סלט שאנז אליזה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בקצב החיים המודרני, כולם מנסים להכין מנות שמוכנות בצורה הכי פשוטה וקלה שאפשר. ואם המנה גם נראית מעוררת תיאבון, אז היא בהחלט תהפוך לאחת האהובות ביותר בקרב שפים מתחילים ומנוסים כאחד. והמנה תחת השם הקולי "שאנז אליזה" היא בדיוק זה: בהירה, צבעונית וקלה מאוד להכנה.

מהי המנה

הסלט הזה נכנס לאחרונה לתזונה שלנו, אבל כבר הצליח לתפוס מקום בין שאר המנות. כל זה נובע מהמראה יוצא הדופן שלו. הרי לא סתם קוראים לזה "שאנז אליזה". הסלט מאוד מזכיר אותם במראה. על צלחת שטוחה גדולה, זה נראה כמו כמה שדות צרים וצבעוניים, המופרדים זה מזה על ידי שבילים קטנים של מיונז. וככל שהמרכיבים בהירים יותר, כך הסלט נראה צבעוני יותר, כך שאם תרצו, הוא יהפוך למנה העיקרית של השולחן החגיגי, שפשוט אי אפשר יהיה להסיט ממנו את המבט.

רכישת החומרים הדרושים

לפני שתמשיך לסקירה מפורטת של המתכון עם תמונה של סלט השאנז אליזה, כדאי לגשת לחנות ולרכוש שם את המצרכים הדרושים להכנת המנה הזו. חובה לרכוש מיונז או רכיבים להכנתו בבית, ביצי עוף וגבינה קשה. אבל מכיוון שכל אחד מכין את הסלט הזה בדרכו שלו, שאר מרכיביו נבחרים לפי שיקול דעתו. אתה יכול גם לקחת עגבנייה, מלפפון טרי או משומר, כרוב, נקניק או פילה עוף, תפוחי אדמה, זיתים, סלרי - כל מוצר אהוב ניתן להוסיף בבטחה לסלט.

מתכון לסלט כללי

למרות שמספר האפשרויות להכנת סלט יהיה גדול כמו המכינים, עדיין יש מתכון כללי ליצירת המנה הזו, שכדאי להתמקד בו. אז, סלט שאנז אליזה כולל באופן מסורתי:

• 150 גרם גבינה קשה;
• 3 ביצים;
• 150 גרם מיונז;
• 200 גרם נקניק או 300 גרם פילה עוף;
• 100-150 גרם של כל ירק אחר.

כדי להכין סלט, פשוט תצטרכו להכין את כל הרכיבים (לשטוף, לקלף, לחתוך), ולאחר מכן לפרוס את השכבה הראשונה של גבינה ונקניק (או עוף), ואת השכבה השנייה את כל שאר הרכיבים שמונחים במקביל.

הכנת ירקות

היבט חשוב במתכון לסלט שאנז אליזה הוא הכנת ירקותייכנס לשם. אם מדובר בעגבניות טריות, מלפפון טרי או משומר, כרוב, אז אפשר פשוט לשטוף אותם היטב ואז לחתוך אותם לפרוסות או לקוביות. אבל אם אתה רוצה לשנות את הסלט ולהוסיף שם תפוחי אדמה או סלק, תחילה יש להרתיח את המוצר הזה עד שהוא רך, ולאחר מכן לגרד על פומפיה בינונית או גדולה. העיקר כשמכינים ירקות להרכבה בסלט, אסור בשום מקרה לערבב אותם אלא להשאיר אותם על צלחות שונות.

הכנת עוף

נקודה חשובה בהכנת "שאנז אליזה" לפי המתכון היא הכנת העוף לחיתוך לסלט. כמובן, אם אתה לוקח עוף בגריל רגיל, אז אתה יכול פשוט לחתוך אותו לקוביות ולשים אותו בשלווה על צלחת עבור המנה המוגמרת. אבל אם אתה קונה פילה עוף, אז זה צריך להיות מבושל קודם. כדי שהבשר יהיה רך, ולא קשה, מכניסים אותו למים, וברגע שהוא רותח מכבים מיד את האש. לאחר 20 דקות, בשר העוף יהיה מוכן לחלוטין, אז כל שנותר הוא לקרר אותו, ולאחר מכן לחתוך אותו למקלות קטנים.

הכנת נקניק

אם העוף בסלט שאנז אליזה מוחלף בנקניק, הכינו אותו להנחה במנה. המותג האהוב עליך של נקניק מעושן גולמי הוא המתאים ביותר למטרות אלה. במקרה זה, פשוט יהיה צורך לנקות אותו מניילון נצמד ולחתוך אותו לפרוסות קטנות. אם אתה מעדיף נקניק מבושל, אז במקרה זה, לפני חיתוך זה, הנקניק יצטרך להיות מבושל במשך שתי דקות.העיקר לא להגזים עם זמן הבישול של הנקניקייה, אחרת היא תתבשל ותהפוך לא מתאימה להנחה בסלט. כשהנקניקיה מבושלת ומתקררת, נותר רק לחתוך אותה לפרוסות קטנות שגודלן יהיה שווה לגודל הירקות החתוכים.

הרכבת השכבה הראשונה של המנה

מסתכלים במתכון עם תמונה שלב אחר שלב של סלט השאנז אליזה, בואו נתחיל ליצור את השכבה הראשונה הראשית של המנה. תחילה מפזרים גבינה מגוררת על כל תחתית הצלחת עליה ייאסף הסלט, משאירים שליש ממנה לקישוט הסלט ולאחר מכן מכסים את הגבינה ברשת מיונז. לאחר מכן, שמים את הנקניק על הגבינה, משאירים את החלק השלישי לקישוט, אותו אנו מכסים במיונז. השלב השלישי של השכבה הראשונה הוא קצוץ דק שלוש ביצים, אשר מכוסות רשת דקה של מיונז. זה משלים את ההרכבה של השכבה הראשונה של חסה.

איסוף השכבה השנייה של חסה

בהתמקדות בתמונות שונות של סלט השאנז אליזה, תוכלו להתחיל לאסוף את השכבה השנייה של המנה. כאן הכל נעשה בצורה פשוטה ככל האפשר. אתה רק צריך לפרוס את כל הרכיבים הנותרים במקביל זה לזה. קחו, למשל, מלפפון פרוס, שמונח על קצה המנה, לידו אפשר לשים את כל הגבינה שנותרה, נקניק ליד הגבינה. וכך שמנו אחד ליד השני את כל המרכיבים שהספקנו להכין עד הזמן הזה.

קישוט סלט עם מיונז

נקודת המפתח בהכנת סלט השאנז אליזה לפי המתכוןהוא הקישוט שלו במיונז. כאן ממלא תפקיד חשוב על ידי המיכל שממנו הוא יימזג לתוך הסלט. אם אתה לוקח מיונז עם כפית, אז זה לא יצליח בשום צורה ואז מניחים שבילים בין השדות על החסה. הכל ייצא לא נכון. לכן, כדי לקשט את הסלט יש להעביר את המיונז לשקית מאפה, או לרכוש מיד בחנות לא בצנצנת, אלא באריזת פלסטיק, שאת קצהה ניתן לחתוך בזהירות עם מספריים כדי ליצור חור קטן. וככל שהוא קטן יותר, כך נוח יותר לקשט את הסלט במיונז.

בישול מיונז ביתי בריא

אם אתם רוצים שהמנה בשם היפה "שאנז אליזה" תהיה לא רק טעימה וצבעונית, אלא גם בריאה, במקום המיונז הרגיל שנרכש בחנות, עדיף להשתמש במיונז ביתי, שכולם יכולים לבשל לבד. הפוך את זה לקל. קח:

• 4 שליו או 2 ביצי עוף;
• כפית שלישית של מלח;
• כפית שלישית של סוכר;
• כמה חרדל;
• 100 מ"ל שמן חמניות מזוקק;
• מיץ לימון לפי טעמכם.

כדי להכין מיונז, הכניסו ביצים, מלח, חרדל וסוכר לקערה של מעבד מזון, בלנדר או מיקסר, ולאחר מכן התחל לטרוף את החומרים הללו. לאחר כמה דקות של הכאה מתמשכת, התחל לשפוך בהדרגה שמן צמחי לתוך הקערה בזרם דק, מבלי להפסיק לפעום. זה ייתן למיונז את העקביות הנכונה. בסיום נותר רק להוסיף לרוטב מיץ לימון סחוט טרי שכמותו כל אחדבוחר באופן עצמאי, תוך התמקדות בתחושות הטעם שלהם. וכאשר מיונז כזה נכנס לסלט, טעם המנה יהפוך לרווי.

וריאציה לסלט צמחוני

אם כבר האכלתם את המשפחה שלכם בסלט "שאנז אליזה" עם נקניק או עוף, תוכלו לבשל וריאציה של המנה, שבה לא יהיו מרכיבים מוגדרים. במקרה זה, תזדקק ל-100 גרם גבינה, 2 ביצים, 50 גרם בצל ירוק, 1 גזר, 1 סלק ו-2 תפוחי אדמה. גזר, סלק ותפוחי אדמה יצטרכו להיות מבושל, לקלף, ולאחר מכן לגרד על פומפיה בינונית ולסדר אותם בקערות. קוצצים את הבצל הירוק ומניחים בצד. לאחר מכן מרתיחים את הביצה, אשר לאחר הבישול יהיה צורך לחלק אותה לשני חלקים - החלבון והחלמון, ולאחר מכן קוצצים דק את החלבונים והחלמונים, מסדרים אותם על צלחות שונות. בחלק האחרון של ההכנה להרכבת הסלט, נותר רק לגרד ולסדר גבינה קשה ותפוחי אדמה בצלחות.

לאחר סיום שלב ההכנה, אפשר להתחיל לאסוף יחד את הסלט. לשם כך, שמים גבינה קשה מגוררת בתחתית הצלחת בה תוגש המנה, אותה אנו מכסים מיד עם רשת דקה של מיונז. ואז לפזר את תפוחי האדמה באותו אופן, אנחנו גם משמנים אותו במיונז. לאחר שנמשיך לקשט את הסלט וליצור שדות שעליהם שבילי מיונז. רק שהפעם יש לקשט את הסלט מהאמצע, שם נפזר את החלמון הכתוש לפירורים ברצועה אחידה. לאחר מכן, משני צידי החלמון, פורסים רצועות של סלק מגורר. רצועות סלק ואחריהן פסים לבנים של פירורי חלבון. מֵאָחוֹרשני שדות יפים של גזר מגורר הולכים איתם, ובצל ירוק קצוץ משלימים את כל הפאר הזה. כל מה שנותר לנו בסוף הוא להניח שבילים דקים של מיונז בצורה הסטנדרטית, שיפרידו בין השדות המוארים שלנו, ויוסיפו עוד יותר אסתטיקה לסלט.

שאנז אליזה עם ביצים מקושקשות

אם אתה רוצה עוד יותר מגוון, אז אתה יכול להציג בפני בית המשפט של משקי הבית והאורחים גרסה של אותו סלט, ששונה מהרגיל בכך שהיא תכלול ביצים מקושקשות וטעימות. היא תהפוך את המנה הזו לריחנית ומשביעה עוד יותר. במקרה זה, אנו צריכים:

• 2 ביצי עוף;
• 100 גרם גבינה קשה;
• חצי פחית זיתים;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• 3 שיני שום;
• 150 גרם של כרוב צעיר טרי (אם רוצים, ניתן להחליף בכרוב משומר);
• 1 מלפפון טרי או משומר;
• 100 גרם מיונז;
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

כדי להכין את הגרסה הזו של השאנז אליזה, תחילה עליך לבשל את הביצים הטרופות. לשם כך טורפים היטב את הביצים עם שתי כפות מים, פלפל ומלח. לאחר מכן, אופים ביצים מקושקשות דקות, אשר לאחר מכן יהיה צורך לקרר, לגלגל ולחתוך ללחמניות קטנות.

לאחר מכן, אנו מכינים תפוחי אדמה להנחה בסלט, עבורם משפשפים תפוחי אדמה גולמיים על פומפיה בינונית או חתוכים לרצועות, ולאחר מכן מטגנים בשמן צמחי עדנְכוֹנוּת. פלפל, מלח לפי שיקול דעתך. לאחר מכן קוצצים דק כרוב טרי, מערבבים אותו עם שום סחוט במכבש, ממליחים ומעוכים מעט כדי שייתן מיץ. אם הכרוב משומר, אז תצטרך לנקז ממנו את עודפי הנוזלים, לקצוץ אותו במידת הצורך. ובסוף שלב ההכנה נשאר רק לקצוץ את הזיתים והמלפפון לקוביות קטנות או פירורים ולגרר את הגבינה על פומפיה בינונית. באופן טבעי, כל מרכיב מונח על צלחת נפרדת בשלב ההכנה כדי למנוע ערבוב.

בשלב האחרון, כל מה שנותר הוא להרכיב את הסלט. כאן, בניגוד לווריאציות אחרות של הסלט, לא תהיה שכבה תחתונה, רק כל הרכיבים מונחים זה ליד זה, כמו שדות עם שבילי מיונז ביניהם. מתחילים לאסוף סלט מאגרולים מטוגנים, הם יהיו בדיוק באמצע, ולידם יהיו שדות של כרוב, תפוחי אדמה מטוגנים, מלפפונים, זיתים וגבינות. וכמובן, הגבול של כל שדה כזה מצויר באמצעות מיונז. הסלט נראה צבעוני ומוגש על השולחן החגיגי.

מנה זו בטוח תמשוך את תשומת לב האורחים, לכן מומלץ להכין אותה לכל מי שרוצה להפתיע קרובים וחברים עם עריכת שולחן מקורית. בנוסף, הסלט בריא, דל קלוריות, אם הוא משתמש בעיקר בירקות טריים.