת)

בישול (שלב אחר שלב):

1. כל המוצרים משולבים במיכל עמוק ומערבבים היטב.
2. הבצק שנוצר (נוזל) מחולק לשלושה חלקים.
3. באחד מהם הוסף 2 כפות. ל. קקאו, שיעניק למוצר צבע וטעם שוקולדי.
4. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים את העוגות.
5. הקרם עשוי משמנת מוקצפת היטב עם סוכר מגורען או שמנת חמוצה כבדה.
6. לאחר שהעוגות התקררו, חותכים אותן לשניים, משמנים בקרם, נותנים לזה להתבשל.

בסיס קרם לעוגת מסטיק

תפקיד חשוב ביצירת עוגה טעימה ממלאת הבחירה הנכונה של הקרם. נדרש ל:

• ראשית, הקרם השתלב בצורה מושלמת עם העוגות, השלים אותן ויצר איתן טנדם הרמוני של טעם;
• שנית,השתלב מתחת למסטיק, שמר על צורתו היטב ולא התפשט. ניתן להכין קינוח טעים מעוטר במסטיק עם קרם גנאש, וכן על בסיס חלב מרוכז, חמאה או מרציפן.

האופציה הקלה והטעימה ביותר היא שמנת חלב מרוכז מבושל

זו אחת האפשרויות הפשוטות ביותר, אך טעימות בטירוף, לשכבת מסטיק. המוצר מוכן מחמאה וחלב מרוכז (מבושל). על אף שמשתמשים במינימום מרכיבים ליצירת הקרם ותהליך ההכנה עצמו פשוט, הקרם טעים להפליא ואידיאלי לעוגה שתקושט בהמשך במסטיק. כדי ליצור אותו תצטרך:

• 1 קופסת חלב מרוכז;
• 30 גרם חמאה (חמאה, שומן).

איך לבשל?

חמאה (מרוככת) מוקצפת עד לקבלת קצפת אוורירית. מוסיפים חלב מרוכז (מבושל) למיכל ומקציפים במיקסר במהירות נמוכה עד לאיחוד הרכיבים. המסה מונחת במקרר, שם היא אמורה להתקרר ולהסמיך. העוגה מכוסה בקרם ומעוטרת בפונדנט.

איך להכין פסלוני מרשמלו דקורטיביים?

מהמרשמלו קל להכין מגוון רחב של פסלונים לקישוט עוגה (עלים, פרחים, פתיתי שלג, ספירלות וכו').

מסטיק יש ללוש היטב (ביד), להניח על משטח שולחן בוזק אבקת סוכר ולגלגל בעזרת מערוך לצלחות דקות. ניתן לחתוך פרחים או פתיתי שלג באמצעות תבניות מתולתלות.

באמצעות ערימת פלסטלינה וספוג, נותנים לפרחים נפח וצורה. מסטיק ירוק משמש לייצור עלים. הם נחתכים עם תבנית, ורידים מוחלים עם קיסם. ספירלות עושות זאת: הן מגלגלות דגלים דקים וארוכים, עוטפים אותן סביב קשית או עיפרון ומשאירות לזמן מה - עד שהדמויות קופאות.