איך לבשל ביצים אפויות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהן ביצים אפויות? שפים מנוסים אומרים כי מנה כזו היא פשוטה וטעימה. לפי שיקול דעתך האישי, ניתן לשנות בקלות את המתכון להכנתו.

כדי ליצור מנה זו, אופים ביצים בכלי קטן בעל תחתית שטוחה או שוברים לסירים אישיים.

תכונות של בישול ביצים אפויות

ניתן להגיש ביצים אפויות לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת צהריים. בדרך כלל מבשלים מנה כזו עם חמאה עד שהחלמונים מסמיכים והחלבונים מתייצבים בקערה.

לרוב, ביצים אפויות מוגשות לשולחן במיכל שבו הוכנו. למרות שבמקרים מסוימים ניתן להעביר את המוצר הזה לצלחת או צלוחית.

ישנן מספר אפשרויות להכנת ארוחת הבוקר המדוברת. מתכונים מסוימים דורשים פירורי לחם או גבינה קשה לציפוי ביצים, בעוד שאחרים דורשים מגוון של עשבי תיבול ותבלינים.

ביצים אפויות מבושלות עם דגים טעימות מאוד. מנה כזו יכולה להיות מוצגת לשולחן כארוחת צהריים דשנה. כמו כן, חלק מהטבחים שוברים ביצים גולמיות לאורז מבושל מראש, ולאחר מכן הן נאפות.

אז איך מבשלים ביצים אפויות בתנור? שקול את הדרכים הפופולריות ביותר ליצורהמנה הזו ביתר פירוט.

ביצים אפויות: מתכון ארוחת בוקר מהירה

כדי להכין מנה כל כך פשוטה ומשביעה, לא נדרש מאמץ רב ולא הרבה זמן.

כדי ליישם מתכון אמין, אנחנו צריכים:

• עגבנייה ריחנית טריה - 1 יחידה;
• ביצי עוף גדולות - 4 יחידות;
• חמאה רכה - 10 גרם;
• גבינה קשה - 4 צלחות;
• מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.

הכנת אוכל

כדי להכין את המנה המדוברת, צריך רק לשטוף היטב עגבנייה טרייה, ואז לחתוך אותה ל-4 עיגולים. כמו כן יש צורך להכין סירי חרס קטנים המיועדים לבישול ג'וליאנה.

תהליך עיצוב ואפייה של התנור

להכנת ביצה אפויה שתכולת הקלוריות בה מעט נמוכה מזו של מטוגנת (155 קק ל ל-100 גרם), יוצאת כמה שיותר טעימה, מומלץ לשמן בנדיבות את סירי החימר עם חמאה רכה לפני טיפול בחום. לאחר מכן, יש לשבור לתוכם ביצי עוף (סיר 1 - 1 ביצה), ולאחר מכן פלפל, מלח, לכסות בעיגול עגבנייה וצלחת גבינה קשה. בטופס זה יש להכניס את הכלים הממולאים לתנור שחומם מראש.

אפים ביצים רצוי ב-200 מעלות למשך כ-7-12 דקות. במהלך הזמן הזה, המוצר העיקרי צריך להיתפס לגמרי, וגם להיות מכוסה במכסה גבינה ועגבניות.

הגשה לארוחת בוקר

ברגע שהביצים נאפות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים על צלחת ישירות לתוךסיר חרס. יש לצרוך את המנה הזו חמימה יחד עם עשבי תיבול טריים.

לאפות ביצים עם אורז

כדי ליצור ארוחת צהריים כל כך פשוטה ומזינה אנחנו צריכים:

• ביצי עוף גדולות - 5 יחידות;
• אורז עגול או ארוך - 1.5 כוסות;
• חמאה רכה - 15 גרם;
• מלח, פלפל קטן - לפי טעמכם.

תהליך בישול דגנים

לפני שמכינים ארוחת אורז עם ביצים, יש למיין את הגריסים ולאחר מכן לשטוף היטב. לאחר מכן, יש להניח אותו בסיר עם מים רותחים מומלחים ולהרתיח עד לבישול מלא.

ברגע שהאורז הופך רך, זורקים אותו לתוך מסננת ושוטפים אותו שוב היטב, ולאחר מכן מונעים ממנו כל לחות.

אנחנו יוצרים ואופים את המנה בתנור

לאחר הכנת האורז, אפשר להתחיל לאפות אותו. לשם כך, השתמש בכלים עמידים בחום עם דפנות גבוהות. הוא משומן בקפידה בחמאה רכה, ואז כל הדגנים המבושלים מונחים. לאחר מכן, שוברים ביצי עוף לכלי בית מלון ומקציפים אותן היטב במזלג, בטעם מראש בפלפל ומלח.

ברגע שתערובת הביצים מוכנה יוצקים אותה על הדגנים ולאחר מכן שולחים לתנור. אופים ארוחת ערב כזו בטמפרטורה של 210 מעלות כ-25 דקות.

הגישו את תבשיל האורז והביצים המוגמר לשולחן האוכל, רצוי מעט מקורר.

אפיית ביצים בתנור עם דגים

עבוריש לרכוש יישום של מתכון זה:

• סלמון טרי - כ-400 גרם;
• מלח, פלפל ארומטי - לפי הטעם;
• ביצים טריות גדולות - 3 יחידות;
• גבינה רוסית – 80 גרם.

שיטת בישול

כדי להכין ארוחת צהריים מהירה וטעימה כל כך, סלמון טרי נשטף היטב ולאחר מכן נחתך לחתיכות קטנות ומונח בקערה לא עמוקה במיוחד. בוזקים את הדג במעט מלח, הוא מכוסה מיד בביצי עוף טרופים קלות. אם רוצים, אפשר לשבור אותם ישירות לסלמון מבלי לפגוע בחלמון (כלומר, בצורת ביצים מטוגנות).

הביצים מתובלות בתבלינים, הן מכוסות גם בשכבת גבינה קשה, אותה משפשפים בנפרד על פומפיה קטנה. בצורה זו, המנה נשלחת לתנור, שם היא נאפית במשך 30 דקות לפחות. בעוד חצי שעה, הדגים והביצים יהיו מבושלים לחלוטין, וניתן להציג אותם בבטחה לארוחת ערב משפחתית. רצוי לצרוך מנה כזו יחד עם לחם ועשבי תיבול טריים.