פנקייק עם שמנת חמוצה. מתכון לפנקייק טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פנקייק היא מנה קלה להכנה, שגם היא טעימה מאוד, אם הפרופורציות נכונות והמוצרים מטוגנים במידה. מכיוון שהמתכון הסטנדרטי שלהם פשוט מאוד, אנשים הבינו שניתן להחליף חלק מהמרכיבים אם משהו, למשל, אינו בהישג יד. אפשר גם למלא אותם בטעמים שונים. באופן כללי, שדה שלם לניסויים.

כבר הרבה זמן, פנקייקים הם מאכל משפחתי, כל ילד בכפר חיכה ליום ראשון, שבו אמא שלו תבשל לו מטעמים ישר מהכיריים. ובערב חג השבועות כולם פשוט היו אובססיביים לפנקייק, וזה נמשך עד היום! באופן כללי, זוהי מנה רב-תכליתית גם למפגשים משפחתיים וגם לפינוק לאורחים.

שיטה זו מוצגת למי שאוהב ליהנות מאפים טעימים. המתכון ללביבות דקות על שמנת חמוצה הוא פשוט ולא מסובך בכלום, עם זאת, הם מקבלים חורים קטנים וקצת קשים בהשוואה לקלאסיות. אבל אל תניח בטעות שזה הופך אותם לחסרי טעם, בשום פנים ואופן!

שימו לב: ניתן לגוון את המתכון לפנקייקים על שמנת חמוצה - אפשר להכין אותן גם דקות וגם שופעות ורכות, כך שיהיו שלושה מתכונים דומים בתוכן, אבל התוצאה תהיה שונה, אז בחרו את האחד אתה אוהב.

מרכיבים לפנקייקים דקות

בגלל שהמתכונים מעט שונים, גם הרכב המרכיבים שונה, ולכן הם יסומנו כפריטים נפרדים במאמר זה.

נדרש:

• ירקות או חמאה (לטיגון).
• ביצים - 2 חתיכות.
• סוכר - לפי הטעם.
• מלח לפי הטעם.
• קמח - 250 גרם
• סודה - 1 צביטה.
• שמנת חמוצה - 1 כוס.

מתכון לפנקייקים דקים עם שמנת חמוצה

מערבבים ביצים עם שמנת חמוצה, ואז מוסיפים מלח, סוכר וכל חומר מילוי לפי הטעם. אפשר להמיס מעט את החמאה, אבל לא לגמרי, אלא לרכך אותה וגם להוסיף אותה למסה שכבר מוכנה. לאחר מכן, הוסף סודה. מנפים את הקמח היטב לפני כן כדי שלא יהיו גושים וכדי להרוות את הקמח בחמצן. הבצק צריך להיות מימי.

הבא - צלייה. יוצקים למחבת שמן צמחי או חמאה מומסת, הכל תלוי בהעדפה שלך. יוצקים בערך מצקת בלילה למחבת המחוממת ומורחים אותה. מטגנים צד אחד ואחר כך את השני. שימו לב שהצד השני מטוגן הרבה פחות מהצד הראשון.

עכשיו אתה יכול להגיש אותם לשולחן, לקשט עם כמה פירות יער, חמאה או ריבה. לאכול פנקייק עם שמנת חמוצה!המתכון שלהם פשוט ביותר.

מרכיבים לפנקייק אוורירי

• חלב - 100 מ"ל.
• קמח - 250 גרם
• סוכר - לפי הטעם.
• מלח לפי הטעם.
• סודה - 1 צביטה.
• שמנת חמוצה - 1 כוס.
• ירקות או חמאה.

כפי שכבר שמתם לב, המתכון לפנקייק שופע שונה מהרזות רק בנוכחות חלב. המתכון הזה מאפשר להם להיות רכים יותר, עבים ומשביעים יותר. אבל לכל אחד משלו, אז במאמר זה ניתנת לך בחירה.

פנקייק יוקרתי עם שמנת חמוצה. מתכון

מפצחים את הביצים לקערה, מוסיפים להן סוכר ומלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה חלב חם ומערבבים שוב. מחממים את השמנת החמוצה למצב חמים, אך רצוי להכניס אותה תחילה לחדר ולתת לה להתחמם לטמפרטורת החדר. כשהשמנת החמוצה מוכנה מוסיפים אותה לבצק שנוצר. לאחר ביצוע אותו הליך עם קמח כמו במתכון הקודם, מוסיפים אותו בהדרגה ומערבבים. נסו לערבב הכל בעדינות כדי שלא יווצרו גושים.

ושוב צולים. מטגנים את הלביבות משני הצדדים, בהתאם לכללים שתוארו לעיל: יוצקים את הבצק למחבת שחוממת היטב ומטגנים את הצד השני לא ארוך כמו הראשון.

פנקייקים טעימים עם שמנת חמוצה וחלב! המתכון כמעט לא שונה מהמתכון שתואר קודם לכן, אבל ההבדלים באמת קיימים. תן להם להתקרר מעט, ותוכל להגיש אותם בבטחה לשולחן, שוב לקשט אותם לפי טעמך.

פנקייק אפויים בשמנת חמוצה בתנור

ועכשיו שימו לב: פנקייקים בתנור, אפויים בשמנת חמוצה. שקול כמה ניואנסים כיצד לבשל אותם מבלי להפוך אותם לגוש אחד ענק של משהו בלתי מובן. לביבות כאלה בדרך כלל ממלאים במשהו: בשר, גבינת קוטג', בשר חזיר, גבינה וכן הלאה, המתכון יתואר לגרסת הקוטג', שכן מדובר בקלאסיקה.

אם אתם רוצים לפנק את עצמכם או את האורחים שלכם במשהו מעניין יותר, אז פנקייק השמנת החמוצה האלה, שהמתכון שלהן מוצג למטה, מיועדות במיוחד בשבילכם. נסה את זה, אתה לא תצטער על זה.

Composition

לפנקייקים עם שמנת חמוצה, המתכון מציע את ההרכב הבא:

• ביצים - 2 חתיכות.
• מלח לפי הטעם.
• סוכר - לפי הטעם.
• קמח - 200 גרם
• חלב - 100 מ"ל.
• סודה - 1 צביטה.
• ירקות או חמאה.
• גבינת קוטג' בכל אחוזי שומן (אפשר עם צימוקים) - 400 גרם.

למילוי אנחנו צריכים:

• שמנת חמוצה - 1 כוס.
• ביצה - 1 piece.
• סוכר - לפי הטעם.

פנקייק בתנור. מתכון עם שמנת חמוצה

1. הכינו את הבצק. כדי לעשות זאת, מערבבים ביצים עם סוכר ומלח, מוסיפים חלב, חמאה, סודה וקמח. מערבבים הכל עד שמתקבל בצק אחיד, חשוב מאוד שיהיה ללא גושים, אלא נוזלי, כדי שהלביבות ייצאו דקות ויפות.
2. מטגנים אותם משני הצדדים לפי ההוראות למעלה.מכינים גבינת קוטג': מערבבים אותה כדי שלא יהיו גושים. לאחר מכן, שים את הקוטג' בכל פנקייק וגלגל אותם למעטפות.
3. מניחים את הלביבות בתבנית אפייה מתאימה.
4. מכינים את המילוי: מערבבים שמנת חמוצה עם ביצה וסוכר. לאחר מכן, באופן שווה על פני כל המשטח, יוצקים אותם מעל עם המילוי המוכן ושולחים לתנור ל-20 דקות בטמפרטורה של כ-180 מעלות.

ובכן, קראו למשפחה שלכם לשולחן והגישו לשולחן פנקייקים מוכנים עם שמנת חמוצה. המתכון ייחודי בכל פעם וראוי לתשומת לבכם, אז בהצלחה בבישול וכמובן תאבון!