דיאטה 1a: תפריט שבועי עם מתכונים. דיאטה לכיב פפטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

דלקת בקיבה היא הסיבה מספר 1 לפגישה רפואית. אבל אל תחשבו מיד על הצלצול הנורא של צלחות בית החולים והתוכן חסר הטעם שלהן. עם הגישה הנכונה, דיאטה כזו יכולה לא רק להיות טעימה ובריאה, אלא גם להישאר בחיים כחלק מתזונה נכונה.

מזון זה תואם באופן מלא להתוויות רפואיות לאחר ניתוחים במערכת העיכול. המוצרים הנצרכים אינם מגרים את רירית הקיבה ואינם מעריכים יתר על המידה את הפרשתה. עם זאת, יש לזכור ששינויים בתזונה חייבים להיות מוסכם עם הרופא המטפל. אז מה המהות של דיאטה 1א, תפריט לשבוע, מתכונים ועוד הרבה יותר מעניין ושימושי, תמצאו במאמר.

הבדלים

למען הבנה טובה יותר, נדרש להבחין בין סוגי דיאטה מס' 1. זה מגיע עם האות "A" ו-"B". יחד עם זאת, הדיאטות לא ממש דומות.

הראשון נקבע למשך כשבועיים לאחר הניתוח, והשני - למשך זמן מה לפי שיקול דעתו של הרופא, אך לאחר ארבעה עשר יום. הטבלאות שונות למדי בכמות ה-KBJU (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות).

דמיון

שתי הדיאטות הרפואיות קלות מאוד, וזו הסיבה שהן, למעשה, נקבעות לאחר ניתוח קיבה. כל המנות מוכנות - נוזלי או דייסתי.

הכינו ארוחות 5-7 פעמים ביום, מכיוון שהמזון מעובד מהר יותר ומכיל פחות CBJ.

הדבר הכי חשוב

הכלל החשוב ביותר של דיאטה 1a, שהתפריט למשך שבוע עם מתכונים מגוונים, הוא אידוי, הרתחה או אפייה, אך ללא קרום. בנוסף, מנות חמות וקרות מאוד לא אמורות להיות נוכחות בתזונה.

הדיאטה מספקת הגבלת מלח, מכיוון שהיא מגרה מאוד את רירית הקיבה. הארוחות צריכות להיות חלקיות, כלומר, בערך 5 פעמים ביום או יותר. המספר המרבי של קלוריות ליום לא יעלה על 3000. זה כולל 100 גרם חלבון, 90-100 גרם שומן, 200 גרם פחמימות ולא יותר מ-8 גרם מלח שולחן.

תפריט ראשי

לדיאטה טיפולית 1a לפי פבזנר, מרקים על בסיס ירקות עם אטריות, אורז או סתם ירקות מושלמים. שמנת או ביצה מבושלת יכולים לשמש כרוטב. בין הפלוסים מותרים דגים וכמה סוגי בשר, אך לא גס.

בעקבות טבלת דיאטה מספר 1א, תצטרכו לוותר על לחם שיפון, ולהחליף אותו בקרקרים או מאפים מיובשים נוספים. הסר לחלוטין בצק עלים, בשרים שומניים וקופסאות שימורים, גבינות מלוחות, מרינדות ורטבים חריפים. לרגיעה בבטן האיסור נופל גם על כרוב לבן, פטריות, תרד, חומצה, מלפפונים, בצל, קפה שחור, קקאו ומשקאות מוגזים.

מזונות מותרים ואסורים

מרקים בזמן דיאטה לכיב פפטי צריכים להיות ריריים מסולת, שיבולת שועל, אורז או שעורה. אתה יכול להוסיף להם תערובת חלב ביצים, שמנת או חמאה.

באשר לבשר ועופות, מותרים בשר בקר רזה, ארנבת, עגל, עוף והודו. לפני האכילה, הסר גידים, פאשיה (מעטפות המכסות רקמות וכלי דם), שומן ועור. לאחר מכן מרתיחים מעט ומעבירים דרך מטחנת בשר מספר פעמים. בצורה של פירה או סופלה אדים, ניתן לאכול בשר רק פעם ביום. אותו הליך צריך להתבצע עם דגים. סופלה אדים ניתן לצרוך פעם ביום ורק במקום בשר. הדג עצמו צריך להיות רזה ומבושל ללא עור.

חלב הוא המותר ביותר, אז קל יותר להגיד לא. אלו הם משקאות חלב מותסס, גבינות, שמנת חמוצה וגבינת קוטג'.

ביצים נכנסות לתזונה לא יותר מ-3 חתיכות ביום. וחשוב גם לבשל אותם: מותר רק ביצים מקושקשות רכות או מאודות.

באשר לדגנים, עליך להשתמש רק בסולת, קמח דגנים, פירה כוסמת, שיבולת שועל ואורז, ולהוסיף להם חלב או שמנת.

כל מיני חטיפים במהלך דיאטת 1a עם כיבי קיבה אינם נכללים לחלוטין.

אין לאכול פירות וממתקים חיים, ומוצרי ממתקים אסורים בהחלט. מפירות פירות, אתה יכול לבשל ג'לי וג'לי, שם גם פירות יער מתוקים יכולים לעלות. מוּתָריש סוכר טהור ודבש, ריבת חלב.

אין לכלול בתזונה גם כל מיני תבלינים ורטבים, בכפוף לכללים. ממשקאות, תה חלש עם שמנת או חלב, מיצים סחוטים טריים, כולל פירות יער, מרק ורדים עם מים וסוכר מותרים.

משומנים, ניתן להוסיף חמאה ושמנים צמחיים לארוחות מוכנות.

תפריט

בהתחשב בתאימות של מוצרים לתזונה נכונה, טבלה של תפריט משוער עשויה להיראות כך.

יום ראשון:

זמן ארוחה	Dishes
8:00	חביתת חלבון שתי ביצים (110 גרם); חלב (200 מ ל).
11:00	ג'לי פירות (180 מ"ל).
14:00	מרק שיבולת שועל חלב (400 מ ל); ג'לי קיטור שמן דגים (180 גרם); ג'לי פירות (120 גרם).
17:00	מרתח ורדים (200 מ"ל).
19:00	דייסת שיבולת שועל (300 גרם); עוגות דגים מאודות (50 גרם); תה חלב חלש (180 מ ל).
21:00	חלב (200 מ"ל).

יום שני:

זמן ארוחה	Dishes
8:00	ביצים רכות (2 חתיכות); גבינת קוטג' עם דבש (120 גרם); תה חלש (200 מ ל).
11:00	שייק פירות (200 מ"ל).
14:00	מרק אורז זוהר (400 מ ל); עוגות דגים מאודות עם מחית ירקות (190 גרם); ג'לי פירות מתוקים (180 מ ל).
17:00	חלב עם דבש (200 מ"ל).
19:00	וורמיצ'לי מבושל עם בשר מבושל (300 גרם); סלט סלק ושזיפים מיובשים (180 גרם); תה (200 מ ל).
21:00	חלב (200 מ ל); רסק תפוחים (120 גרם).

בימים אחרים, אתה יכול לחזור על התפריט או ליצור משלך ממוצרים מותרים.

מתכונים

אל תפחד מאוכל מונוטוני. ניתן לדלל אותו בקלות רבה בכלים שונים שאינם פוגעים במיקרופלורה של הקיבה.

לדוגמה, בעקבות דיאטה 1a, תפריט השבוע עם מגוון מתכונים, אפשר לבשל הרבה דברים טובים. קרא עוד על מספר אפשרויות למטה.

מרק אורז זוהר

מרכיבים:

• אורז - 50 גרם;
• 1 ביצת עוף;
• חלב רזה - 200 מ"ל;
• חמאה - 15 גרם;
• מים.

שיטת בישול:

1. לבשל אורז עד לבישול מלא. לאחר מכן מסננים דרך מסננת דקה.
2. הוסף 3 כפות אורז מבושל למרק האורז והניח על אש איטית.
3. מערבבים את החלב עם הביצה ומוסיפים את התערובת למרק. הסר מהאש לאחר 1-2 דקות של בישול.

במנה שכבר מוכנה, אתה יכול להוסיףפירה גזר מבושל וירקות קצוצים דק. מגישים עם כף חמאה.

מרק סולת חלב

דיאטה 1a, שהתפריט שלה לשבוע עם מתכונים מאוזן למדי, ממליצה על מרק חלב.

מרכיבים:

• 4 כפיות סולת;
• 1 כוס חלב מפוסטר;
• 1 כוס מים;
• 1/3 כפית חמאה;
• 1 ביצה;
• 1/5 כפית סוכר;
• מלח.

שיטת בישול:

1. 2/3 חלב מעורבב עם מים, מבושל.
2. יוצקים בזרם דק את הסולת המנופה תוך כדי ערבוב. מבשלים עד לבישול מלא.
3. טורפים את הביצה עם 1/3 מהחלב החם. את תערובת הביצים-חלב מוסיפים למרק, מערבבים.
4. לבשל ללא רתיחה.

בהגשה, הוסף חתיכת חמאה.

חביתת אדים

מרכיבים:

• 2 ביצים;
• 1/2 כוס חלב;
• 1/5 כפית חמאה;
• מלח.

שיטת בישול:

1. ביצים וחלב מכות.
2. משמנים את התבנית בחמאה.
3. את תערובת הביצים-חלב יוצקים לתבניות ומאדים.

לאפייה טובה יותר, עובי החביתה צריך להיות לא יותר מ-4 ס מ. יש לטפטף חמאה מומסת בהגשה.

קוונלס בקר מבושל במרק

מרכיבים:

• 300 גרם של בשר בקר, משונן;
• חצי בצל;
• 1 ביצה;
• 2-3 פרוסות לחם מחיטה לבנה;
• 1 כף חמאה;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• קורט מלח.

שיטת בישול:

1. בשר בקר חתוך לחתיכות קטנות.
2. חצי בצל נחתך ומבשל בחמאה עד להזהבה.
3. פרוסות לחם מושרות בחלב, סחוטות ומערבבות עם שמנת חמוצה.
4. כל המרכיבים עוברים דרך מטחנת בשר ומערבבים.
5. מלח מתווסף לבשר טחון.
6. לאחר מכן מגלגלים אותו לנקניק, עוטפים בבד כותנה לבן וקושרים בחוט סביב הקצוות.
7. טובלים במים רותחים מומלחים ומבשלים במשך 10-15 דקות.

לפני ההגשה מסירים את ה"קליפה" מהבשר, חותכים לחתיכות ומכניסים לצלחת עמוקה עם מרק. מותר להוסיף ירקות מבושלים ועשבי תיבול.

דלעת אפויה בסיר עם זוקיני וגבינה

מרכיבים:

• 400-500 גרם של דלעת;
• חצי קישוא;
• 100 גרם שעועית לבנה;
• 200 גרם גבינה;
• 2 כפות חמאה.

שיטת בישול:

1. להרתיח שעועית לבנה עד חצי בישול מראש.
2. קלפו את הדלעת והקישואים מהקליפה והגרעינים, חתוכים לקוביות קטנות. אותו דבר לגבי גבינה.
3. מחממים את התנור ל-200 מעלות, ולאחר מכן מנמיכים ב-180.
4. מניחים דלעת וקישואים, שעועית מבושלת וחתיכות גבינה בסיר. השכבה העליונה היא חתיכות חמאה.
5. מכסים את הסיר בנייר כסף ומכניסים לתנור לתבשיל את המנה ל-25-30דקות.
6. לאחר כיבוי התנור, השאירו לדעוך במשך 10 דקות.

לפני ההגשה אפשר להוסיף כף שמנת חמוצה.

פאטה בשר רזה

מרכיבים:

• 500 גרם בשר עגל או ארנבת רזה;
• 200 גרם כבד עוף;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1/3 piece לבן;
• גזר 3-4 חתיכות;
• 1/3 של כוס חלב;
• 1 ביצה;
• מעט חמאה.

שיטת בישול:

1. הכבד והבשר נחתכים לחתיכות קטנות, יוצקים מים קרים על אש נמוכה.
2. קלפו את הגזר, חתכו לפרוסות גדולות והוסיפו למחבת עם הבשר.
3. לערבב מים וחלב, להשרות בהם לחם.
4. בשר מבושל וכבד טחונים, בהוספת לחם ספוג ללא קרום.
5. ביצה נשברת לקערה, ממליחים ומוסיפים פטרוזיליה. מערבבים את המלית שהתקבלה.
6. המסה מונחת בתבניות משומנות מראש בשמן.
7. הפאטה נאפה בתנור כ-30-40 דקות.

בזכות דיאטה 1א, התפריט לשבוע עם מתכונים מגוון, הטיפול במחלה יעיל יותר. אך יש לקחת בחשבון שמומלץ גם להתייעץ קודם עם רופא. רק הגישה הנכונה תעזור למנוע סיבוכים ותבטיח תוצאה חיובית.