סלט מימוזה ללא תפוחי אדמה: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"מימוזה" הוא אחד הסלטים העיקריים והאהובים שמכינים על השולחן החגיגי. בשל מגוון המתכונים, זולות המוצרים וההכנה הפשוטה, הסלט הזה הפך לפופולרי מאוד במשפחות רבות. אחרי הכל, כל עקרת בית תוכל לבחור לעצמה את האפשרות הטובה ביותר שתמצא חן בעיני משק ביתה ותתאים לתקציב המשפחתי.

זני מנות

ישנן דרכים רבות להכין סלט מימוזה, מהמתכון המקורי שלו ועד לתוספת של מקלות סרטנים וקרקרים נימוחים. למשל, יש מימוזה ללא תפוחי אדמה ואיתה, עם מיונז או שמן צמחי, בצל או גזר עם פלפלים, סרדינים משומרים, טונה או דג אדום טרי, גבינה, תפוחים, אורז וכדומה. יש גם שילובים של מרכיבים אלה. וכל מארחת תמיד יכולה להוסיף מוצרים אחרים לפי טעמה או לקשט את הסלט, משלימים את האפשרויות הקיימות. כל עיצוב וחילופי שכבות אפשריים.

מאמר זה לא יכסה את כל המתכונים האפשריים, אבל הוא יכסה את עצות הבישול הטובות ביותר"מימוזות" ללא תפוחי אדמה, כי האחרון תמיד מתווסף לנפח. אחרי הכל, מומחי קולינריה מתעניינים יותר בגיוון הטעמים.

תכונות של בישול סלטי מימוזה

• בוא נתחיל מזה שכל שיטה להכנת "מימוזה" מספקת הנחה מדורגת של מוצרים בשכבות. לכן, יש להכין כל מרכיב בנפרד, וגם לא לערבב עם האחרים.
• למיונז יש לתת תשומת לב מיוחדת. בדרך כלל, עקרות בית מעדיפות להשתמש במוצר עם תכולת שומן מינימלית בסלטים, מה שלדעתם מאפשר להוסיף אותו בכמויות גדולות ללא פגיעה בבריאות. עם זאת, זה יהיה הרבה יותר טוב לקחת מיונז טבעי שמן יותר, אבל לא "להשרות" מוצרים בו. לפיכך, הסלט לא יישאר יבש, והבריאות תועיל יותר.
• אם מכינים סלט מימוזה ללא תפוחי אדמה, יצטרכו שימורים או דגים טריים בהרכבו. הדגים הנפוצים הם סלמון ורוד, סורי, סלמון, טונה או סרדין.
• לכל שכבת חסה צריך מעט מלח לפי הטעם.
• חשוב לשים את הסלט המוגמר במקרר לזמן מה כדי שיספוג.
• יש לשים את הירוקים ממש לפני ההגשה.

התוצאה היא מנה דשנה מעולה וקישוט נפלא לשולחן החגיגי.

סלט מימוזה קלאסי ללא תפוחי אדמה

המנה כוללת את הפריטים הבאים:

• eggs;
• bow;
• carrot;
• מיונז;
• דג משומר;
• greens.

לבשלסלט מימוזה קלאסי, תחילה להרתיח את הגזר והביצים, להפריד בין החלבונים והחלמונים. לאחר שלושה מהם, יחד עם גבינה על פומפיה דקה, להניח במיכלים נפרדים. חשוב להשתמש בדיוק בפומפייה כזו, כי כל השכבות צריכות להיות ספוגות היטב.

מפזרים את השכבה התחתונה של הדג לתוך קערת סלט עמוקה או צלחת, ללוש אותה ולשמן אותה מעט במיונז. אם משתמשים בדג משומר, יש לנקז בזהירות את כל הנוזלים. אחרי הכל, הדג יהיה השכבה התחתונה של הסלט ולא אמור לדלוף.

סנאים משומנים מראש במיונז מונחים בשכבה נוספת.

לאחר הנחת הגזר, עליו מורחים מיונז להשלמת השכבה.

השלב הבא הוא הכנת הקשת. יש לחתוך לחתיכות קטנות ולהשאיר במים רותחים כ-5 דקות כדי להיפטר מהמרירות. לאחר מכן, הוא מונח על גזר וגם נמרח במיונז. אם יש שמן בקופסאות שימורים, כדאי לשפוך עליו שכבה של בצל. המתכונים הטובים ביותר לגרסה הקלאסית של מימוזה ממליצים להשתמש בבצל אדום. אבל יש מתכונים שבהם בצל לא מסופק בכלל.

לסיכום, על הסלט מפזרים חלמונים, מקשטים בעשבי תיבול ומפזרים מעט מיונז. אפשר להניח חלמונים בצורה של מימוזה.

סלט ללא תפוחי אדמה עם גבינה

גבינה במתכון המימוזה ללא תפוחי אדמה משחקת תפקיד משמעותי, שכן היא תיתן את המנהקסם נוסף. בשל המגוון העצום של גבינות, לעקרות הבית יש מבחר רחב של טעמים שהן יכולות לתת למנה זו.

רצף הבישול והמרכיבים, למעט גבינה, נשארים כמתואר במתכון הקלאסי ללא תפוחי אדמה.

הגבינה משופשפת דק ומפזרת בשפע על השכבה האחרונה של החסה. לאחר מכן יוצקים מעט עם מיונז ומקשטים בחלמונים עם גזר, פטרוזיליה או שמיר.

סלט מימוזה ללא תפוחי אדמה עם גבינה וחמאה

יש גרסה של בישול המנה הזו בתוספת גבינה וחמאה. למתכון הבישול יש את ההבדלים הבאים מהגרסה הקלאסית:

• גבינה וחלבונים משופשפים כבר על פומפיה גסה.
• הסנאים הראשונים מוערמים במקום דגים.
• השכבה השנייה היא גבינה.
• אחרי הגבינה, מונחים דגים משומרים, רצוי חמוצים.
• לאחר מכן מונח בצל, עליו 80 גר'. חמאה.
• מסיים את הסלט בשכבה של חלמונים מגוררים דק.

ניתן להשתמש גם בגבינה מעובדת כגבינה לגיוון ורכות הטעם.

סלט מימוזה עם תפוחים וגבינה ללא תפוחי אדמה

למי שרוצה לאכול פחות מיונז ולא אוכל תפוחי אדמה עם חמאה, הנה מתכון מעניין עם גבינה ותפוחים.

לרשימה הסטנדרטית של המוצרים של המימוזה הקלאסית, בהיעדר תפוחי אדמה, נוסיף כמה תפוחים וגבינה קשה. דגים חייבים להיות משומריםרצוי סלמון ורוד.

סדר מוצרי הטחינה נשאר זהה, השכבות פרוסות ברצף קפדני:

• fish;
• bow;
• תפוח מגורר על פומפיה גסה;
• ביצים עם חלמונים;
• cheese;
• גזר.

הבדל חשוב בין המתכון הזה לקלאסי הוא היעדר מיונז אחרי כל שכבה. רק את השכבה האחרונה מורחים במיונז. שוב מפזרים עליו גבינה ומקשטים כרצונך.

מתכוני המימוזה ללא תפוחי אדמה המתוארים במאמר זה מוכיחים שהסלט הזה הוא פלטפורמה ענקית לפנטזיות ולניסויים של המארחות, שכן הוא יכול לשלב מספר רב של מוצרים המעניקים למנה איכויות טעם רב-גוניות. כתוצאה מכך, בכל פעם עשויה להופיע על השולחן החגיגי יצירת מופת חדשה, שלא הייתה ידועה בעבר באמנויות הקולינריה.