שמן חמניות: הרכב המוצר ותכונות שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמעט בכל בית יש שמן חמניות במטבח. הוא משמש לטיגון בשר, ירקות, פשטידות, סלטים. יחד עם זאת, אף אחד אפילו לא חושב ששמן חמניות, שהרכבו עשיר בחומרים שימושיים, יכול לשמש לא רק בתהליך הבישול, אלא גם בטיפול במחלות שונות, ביטול כמה פגמים במראה החיצוני.

קצת היסטוריה

שמן חמניות הוא מוצר שמתקבל מזרעי חמניות. צמח זה הובא מאמריקה לאירופה. הוא הופיע בארצנו הודות לפיטר הראשון. הצאר הבחין בצמח היפהפה הזה בהולנד והורה להביא את הזרעים. החמנייה נחשבת מזמן לפרח נוי. בסוף המאה ה-18 כתב האקדמאי V. M. Severgin בכתביו שניתן להשיג שמן מזרעים. עם זאת, מידע זה לא עורר עניין רחב.

עד שנות ה-30 לערך, החמנייה הייתה צמח גן. ואז החליט האיכר ד' בוקארב לסחוט מהגרגריםחמאה. הניסוי היה מוצלח. המוצר שהתקבל התברר כטעים ושימש כחלופה לשמנים צמחיים אחרים. חמניות הפכה בהדרגה לזרעי השמן התרבותיים ביותר בארץ.

הרכב שמן חמניות

המוצר המדובר כולל חומרים מועילים:

• שומנים צמחיים שקל יותר לגוף האדם לעכל מאשר בעלי חיים;
• ויטמין E, שהוא מגן מפני הזדקנות וסרטן;
• חומצות שומן הנחוצות לגוף לבניית תאים ורקמות, לתפקוד מערכת הדם והעצבים.

מהטבלה למטה תוכלו לגלות מה כולל שמן חמניות. ההרכב מצוין עבור 100 גרם של המוצר.

שמן חמניות: הרכב, שומנים

הרכב הכימי והערך התזונתי
מים	0, 10%
Fats	99, 90%
חומצות שומן רוויות	12.5% (8.7%-16.3%)
חומצות שומן רב רוויות	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Phosphorus	2 mg%
ויטמין E	44 mg%
ערך אנרגטי	899 קק"ל
הרכב חומצות השומן: חומצות שומן (% מסך חומצות השומן)
Myristic	to 0, 02
Palmitic	5, 0-7, 6
Lignoceric	ל-0.5
Palmitoleic	ל-0, 3
Arachinic	ל-0.5
Oleic	14, 0-39, 4
Linoleic	48, 3-77, 0
Linolenic	ל-0, 3
Stearic	2, 7-6.5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	ל-0, 3

סיווג שמן חמניות

שמן צמחי העשוי מגרעיני חמנייה מחולק ללא מזוקק ומעודן. המוצר הראשוני, לאחר שהתקבל מחומרי גלם, מיושב, מסונן ונשלח להידרציה ולנטרול. ההרכב של שמן חמניות לא מזוקק במהלך הליכים אלה משולל פוספוליפידים - חומרים שבגללם השמן הופך לעכור במהלך אחסון ארוך טווח.

המוצר השני מהסיווג מתקבל לאחר שעבר את תכנית הטיהור הטכנולוגית השלמה. שמן חמניות מיושב, מסונן, צנטריפוגה, לחות. התהליך הבא אחרי כל זה הוא חידוד. שמן חמניות מובהר עם סופחים מיוחדים. לאחר מכן המוצר מעובד תחת ואקום עם קיטור. בשל כך, השמן מאבד את ריחו המקורי, כלומר, מסיר ריח. העיבוד גם מבטל חומרים שכאשר נחשפים לטמפרטורות גבוהות, הופכים לחומרים מסרטנים וחודרים לגוף.

תכונות ריפוימוצר

שמן חמניות נחוץ לגוף האדם, מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים. בפרט, הוא עשיר בויטמין E. הוא כלול בכמויות קטנות בהרבה בשמנים צמחיים אחרים (אם משווים את הרכב שמן הזית והחמניות, ניתן לראות שהאחרון מכיל פי 10 יותר מהוויטמין הזה). זה הכרחי לתפקוד תקין של שריר הלב, הגונדות. עם המחסור שלה, הפרעות נוירולוגיות מתרחשות, המוליזה של אריתרוציטים. כדי למנוע מצבים כאלה, מומלץ להשתמש במוצר לא מזוקק עם סלטים (ההרכב הכימי של שמן חמניות לא מזוקק מכיל יותר חומרים שימושיים, ולכן מומלץ להוסיף אותו למנות שונות ולא להשתמש בו לטיגון).

שמן חמניות שימושי למחלות שונות. בשל נוכחותו של הרכב ביולוגי משלו, הוא הופך למרכיב חשוב במשחות שונות, מסכות וכו'. שמן חמניות יוצר אינטראקציה טובה עם מרכיבים צמחיים - משתמשים בתרופות המוכנות לפי מתכונים עממיים:

• לטיפול בתסמיני הצטננות;
• להקלה על כאבים במפרקים;
• בתנאים פתולוגיים אחרים.

שמן חמניות ומרפא קר

לכאבי גרון, המעידים על התפתחות של כאב גרון, מרפאים עממיים ממליצים להכין חומר סיכה ולהשתמש בו לפי המתכון הבא:

• לערבב מיץ אלוורה עםאותה כמות של שמן חמניות לא מזוקק;
• טבול צמר גפן בתערובת שהתקבלה;
• לשמן את הגרון.

כאשר ילדים משתעלים, ניתן להשתמש גם בשמן חמניות. הרכב המוצר עוזר לחסל סימפטום זה. קומפרסים משמשים ברפואה העממית כדי להילחם בשיעול:

• במיכל מערבבים 1 כף. כף של חרדל יבש, שמן חמניות לא מזוקק, דבש וודקה;
• כל החומרים מעורבבים, מוסיפים להם קמח עד שנוצר בצק סמיך;
• התערובת מחוממת באמבט מים;
• 3 עוגות עשויות מהבצק, שעוטפות בגזה;
• 2 עוגות מונחות על הגב, והשאר - על החזה (יש לקחת בחשבון שלא עושים קומפרסים על עמוד השדרה ועל המקום שבו הלב נמצא; עוגה קטנה מונחת על החזה מתחת לגומה).

שמן חמניות בשירות היופי

שמן חמניות הוא אחד המרכיבים בכמה מתכוני יופי. להרכב המוצר יש השפעה חיובית על העור והשיער. לדוגמה, עם יובש חמור של עור הפנים וקילוף, אתה יכול לעזור לעצמך בדרך הבאה:

• לערבב 100 גרם שמן חמניות עם אותה כמות דבש;
• הוסף 2 ביצי עוף ללא חלבון לתערובת;
• לערבב היטב את החומרים ולחמם;
• להחיל את המוצר על הפנים במספר שלבים במרווח של 7 דקות;
• לשטוף את המסכה מהפנים עם ספוגית טבולה במרתח טיליה.

חמנייההשמן מתאים לא רק לעור יבש, אלא גם לעור רגיל. עבור נשים עם סוג זה של עור, מוצר זה שימושי בחורף, כאשר גורמים שליליים כמו כפור ורוח משפיעים על הפנים. כדי לבטל את השפעתם, זה מספיק כדי לנקות את העור עם שמן חמניות כל יום. תחילה מחממים אותו ואז מורחים אותו על הפנים. לאחר 3 דקות, השמן מוסר בעזרת ספוגית טבולה במים או במרתח צמחים.

התכונות המרפאות של שמן חמניות כוללות השפעה חיובית על השיער. קודם כל, המוצר חייב להיכלל בתזונה. הבריאות והיופי של השיער תלויים במה שאדם אוכל. אם יש בעיות כלשהן הקשורות לשיער, אז תזונה לבדה לא תספיק. לדוגמה, במקרה של נשירת שיער, אתה יכול לבצע הליך פשוט פעם בשבוע - לשפשף תערובת שהוכנה מ-1 כף לתוך הקרקפת. כפות שמן חמניות וחלמון ביצה. לשטוף את השיער 40 דקות לאחר היישום במים חמים.

שימוש בשמן למחלות גינקולוגיות

להרכב שמן חמניות מזוקק יש השפעה חיובית על מחלות גינקולוגיות. המוצר מקדם ריפוי של ממברנות ריריות. להכנת תרופה למחלות נשיות:

• 1 חלק שמן חמניות מזוקק מעורבב עם 1 חלק דבש;
• התערובת מבושלת באמבט מים, מקוררת ומשמשת להרטבת צמר גפן.

תרופה שהוכנה בבית מקלה על דלקת קלה. עם ביטויים לא נעימיםתסמונת קדם וסתית, אתה צריך פשוט לאכול סלטים בלבוש שמן חמניות. המוצר מכיל חומצה לינולאית. זה רק עוזר להקל על הסימפטומים המייסרים.

שימוש בשמן חמניות לכאבי פרקים

להקלה על כאבים במפרק, ניתן להשתמש בתערובת שהוכנה משמן חמניות לא מזוקק ואבקת bodyagi (הרכיב האחרון זמין בבתי המרקחת):

• 30 חלקי שמן הוסף חלק אחד של אבקת bodyagi;
• המרכיבים מעורבבים היטב;
• המשחה שהתקבלה נמרחת על המפרק הפגוע מבחוץ ומשפשפת בתנועה מעגלית;
• לאחר ההליך, האיבר עטוף במטלית חמה.

שטיפה ושימון הפה

ההרכב הכימי של שמן חמניות מאפשר לך להשתמש במוצר זה לטיפול ושיפור של חלל הפה. שטיפה יומית יכולה לעצור את הפגיעה ברקמת החניכיים, למנוע היווצרות פלאק על השיניים ולמנוע התפתחות של תהליך עששת. איך למרוח שמן חמניות? מומלץ לשמור חצי כף בפה למשך רבע שעה. כפיות של מוצר זה. לאחר הליך זה, עליך לירוק את השמן ולשטוף את הפה ביסודיות במים חמימים, ולהוסיף לו מעט מלח לפני כן.

אם יש בעיות כלשהן עם הקרום הרירי בחלל הפה, אז משתמשים בתערובת של חלק אחד של שמן חמניות לא מזוקקעם 1 חלק שמן אשוח. היא מטפלת באזורים הפגועים בפה בעזרת צמר גפן. לאחר המריחה שמים את התערובת במקרר ומאחסנים שם

לסיכום, ראוי לציין ששמן חמניות הוא מוצר שימושי מאוד. ההרכב כולל חומרים הנחוצים לאדם. משמן מומלץ להכין תרופות לפי מתכונים עממיים למחלות שונות, להכנת קוסמטיקה רפואית. עם זאת, תרופות עצמיות עדיין אינן רצויות. לפני השימוש במוצר כלשהו, עליך להתייעץ עם מומחה, מכיוון שבמחלות מסוימות, ייתכן שלשמן לא תהיה ההשפעה הצפויה או אפילו מזיק.