ליקר סקוטי "Drambuie", מאפייניו, תכונותיו ותרבות הצריכה שלו

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

וויסקי סקוטי נחשב לאחד הטובים בעולם. עבור כל סקוטי, זה לא רק משקה אלכוהולי, אלא אחד מסמלי מולדתו. עם לא פחות יראת כבוד, תושבי סקוטלנד מדברים על עוד משקה אלכוהולי מפורסם, שהוא ליקר Drambuie.

היסטוריה של הופעה

הסקוטים, עם אהבתם לימי קדם וכל מיני אגדות, פשוט לא הצליחו להמציא משקה שלא הפריש עתיקות ופולקלור. ההיסטוריה של יצירת "Drambuie" נטועה בימי מאבק השחרור הלאומי לעצמאות נגד הקולוניאליסטים מאנגליה.

ליקר Drambuie הומצא בשנת 1745 בעיר סקאיי הסקוטית. את הופעתו הוא חייב למשפחת מקינון. בהתחלה הם ייצרו אותו אך ורק לשימוש אישי ואפילו לא חשבו על מסחר. בשנת 1892, המשקה נרשם באופן רשמי בשם An Dram Buidheach. בתרגום מגאלית, משמעות הדבר היא "משקה העונה על כל הדרישות". לאחר מכן, מהמילים הללו הגיע השם, אשרהיום ידוע לכל העולם.

רק בשנת 1906, משפחת מקינון השיקה ייצור המוני של המשקה, מה שהפך את הליקר לזמין לקהל רחב.

סודות האומנות

העולם לא יודע כל כך הרבה עובדות מהימנות על הכנת "Drambuie". המשקאות מיוצרים במפעל סגור שבו לא לוקחים מבקרים. אין אנלוגים למשקה הזה בשום מקום בעולם.

ידוע בוודאות שהמרכיב העיקרי הוא וויסקי היילנד סקוטי מיושן, שעבר כ-60 זיקוקים בתהליך ההכנה. במילים פשוטות, נעשה שימוש בזיקוק, המאפשר לטהר את המשקה מכל הזיהומים, כמו גם לקבל טעם עדין וצבע אצילי. ליקר דרמבויה מבשיל בחביות יין פורט. התהליך הזה ארוך - הוא נמשך כ-20 שנה.

טעם וצבע

Drambuie מכיל רמז לוויסקי מאלט. ידוע שוויסקי מיושן 15-17 שנים לפני שנכנס לאלכוהול.

בנוסף, הרכב המשקה כולל חליטות של עשבי תיבול הרים רבים. הניחוח החריף המעולה של המשקה ניתן על ידי דבש אברש, האהוב על הסקוטים, המושר על ידי המשורר רוברט לואיס סטיבנסון בבלדה המפורסמת. ולמרות שהמתכון עדיין סודי, ידוע שכוסברה, זעפרן, אגוזי לוז, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט הם בהחלט בין המרכיבים. כמובן שזה לא הכל, משתמשים גם בתבלינים ועשבי תיבול אחרים.

לליקר עצמו יש צבע זהוב בהיר והוא מאוד אקספרסיביאֲרוֹמָה. מי שניסה את המשקה הזה מציין את הטעם העשיר הנפיץ, שבו הגוונים לא מאפילים זה על זה, אלא מדגישים. חוזק המשקה מגיע ל-40%, והוא מכיל 320 גרם/ליטר סוכר.

איך לשתות Drambuie

הסקוטים יודעים הרבה על משקאות אלכוהוליים טובים. לכן, משקה חריף זה שותים לעתים קרובות בצורתו הטהורה. משקה שנולד במדינה צפונית קרה מוגש לרוב חם לשולחן. מכאן, הזר שלו רק מרוויח: הארומה המעולה של דבש האבר שזורה בתווים של אגוז מוסקט, המודגשים על ידי תבלינים. האקורד המדובב והאקספרסיבי של הקוניאק שולט במסיבה.

המשקאות טובים באותה מידה כשהוא מקורר. מי שנראה לו חזק מדי מוסיף סודה או קוביות קרח לכוסות.

זה גם נפוץ מאוד להגיש "Drambuie" עם תה או קפה. ואין מתאבנים כלולים. אבל סיגר טוב עושה את ההתאמה המושלמת.

"Drambuie" בקוקטיילים

כמו רוב הליקרים, המשקה הזה אידיאלי להכנת מגוון קוקטיילים. הוא משולב עם מיצים, תמיסות, אלכוהול חזק, גרגרי קוקטייל, גרידת הדרים. הברמנים הטובים ביותר בעולם מעדיפים להחזיק תמיד את Drambuie בהישג יד.

ביניהם יש כמה פופולריים מאוד. למשל, קוקטייל בשם יוצא הדופן "Rusty Nail", בו משולב המשקאות האלכוהוליים עם הוויסקי המפורסם בעולם של Isle of Skye. לא פחות מפורסם הוא קוקטייל עם שם פיוטי"חלומות סקוטלנד". בו מדולל דרמבויה במיץ תפוזים ומתובל בנדיבות במנת וויסקי מעולה בעוצמה גבוהה. המשקה הזה מתגלה כחמור למדי מבחינת התואר, למרות תכולת התפוזים. אבל על ידי רבים, "ליברטין" האהוב, להיפך, יוצא די קל. להכנתו מוסיפים לאלכוהול מיץ ליים טבעי, מעט סודה מתוקה וקרח כתוש. Drambuie הוא גם חלק מהאפריטיף המפורסם בעולם דולצ'ה ויטה, שבו הוא משולב עם יין מבעבע Canti Prosecco Brut.

עלות

"Drambuie" הוא ליקר שהוא די סביר בהשוואה למשקאות אלכוהוליים אחרים מסקוטלנד. עם זאת, בהשוואה לאלכוהול מקומי, לא ניתן לקרוא לזה תקציב. זה נמכר בכל העולם. ניתן למצוא אותו גם על המדפים של בוטיקי יין במדינות חבר העמים. עלות בקבוק ליטר אחד במכירות קמעונאיות נעה בין 24 ל-40 דולר אמריקאי. בעת הקנייה, שימו לב למוניטין של הספק, שכן קיים סיכון לרכישת זיוף. שימו לב לחותמת הבלו ולכיתוב על התווית. Drambuie אמיתי מיוצר בסקוטלנד, לא יכול לעלות פחות מ-$20, וסביר שלא יימכר בסופרמרקט רגיל.