פאי צ'אנג'לו עם פטריות ובשר טחון: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידה דשנה וריחנית הפוכה יכולה להיות מתאבן נהדר על השולחן החגיגי, חטיף דשן, ארוחת בוקר. חתיכה מעוגה כזו נוחה לקחת איתך לעבודה או ללימודים כארוחת צהריים.

השילוב של בשר, פטריות, גבינה ושעועית ירוקה בעוגת שכבות ישמח אתכם, ללא ספק. וכמה יפה זה נראה - רוק יוצא ממבט אחד!

בואו לא נתעכב ונשתף דווקא את המתכון לשיפטר עם פטריות ובשר טחון.

מרכיבים

כדי להכין את הפשטידה הפוכה הזו עם פטריות ובשר טחון תזדקק ל:

• 300 גרם פטריות;
• 300 גרם גבינה קשה;
• 0, 5 כוסות אורז;
• 400 גרם בשר טחון;
• 2 בצלים גדולים;
• 300 גרם שעועית ירוקה, קוביות גזר, אפונה, תירס.

כדי להכין פשטידה, אתה יכול לאסוף מגוון ירקות בעצמך או לקנות אותם בשקיות בחנות.

בנוסף, תצטרכו להכין את המילוי - הבצק. בשבילולהכין:

• 1 כוס יוגורט;
• 1, 5 כוסות קמח;
• 3 ביצים;
• 1.5 כפית מלח;
• 1 כפית מלח.

אה, איזו תמונה מעוררת תיאבון של העוגה הפוכה! בואו להכיר את המתכון בקרוב!

הכן את כל המרכיבים למילוי לפני הרכבת הפטריות והפשטידה הטחונה הפוכה.

הכנת המצרכים

בוא נתחיל עם פטריות. ניתן להשתמש בפטריות גם משומרות וגם טריות. שוטפים את הטריים במים זורמים, מסירים מעט רגל וחותכים לפרוסות לא דקות מדי. שים מחבת עמוקה על האש וקלצין, משמן עם טיפה שמן צמחי. כשהוא חם מוסיפים את הפטריות ומקפיצים עד שהנוזלים מתאדים. ממליחים ומפלפלים את הפטריות לפי טעמכם.

הפשיר בשר טחון באופן טבעי, כלומר בלי להזדקק למיקרוגל או למים חמים. מקלפים כמה בצלים וחותכים לקוביות קטנות מאוד. משמנים מחבת בשמן צמחי ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. שמים את הבשר הטחון במחבת, ממליחים, מוסיפים תבלינים ומטגנים עד בישול מלא.

מגררים את הגבינה ומניחים בצד, רצוי לכסות במשהו כדי שלא יתייבש.

הוציאו מראש ירקות קפואים מהמקפיא כדי שיפשירו מעט. לפני שליחתם לפשטידה, שברו את החלקים הדבוקים יחד.

אורז לפשטידה הפוכה עם פטריות ובשר טחון, מרתיחים כמו שצריך, שוטפים אותו מספר פעמים. מרתיחים אורז במי מלח עד חצי בישול, עודףמסננים את הנוזל על ידי זריקת האורז לתוך מסננת או מסננת דקה.

Dough

השלב הבא הוא המילוי. פורצים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים את המלח ומקציפים לקצף. בזכותה הבצק יתפח היטב. מוסיפים להם מעט שמן צמחי ומערבבים מעט. יוצקים קפיר, מוסיפים אבקת אפייה. אם אתה לא אוהב את הטעם החמוץ של קפיר, אז הוסף מעט סודה, זה יטביע את החמיצות הלא נעימה.

מערבבים שוב, ואז מנפים את הקמח ואבקת האפייה ישירות לתוך הקערה.

ללוש את הבצק לפשטידה הפוכה עם פטריות ובשר טחון, הוא אמור להתברר כנוזל. אם הבצק נראה סמיך מדי עבורך, הוסף עוד מעט קפיר.

נותר רק ליצור את הפשטידה הפוכה העתידית ולהכניס אותה לתנור. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה כך שניתן יהיה להסיר את התבנית בקלות כאשר היא מוכנה. מצפים קלות את הנייר בשמן צמחי באמצעות מברשת.

עיצוב עוגה

שמים את הפטריות בתחתית התבנית כשכבה ראשונה. לאחר מכן מפזרים עליהם שכבה עבה של גבינה מגוררת. אחר כך אורז ובשר טחון, ומכסים אותו בירקות קפואים.

נוצרה פשטידה עם פטריות, נשאר למלא אותה בבצק. מורחים את הבלילה באופן שווה על המילוי, מנערים את התבנית מספר פעמים ומקישים עליה כך שהמסה הנוזלית זורמת בין המלית, הבשר הטחון ומגיעה לאורז.

מחממים מראש תנור ל-170 מעלות, שמים את העוגה לאפייה של 50-60 דקות. בהתאם לאיכות התנור שלך, העוגה עשויהלבשל מהר יותר או לקחת יותר זמן. אל תשכח לבדוק עם קיסם או גפרור.

הסר את העוגה המוכנה, תן לה להתקרר מעט. הודות לנייר אפייה, הוא יתגלגל בקלות על מגש רחב. חותכים את המעדן הריחני לפלחים ומגישים עם הרוטב האהוב עליכם. גם עוגות חמות וגם עוגות קרות טעימות להפליא.

אנו מקווים שנהניתם מהמתכון שלנו עם תמונות. פשטידות הפוך אינן כל כך פופולריות על השולחנות שלנו, ומאוד לשווא מזלזלים בהן. הם טעימים, משביעים, ריחניים ומוכנים מהמוצרים הזולים ביותר.

בתאבון!