ג'וליאנה טעימה ומשביעה: מתכון עם פטריות ובשר טחון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמעט כולם מכירים את המתכון לג'וליאנה עם פטריות. עם זאת, למנה הטעימה והמהירה הזו יש דרכים אחרות ליצור אותה. לדוגמה, במקום חזה עוף בארוחת ערב כזו, ניתן להשתמש בבשר טחון רגיל, וכן להוסיף לו מרכיבים נוספים.

ג'וליאנה טעימה: מתכון עם פטריות ובשר טחון

מוצרים נדרשים למנה:

• פילה הודו - 500 גרם;
• פלפל - 1 כף גדולה;
• חציל צעיר - חתיכה אחת;
• בצל בינוני - חצי חצי;
• שמפיניון טרי - 110 גרם;
• קמח חיטה - כפית קינוח;
• שמן צמחי לטיגון - 6 כפות גדולות;
• מלח שולחן - 1/3 כפית;
• פלפל גרוס שחור (או אדום) - אופציונלי;
• שמנת שומן 30% - 200 מיליליטר;
• גבינה קשה - 160 גרם.

מתכון ג'וליאנה עסיסי עם פטריות וירקות

הכנת בשר טחון

יש לשטוף את פילה ההודו שנרכש, לשים בסיר מים רותחים,ממליחים ומרתיחים עד לבישול מלא. לאחר מכן, יש לקרר את הבשר באוויר, ולאחר מכן לנקות מהעור, הסחוס והעצמות. לאחר מכן, יש לחתוך את הפילה לחתיכות גדולות ולקצוץ במטחנת בשר.

ג'וליאן עם בשר טחון ופטריות: עיבוד שמפיניון וירקות

פטריות טריות יש לשטוף, לקצוץ לצלחות דקות ולשים במחבת יחד עם שמן צמחי. בזמן שהמוצר מטוגן על אש בינונית, אתה צריך להתחיל להכין ירקות. לפיכך, יש צורך לקחת חציל, פלפל ובצל, אותם יש לשטוף ולקלוף מהגבעולים ולקלף. אז את כל המרכיבים צריך לחתוך לקוביות קטנות, לשים אותם על הפטריות, מלח ופלפל. לאחר טיגון האוכל במחבת עוד רבע שעה, יש להסיר את הכלים מהכיריים ולקרר.

מתכון ג'וליאנה לבבי עם פטריות ורוטב שמנת

כדי להכין רוטב שמנת, שייוצק אחר כך על כל המנה, צריך לקחת כף קינוח של קמח חיטה, לטגן קלות במחבת, ואז לשים יחד עם שמנת כבדה במחבת עמוקה קְעָרָה. לאחר מכן, יש להקציף את שני המרכיבים עם מטרפה או בלנדר.

ג'וליאן: מתכון עם פטריות, בשר טחון וירקות

עיצוב המנה

פילה הודו טחון יש לשים לשמפיניון ולירקות המטוגנים, לערבב הכל היטב ולסדר בתבניות קרמיות מיוחדות. לאחר מכן, המסה המתקבלת שונהצורות, יוצקים רוטב שמנת ומפזרים גבינה קשה מגוררת בנדיבות.

טיפול בחום

כלי חימר מלאים לג'וליאן יש להניח על הרשת בתנור שחומם מראש ולשמור כעשרים דקות. לאחר מכן, יש להוציא את המנה, להניח על תחתיות או תחתיות מיוחדות, ולאחר מכן לקשט מעל בעלים ירוקים וחתיכות שמפיניון.

הגשה נכונה

ג'וליאן עם בשר טחון ופטריות מוגש חם עם ירקות טריים או סלט מהם. ככלל, מנה כזו משמשת כחטיף, אך בכמויות גדולות היא עשויה בהחלט לשמש כארוחה דשנה מלאה.