עץ מברשת שופע על קפיר: מתכון צעד אחר צעד עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שמן רותח במחבת או בקלחת. רבים מהדור המבוגר מכירים את טעמו של המעדן הזה מילדות. הקינוח מוכן מסט פשוט של מוצרים, אבל יש הרבה מתכונים: עץ מברשת אוורירי על קפיר, על שמנת חמוצה, על חלב, עם וודקה, עם גרידת לימון … Brushwood מטוגן, אפוי, זה יכול להיות יבש, פריך ורכה, אוורירית, כמו סופגנייה.

מתכון לקינוח קפיר פריך

Brushwood הוא מאפה שיכול להפוך ל"שרביט קסמים" כשפתאום מופיעים חברים או שאתה באמת רוצה משהו טעים לתה, אבל לא בא לך לרוץ לחנות, המוצרים הכי רגילים נמצאים ב- מקרר, ואתה לא "טבח מגניב". כן, אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה לבשל קינוח פריך. מעניין? אנו מציעים אחת מהאפשרויות הרבות עבור המעדן הזה.

כדי להכין עץ מברשת רך ונימוח על קפיר, תזדקק למוצרים הבאים:

• קמחחיטה פרימיום - שתיים או שלוש כוסות,
• יוגורט טרי או חלב חמוץ - כוס אחת,
• ביצת עוף - 1 חתיכה,
• סודה לשתייה - 1/3 כפית (תה),
• סוכר מגורען - 2 כפות (כפות),
• שמן חמניות מזוקק - 1 כף (שולחן) בבצק,
• שמן צמחי - טיגון עמוק,
• אבקת סוכר, דבש - לפי הטעם.

אין שום דבר מסובך בתהליך הבישול:

הפרד את החלמון מהחלבון. מקציפים קלות את החלמון עם סוכר. מנפים קמח (שתי כוסות), מוסיפים סודה. מערבבים היטב, מוסיפים את החלמון עם הסוכר, כף אחת של שמן חמניות, מערבבים הכל שוב.

יוצקים קפיר לתערובת שהתקבלה. ללוש את הבצק. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. הבצק אמור לצאת לא תלול במיוחד, אבל לא נוזלי. ללוש הכל היטב, לגלגל לכדור ולהשאיר למשך 20 או 30 דקות.

חלק את הבצק שנוצר לכמה חלקים, מרדדים כל אחד מהם לשכבות דקות, חותכים לרצועות או משולשים, יוצרים תלתלים.

מחממים שמן לטיגון בטיגון עמוק, במחבת או בקדירה.

מטגנים את החסר בשמן רותח. מניחים אותם על מגבות נייר ומייבשים כדי להסיר עודפי שומן. שים את המוצרים המוגמרים על צלחת, מפזרים אבקת סוכר או יוצקים דבש נוזלי.

זה בסיסימתכון למברשת על קפיר. תלתלים שופעים ורכים רק בקש את הפה שלך! עם זאת, ניתן לגוון את קבוצת המוצרים העיקרית בהתאם להעדפות שלך. וכדי לרצות את בני הבית בטעם חדש של אפייה המוכר מילדות.

אפייה על קפיר עם וודקה

כדי להפוך את הבצק לזהוב, מוסיפים לבצק וודקה, והקפיר הופך את הקינוח לרך ואוורירי. המעדן הזה פופולרי מאוד בקרב ילדים.

נצטרך את המוצרים הבאים:

• kefir - כוס אחת,
• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - שתיים וחצי כוסות,
• ביצי עוף (גדולות) - שתי חתיכות,
• וודקה - שתי כפות (כפות),
• אבקת אפייה - כף אחת (תה),
• שמן חמניות - כוס אחת,
• סוכר מגורען - שלוש כפות (כפות),
• סוכר וניל - שקית אחת,
• אבקת סוכר - לפי הטעם.

קפיר מתחממים מעט, יוצקים לתוכו אבקת אפייה (ניתן להחליף בסודה לשתייה). מנערים הכל עם מזלג, התערובת צריכה לבעבע.

טורפים את הביצים בנפרד, מוסיפים וודקה, יוצקים את תערובת הקפיר. מערבבים הכל, מוסיפים סוכר ווניל, משאירים לעשר דקות.

מנפים קמח, יוצקים בהדרגה לתערובת של יוגורט עם ביצים. ללוש את הבצק עם כף, ולאחר מכן עם הידיים. מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. מגלגלים את הבצק לכדור, מכניסים למקרר למשך 50-60 דקות.

לאחר מכן, מרדדים את הבצק הצונן לשכבה דקה, חותכים אותו לרצועות ומגלגלים את התלתלים.

מחממים שמן חמניות (ללא ריח) בקערה עמוקה, מטגנים בוריקים משני הצדדים. שים את עץ המברשת החם על מגבת נייר, טפח אותו כדי להסיר עודפי שמן, שים אותו על צלחת ופזר אבקת סוכר.

עץ מברשת רך ללא אבקת אפייה

עץ מברשת שופע על קפיר ניתן להכין ללא הוספת סודה או אבקת אפייה.

למתכון זה תזדקק ל:

• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 0.5 ק"ג,
• חלב חמוץ או קפיר - כוס אחת,
• ביצי עוף - 5 חתיכות,
• וודקה - 2 כפות (כפות),
• אבקת סוכר - 5 כפות (כפות),
• שמן חמניות (ללא ריח) לטיגון.

מקציפים את הביצים עם שלוש כפות אבקת סוכר בעזרת מיקסר. יוצקים לתערובת קפיר, וודקה ומוסיפים קמח. מערבבים הכל היטב. זה צריך להיות בצק קשה. הוסף עוד קמח במידת הצורך.

מרדדים את הבצק המוכן בעובי של לא יותר מ-5 מילימטר, חותכים לרצועות, מרדדים מהרצועות לגלגלת.

מחממים את שמן החמניות, מטגנים בו את חתיכות הבצק המוכנות עד להזהבה. מוציאים את המברשת, מפזרים אותו על מגבת נייר, מסירים את עודפי השמן. מניחים על צלחת ומפזרים את יתרת אבקת הסוכר.

Cheese brushwood

עץ מברשת על בסיס גבינה עשוי בהחלט להחליף צ'יפס או ביסקוויטים מלוחים ולשמש כחטיף.

זה אפוי, לא מטוגן, אז הוא נמוך יותר בקלוריות.

המתכון להכנת עץ מברשת רך על קפיר עם גבינה דורש את המוצרים הבאים:

• קפיר - 2זכוכית,
• קמח חיטה - 4 עד 6 כוסות,
• ביצי עוף - 5 חתיכות,
• גבינה קשה - 200 גרם,
• סודה - 1 כפית,
• חרדל - 2 כפיות,
• מלח - 1 כפית,
• סוכר מגורען - 4 כפות (לפי הטעם),
• שמן חמניות - 4 כפות.

הוסף סודה לקפיר, ערבב. מערבבים 4 ביצים, תערובת קפיר, מלח, שמן חמניות ואם רוצים, סוכר מגורען. מערבבים הכל ביסודיות.

מנפים את הקמח, יוצקים בהדרגה לתערובת הביצים המוכנה במנות קטנות. ללוש את הבצק, להשאיר אותו למשך 40 דקות.

גבינה מגררים דק, מוסיפים ביצה אחת, חרדל. מערבבים הכל בעדינות.

לגלגל את הבצק לצלחת דקה, לחתוך לרצועות ומלבנים.

שים מעט מלית גבינה על המלבן, סוגרים את החלק העליון במלבן נוסף, עוור את הקצוות.

שים את החסר עם מילוי גבינה על נייר אפייה, אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

זמן אפייה - 15 או 20 דקות. מגישים את המנה עם רטבים, ירקות ועשבי תיבול.

טיפים לעץ מברשת שופע

יש הרבה מתכונים להכנת עצי מכחול שופעים ורכים על קפיר. אבל כדי שהמנה תצליח, אנו מציעים להשתמש בטיפים הבאים:

• קפיר לבישול חייב לשמש טרי בלבד, אחרת המברשת יהיה מר;
• תכולת השומן האופטימלית של קפיר היא 2.5 אחוזים;
• בצקלא צריך להיצמד לידיים (להיות צפוף מספיק), אבל זה צריך להיות קל לגלגל לשכבה דקה;
• לרדד את הבצק לשכבה לא עבה מחמישה מילימטרים, היא יכולה להיות דקה יותר;
• שמן טיגון לקחת רק גהי מעודן, חסר ריח ואפילו טוב יותר.

מסקנה

סקרנו כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר של עצי מכחול על קפיר (ניתן גם לראות את התמונה). זהו מעדן שישאיר מעטים אדישים. הכנתו אינה דורשת מרכיבים מיוחדים ואקזוטיים ותהליך האפייה פשוט ונגיש לכל עקרת בית.

יתר על כן, לעקרות בית רבות יש מתכונים וסודות משלהן לאפיית עצי מכחול.

עם זאת, כאשר מטפלים באהובים עליכם, עלינו לזכור שהמעדן הזה מכיל הרבה קלוריות, אינו דיאטטי לחלוטין וכמובן מסוכן למותניים. לכן, אסור להיסחף עם זה לעתים קרובות.

השתמש במתכונים המוצעים, המציא את עצמך, תבשל באהבה עבור יקיריכם. בתיאבון!