ג'וליאן של חצילים. מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאמר זה יתמקד במנה צרפתית פופולרית שהוכנה בצורה מיוחדת. ג'וליאנה חצילים מוכנה במהירות, והיא דורשת רק את המרכיבים הפשוטים ביותר. קרא את המתכונים שלנו ותראה בעצמך.

ג'וליאן שקר

מנת הירקות הפשוטה הזו בהחלט תהיה מוערכת על ידי כל בני משפחתך, ותשקיע רק חצי שעה בהכנתה. ג'וליאן חצילים מזויפים די קל להכנה:

• הכן שני חצילים כחולים, שני קישואים קטנים ובצל אחד לעיבוד.
• ירקות קלופים וקצוצים דק.
• מחממים מחבת, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
• לאחר מכן, שימו לזה קישואים וחצילים מוכנים. מבשלים את הירקות במכסה סגור לכמה דקות תוך ערבוב מדי פעם.
• יוצקים 200 מ"ל שמנת לסיר ומוסיפים לזה כף אחת של שמנת חמוצה.
• לאחר מכן, מתבלים את השמנת במלח, פלפל ועשבים דה פרובנס.
• שופכים את התערובת שהתקבלה למחבת ומבשלים בה את הירקות עוד כמה דקות.
• מגררים 100 גרם גבינה קשה ומערבבים אותו עם עשבי תיבול קצוצים.
• פזר את הג'וליאן לתוך קוקוטים או תבניות קרמיות קטנות, ולאחר מכן שלח אותן לתנור שחומם מראש.

תוך עשר דקות תהיה מוכנה מנה טעימה וריחנית. אנו מקווים שתיהנו מהשילוב של גבינה רכה עם ירקות בגריל ורוטב שמנת.

ג'וליאן של חצילים. מתכון עם תמונה

הפעם נבשל ג'וליאן עם שמנת חמוצה, שתעניק לו רכות מיוחדת. איך לבשל ג'וליאן חצילים? אתה יכול לקרוא את המתכון למטה:

• הסר את הקליפה מבצל בינוני אחד וחתך אותו לקוביות קטנות.
• שני חצילים בינוניים, קלופים וחתוכים לחתיכות. כדי להסיר את המרירות, מפזרים ירקות מלח ומניחים לעמוד במשך חצי שעה. לאחר מכן, יש לשטוף אותם במים ולסחוט החוצה.
• מחממים את המחבת, מטגנים בה את הבצל, ואז מוסיפים את החציל ומבשלים הכל יחד כמה דקות.
• יוצקים לירקות 300 מ"ל שמנת חמוצה שמנה, מוסיפים מלח, פלפל ושום קצוץ לפי הטעם. מפזרים הכל בשמיר ומבשלים קצת במכסה סגור.
• מכונות קוקוט חמאה או תבניות מתאימות אחרות עם חמאה. מכניסים אליהם את תערובת הירקות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות.

מפזרים את הג'וליאן בגבינה ומבשלים אותה במשך שבע דקות. הגישו את המנה המוגמרת חמה.

ג'וליאן חצילים ופטריות

אם אתה צופה בדמות שלך, אז אתה כנראה שם לב אליו הרבההאיכות וההרכב של הארוחות הרגילות שלך. אנו מזמינים אתכם לבשל את המנה המקורית הזו לחג או לארוחת ערב רגילה ולהפתיע את יקיריכם בטעם מקורי. איך מכינים ג'וליאן חצילים טבעוניים? המתכון פשוט מאוד:

• קחו חציל בינוני אחד (200-250 גרם), קלפו וחתכו לפרוסות. לאחר מכן, יש לפזר את החסר במלח, לשים בקערה ולהניח בצד למשך חצי שעה. כשעבר הזמן הנכון, שטפו אותם במים קרים ויבשו בעזרת נייר סופג.
• 200 גרם של פטריות יער קצוצות דק (אפשר גם להשתמש בשמפיניון במקום).
• שופכים 150 גרם שמנת כבדה לקערה עמוקה, מוסיפים שתי כפות שמנת חמוצה וכף אחת של חרדל סקנדינבי מתוק. מקציפים את החומרים במטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
• מחממים את המחבת ומטגנים בצל קצוץ דק בחמאה מומסת.
• הוסף לזה חצילים ומבשלים הכל יחד במשך כמה דקות.
• לסיים עם פטריות. יש לבשל אותם עד שהנוזל מתאדה.
• שופכים את תערובת השמנת למחבת, מוסיפים מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. מבשלים את ג'וליאן החצילים והפטריות עד שהרוטב מסמיך.
• יוצקים את התערובת שהתקבלה לכלים מוכנים, מפזרים גבינה מגוררת ומבשלים בתנור שחומם מראש למשך שבע דקות נוספות.

ג'וליאן החציל מוכן. שימו לב שבזכות המתכון הזה מתגלה טעמם העשיר של הירקות. פטריות יער יעניקו למנה שלכם טעם ייחודי ויהפכו אותה למעוררת תיאבון במיוחד.

מסקנה

אנו מקווים שתיהנו מהמתכונים שאספנו במאמר זה. ג'וליאנה חצילים היא מנה טעימה וקלילה שאפילו בשלן מתחיל יכול להתמודד. לכן, קרא בעיון את התיאורים שלנו, הצטיידו במוצרים הנכונים וערכו ניסויים טעימים במטבח שלכם.