"וופי" (עוגה): מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Whoopie Pie הוא פינוק טעים שמקורו בארצות הברית בתחילת המאה ה-20. כיום מכינים אותו בהנאה על ידי קונדיטורים ועקרות בית מקצועיות ברחבי העולם. מהמאמר שלנו תלמדו כמה מתכונים פשוטים להכנתו.

עוגת וופי. מתכון עם תמונה צעד אחר צעד

וואופי! משדר עונג, שמחה והפתעה. אפשר לתרגם את זה כ"וואו!", "וואו!". תשמח את יקיריהם על ידי הכנת פינוק עבורם שיגרום להרבה רגשות חיוביים.

מרכיבים:

• 200 גרם חמאה.
• שתי ביצי עוף גדולות.
• 300 גרם קמח.
• 130 גרם אבקת קקאו.
• 220 גרם סוכר.
• שתי כפיות אבקת אפייה.
• שתי כפיות סוכר בטעם וניל
• 200 מ"ל חלב.
• חמש כפות אבקת סוכר.
• 400 מ"ל קרם כבד.

איך להכין את הוופי פאי הפופולרית? ניתן למצוא מתכון, תמונה ותיאור מפורט למטה.

איך לבשל

• Bמניחים את הקמח הלבן המנופה, הקקאו, סוכר הווניל ואבקת האפייה בקערה עמוקה.
• בקערה נפרדת מקציפים יחד את החמאה המופשרת והסוכר. הוסף ביצים למסה זו וערבב שוב את המוצרים.
• הוסף בהדרגה יבש וחלב לתערובת החמאה.
• ללוש את הבצק.
• הכן מחצלת סיליקון והניח עליה כדורי בצק קטנים. לאחר מכן, לחץ עליהם קלות ביד כדי להכין עוגות.
• אפים עוגיות בתנור שחומם מראש במשך כעשר או שתים עשרה דקות. לאחר מכן, יש להוציא ולקרר את חלקי העבודה.
• הבא, בואו נכין את הקרם. לשם כך, מקציפים את השמנת ואבקת הסוכר.
• מרחו את הקרם המוגמר על החלק השטוח של העוגיה וסוגרים אותו עם העוגה השנייה.

הכניסו את הפינוק למקרר לחצי שעה ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן עם שתייה חמה. שמור את העוגה גם בקור.

עוגת וופי. מתכון עם תמונה

למאפה האמריקאי הפופולרי הזה יש הרבה וריאציות. הפעם אנו מציעים להכין אותו עם קרם בוטנים.

מוצרים נדרשים:

• 210 גרם קמח.
• 35 גרם של קקאו.
• חמישה גרם אבקת אפייה.
• קורט מלח.
• 70 גרם חמאה.
• 120 גרם סוכר.
• קצת וניל.
• ביצה אחת.
• 90 מ"ל חלב.

לשמנת לקחת:

• 90 גרם של חמאת בוטנים.
• 60 גרם חמאה.
• 30 גרם אבקת סוכר.
• מלח.

עוגת הוופי, שתמונתה אתה רואה בעמוד זה, מוכנה באופן הבא:

• מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה לקערה. מוסיפים מלח ומערבבים עם מטרפה.
• לערבב בנפרד חמאה, וניל, סוכר, ביצים וחלב.
• לאחד את החומרים המוכנים וללוש את הבצק.
• מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת שק זילוף, גרפו את הבלילה ליצירת עוגות עגולות.
• מבשלים את הביסקוויטים בתנור שחומם מראש כעשר דקות. לאחר מכן, מוציאים אותם מהתנור ומצננים.
• השתמשו במיקסר כדי להקציף את אבקת הסוכר והחמאה (צריך להמיס אותה). הוסף חמאת בוטנים וקורט מלח.
• הכניסו את הקרם לשקית זילוף והכניסו למקרר לרבע שעה.
• מרחו קרם על מחצית מהביסקוויטים, ולאחר מכן סגרו אותם עם החסר שנותרו.

החזק את העוגה המוכנה במקרר למשך חצי שעה לפחות לפני ההגשה.

וופי פאי עם שקדים

הנה עוד מתכון לעוגיות אמריקאיות מקוריות.

עבור רפרפת נצטרך:

• 250 מ"ל חלב.
• שתי כפות שקדים קצוצים.
• 70 גרם סוכר.
• שתי כפות קמח.
• שתי כפות עמילן תירס.
• שלושה חלמונים.

עבור ביסקוויט:

• 165 גרם של שוקולד מריר.
• 110 גרם חמאה.
• 210 גרם סוכר.
• שלוש ביצי עוף.
• Vanillin.
• חמצה של חצילימון.
• כוס קמח חיטה.
• חצי כפית אבקת אפייה.
• חצי כפית מלח.

איך מכינים עוגת וופי? קרא את מתכון הקינוח כאן:

• להמיס את השוקולד והחמאה באמבט מים.
• בקערה נפרדת, טורפים יחד סוכר וביצים. הוסף להם ונילין וגרידה.
• בקערה שלישית מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה.
• כאשר תערובת השוקולד התקררה, שלבו אותה עם מזון מוכן ומלח.
• מעצבים עוגיות בידיים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מבשלים אותו בתנור שחומם מראש במשך כשמונה דקות.
• אחרי זה, טפלו בקרם. מערבבים סוכר, קמח, עמילן תירס וחלמונים במיקסר. משלבים בהדרגה את המסה שהתקבלה עם חלב חם, ולאחר מכן מביאים את השמנת לרתיחה על אש נמוכה. בסוף, הוסף לזה שקדים קצוצים.
• כסו את קערת הקרם בניילון נצמד והניחו להתקרר.

לשלב את חצאי העוגיות עם שמנת ולהגיש.

קינוח מסקרפונה

עוגה טעימה בטוח תתאהב בכל בני המשפחה שלך.

מרכיבים:

• שוקולד מריר - 100 גרם.
• חמאה - 60 גרם.
• ביצת תרנגולת אחת.
• קמח - שתי כוסות.
• אבקת אפייה - כפית אחת גדושה.
• מלח - קורט אחד.
• סוכר קנים - כוס אחת.
• חלב הוא שליש כוס.
• תמצית וניל - כפית.
• שוקולד עבורלקשט את הקינוח המוגמר.

לשמנת:

• שמנת כבדה - 200 גרם.
• מסקרפונה - 200 גרם.
• וניל - כף אחת קטנה.
• אבקת סוכר - שליש כוס.

אנחנו נבשל את "והופי" (עוגה) כך:

• להמיס חמאה ושוקולד.
• כשהתערובת התקררה מעט, מוסיפים לה את הביצים, הווניל והסוכר. מערבבים היטב.
• הוסיפו להם חלב, אבקת אפייה וקמח מנופה לסירוגין.
• כף בלילה על נייר פרגמנט. זכור שזה יתפשט, אז השאר מקום פנוי בין החסר.
• אופים את הבסיס בתנור עד לריכוך.
• מקציפים את המסקרפונה, השמנת, הווניל ואבקת הסוכר במיקסר.
• מורחים את הקרם על חצי מהעוגיות - אפשר לעשות זאת בעזרת כף או שקית זילוף. כסה את החסר בביסקוויטים הנותרים.

קשטו את העוגה המוכנה בשוקולד מומס. ניתן לשמור את הפינוק במקרר עד שבעה ימים.

עוגות דלעת

הפעם אנו מציעים להשתמש בדלעת בשלה עסיסית להכנת בצק. בזכותה הביסקוויט מתוק ורך מאוד.

מוצרים למבחן:

• 400 גרם קמח.
• כפית אבקת אפייה.
• כף קינמון.
• קצת מלח וסודה.
• כפית ג'ינג'ר (באבקה).
• כפית של ציפורן טחון.
• 250 גרם חמאה חמה.
• 400 גרם חוםסוכר.
• שתי ביצי עוף.
• 400 גרם מחית דלעת אפויה.
• וניל לפי הטעם.

למילוי:

• 50 גרם כל אחד מממרח וחמאה בטמפרטורת החדר.
• 100 גרם אבקת סוכר מנופה.
• כפות וחצי של תמצית וניל.
• 80 מ"ל סירופ תירס.

איך מכינים וופי (עוגה):

• בקערה עמוקה מערבבים את קמח החיטה המנופה, אבקת האפייה, המלח, הסודה והתבלינים.
• מקציפים חמאה וסוכר במיקסר. מוסיפים לתערובת ביצים, וניל ומחית דלעת.
• לאחד את המרכיבים, ולאחר מכן לפזר את הבלילה על תבנית האפייה. השאר רווח ריק בין החסר.
• אופים את הביסקוויטים עד שהם מוכנים בתנור שחומם מראש.
• להכנת המילוי מקציפים במיקסר את הממרח, החמאה והאבקה, תחילה במהירות נמוכה ולאחר מכן במהירות גבוהה. הוסף סירופ תירס ווניל לקרם.
• שים כף מילוי על עוגייה אחת ומכסים אותה בעוגייה שנייה. עשה את אותו הדבר עם שאר החסר.

וופי פאי עם מרנג

אם אתה אוהב להתנסות במטבח, הקפד לנסות את המתכון שלנו. זה גם מאוד פשוט וברור.

מרכיבים נדרשים:

• חמאה - 80 גרם.
• ביצה אחת.
• חלב - 100 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם.
• קמח - 130 גרם.
• קקאו - שלוש כפות.
• סודה - כפית אחת.
• שתי ביציםסנאי.
• שמונה כפות אבקת סוכר.

בישול "Whoopi" (עוגה) באופן הבא:

• מערבבים סודה לשתייה, קמח, וניל וקקאו בכוס.
• שפשפו בנפרד את החמאה עם הסוכר והביצה.
• לשלב לאט את התערובות המוכנות.
• שים עוגיות עתידיות על נייר אפייה עם כף. אופים בתנור כעשר דקות.
• מערבבים את החלבונים עם אבקה ומכניסים אותם לאמבט מים. מיד מתחילים להכות את המוצרים עם מיקסר. לאחר שהמרנג הסמיך, מסירים אותו מהאש ומערבבים לפסגות גבוהות.

מברישים את העוגיות המוגמרות במרנג ומרכיבים אותן יחד.

מסקנה

נשמח אם תאהבו את "Whoopi" (עוגה). לבשל אותו לפי המתכונים שלנו ולשמח את יקיריכם עם מעדן אמריקאי אמיתי.