זנב הודו - מה זה, איזה חלק? מנות הודו - מתכונים פשוטים וטעימים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אנשים רבים אפילו לא יודעים שזה זנב הודו. ומי שיודע, אולי מעולם לא ניסה להשתמש בחלק יוצא הדופן הזה של הפגר למטרות קולינריות. רק גורמה אמיתיים מתפעלים ממנות שהוכנו מחלק זה של הציפור. "הזנבות" של הודו מכילים כמות עצומה של חומרים שימושיים - ויטמינים, יסודות קורט, כמו גם חלבונים עם שומנים. מי שיודע לבשל זנבות הודו יכול להתפאר ביצירות המופת הקולינריות שלהם. אז, לפי הסדר.

בחירה והכנה של זנבות הודו

טורקיה עצמה מאוד טעימה ובריאה. הוא מוכן הן כמכלול והן בחלקים. כדאי לשים לב לזנבות הודו. כמו שאומרים, זול ועליז. אבל רבים אפילו לא יודעים מה זה. זנבות הודו נקראים לפעמים זנבות ציפורים או תחתיות. לכן לא כל מארחת מחליטהבישול מאכל כלשהו מהרכיב הזה. ולשווא מאוד.

מי שמחליט על ניסוי כזה צריך להיות מודע להכנה המוקדמת של זנבות הודו:

1. שטיפה במים זורמים.
2. הסרת נוצות.

אם הכל ברור עם הנקודה הראשונה, תידרש פינצטה קוסמטית רגילה כדי ליישם את השנייה.

יש הרבה דרכים לבשל את החלק הזה של ההודו. אתה יכול להשרות מראש את המוצר, ואז לטגן עם ירקות. ישנם גם סוגים רבים של מרקים עם מרכיב זה.

אם תפעילו את הדמיון שלכם, תוכלו להכין הרבה מנות הודו שונות. מתכונים פשוטים וטעימים מוצגים להלן.

זנבות הודו בתנור

שווה לנסות לבשל זנבות הודו צלויים בתנור. אין ספק שבני הבית יעריכו את המנה החדשה.

מרכיבים לבישול:

• קילוגרם זנב הודו;
• חמש שיני שום;
• תערובת של פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.

צעדי בישול:

1. הזנבות המוכנים מתובלים היטב בפלפל ומלח, מקופלים לצורה עמוקה.
2. שום קוצצים ושולחים למרכיב העיקרי.
3. הקפד לכסות את הטופס. נייר כסף לאפייה מתאים לזה אם אין לך מכסה.
4. שלח את התבנית לתנור לחצי שעה, מחומם מראש ל-180 מעלות.
5. לאחר הזמן שצוין, הסר את המכסה או נייר הכסף, השאר את זנבות ההודו בתנור. עד להזהבה.

המתכון הפשוט והטעים הזה מטורקיה לא תשאיר אף אחד אדיש.

ירקות מבושלים עם זנבות

כדי להכין ארוחת ערב טעימה כל כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• kg זנב הודו;
• שישה תפוחי אדמה בינוניים;
• שני גזרים גדולים;
• חצי קילו כרוב טרי;
• שלושה בצלים בינוניים;
• ארבע שיני שום;
• כל ירקות ותערובת פרובנס;
• תערובת של פלפלים ומלח.

צעדי בישול:

1. מניחים את הזנבות המוכנים בקלחת עמוקה ומטגנים עד שנוצר קרום יציב.
2. הוסף בצל קצוץ דק, המשך לטגן לפחות 10 דקות.
3. גזר עדיף לקצוץ בסכין, ולא לגרר. חותכים תפוחי אדמה לקוביות גדולות.
4. תבשיל את כל הירקות עם זנבות במשך כחצי שעה. אפשר לערבב מדי פעם כדי שהמנה לא תישרף.
5. הוסף כרוב קצוץ דק יחד עם ירקות קצוצים.
6. תבלינים עם תבלינים ומלח, ערבבו היטב.
7. לבשל עד לסיום.

יש אפשרות נוספת לכיבוי מוצר זה. מה זה - זנב הודו - זה ברור, עכשיו שווה לנסות את כל אפשרויות הבישול האפשריות.

דרכים אחרות לתבשיל זנבות הודו

צעדי בישול:

1. חתוך את הזנבות שטופים לחתיכות (יכול להיות לשניים, יכול להיות בארבעה חלקים).
2. ירקות, כלומר עגבניות עם פלפל מתוק, קצוצות דק.
3. בצל עם גזר מכינים כךזהה לצלייה רגילה.
4. זנבות הודו מטוגנים בחום הגבוה ביותר כדי להפוך את רוב השומן. ראשית, אפשר להוסיף מעט שמן חמניות. הם צריכים להיות ורודים ומעוררי תיאבון במראה.
5. שלח את הבשר העשוי היטב לסיר עמוק. יוצקים מעל את כל הירקות ויוצקים מים כך שהמרכיבים יוסתרו.
6. מלח ומתבלים את המנה בתבלינים, מכסים במכסה, מבשלים לפחות שעה על אש מתונה.
7. לפני סיום הבישול, הוסף כמה עלי דפנה.
8. הגישו את הזנבות האלה עם כל תוספת.

דרך שלישית לתבשיל זנב הודו. מה זה המנה הזו? הכי טעים ומשביע! אפילו ילדים יאהבו את זה.

מרכיבים נדרשים:

• ק"ג של זנבות הודו;
• ארבעה בצלים בינוניים;
• שלושה פלפלים מתוקים בינוניים;
• שני גזרים בגודל בינוני;
• greens;
• שמן לטיגון;
• מלח.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. מניחים את הזנבות על תבנית משומנת ומדליקים את האש.
2. מלח ראשון בצד אחד. לאחר הטיגון, הופכים לחבית אחרת וממליחים שוב.
3. שלח את הזנבות המטוגנים למחבת עמוקה, טוב יותר מקדרות. שכבו בחוזקה על התחתית.
4. במקום שבו המרכיב העיקרי של המנה היה מטוגן, מטגנים בצל וגזר. שלח אל הזנבות.
5. הפלפלים החתוכים נשלחים לאחר הצלייה.
6. שפוך פנימה מעט מים מומלחים. שעה כיבוי. מפזרים את המנה בעשבי תיבול לפני הבישול.

פילאף עם זנבות

כדי להכין את המנה יוצאת הדופן הזו, עליך לבצע את המניפולציות הבאות:

1. חותכים את הגזרים למקלות קטנים ומטגנים אותם.
2. הכינו את הזנבות, מתבלים במלח ומשאירים לזמן מה.
3. מטגנים את הבצל בקערה לפילאף, מוסיפים זנבות מלוחים.
4. מטגנים עד שהזנבות מזהיבים.
5. לאחר מכן, אתה יכול לדווח על הגזר.
6. תבל את הכל עם זירה ושאר תבלינים רגילים לפילאף.
7. הוסף שום ומים לציפוי המרכיבים.
8. לאחר הרתיחה, אפשר להוסיף אורז שטוף מראש.
9. סגור את הפילאף העתידי במכסה והשאר עד בישול.

כמות המרכיבים תלויה בטעם שלך. למעשה, זה לא שונה מפילאף רגיל.

שיפודי זנב הודו

לאחר תיאור מפורט של השאלה "זנב הודו - איזה חלק?" לא אמור להתרחש. אתה יכול לנסות לבשל ברביקיו מחלק זה של הציפור. התוצאה בהחלט לא תשאיר אף אחד אדיש.

מרכיבים לבישול:

• בערך קילוגרם של זנב הודו;
• תיבול מיוחד "קבב מעושן" - קצת פחות ממחצית מהאריזה הרגילה.

תהליך בישול ברביקיו:

1. יש לטעום את הזנבות בתיבול ולהשאיר אותם לכמה שעות. במהלך הזמן הזה, ה"זנבות" יכבסו.
2. בעוד שהזנבות מלוחים, אתה יכול לעשות את הברביקיו. יוצקים מעט על גחלים מבעבעותכל שבבי עץ שהושרו לעישון.
3. הדביקו זנבות על שיפודים וצלו על פחמים במשך 20 דקות לפחות. חשוב להפוך כל הזמן את החלקים הללו של פגרי ההודו כך שייווצר קרום מעורר תיאבון מכל הצדדים.

חברים שהתאספו לפיקניק בהחלט יעריכו את הברביקיו יוצא הדופן והטעים הזה.

זנבות הודו בבלילה

כדי להכין את המנה יוצאת הדופן הזו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• זנבות הודו - 1 ק"ג;
• הרבה שמן חמניות לטיגון;
• פירורי לחם או תערובת מיוחדת;
• ביצים - 3-4 יחידות;
• מלח, תבלינים.

צעדי בישול:

1. להמליח את הזנבות המוכנים ולהשאיר לזמן מה.
2. מטגנים עד שנוצר קרום טעים, מצננים.
3. שפוך כמות מספקת של שמן לתוך מיכל עמוק והנח אותו על הכיריים כדי להתחמם.
4. טובלים את הזנבות המצוננים בביצים המעורבבות, ואז בלחם, וטבולים בשמן הרותח. אתה לא יכול לזרוק את כל הזנבות בבת אחת. הם צריכים לצוף בחופשיות בשמן.
5. ברגע שנוצר קרום זהוב, יש לשים את הזנבות על מפית כדי להסיר עודפי שמן.

אפילו ילדים יאהבו את הפינוק הזה. אבל אל תיסחף עם זה לעתים קרובות. ובכל זאת, המנה די שומנית.