אוכל סמוראי - פונצ'וז. מה זה ועם מה אוכלים אותו?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעשורים האחרונים, מגוון החנויות שלנו השתנה באופן דרמטי. אם מוצרים מקומיים קודמים לא הופיעו ברשות הרבים לעתים קרובות, כעת מדפי הסופרמרקטים נשברים תחת משקלם של מנות מעבר לים, ביניהם ניתן לראות מוצר תחת השם המוזר של פונצ'וז. לא כולם יודעים מה זה, ורק מעטים ניסו את זה בכלל.

Funchoza. מה זה?

"מומחים" רוסים קוראים למוצר הזה ברגע שהם יכולים: פסטה תאילנדית, ורמיצ'לי לבן ואפילו פסטה קריסטל. כפי שאתם רואים, אפשר להתווכח כאן הרבה זמן, אבל בואו לא נתייסר ונאמר שזו מנה אהובה על הסמוראים היפניים. אבל ברצינות, פונצ'וזה היא אטריות דקיקות שקופות העשויות מקמח אורז. יש הטוענים שהוא מבוסס על עמילן, אבל אם אי פעם תעזו לטעום, תבינו שאין שם עמילן.

אף אחד לא יכול לתת שם חד משמעי למולדת המוצר הזה. יש האומרים שהמנה הזו היא דונגן, אחרים סבורים שהיא קוריאנית. באופן כללי, לא ידוע היכן הופיע funchose. שהמנה הזו נפוצה בסין ויפן, אומרים כל המקורות, אז ניצמד לתיאוריית המוצא הסיני-יפני.

מעניין, לפני הפרסטרויקה, אזרחי ברית המועצות יכלו לפגוש "אטריות לבנות" בבזארים של מרכז אסיה. יתרה מכך, סוחרים מקומיים השתמשו בגמישות ובגמישות שלו, מה שאפשרו ללפף אותו למחצה הדוקה.

כיום, על המדף עם הפסטה המסורתית, תוכלו למצוא בקלות שקית שקופה עם הכיתוב "Funchoza".

מה זה, נראה שהבנו, אבל מה לבשל מאטריות חסרות טעם ועם אילו מוצרים לשלב? דבר ראשון.

איך לבשל funchose?

למעשה, הוא טוב בכל צורה - מטוגן, מבושל ומלא במרק. אבל באופן מסורתי, זה מוזג עם מים רותחים במשך 2-3 דקות, ולאחר מכן מבושל במים מומלחים במשך 5 דקות נוספות. במהלך תקופה זו, זה צריך לקבל צבע לבן אופייני. ויותר נכון יהיה לומר שזה יהפוך לשקוף. הם לא קוראים לזה "אטריות זכוכית" לחינם.

לאחר מכן, כדי להיפטר מהמים, צריך לזרוק אותם למסננת עם חורים קטנים, או יותר טוב, כדי שהפונצ'וז לא "יצף משם" עם המים, קח מסננת.

משמש בדרך כלל כבסיס לסלטים, תערובת נהדרת עם פירות ים או פטריות יער מוקפצות.

לפונצ'וז יש תכונה אחת מעניינת - יכולת לספוג ריחות וטעמים, ולכן הוא ישמש כתוספת מצוינת כמעט לכל המנות.

מאפיינים שימושיים של funchose

בנוסף לעובדה שאטריות אורז מתבשלות מהר, הן גם בריאות מאוד. זההכל הודות לשפע של ויטמינים B, E, PP. הם עוזרים לחזק את מערכת העצבים. ומינרלים כמו מגנזיום, אבץ, זרחן ומנגן מסוגלים לשפר את תפקודם של כל איברי גוף האדם.

כפי שצוין קודם לכן, האטריות האלה מאוד מזינות, בעוד שתכולת הקלוריות שלהן מינימלית, מה שתורם לירידה במשקל. פחמימות מורכבות הכלולות במוצר שקוף ממלאות את השרירים באנרגיה, וכתוצאה מכך יש לה השפעה מועילה על הרווחה.

יתרון נוסף של פונצ'וז הוא חומצות אמינו המקדמות יצירת תאים חדשים, והיעדר גלוטן, הגורם לתגובות אלרגיות שונות.

המסקנה ברורה: פונצ'וז הוא מוצר טעים ובריא!