ג'לי ברי: מתכון ביתי. איך לבשל ג'לי מפירות יער קפואים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ג'לי פירות ופירות יער הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם משקה בריא להפליא. מומלץ להשתמש בו לאנשים הסובלים מדלקת קיבה וכיבי קיבה. הוא מבושל לפי מספר מתכונים שונים, המעניין שבהם יתואר במאמר של היום.

המלצות כלליות

גרגרי יער קפואים או טריים משמשים בדרך כלל כבסיס לג'לי. לפני תחילת התהליך, הם ממוינים ומשוחררים מהעצמות. פירות יער שהוכנו בדרך זו מוזגים במים, מבושלים ומסננים. כדי לקבל את הסמיכות הרצויה, מוסיפים למשקה עמילן תפוחי אדמה או תירס. הוא מומס בכמות קטנה של מים קרים, יוצקים למחבת משותפת ומרתיחים עד לריכוך. ככלל, לליטר נוזל מוסיפים 1.5-2 כפות עמילן. יש לדלל אותו במהלך הכנת הסירופ. אם תעשה זאת מראש, העמילן יתייצב בתחתית הכלי.

יש עקרות בית שמחליפות פירות יער בלחמני פירות תוצרת בית או בריבה. מכאן, הטעם של המשקה המוגמר אינו מחמיר. לעוד טעם, מתכון גרגרי יער בסיסיג'לי משלים עם קינמון, וניל, או כל תמצית. במשקה המיועד אך ורק למבוגרים אפשר להוסיף מעט קוניאק או ליקר. בג'לי, מבושל מפירות יער מתוקים מדי, אפשר לשים לא מעט חומצת לימון. זה יעניק למשקה ממותק רעננות נעימה.

אם אתם מכינים ג'לי מפירות יער קפואים, אז לא רצוי להכניס אותו לרתיחה ממושכת. במצב זה ניתן לכבות את האש מספר דקות לאחר הוספת העמילן. אחרת, המשקה יתברר כנוזלי מדי. כדי למנוע סרט להופיע עליו, מפזרים על פני השטח שלו סוכר או אבקה.

לגבי ההגשה, רצוי למזוג ג'לי סמיך לא לכוסות רגילות, אלא לקערות מיוחדות. פירות יער טריים יכולים לשמש כקישוט. המשקה הנוזלי מוגש בכוסות יפהפיות, ששוליהן הורטבו בעבר במים ובוזקו בזהירות סוכר.

variant Cherry

כמובן שעדיף להכין משקה כזה בעיצומה של עונת הפירות. אבל אם אתה רוצה לעשות את זה בחורף, אתה יכול להשתמש בפירות יער קפואים. למשקה זה טעם מעולה ויזכיר לכם קיץ חם. כדי לבשל ג'לי דובדבן בבית, אתה צריך סט פשוט של מרכיבים. המטבח שלך חייב לכלול:

• 7-8 כפות סוכר.
• כמה כוסות של דובדבנים קפואים.
• 3-4 כפות עמילן.
• ליטר מים מסוננים.

רצף הפעולות

לפני שמבשלים ג'לי מפירות יער קפואים, צריך לחכות עד שהפירות יפשירו. לאחר מכן, הם נזרקים חזרה למסננת ונשטפים במים קרירים. במידת הצורך, דובדבנים משוחררים מאבנים. את פירות היער המוכנים בצורה זו יוצקים מים קרים ונשלחים לאש. לאחר שהנוזל רותח מוסיפים לו סוכר ומרתיחים אותו במשך חמש דקות.

בינתיים, אתה יכול לעבוד על העמילן. ארבע כפות של מרכיב זה מומסות בחצי כוס מים רתוחים קרים, מערבבים היטב עד שהגושים הקטנים ביותר נעלמים ונשפכים לג'לי פירות יער עתידי בזרם דק, שהמתכון שלו בהחלט יתפוס את מקומו בספר הבישול האישי שלך. את המשקה הסמיך מביאים שוב לרתיחה וממש כעבור דקה מוציאים אותו מהמבער. כדי שלא ייווצר סרט עבה על פני הג'לי, יש לערבב אותו מעת לעת. הוא מוגש צונן. אם רוצים, המשקה מעוטר בפירות יער טריים.

גרסת תות

זהו אחד מהגרגרים הפופולריים ביותר בקווי הרוחב שלנו. בשנת קציר יש כל כך הרבה מהם שאפשר לא רק לאכול הרבה תותים, אלא גם להקפיא אותם לחורף. משקאות טעימים וריחניים מתקבלים מתכשירים ביתיים כאלה. מתכון ג'לי תות הפשוט הזה משתמש בסט מינימלי של מרכיבים. במקרה זה, עליך להיות בהישג יד:

• 6 כפות סוכר מגורען.
• קילו תותים קפואים.
• זוג מלאכפות עמילן.
• 2 ליטר מים מסוננים.

תיאור תהליך

לפני שמבשלים ג'לי מתותים קפואים, אין צורך לחכות עד שהם יפשירו. הפירות נטבלים מיד במים רותחים ממותקים. ברגע שמופיעות שוב בועות על פני המחבת, מוציאים את התותים מהסירופ והאש מצטמצמת.

את פירות היער עצמם שמים בבלנדר וטוחנים למחית חלקה. לאחר מכן, הגיע הזמן לעבוד על העמילן. הוא מומס בכמות קטנה של מים מושבעים ויוצקים לסירופ רותח בזרם דק. גם מחית תותים נשלחת לשם. ג'לי פירות יער כמעט מוכן, שהמתכון שלו פשוט ביותר, מעורבב היטב, מביא לרתיחה ומסיר אותו מהכיריים. הוא מוגש צונן. למי שלא אוהב משקאות מתוקים מדי, נוכל להמליץ להוסיף מעט חומצת לימון למחבת. זה יעניק לג'לי תותים טעם לוואי נעים יוצא דופן.

גרסת חמוציות וחמוציות

משקה הוויטמין הזה ניתן לבישול בקלות בבית. לקיסל, המיוצר על פי הטכנולוגיה המתוארת להלן, טעם מתוק וחמוץ קל וארומה נעימה. להכנתו תזדקק ל:

• חצי כוס חמוציות ולינגונברי.
• 3 כפות עמילן תפוחי אדמה.
• כוס אשחר ים וסוכר מגורען.
• 4 ליטר מים מסוננים.

אלגוריתם פעולה

זההמתכון לג'לי פירות יער כל כך פשוט שאפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה לבשל אותו ללא בעיות. חמוציות ולינגונברי טבולים בזהירות בסיר מים רותחים, מבושלים על אש נמוכה במשך עשר דקות. לאחר מכן מסננים את הסירופ דרך מסננת. את פירות היער זורקים לדלי, והנוזל מוחזר למחבת ומשולב עם סוכר ואשחר ים, שנמעכו קודם לכן למצב של פירה.

ברגע שהג'לי העתידי רותח, יוצקים לתוכו תמיסת עמילן בזרם דק ומערבבים בעדינות. לאחר כחמש דקות מוציאים מהכיריים את הסיר עם ג'לי פירות יער מוכן ומניחים בצד. המשקה הזה מוגש צונן.