סלמון ורוד בתנור: מתכונים עם תמונות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

כל שנה מנות העשויות מדגים ופירות ים אחרים הופכות פופולריות יותר ויותר. בין המגוון העצום ראוי להדגיש במיוחד סלמון ורוד. הבשר של הדג הזה רזה. בנוסף, יש בו מעט מאוד עצמות. אתה יכול לבשל דגים כאלה בדרכים שונות. אבל הכי טוב, לפי מומחים, סלמון ורוד מתקבל בתנור. הבשר היבש מעט שלו בידיים מיומנות מקבל מרקם עדין והופך לטעים בצורה יוצאת דופן. ניתן לראות זאת בקלות בדוגמאות ספציפיות על ידי חזרה על אחת מהאפשרויות למטה בעצמך.

סלמון ורוד עם גבינה במיונז

לזכור שבשר סלמון ורוד מעט יבש, עליך לחמם אותו בזהירות רבה. בעזרת טריקים קולינריים שונים, כדאי לנסות להפוך אותו לרך ועסיסי יותר. כך מתקבל סלמון ורוד בתנור, מבושל במיונז מתחת לקרום גבינה ריחני. למתכון כזה תזדקק לרכיבים העיקריים הבאים:

• 500 גרם פילה סלמון ורוד (מצונן או קפוא);
• מלח;
• קצת מיונז;
• 150 גרם מוצקגבינה;
• פלפל גרוס;
• שמן צמחי מזוקק.

הכנת סלמון ורוד בתנור בדרך זו היא די פשוטה:

1. תחילה יש להפשיר את הפילה (במידת הצורך), ולאחר מכן לשטוף היטב ולחתוך למנות קטנות.
2. מגררים גבינה בנפרד על פומפיה דקה.
3. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. מעבדים את התבנית מבפנים בשמן.
5. מניחים בו את הדג, ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל ומברישים בנדיבות במיונז.
6. פזר מלמעלה סלמון ורוד עם גבינה ואופים במשך 25 דקות לפחות.

התוספת האידיאלית לדג רך ועסיסי שכזה יהיה כל סלט ירקות. ניתן לטעום בשר על ידי הוספת מעט יין לבן חצי מתוק למחבת לפני הצלייה.

סלמון ורוד ברוטב סויה

עם המרכיבים הנכונים, כל דג יכול להפוך למנה מעודנת וטעימה מאוד. זה בדיוק מה שסלמון ורוד הופך בתנור בנוכחות רוטב סויה. מתכון כזה לא קשה בכלל לחזור עליו בפועל. לעבודה תזדקק ל:

• 1 פגר של סלמון ורוד;
• 5 כפות רוזמרין מיובש;
• 100 מיליליטר של רוטב סויה;
• 1 בצל;
• מלח;
• 1 כף מיץ לימון.

בישול מנה כולל את הפעולות הבאות:

1. יש לנקות, לשטוף את הדג ולאחר מכן לחתוך בזהירות לחתיכות. העובי של כל אחד מהם חייב להיות לפחות 3 סנטימטרים.
2. בצל מקולףלהתפורר לטבעות.
3. חתיכות סלמון ורוד מתקפלות לצורה.
4. מפזרים עליהם מיץ לימון ורוטב סויה. בצורה זו, המוצרים צריכים לעמוד כחצי שעה.
5. לאחר מכן, ממליחים את הדג, מפזרים תבלינים ובצל, ולאחר מכן שולחים את הטופס לתנור.
6. לאפות במשך חצי שעה ב-180 מעלות.

פרוסות ורדרדות של סלמון ורוד שהוכנו לפי המתכון הזה יכולות לקשט אפילו שולחן חגיגי במראה שלהן.

סלמון ורוד עם רוטב

ארוחת ערב מצוינת לכל המשפחה תהיה סלמון אפוי עם רוטב בתנור. מתכונים להכנת מנה כזו שונים מאוד. לדוגמה, אתה יכול להשתמש באפשרות מעניינת למדי שעבורה אתה צריך:

• 500 גרם של סלמון ורוד;
• 90 גרם קמח חיטה;
• 300 מיליליטר מים;
• 1 חלמון ביצה;
• מלח;
• 100 גרם שמנת;
• 50 מ"ל יין לבן;
• 3 גרם גבינה קשה;
• 1 כף כל אחת של מרגרינה ומיץ לימון;
• פלפל (לבן).

הכנת המנה הזו לוקחת פחות משעה. כדי לעשות זאת, אתה צריך:

1. פילה דג, יוצקים מים רותחים, מרתיחים עד לריכוך.
2. מניחים את הדג בצד לזמן מה ומסננים את המרק.
3. הוסף לזה יין. במקרה זה, נפח הנוזל הכולל צריך להיות כ-400 מיליליטר.
4. הפעל את התנור והביא את הטמפרטורה בו ל-220 מעלות.
5. מטגנים קמח במרגרינה.
6. מדלל אותו במרק ומבשלאש נמוכה למשך 5 דקות לאחר הרתיחה.
7. הוסף חלמון מוקצף עם שמנת. אל תפסיק לערבב.
8. להמליח את הרוטב ולאחר מכן להוסיף לו מיץ לימון ומעט פלפל.
9. ייבש את הפילה והנח אותו בטופס.
10. יוצקים את הרוטב המוכן על הדג.
11. לאפות 20 דקות.

כל קישוט מתאים לדג כזה. אבל האפשרות האידיאלית עדיין תהיה פירה.

סלמון ורוד עם עגבניות וגבינה

לתפריט היומיומי מתאים סלמון ורוד אפוי בתנור עם עגבניות וגבינה. המנה מוכנה מהר מאוד וללא מאמץ רב. לעבודה תזדקק ל:

• 1 סלמון ורוד במשקל של לפחות קילוגרם אחד;
• 2 עגבניות קטנות (או אחת גדולה);
• 3 קורט מלח;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 3 כפות מיונז;
• כמה כפיות של תבלינים מיוחדים לדגים.

שיטת בישול:

1. לשטוף את הפגר, לנקות אותו, לסנן אותו ואז לחלק אותו עם סכין חדה לחתיכות (בעובי של כ-2 ס"מ).
2. שים אותם בקערה עמוקה, מפזרים תבלינים ומלח.
3. מורחים כל חתיכה במיונז.
4. מניחים מעל את הבצל הקלוף והחתוך לקוביות.
5. להשרות במקרר כשעתיים.
6. שים את הדג על תבנית אפייה. בתחתית אפשר לשפוך מעט מים. אז הבשר לא יתייבש.
7. לאפות 12 דקות בתנור בחום של 195 מעלות.
8. מפזרים עוד דג חם עם גבינה מגוררת ושלח אותו בחזרה אלתנור.
9. אפה במשך 10 דקות ב-180 מעלות.

הכנת מנה כזו לוקחת מעט מאוד זמן. כן, והמוצרים שבהם נעשה שימוש הם כאלה שתמיד אפשר למצוא במטבח.

סלמון ורוד בשרוול עם ירקות

כפי שאתם יודעים, בשר סלמון ורוד די יבש. ובתהליך של טיפול בחום, הוא מאבד בנוסף לחות. איך צריך לפעול במצב כזה? כדי לקבל סלמון ורוד ועסיסי לאחר האפייה בתנור, ניתן להוסיף למתכון ירקות ועשבי תיבול שונים. התוצאה תהיה מורגשת מיד. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בערכת המוצרים הבאה:

• 800 גרם פילה סלמון ורוד;
• 1 בצל;
• 300 גרם של שעועית ירוקה;
• 150 גרם גבינה;
• 1 גזר;
• 1 כף מיץ לימון;
• 200 גרם תרד;
• 1 פלפל;
• שמן פשתן (או תירס).

שיטת בישול ורוד עסיסי וריחני:

1. פילטים חתוכים לחתיכות אחידות. רצוי שהעובי שלהם לא יעלה על שני סנטימטרים.
2. פלפלו את החסר, יוצקים מעל את מיץ הלימון, ואז שמים אותם על צלחת ומניחים בצד לזמן מה. הבשר צריך להיות ספוג היטב.
3. לשטוף ירקות ולקלף אותם. כדי לעשות זאת, ניתן לשפוך מוצרים במים רותחים. בנוסף, יש להסיר את הפלפל עם הליבה יחד עם הגרעינים.
4. חותכים בזהירות את כל הירקות לחצאי טבעות, ולאחר מכן מטגנים קלות במחבת בשמן שחומם מראש.
5. חתוך חתיכת שרוול וקושראותו בקצה האחד של הצומת.
6. בפנים מקום טיגון ירקות מבושל.
7. שים מעליו חתיכות פילה מעובדות ומפזרים עליהן גבינה מגוררת.
8. קושרים את השרוול, מניחים על נייר אפייה ואופים בתנור במשך 20 דקות.
9. שטוף ויבש תרד.
10. מטגנים מעט שעועית במחבת.
11. בסיר עם מים רותחים, הלבינו את התרד במשך דקה אחת.

להגשה, תחילה צריך לשים ירקות ושעועית על צלחת. לאחר מכן מניחים את הסלמון הוורוד על כרית הירקות. המנה יוצאת לא רק טעימה, אלא גם בריאה, לאור תכונותיהם של ירקות וקטניות.

סלמון ורוד עם אורז

כדי לא לחשוב על תוספת אחר כך, אפשר מיד לאפות את הדג עם קצת דגנים. זה יחסוך משמעותית זמן, וזה ללא ספק חשוב לכל מארחת. לדוגמה, עם אורז, אתה מקבל פשוט סלמון ורוד מדהים בתנור. התמונה של המנה המוגמרת מדגים בבירור את התוצאה של העבודה. למתכון זה תזדקק ל:

• 1 קילוגרם פילה סלמון ורוד;
• 2 גזרים;
• 150 גרם של כל גבינה קשה;
• מלח;
• 400 גרם אורז;
• 75 גרם שמנת חמוצה (או מיונז);
• שמן צמחי;
• 2 נורות;
• תבלין לדגים.

תהליך הבישול של סלמון ורוד אפוי מורכב מכמה שלבים:

1. גריסי אורז נשטפים היטב ומבושלים עד שהם מתרככים במים מומלחים.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, ומשפשפים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים את אלהמזון עד להזהבה בשמן רותח.
3. לפזר אורז מבושל בשכבה אחידה בתחתית התבנית.
4. מניחים עליו ירקות מטוגנים (בצל וגזר).
5. מניחים את הדג מעל, חתוך קודם לכן למנות קטנות.
6. משחים הכל בשמנת חמוצה ומפזרים גבינה.
7. לאפות 20 דקות בתנור בחום של 200 מעלות.

יוצא דג רך ורך מאוד עם תוספת מורכבת וטעימה.

סלמון ורוד מלכותי

יש בספרי בישול מתכונים שונים עם תמונות. סלמון ורוד בתנור אפשר לבשל לפי אחד מהם. קחו למשל את שיטת הבישול של דגים אדומים עם שם מאוד צבעוני - "מלכותי". הוא תופס את אחד המקומות העיקריים ברשימת המתכונים הפופולריים. גרסה זו של בישול סלמון ורוד ידועה כבר זמן רב. זה ידרוש:

• 1 פגר של דג (סלמון ורוד);
• 50 גרם מיונז;
• 1 ביצה;
• 100 גרם של פטריות (רצוי פטריות);
• 1 בצל;
• breadcrumbs;
• מעט גבינה קשה, תבלינים ועשבי תיבול ריחניים.

עליך לבשל מנה כזו בשלבים:

1. קודם כל, יש לחתוך בזהירות פטריות שטופות ומקולפות לפרוסות. קוצצים את הבצל באקראי. לאחר מכן, מטגנים קלות את המזונות המוכנים בתוספת כמות קטנה של שמן.
2. חלקו את הדגים המנוקים למנות.
3. להכנת הבלילה יש לערבב את הביצה עם תבלינים ומיונז.
4. שפוך קרקרים לחתיכה נפרדתצלחת.
5. טובלים תחילה כל נתח דג במסת הביצים, לאחר מכן לחם בפירורי לחם, ולאחר מכן מטגנים משני הצדדים במחבת עד שנוצר קרום אופייני נעים.
6. שים את כל הסלמון הוורוד המעובד על תבנית אפייה.
7. פטריות מטוגנות עם בצל, משלבים עם הבלילה שנותרה. מורחים את התערובת הזו על גבי כל נתח דג.
8. אפה בתנור במשך 15 דקות ב-200 מעלות.
9. מפזרים את המנה בגבינה מגוררת ומכניסים לתנור לעוד כמה דקות.

טוב לפזר סלמון ורוד כזה על צלחת עם עשבי תיבול טריים קצוצים. הפינוק הוא באמת מלכותי!

סלמון ורוד שלם בנייר כסף

יש עקרות בית שמאמינות שסלמון בנייר כסף, אפוי בשלמותו, הוא הכי טעים בתנור. על השולחן, המנה הזו נראית פשוט מהממת. באופן מפתיע, אתה צריך מעט מאוד מרכיבים כדי להכין אותו:

• 1 פגר של דג במשקל של כ-1 קילוגרם;
• 2 גזרים;
• מלח;
• 1 שורש פטרוזיליה;
• 2 נורות;
• 1 לימון;
• תבלינים;
• בצל נוצה ירוק.

רצף בישול:

1. יש להפשיר תחילה את הדג (במידת הצורך) ולאחר מכן לנקות ולשטוף היטב.
2. מגררים את הפגר המוכן מכל הצדדים עם תבלינים ומלח.
3. קוצצים באקראי ירקות וירקות. הגודל במקרה זה לא משנה.
4. שים כמה ירקות על חתיכת נייר כסף. הם ישמשו ככר.
5. מניחים את הפגר הממולא על הירקותמוצרים שנותרו.
6. שים כמה פרוסות לימון על גבי הדג.
7. נייר כסף לעטוף היטב, להניח על תבנית אפייה ולשלוח לתנור.
8. לאפות כשעה וחצי בחום בינוני.

המנה הזו ראויה אפילו לעמוד במרכז הבמה על השולחן החגיגי.