האם אפשר להקפיא בצל ירוק ואיך - שיטות וסקירות שונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם אפשר להקפיא בצל ירוק לחורף? שאלה זו נשאלת על ידי עקרות בית רבות. ואכן, בעונת החורף, די קשה למצוא מוצר כל כך ריחני וטבעי. לכן, עדיף לקצור אותו מהקיץ. אנו אגיד לך כיצד לעשות זאת נכון במאמר המוצג.

מידע בסיסי

לפני שתענה על השאלה האם אפשר להקפיא בצל ירוק, כדאי לספר אילו תכונות יש למוצר הזה.

זה לא סוד שנוצות בצל יכולות להגן על גוף האדם מפני מחלות וזיהומים ויראליים שונים. זה אפשרי בשל נוכחותם של phytoncides בו. לכן מומחים רבים בתקופת ההתפשטות הפעילה של שפעת וזיהומים חריפים בדרכי הנשימה ממליצים לאכול סלט עם בצל ירוק לעתים קרובות יותר.

כמו כן, המוצר המדובר מכיל כלורופיל, הממלא תפקיד עצום בתהליך ההמטופואזה.

Composition

האם ניתן להקפיא עירית ירוקה? כמובן שאתה יכול. יתר על כן, עיבוד כזה אינו משפיע על תכונות המוצר בשום צורה. לאחר הפשרה, הוא מכיל את כל אותם ויטמיניםולפני ההקפאה:

• ויטמינים מקבוצת B, שהם שימושיים ביותר עבור מערכת ה-NS ופעילות המוח. בפרט, ויטמין B1 שולט בחומציות של גוף האדם ותורם לנורמליזציה של רמות הכולסטרול, וויטמין B5 משפר את חילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות.
• ויטמין A הוא משתתף פעיל בתהליכי חיזור. זה נחוץ גם כדי לעורר צמיחת תאים חדשים ומטבוליזם.
• ויטמין C לוקח חלק בכל התהליכים בגוף.
• ויטמין E הוא נוגד חמצון חזק בעל השפעה חיובית על תפקוד הרבייה של האדם. כמו כן, אלמנט זה משפר את מצב העור, השיער והציפורניים.

מתי לאסוף?

האם אני יכול להקפיא בצל ירוק ומתי הזמן הטוב ביותר לעשות זאת? בוודאי כולם יודעים שירקים כאלה מתחילים להבשיל בערוגות כבר באמצע מאי. בתקופה זו של השנה הבצל הירוק רך ועסיסי במיוחד. יש הרבה חומרים שימושיים בירוקים צעירים שחיוניים לגוף האדם.

לכן, עדיף לאסוף נוצות בצל להקפאה שלאחר מכן באביב, כאשר החצים לא הגיעו לגובהם המרבי ולא הפכו קשים.

איך לאסוף?

האם אוכל להקפיא בצל ירוק שלם? כמובן שאתה יכול. לשם כך, הוא נקטף ישירות מהשורש, ולאחר מכן מסירים בזהירות את הנוצות הגסות הממוקמות לאורך הקצוות. תהליך כזה יאפשר לך לנקות לא רק את גבעול הירק, אלא גם שהוא עדיין לא חזקקנה שורש.

אם לא הספקתם לאסוף בצל ירוק באמצע מאי או תחילת יוני, אז עדיף לקטוף אותו ללא שורש, כי הוא כבר יהיה מסיבי. להקפאה לאחר מכן של נוצות, יש לקרוע אותן בזהירות מהבסיס או להשתמש במספריים לשם כך.

איך להתכונן?

האם אפשר להקפיא בצל ירוק במקרר? כדי שמוצר כזה ישמור על כל התכונות השימושיות שלו לאורך זמן, אין לשמור אותו במקרר יותר מ-5-9 ימים. אחרת, זה פשוט ילך ויתקלקל. מניחים בצל ירוק לזמן ארוך רק במקפיא.

אז, איך צריך להכין את המוצר הזה כראוי להקפאה נוספת? ראשית, יש לבדוק היטב את הנוצות לאיתור תולעים ולכלוך. לאחר מכן, יש לטבול את המוצר במים קרים ולהשאיר בצורה זו למשך חצי שעה.

לאחר השריית הבצל יש לשטוף אותו היטב. אם הוא נקטף יחד עם קנה השורש, אז במהלך תהליך הכביסה יש צורך לפתוח את חלק השורש שלו, שכן בו מצטברת כמות גדולה של לכלוך.

אם תחליט להשתמש רק בנוצות, אז מספיק לשטוף אותן, ולקרוע עצות מיותרות.

ברגע שהירקות מעובדים, יש לייבש אותם מעט. לשם כך, מנערים היטב את הבצל מעל הכיור, ואז מפזרים אותו על מגבת גדולה. בצורה זו, המוצר נשמר מספר שעות, כלומר עד שהוא מאבד כל לחות.

איך להקפיא?

האם אפשר להקפיא בצל ירוק במקפיא? אתה יכול, אבל רק אם אתה פועל לפי כל הכללים הדרושים.

על אופן הכנה נכון של מוצר זה, תיארנו לעיל. עם זאת, לאחר מכן, עליך להחליט כיצד בדיוק תקפיא אותו. יש עקרות בית שמעדיפות לקטוף בצל ירוק לחורף בכללותו, אבל יש גם כאלה שקוצצות אותם מראש. בוא נשקול את שתי האפשרויות ביתר פירוט.

האם אפשר להקפיא בצל ירוק שלם במקפיא?

הקפאת בצל ירוק שלם לוקח פחות זמן מאשר בצל קצוץ. לשם כך, המוצר המעובד מנוגב בקפידה עם מפיות, ולאחר מכן מונח בזהירות בשקיות מיוחדות להקפאה. במקרה זה, החבילות אינן ממולאות לחלוטין. בצל ירוק לא צריך להיות מקומט. הוא מרופד בשכבה קטנה בשקית, ולאחר מכן הוא נשלח למקפיא.

לאחר ששמרו את הירוקים בקור במשך כשעה, הם מוציאים אותו וטורפים אותו קלות לערימה ישר בשקית. לאחר מכן, הם נשלחים שוב למקפיא ונשמרים בו עד לשימוש ישיר.

האם אפשר להקפיא בצל ירוק קצוץ?

לרוב, עקרות בית מודרניות מקפיאות בצל ירוק קצוץ. אחרי הכל, זה מאוד נוח. אפשר פשוט להוציא מהשקית ולתבל כל מנה. אבל איך מוודאים שהבצל לא יידבק זה לזה בתהליך ההקפאה, אלא נשמר בצורה פירורית?לשם כך, יש לייבש היטב את הירוקים המוכנים על מגבת, ולאחר מכן לקצוץ על קרש חיתוך. לאחר מכן, יש לשים אותו בשקית ניילון גדולה, לדפוק לשכבה דקה ולהכניס למקפיא לחצי שעה. לאחר שחלף הזמן יש לנער את הבצל, להניח שוב בשכבה קטנה ולהמשיך בהקפאה.

רצוי לחזור על פעולות כאלה כ-4-5 פעמים. רק במקרה זה תקבלו בצל קפוא פירורי.

ביקורות

עכשיו אתה יודע אם ניתן להקפיא בצל ירוק. איך לעשות את זה נכון, תיארנו למעלה.

לפי חוות הדעת של המארחות, ניתן לאחסן מוצר כזה במקפיא למשך כשנה. ככלל, הוא משמש לבישול מנות שניות וראשונות. בצל קצוץ פשוט מוציאים מהשקית ומוסיפים לגולאש או למרק. אם הוא הוקפא בשלמותו, אז הוא נחתך מראש.

כמו כן, טבחים אומרים שניתן להוסיף מוצר כזה לסלטים שונים. עם זאת, יש לציין כי לאחר הפשרה, הוא הופך להיות רפוי ומאבד את המראה היפה שלו. למרות שהתכונות השימושיות של קשת כזו נשארות זהות.