דיאטה - מה זה? דיאטות טיפוליות, דיאטות הרזיה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעולם של היום, המושג "דיאטה" אינו נתקל בקביעות מלבד אולי תינוקות. מונח זה מזוהה לרוב עם ירידה במשקל. אבל האם זה תמיד היה ככה?

היסטוריה של דיאטות

באופן כללי, דיאטה היא קבוצה של כללים תזונתיים מסוימים המווסתים את הכמות, ההרכב הכימי והתכונות הפיזיקליות של המזונות המשמשים, כמו גם את תדירות השימוש בהם. בתרגום מיוונית "דיאטה" - לא יותר מ"דרך חיים". מסתבר שבתחילה לא היה למושג הזה שום קשר לירידה במשקל.

האנושות שמה זמן רב תשומת לב רבה לנושא התזונה. היפוקרטס כבר במאה ה-5 לפני הספירה טען שאוכל שנבחר היטב יכול להיות תרופה, קידם רעיון דומה ואת Avicenna. הנושא של ירידה במשקל באותה תקופה לא היה. הכיוון הזה הופיע הרבה יותר מאוחר.

הספר הפופולרי הראשון על ירידה במשקל יצא לאור במאה ה-19. במהדורה זו, איש עסקים מאנגליה, וויליאם באנטינג, שיתף את סיפור דרכו להרמוניה. הוא הצליח להיפטר מכמה עשרות קילוגרמים הודות להגבלה בתזונה של פחמימות.

מסומן מהמאה ה-20מקורם של טרנדים פופולריים רבים כיום. בתחילת המאה התווה הרעיון של ספירת קלוריות לשליטה במשקל, ובשנות ה-30 כבר הועלו עקרונות התזונה הנפרדת.

בעולם המודרני, יש פולחן של גוף דק, ולכן דיאטות כל כך מבוקשות, מספרן גרנדיוזי ומתעדכן כל הזמן באפשרויות חדשות. כדי להקל על הניווט בכל המגוון הזה ולהבין איזו תזונה מתאימה לכל מקרה, כדאי בתור התחלה לשקול את הסיווג הכללי שלהן: ניתן לחלק דיאטות לטיפול, בריאות וירידה במשקל.

דיאטות טיפוליות

מטרת הדיאטות הטיפוליות היא להשפיע על מהלך המחלה על ידי שינוי התזונה ובכך להשפיע על חילוף החומרים בגוף האדם. המהות של מערכות כאלה היא לבצע שינויים מסוימים בתזונה, בהתאם לבעיות עם איבר אחד או יותר. הבסיס של תזונה תזונתית טיפולית הוא עקרון החסכון: מכאני (המזון נמעך או מרסק), כימי (לא נכללים חומרים מזינים מסוימים), תרמי (נמנע מזון חם מדי וקר מאוד).

בארצנו אומצה מערכת ממוספרת של דיאטות טיפוליות. לדוגמה, דיאטות מס' 1 ו-2 נקבעות למחלות דלקתיות בקיבה ובמעיים, מס' 7 למחלות כליות, מס' 8 להשמנה, מס' 10 לבעיות בלב ובכלי הדם. דיאטה מס' 15 משמשת במוסדות רפואיים וסנטוריום למחלות שאינן דורשות תזונה מיוחדת, וכן בתקופת ההחלמה.

בדיאטה טיפוליתתזונה היא מצב חשוב מאוד. ריבוי צריכת המזון גדל עד 5-6 פעמים ביום, תוך הימנעות מהפסקות ארוכות.

דיאטות בריאות

דיאטות אלו אינן מחמירות כמו דיאטות רפואיות. המשימה העיקרית שלהם היא להחזיר את הכוח לאחר מתח או מאמץ פיזי כבד, להגביר את הטון, לנקות את הגוף. ככלל, תזונת בריאות משמשת בשילוב עם הליכי חיזוק וניקוי אחרים. תזונה בריאה היא שימוש במוצרים טבעיים, אי הכללה של תוספי מזון, שימורים, מזון מהיר.

דיאטות לירידה במשקל

מערכות המזון הללו מקושרות כיום למושג "דיאטה". המשימה העיקרית שלהם היא לעזור להפחית את משקל הגוף ולהעניק לגוף צורה הרמונית. אזור זה מציע את המספר הגדול ביותר של דיאטות ודיאטות. אכן, זהו אזור פורה מאוד לניסויים.

דיאטה היא תמיד הגבלה: או מאכלים מסוימים או צריכת קלוריות. באופן עקרוני, התנאי היחיד להפחתת משקל הגוף הוא הכלל הבא: הגוף חייב להוציא יותר קלוריות ממה שהוא מקבל מהמזון. רק עם גירעון קלורי הגוף יתחיל להשתמש ברזרבות משלו, ולשם כך אתה צריך להוציא יותר מהם או לצרוך פחות. ספורט הוא נושא לשיחה נפרדת, אבל איזו תזונה תאפשר לכם לא לחוות אי נוחות פיזית ונפשית (שזה חשוב) היא שאלה מורכבת ואינדיבידואלית. אבל יש הרבה לבחירה.

דיאטות דלות קלוריות

איךכפי שהשם מרמז, דיאטות כאלה כרוכות בהגבלת תכולת הקלוריות היומית של הדיאטה. ניתן להשתמש במוצרים בדרכים שונות. דיאטות דלות קלוריות יכולות לעבוד ביעילות, אבל כאשר אתה חוזר לדיאטה רגילה, המשקל חוזר, לעתים קרובות עם בונוס של כמה קילוגרמים מיותרים. הסיבה לכך היא שהגוף תופס ירידה חדה בערך התזונתי כ"חוק צבאי", ומנסה, במקרה שהמצב יחזור על עצמו, להצטייד לשימוש עתידי. בנוסף, לאחר התחלה מהירה למדי, ירידה נוספת במשקל עלולה להאט, כאשר הגוף נכנס למצב חיסכון ומאט את חילוף החומרים. יש גם אפשרות שהוא יתחיל להוציא לא שומן גוף, אלא מסת שריר.

דיאטות מונו

דיאטה שבה צורכים מזון אחד: קפיר, תפוחים, כוסמת, גבינת קוטג', מלפפונים היא אופציה די קשה ולא מאוזנת, כך שאי אפשר להתמיד בה לאורך זמן. דיאטה כזו של 2 ק ג בשבוע תעזור לרדת, אבל סביר להניח שהקילוגרמים האלה יחזרו במהירות אם לא תמשיך לשלוט בעצמך באופן קפדני בעתיד.

דיאטות מגבילות

בתזונה הבנויה על בסיס דיאטות כאלה, יש הטיה לטובת כל חומר אורגני. דוגמאות לדיאטות כאלה הן כיום חלבון נפוץ מאוד, או דל פחמימות, דל שומן ואפילו שומן. אולי הבריאה שבהן היא דיאטות דלות שומן. ואכן, קלוריות שומן הן הקלות ביותר להפוך למשקל עודף מאשרהתקבל ממקורות אחרים. כאשר בונים דיאטה כזו, יש לזכור כי יש להרחיב את הגירעון, קודם כל, לשומנים, ורק לאחר מכן לפחמימות. דיאטה תוצרת בית עשויה בהחלט להתבסס על עיקרון זה, מכיוון שהיא זולה ולא מסובכת.

הדיאטות הפופולריות ביותר

בין דיאטות החלבון הפופולריות כיום, ניתן לציין את מערכת התזונה של פייר דוקאן. אותו עיקרון - צריכת פחמימות מופחתת - עומד בבסיס התזונה של ד ר רוברט אטקינס. גם דיאטת הקרמלין דלת פחמימות. כלל זה של צריכת חלבון מועדפת נותן תוצאות מהירות, אך ישנן עדויות לכך שהקפדה ארוכת טווח על כך עלולה לגרום לבעיות בכליות.

הדיאטה האזורית ידועה: התפריט לכל יום מרמז על איזון מסוים של שומנים, חלבונים ופחמימות. העיקרון של ספירת קלוריות נפוץ מאוד: מי שהתנסו טוענים שאפשר ללמוד מהר להסתדר בלי מחשבון ולקבוע את תכולת הקלוריות של מנות ממש לפי העין.

דיאטה מעניינת "6 עלי כותרת", המרמזת על החלפת ימי דגים, ירקות, עוף, דגנים, קוטג' ופירות. לעוקביה מומלץ לתלות קמומיל נייר עם עלי כותרת מסומנים על המקרר כך שהמטרה תהיה מול עיניהם.

דיאטות שהן יותר מערכת מזון לטווח ארוך מושכות תשומת לב. לדוגמה, מערכת מינוס 60 בנויה על עקרונות של תזונה בריאה: לא לדלג על ארוחת בוקר, לאכול הכי הרבה מזונות עתירי קלוריותלפני הצהריים לוותר על שוקולד חלב וממתקים לטובת מריר, לא לשלב תפוחי אדמה עם בשר ולא לאכול אחרי שש.

יש הגיון בהנחות של תזונה נפרדת. בכל מקרה, הם בהחלט לא יכולים להזיק. התזונה הים תיכונית מוכרת כאחת הבריאותיות ביותר. עקרונותיו מאפשרים לאכול ירקות, פירות ים ודגים שומניים, פירות ועשבי תיבול, שמן זית, עופות, אגוזים, יוגורט וגבינות רכות. מותרים פסטה וכמות קטנה של יין אדום. למה לא דיאטה נהדרת לכל יום?

מסקנות

אין דיאטה מושלמת לכולם. אבל קודם כל, זה צריך להיות בטוח לבריאות ולקחת בחשבון את המאפיינים האישיים של אדם: אפילו מאיפה הוא מגיע. האוכל שהאסיאתי רגיל אליו ממש לא מתאים לילידי הדרום, ולהיפך. עבור קטגוריות מסוימות של אנשים, דיאטה היא בדרך כלל התווית נגד. זה חל על ילדים ומתבגרים, נשים הרות ונשים מניקות.