ביצים סקוטיות: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לבשל ביצים בסקוטש, מעטים יודעים. לכן במאמר זה החלטנו להציג בפניכם מתכון מפורט למנה יוצאת דופן זו. יש לציין כי ניתן לעשות זאת לא רק עבור השולחן היומיומי, אלא גם עבור כל חג. אחרי הכל, ביצים סקוטיות הן לא רק טעימות ומזינות מאוד, אלא גם יפות להפליא. ניתן להציג אותם בבטחה לאורחים כחטיף מקורי. האמן לי, גם מבוגרים וגם ילדים ישמחו ממנה יוצאת דופן שכזו. כדי לאמת זאת, אנו מציעים לך להכין אותו בעצמך.

מתכון ביצה סקוטית צעד אחר צעד

כדי להכין מתאבן כזה לשולחן החגיגי, כדאי להתאמץ מאוד. זאת בשל העובדה כי מנה זו דורשת כישורים קולינריים מיוחדים מהמארחות. אחרת, הביצים הסקוטיות אינן יפות כמו שהיינו רוצים.

אז, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:

• בשר בקר רך רזה - כ-400 גרם;
• בצל מתוק לבן - 1ראש;
• תפוח אדמה בינוני - 1 יחידה;
• חמאה טבעית - כפית גדולה;
• ביצי עוף גולמיות של כפר - 10 יח';
• מלח ביוד, פלפל קצוץ, תבלינים ותבלינים - השתמשו לפי הרצוי;
• פירורי לחם - לשימוש עבור מוצרי לחם.

בישול בשר בקר טחון

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אז אנחנו ממליצים לכם בהחלט להציג ביצים מבושלות בסקוטש לשולחן החגיגי. המתכון להכנת חטיף כזה אינו דורש מספר רב של מרכיבים. בהקשר זה, כמעט כל עקרת בית יכולה להרשות זאת לעצמה. אבל לפני שאתם מכינים את המנה הזו, כדאי להכין בשר טחון מראש. לשם כך יש לשטוף את בשר הבקר הרך והטרי, לקלף אותו מהסרטים הקיימים ולאחר מכן לחתוך לחתיכות גדולות. לאחר מכן, יש לקצוץ את מוצר הבשר יחד עם ראשי בצל במטחנת בשר. לאחר הטעם של החומרים בפלפל ובמלח יוד, יש לערבב אותם היטב.

עיבוד שאר המרכיבים (ירקות)

כדי להכין ביצים סקוטיות משלך, שאת המתכונים הביתיים שמעטים מכירים, לא מספיק לבשל רק בשר בקר טחון. יש להוסיף לו מרכיבים נוספים. זה יהפוך את החטיף שלך לטעים ומשביע יותר.

לכן, בבשר הטחון המוגמר עם תבלינים ובצל, אתה צריך לשים גזר מגורר ותפוחי אדמה על פומפיה גסה. לאחר הירקות, אתה צריך לשלוח ביצת עוף גבינה אחת לבשר הבקר הקצוץ. לבסוף, כל הרכיביםמערבבים היטב עם הידיים. זה משלים את הכנת הבסיס.

הכנת ביצי עוף

יש לבשל ביצים סקוטיות בכמויות שהחטיף המקורי הזה מספיק לכל האורחים שלכם. החלטנו להשתמש ב-8 חלקים. יש להרתיח אותם עד לתלולות החלמון, ואז לשפוך מים קרים ולהחזיק במשך ¼ שעה. תהליך זה יאפשר לך להסיר בזהירות את המעטפת, ולהשאיר את המוצר שלם.

תהליך יצירת מתאבנים סקוטי

בנוסף למרכיבים שלעיל, מתכון הביצה הסקוטית דורש שימוש בלחם. לשם כך החלטנו להשתמש בקרקרים מרוסקים.

כדי ליצור את המנה המוצגת, יש להרים כשתי כפות גדולות מהבסיס, ולאחר מכן ליצור עוגה בעובי סנטימטר אחד. לאחר מכן, אתה צריך להניח ביצה קלופה במרכז המוצר ולהדק את שולי הבשר הטחון כך שמוצר העוף יהיה לגמרי בפנים. לאחר מכן, יש לגלגל אותו בפירורי לחם. אגב, יש עקרות בית שמעדיפות תחילה לטבול את המוצר שנוצר בביצה טרופה. אז, עוד פירורי לחם יידבקו אליו.

לאפות חטיף בתנור

המתכון הקלאסי של ביצה סקוטית דורש טיגון במחבת. עם זאת, החלטנו להתנסות ולאפות מוצרים בתנור. לשם כך, לוקחים כל תבניות עגולות ומשמנים אותן בנדיבות בחמאה טבעית (המסה מראש).לאחר מכן, אתה צריך לפרוס את כל החטיף שנוצר בשקעים ולשלוח אותו לתנור. רצוי לאפות ביצים בבשר טחון בטמפרטורה של 187 מעלות למשך 23 דקות.

הגישו כראוי את המתאבן המקורי לשולחן

לאחר אפיית המנה בתנור, יש להוציא את המוצרים בזהירות מהתבניות ולהניח על צלחת. מראש אפשר לחתוך כמה ביצים לשניים. לאחר שעיצב את המתאבן בעלי כותרת ירוקים טריים, כמו גם כל ירקות, יש להציגו מיד לאורחים המוזמנים. רצוי לצרוך מנה כזו במצב חם.

ביצי שליו סקוטיות: מתכון צעד אחר צעד

אף אחד לא יתווכח עם העובדה שביצי שליו טעימות ובריאות הרבה יותר מביצי עוף. עם זאת, מוצר כזה יקר יותר מהאחרון באופן ניכר. בהקשר זה, המתאבן המוצג עשוי ממנו רק בחגים. יש לציין שהוא מתגלה יותר קטנטן ויפה.

לכן, כדי להכין את המנה הזו, עלינו לרכוש את הרכיבים הבאים מראש:

• פילה עוף טרי - כ-400 גרם;
• בצל מתוק לבן - ראש אחד;
• פירור לחם לבן - 1 אגרוף קטן;
• שמן מסיר ריח - כ-120 מ"ל (לטיגון מוצרי טיגון);
• חלב טרי - כ-4-6 כפות גדולות;
• ביצי שליו כפריות גולמיות - 13 יח';
• מלח ביוד, פלפל קצוץ, תבלינים ותבלינים - השתמשו לפי הרצוי;
• פירורי לחם - לשימוש עבור מוצרי לחם.

הכנת עוף טחון

ביצי שליו סקוטיות מוכנות באותה צורה כמו ביצי עוף (ראה למעלה). עם זאת, עדיין יש הבדל ביצירת מתאבן כזה. ראשית, להכנת המנה המקורית הזו, החלטנו להשתמש בעוף טחון במקום בבשר בקר. בעזרתו, המתאבן ייצא רך וטעים יותר.

לפיכך, יש לשטוף את פילה העופות, לנקות מעור ועצמות, ולאחר מכן לקצוץ יחד עם ראש הבצל באמצעות בלנדר. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף את פירור הלחם הלבן ספוג בחלב טרי, מלח, ביצת שליו גולמית טרופה, פלפל ותבלינים אחרים למרכיבים. לסיכום, יש לערבב את כל הרכיבים ביד עד לקבלת מסה הומוגנית.

יצירת חטיף מביצי שליו וטיגונו

לפני יצירת מנה כזו, יש צורך להרתיח את הביצים, ולאחר מכן לקלף אותן בזהירות מהקליפה. לאחר מכן, יש צורך להכין עוגה מעוף טחון ולשים מוצר שליו באמצע. לאחר הידוק הקצוות של הבסיס, אתה אמור לקבל כדור בשר מסודר עם ביצה בפנים.

לאחר שנוצרו כל המוצרים כמתואר לעיל, כדאי להתחיל לצלות אותם. לשם כך, יוצקים שומן צמחי לסיר ומחממים אותו היטב. לאחר מכן, יש לגלגל כל ביצה בבשר טחון בפירורי לחם ולהניח בשמן משחרר ריח. מוצרי טיגון צריכים להיות עד להאדים של מוצר הבשר. יחד עם זאת, צריך להפוך אותם באופן קבוע כדי שלאנשרף ולא נדבק לתחתית המחבת.

הגשה נכונה של אורחים שהוזמנו חטיף יוצא דופן

לאחר שכל ביצי השליו בבשר טחון מטוגנים ומכוסים בקרום חום, יש להוציאם לצלחת, ואם רוצים לחתוך לשניים. כדי שיהיה מתאבן כזה נוח לשימוש, מומלץ לנעוץ שיפוד או קיסם רגיל לכל מוצר. מגישים את המנה הזו עם עשבי תיבול טריים וירקות כמו מלפפונים, פלפלים מתוקים ועגבניות.

סיכום

עכשיו אתה יודע איך להכין במהירות ובקלות חטיף מקורי כזה כמו ביצים סקוטש. יש לציין שניתן להכין את המנה הזו לא רק על בסיס בשר בקר או עוף, אלא גם על בשר חזיר ואפילו טחון טלה. יתרה מכך, כדי לקבל את המנה הריחנית ביותר, מומלץ להוסיף לבסיס בנוסף כל תבלינים ותבלינים, וכן מרכיבים נוספים בצורת ירקות, תפוחי אדמה, גזר, פירורי לחם וכו'.