ג'וליאן היא ג'וליאן: תכונות בישול, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Julienne הוא מאכל פופולרי במטבח הרוסי המודרני. זה נקרא בדרך כלל ירקות, פטריות ועוף אפוי ברוטב שמנת חמוצה. עם זאת, מונח זה מתייחס גם לשיטת חיתוך מיוחדת המשמשת בהכנת סלטים ומרקים. בואו נסתכל על המתכונים המעניינים ביותר.

ג'וליאן עם עוף בתנור

ניתן לקרוא למנה זו קלאסית, ולכן ניתן לראות אותה לעתים קרובות בתפריט המשתה. אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך על ידי הגשת ג'וליאנה לשולחן החגיגי, קרא בעיון את המתכון הבא.

500 גרם פילה עוף חתוך לרצועות ולאחר מכן מטוגן בחמאה.

לדלל שלוש כפות קמח ב-250 מ ל חלב, להוסיף מלח, פלפל גרוס ועשבי תיבול קצוצים.

יוצקים את החלב למחבת, מביאים אותו לרתיחה ולאחר מכן מבשלים את העוף במשך כמה דקות.

מפזרים את המוצר המוכן לתוך קערות קוקוס, מפזרים גבינה מגוררת ולאחר מכן מכניסים לתנור לעשר דקות

ג'וליאן היא מנה פשוטה ומהירה שתאיר כל חגיגה. לאחר מכן, נספר לכם כיצד תוכלו לבשל אותו בדרכים אחרות.

ג'וליאן עם פטריות בתנור

שמפיניון משמשים באופן מסורתי למנה זו. עם זאת, אתה יכול לקחת שנטרל, פטריות צדפות או כל פטריות יער אחרות.

700 גרם של שמפיניון שטוף וקלוף, חתוך לרצועות דקות. עשה את אותו הדבר עם 300 גרם חזה עוף.

שמים את האוכל על מחבת שחוממת מראש ומטגנים עד שהוא מוכן בחמאה. מלח ופלפל.

קלפו את הבצל ואז חתכו אותו כמה שיותר קטן.

מטגנים את הבצל בחמאה ומפזרים קמח. לאחר מספר דקות יוצקים 350 גרם שמנת למחבת בזרם דק.

הביאו את הרוטב לרתיחה, ואז מסננים אותו דרך מסננת.

הכניסו פטריות ועוף ליצרני קוקוט, יוצקים עליהם רוטב ומפזרים גבינה מגוררת בנדיבות.

אופים את הג'וליאנה עד לריכוך בתנור שחומם מראש.

ג'וליאן עם זיתים

ניתן לייחס את המנה הזו בבטחה לסגנון היווני. ההרכב יוצא הדופן הופך את טעמו למקורי ופיקנטי. כדי לבשל ג'וליאנה בתנור, תצטרך לבצע כמה שלבים פשוטים.

חזה עוף (400 גרם) מרתיחים עד לריכוך, ואז חותכים לרצועות ומטגנים עד להזהבה.

מטגנים בנפרד את הבצל הקצוץ דק.

חותכים זיתים לעיגולים דקים ומכניסים לתבנית עם בצל.

לשלב מאכלים מוכנים ולערבב.

מחממים כף קמח במחבת יבשה, מוסיפים חמאה תחילה, ובסוף 250 גרםשמנת חמוצה.

להביא את הרוטב לרתיחה, להוסיף מלח ופלפל.

הכניסו את הג'וליאן ליצרני קוקוט, מפזרים עליה גבינה ומבשלים בתנור שחומם מראש.

ג'וליאן עם גבינת גבינה

המנה המוגמרת מתגלה כרכה וטעימה במיוחד בגלל ההרכב הרגיל. איך לבשל ג'וליאן עם עוף? קרא את המתכון למטה.

200 גרם של שמפיניון טרי רותחים במי מלח במשך עשר דקות. לאחר מכן, יש לקרר אותם ולחתוך דק.

מטגנים את קוביות הבצל בשמן צמחי ועם השחמה מוסיפים את הפטריות למחבת.

150 גרם עוף מבושל חתוך לפרוסות דקות, ולאחר מכן לשלוח למחבת עם מוצרים אחרים.

למלא את קוקוטניצי בעוף ופטריות ולמעלה בקוביות גבינת קרם.

מגררים גבינה רכה, מערבבים אותה עם שמנת חמוצה ויוצקים על ג'וליאן.

שלח את הקוקוטים לתנור והמתן עד שהמנה תהיה זהוב.

Julienne with Ham

למרבה ההפתעה, סט מוצרים פשוט יאפשר לכם להכין מנה ראויה לכל חג. קרא את המתכון בעיון ופעל לפי ההוראות שלנו.

להרתיח את פילה העוף במי מלח עד לריכוך.

קוצצים דק 200 גרם פטריות ובצל אחד. לאחר מכן, מטגנים אותם עד להזהבה.

חותכים את העוף לרצועות ו-200 גרם בשר חזיר.

מערבבים את החומרים המוכנים, מכניסים למכשירי קוקוט ומפזרים גבינה מגוררת.

לבשל כרגיל בתנור שחומם מראש עד להזהבה.

ג'וליאן עם סלמון ופטריות

ג'וליאן היא מנה שיכולה להפתיע אפילו את המבקר הקשה ביותר. הפעם אנו מציעים לבשל אותו עם ההרכב המקורי, הטעם של הפינוק המוגמר רק ירוויח מכך. אז, קרא את המתכון של ג'וליאן למטה.

שני בצלים בינוניים לקלף, לחתוך לקוביות ולטגן במחבת עד לריכוך.

הוסף למחבת שמפיניון קלוף וקצוץ דק. כשהפטריות מבושלות למחצה, מכבים את האש.

800 גרם פילה סלמון חתוך לחתיכות קטנות ולאחר מכן מערבבים עם פטריות ובצל. ממליחים ומפלפלים את המוצרים לפי הטעם.

קח תבנית אפייה, משמן אותה בשמן והניח את האוכל.

יוצקים 250 מ ל שמנת לתבנית ומפזרים גבינה מגוררת.

אפה את המנה בתנור כעשר דקות.

הפתעת חג המולד

אם תחליטו להפתיע את המשפחה והחברים שלכם בשולחן החגיגי, אז המתכון הזה יצליח. אבל קודם, אנחנו אגיד לך איך להכין יצרני קוקוט מחומרים מאולתרים. אם כבר יש לך את כלי הבישול המתאימים, אתה יכול לדלג על שלב זה. אז, גלגלו יריעת נייר כסף בשלוש שכבות, ואז שימו זכוכית רגילה של מאתיים גרם על חומר העבודה. עוטפים אותו באמצע הדרך, לוחצים את נייר הכסף בחוזקה לתחתית. יצרנית הקוקוט הראשונה מוכנה, עכשיו אתה צריך לחזור על הפעולה כמה פעמים שהזמנת אורחים. מתכון ג'וליאן לחגתאר להלן.

מגררים גזר נא ולאחר מכן מניחים אותם בשכבה דקה בתחתית יצרני הקוקוט.

השכבה הבאה היא בצל קלוף וקצוץ דק.

קוצצים דק את חזה העוף המבושל ואז מערבבים אותו עם אננס משומר כתוש ורוטב סויה. מלאו את יצרני הקוקוט במוצרים מוכנים.

להניח בשכבות של אננס קצוץ דק וגזר מגורר.

משמנים בנדיבות את פני הג'וליאן העתידי בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת.

המנה מבושלת בתנור כ-20 דקות. לאחר שהזמן שצוין חלף, ניתן להוציא את ג'וליאן ולקרר. לאחר מכן, כופפו את קצוות נייר הכסף, תנו ליצרני הקוקוט מראה של חביות, ולאחר מכן הגישו אותן לשולחן.

ג'וליאן היא מנה קלה להכנה, אבל מאוד טעימה ומעודנת. נסו לבשל אותו לפי המתכונים שלנו והפתיעו את האורחים שלכם בטעמים חדשים.