קרם לעוגת פנקייק. מתכון שמנת. עוגת פנקייק דקה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן להכין קרם לעוגת פנקייק באמצעות מרכיבים שונים. מישהו מכין אותו משמנת חמוצה, מישהו משתמש במילוי צ'וקס, ומישהו מבשל אותו באמצעות מרכיבים כמו גבינת קוטג', גבינה, דגים, חלב מרוכז, שמנת וכו'.

היום נציג בפניכם מספר אפשרויות כיצד להכין עוגת פנקייק טעימה. באמצעות המתכונים האלה, אתה לא רק יכול להכין קינוח ביתי במהירות וטעים, אלא גם להפתיע את האורחים שלך.

מתכון עוגת פנקייק קלאסי

שמנת חמוצה היא המתאימה ביותר לקינוח פנקייק. לכן, מלכתחילה, החלטנו לתאר את זה.

אז, לבסיס אנחנו צריכים:

• חלב דל שומן - כ-750 מ"ל;
• ביצים גולמיות - 2 יחידות,
• קמח מנופה - 2 כוסות;
• סוכר בגודל בינוני - בערך 2 כפות גדולות;
• סודה - קורט גדול;
• סוכר וניל - שקיק;
• מלח שולחן - אופציונלי.

לוש את הבסיס

נספר לכם עוד קצת על איך להכין קרם לעוגת פנקייק. עכשיו אני רוצה להגיד לך בדיוק איךמכינים עוגות.

ראשית עליך ללוש את בצק הפנקייק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשלב חלב דל שומן עם ביצים גולמיות ולהקציף אותן היטב עם מזלג. לאחר מכן, הוסף להם סודה שולחנית, קורט מלח, וניל וסוכר רגיל.

לאחר שהשגנו את הפירוק של כל המוצרים בתפזורת, יש צורך להוסיף להם קמח בהדרגה. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל את הבסיס של העקביות של קפיר נוזלי. אם הבצק סמיך מדי, אפשר להוסיף לו מעט מים.

מוצרים לטגן

לאחר שבסיס הפנקייק מוכן, כדאי להתחיל לטגן אותו. כדי לעשות זאת, במחבת ברזל יצוק, יש צורך לחמם את השמן הצמחי, ולאחר מכן לשפוך מצקת לא שלמה של הבסיס בתנועה מעגלית. כדי שהפנקייק יהיה חלק, דק ויפה, מומלץ להטות מיד את הכלים לכיוונים שונים. זה יפזר את הבלילה באופן שווה על פני תחתית התבנית.

מטגנים את המוצר משני הצדדים עד להשחמה. לאחר מכן, יש להסיר אותו מהצלחת עם מרית, לשים על צלחת שטוחה ולשמן בכמות קטנה של שמן בישול. באנלוגיה, יש צורך לטגן את כל שאר הפנקייקים. אתה אמור לסיים עם ערימה די גבוהה.

מתכון שמנת חמוצה שלב אחר שלב

כפי שהוזכר לעיל, שמנת חמוצה היא התוספת הפופולרית ביותר לעוגת פנקייק. אחרי הכל, זה נעשה מהר מאוד ובקלות.

אז, בשביל הקרם אנחנו צריכים:

• שמנת חמוצה עתירת שומן - 1 ליטר;
• סוכר בגודל בינוני - בערך250 גרם;
• vanillin - שקיק.

תהליך בישול

שמנת חמוצה לעוגת פנקייק מוכנה תוך דקות. לשם כך, יש לשלב את כל הרכיבים הרשומים במיכל עמוק, ולאחר מכן להכות עם מיקסר. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה שופעת ונפחית, שיש להשתמש בה מיד למטרה המיועדת לה.

צורה את העוגה

אחרי שהקרם לעוגת הפנקייק מוכן, כדאי להתחיל ליצור את הקינוח. כדי לעשות זאת, אתה צריך להניח את הפנקייקים לסירוגין על צלחת שטוחה ולשמן אותם במילוי חלב מתוק. בסיום יש להניח את שאר הקרם במזרק קולינרי ולפי שיקול דעתך לקשט בו את כל פני הקינוח.

הגשת קינוח לתה

לאחר הכנת עוגת פנקייק, מומלץ להכניס אותה למקרר. לאחר שעתיים, ניתן להציג בבטחה פינוקים תוצרת בית לשולחן. בנוסף, יש להציע לאורחים כוס תה שחור. בתיאבון!

Making custard

מתכון הרפרפת ידוע כמעט לכל עקרות הבית. אם אתה לא אחד מהם, אז שיטת הכנת מילוי כזה תוצג לך כבר עכשיו.

אז, אנחנו צריכים:

• חלמונים - מ-4 ביצים;
• sugar - glass;
• סוכר וניל - שקיק;
• חלב דל שומן - 100 מ"ל;
• קמח מנופה - 50 גרם;
• חמאה – 70 גרם.

שיטת בישול

כדי להכין רפרפת לעוגת פנקייק, מוסיפים סוכר לחלמונים וטוחנים אותם היטב. לאחר מכן, באותה קערה, אתה צריך להוסיף ונילין וקמח. לסיכום, למסה הומוגנית, יוצקים בהדרגה חלב רותח. לאחר מכן יש לשים את החומרים על אש קטנה ולבשל עד שהם מסמיכים (לא להרתיח). ממש בסוף, למסת החלב-ביצה שהתקררה, צריך לשים חמאה מוקצפת.

לאחר הכנת הרפרפת, עליהם לשמן את כל הלביבות שטוגנו קודם לכן, ולאחר מכן לקשט את העוגה ולהכניס אותה למקרר לכמה שעות.

הכנת מילוי יוגורט

קרם יוגורט, שהמתכון שלו כולל שימוש בכמות קטנה של מוצרים, חביב במיוחד על ילדים. כדי לעשות את זה, אנחנו צריכים:

• גבינת שמנת רכה (כמו מסקרפונה) - בערך 250 גרם;
• יוגורט קלאסי ללא תוספות - כ-350 גרם;
• סוכר - כ-100 גרם;
• vanillin - שקיק;
• בננות בשלות – 4-6 חתיכות

Making cream

כדי להכין קרם יוגורט, צריך לשים גבינת שמנת רכה בקערה עמוקה, ואז להקציף אותה מעט במיקסר. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף לזה סוכר, משקה חלב וונילין. מערבבים שוב את החומרים, אתה אמור לקבל מסה סמיכה, אבל מאוד עדינה וטעימה.

בנוסף לקרם, להכנת עוגה כזו מומלץ להשתמש בבננות בשלות. יש לקלף אותם ואז לחתוך לפרוסות דקות מאוד.

תהליך גיבוש הביתקינוח

לאחר עיבוד הפירות והכנת הקרם, יש להתחיל מיד ליצור עוגת פנקייק. כדי לעשות זאת, מוצרי קמח צריכים להיות מונחים לסירוגין על צלחת שטוחה ולמרוח במילוי. כמו כן, יש להניח עיגולי בננה על כל פנקייק. כתוצאה מהפעולות המתוארות, אמורה להיות לך עוגה די גבוהה.

לפני הצגת הקינוח המוגמר לשולחן החגיגי, מומלץ לשמור אותו במקרר מספר שעות. עוגת פנקייק צריך להיות מוגש עם תה חם. תהנה מהארוחה שלך!

בישול עוגה מלוחה עם דגים וגבינה

עוגת פנקייק עם גבינה תשמש כמנה ראשונה מעולה לשולחן החגיגי. יש לציין שמוצר כזה אינו מתוק. אמנם פנקייקים עבורו מכילים סוכר מגורען ומוכנים בדיוק באותו אופן כפי שתואר ממש בתחילת המאמר.

אז, למילוי אנחנו צריכים:

• סלמון מלוח קלות - כ-300 גרם;
• גבינת פטה - כ-200 גרם;
• שמיר טרי ופטרוזיליה - בחבורה גדולה;
• קוויאר אדום - לקישוט המנה;
• שמן זית - כ-50 מ"ל.

הכנת המצרכים

לפני שיוצרים עוגה מלוחה, כדאי להכין את כל המרכיבים. ראשית אתה צריך ללוש את גבינת הפטה עם כף ולהוסיף לה ירקות קצוצים עם שמן זית. בסופו של דבר כדאי לקבל סוג של שמנת מלוחה.

בנוסף לגבינה, מתאבן זה כולל גם מרכיב כמו דג אדום.יש לשטוף היטב סלמון עם מלח קלות, להסיר את העור והרכס עם עצמות. בעתיד, יש לחתוך אותו לפרוסות דקות מאוד.

לעצב חטיף

עוגת פנקייק עם דגים נוצרת מהר מספיק. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת צלחת שטוחה ולשים את אחד המוצרים על זה. לאחר מכן, יש לשמן אותו בקרם גבינה ולכסות אותו בחתיכות דג אדום. לאחר מכן, אתה צריך לפרוס פנקייק חדש ולבצע איתה את כל אותן הפעולות. כתוצאה מכך, אמורה להיות לכם עוגה גבוהה ויפה. אם רוצים, אפשר לקשט במיונז וקוויאר אדום.

הגישו מתאבן זה לאורחים מיד לאחר הבישול.