איך מנקים מקרל: שיטות והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מקרל הוא מסוג הדגים שימשכו רבים. יש מגוון רחב של מתכונים להכנתו. אבל לא כולם יודעים איך לנקות מקרל. יש לציין כי בהשפעת טיפול בחום, העור הדק של הדג הזה הופך רך. אין כמעט עצמות קטנות, אז אם אין זמן לניקוי, אתה יכול לשלוח את הדג בבטחה לתבנית או לתבנית אפייה. אבל לאירועים מיוחדים, אתה צריך לדעת כיצד להסיר עצמות ועור ממקרל.

איכויות חשובות של דגים

לפני הדגשת הנושא המרכזי, כדאי להקדיש מעט זמן לתכונותיו המועילות של המקרל.

דג זה מכיל חומרים מזינים רבים שגוף האדם זקוק להם. למשל, כולסטרול טוב. זה נחוץ לסובלים ממחלות לב וכלי דם, כמו גם טרשת עורקים.

כלולמקרל הוא הרבה פלואוריד עם זרחן וחומצות שומן אומגה 3. צריכה קבועה של דג זה במזון מפחיתה את הסיכון לסרטן. השפעות מועילות על גוף האדם כוללות:

• וויסות סוכר בדם;
• להיפטר מסוגים שונים של כאבים (כאבי ראש, מפרקים);
• שיקום פעילות הלב;
• השפעה חיובית על השיער, העור ומערכת השלד;
• ניקוי כלי דם;
• שיפור זיכרון.

כדאי לציין שנשים שצורכות מקרל כל הזמן נוטות פחות לסבול ממחלה כה חמורה כמו סרטן השד. יש להם גם שיער מדהים, עור וציפורניים חזקות ויפות.

ניקוי מקרל: יתרונות וחסרונות

מקרל הוא אחד מאותם דגים שיש להם עור דק במקום קשקשים. אז אתה יכול לטגן או להרתיח אותו בלי לנקות. במהלך הטיפול בחום, העור יהפוך רך ואכיל לחלוטין.

אנשים רבים אוהבים לעשן או להשרות מקרל. זה חייב להיעשות גם בעור. הסר אותו כבר בתהליך השימוש.

אם אתה עדיין רוצה לבשל פילה מקרל נקי, אתה יכול להסיר את הקליפה.

ניקוי מקרל צעד אחר צעד

עקרות בית רבות יודעות לנקות מקרל ולחסוך זמן. עדיף אם הדג מעט קפוא. לשם כך יש להוציא אותו מהמקפיא ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך כשעה, לא יותר.

איך מנקים מקרל טרי קפוא לאפייה בתנור:

1. יש צורך לחתוך את הראש והסנפירים עם הזנב. כאן, במקום סכין, עדיף להשתמש במספריים.
2. לאחר מכן, חתוך את הבטן והסר את כל החלק הפנימי. סכין קטנה תתאים למטרה זו. אם לא ניתן להסיר את כל הסרט השחור בסכין, אפשר להשתמש במים זורמים ולשטוף היטב את הדג.
3. חשוב לזכור שאף טיפת שחור צריכה להישאר בתוך המקרל כדי שהמנה לא תהפוך למרירה.
4. יש לשטוף היטב את הפגר המוכן.

כפי שהתקבל, ניתן לתבל את הדג ולשלוח לבישול. אבל אם בכל זאת הוחלט להסיר את העור, יש לעשות עוד כמה צעדי הכנה:

1. בצע בזהירות חתך רדוד בגב הדג לאורך הרכס.
2. להרים את העור בראש הדג בעזרת סכין ולהפריד אותו מהפילה.
3. כל התנועות צריכות להיות איטיות כדי להימנע מקריעת הסרט הדק.

אם אתה צריך לקבל פילה מפגר, אתה צריך לעשות עוד כמה מניפולציות:

1. חתוך את הפגר לאורכו לשני חצאים.
2. אז אתה צריך להפריד את הרכס.
3. לאחר מכן, בדוק את הפילה והסר את העצמות שנותרו. אין הרבה כאלה, אז התהליך הזה לא ייקח הרבה זמן.

מקרל מתאים

לא הרבה אנשים יודעים איך לנקות כראוי מקרל. מידע זה יהיה רלוונטי מאוד עבור אמהות צעירות, כי סוג זה של דגים שימושי ביותר עבור ילדים. עם זה, אתה יכול לגוון את התזונה של התינוק בצורה יתרונות. איך מנקים מקרל טרי כך שבעתידהכינו אותו לתינוק:

1. הדג נשטף היטב תחת מים זורמים.
2. לאחר מכן, אתה צריך לעשות חתך מאחורי ראש הדג. התחלה - גב, סוף - בטן.
3. לאחר מכן המשך את החתך עד לקצה הבטן. זה ישאיר את כל החלק הפנימי מחובר לראש המקרל.
4. לאחר מכן, משוך בעדינות את הראש. המעיים יוסרו איתה.
5. לאחר מכן, חתכו את בטן המקרל עד לזנב.
6. לאחר מכן, החל מהראש, הפרידו את כל העצמות, אך השאר אותן מחוברות לעמוד השדרה.
7. פילה גב מתנתק בזהירות מהעצמות האחוריות.
8. יש לעשות זאת משני הצדדים של הדג.
9. שלד המקרל מנותק בקלות מהפילה.
10. כדי לשמור על העור שלם, שלד העצם עולה למעלה.
11. יש לשבור את עמוד השדרה ליד הזנב.
12. לפיכך, כל עצמות הדג יישארו ביד, ופילה מקרל נקי על הלוח.

כמה טיפים חשובים לניקוי מקרל במהירות ובצורה נכונה:

• כדי להרגיש כל עצם, כדאי להפשיר היטב את הדג, אחרת יהיו הפסקות, פילה איכותי לא יעבוד;
• לאחר קניית מקרל טרי בכמויות גדולות, עדיף לחתוך אותו מיד לפילה ולהכניס למקפיא כדי שבפעם הבאה תוכלו לבשל את ארוחת הערב במהירות.

הוראות שלב אחר שלב לחיתוך מקרל לפילה

כדי לחתוך מקרל, תזדקק לכלי המטבח הבאים:

• לוח עבורחיתוך;
• סכין מושחזת היטב.

איך לקלף במהירות מקרל:

1. יש לבצע חתך אופקי מהצד של הבטן.
2. נקה את המעיים ביסודיות עם סכין.
3. משני הצדדים, מעט מעל הסנפיר, בצעו חתך בזווית של 35 מעלות.
4. לאחר מכן שחררו את הדגים מכל הסנפירים הזמינים.
5. הסר את הסרט השחור מהבטן.
6. בצע חתך רדוד לאורך הרכס. לאחר מכן המשיכו אותו עד עצם עמוד השדרה.
7. פתח את הבטן לבסיס הזנב.
8. עכשיו אתה יכול לפצל את המקרל לשני חצאים.
9. לאחר מכן, הפרד את עצם עמוד השדרה.
10. חתוך את כל חלקי הדג היכן שהסנפירים נמצאים.
11. אז כדאי לשים לב לעצמות קטנות. אתה יכול להשתמש בפינצטה רגילה, כך שתהליך הניקוי יואץ באופן ניכר.
12. פילה מקרל מוכן לחלוטין. אתה יכול לבשל ממנו כל מאכל.

פינוקי מקרל משביעים למדי, והכי חשוב, בריאים. הוא מכיל מספיק מאקרו ומיקרו-אלמנטים. הכללתו הקבועה בתזונה תשפר את מצבו של האורגניזם כולו. חלקם אפילו קראו למקרל סם הנעורים.

החלבון הכלול בדג זה נספג בגוף כמה פעמים מהר יותר מזה הכלול בבשר בקר. לשומן יש השפעה חיובית על כלי הדם, ומרחיבה אותם. ויטמין A מצעיר את העור והריריות. זרחן מסייע מאוד בחיזוק מערכת השלד והשיניים. גופרית משמידה חיידקים מזיקים הכלולים בגוף האדם. סלניום מחזק את המערכת החיסונית.

הסר את המעיים והסרט בזהירות ובזהירות. עדיף שבשר המקרל לא יבוא במגע עם מים כלל, ולכן הטעם הייחודי של המנה המבושלת מהדג הזה ישמר.

ניקוי מקרל מלוח

עכשיו הגיע הזמן להבין איך מנקים מקרל מלוח. ואכן, לרוב בצורה זו הוא מוכן כולו.

אין כאן שום דבר מיוחד. אם קניתם פגר מלוח שלם, אפשר פשוט לחתוך את הראש ולחתוך את הדג לחתיכות מנות, לשים על צלחת ולהגיש בצורה זו. כל חתיכה מנוקה היטב בתהליך הצריכה. מוציאים עצם גדולה של הרכס, הסרט מופרד.

אם המקרל מוגש מלוח על השולחן החגיגי, אז תהליך הניקוי כמעט ולא שונה מהגרסה הטרייה.

1. תחילה, הפרד בזהירות את הסנפירים.
2. לאחר מכן הסר את הסרט הדק.
3. אם הפגר שלם, אז חתוך את הבטן ושלוף את המעיים עם סרט שחור.
4. חתוך את הראש וחלק את הפגר לשני חצאים.
5. היכן שהרכס נשאר, הפרד אותו.
6. חותכים את הפילה המוכן למנות קטנות, ממש כמו הרינג מלוח.
7. השתמש בזיתים, זיתים, חתיכות לימון או טבעות בצל לקישוט.

ניקוי מקרל מעושן

כדאי גם לדעת איך מנקים מקרל מעושן. אין כאן טריקים. רוב האנשים יודעים שאי אפשר לנקות דגים כאלה מראש,מגישים חתיכות שלמות.

לקבלת אפקט יפה ויזואלי לפני ההגשה, אתה יכול:

• להיפטר מהסנפירים;
• הסר עצמות;
• משאירים את הפילה בסרט ומגישים.

השלבים העיקריים של ניקוי מקרל

האפשרויות לעיל יעזרו לכל עקרות הבית לענות על השאלה איך מנקים מקרל.

סוג הדג אינו חשוב: בין אם זה קפוא, טרי, מלוח או פגר מעושן.

1. הכלל הבסיסי הוא ניקוי יסודי של המעיים וסרט שחור.
2. אין כמעט עצמות קטנות בדג הזה. להיפטר מהרכס זה קל מספיק.
3. גם אם המקרל מבושל עם עצמות, קל מאוד להפריד אותם ומשאירים פילה רך ועסיסי.

הטיפים לעיל יעזרו אפילו לעקרות בית מתחילות להפתיע את משק הבית שלהן עם ארוחת ערב טעימה.