2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מטבח המזרח עשיר במאכלים שונים - כולם ריחניים, משביעים וטעימים. Manty הוא אחד הפינוקים הפופולריים ביותר במזרח. המנה הזו דומה במקצת לכופתאות שאנחנו כל כך רגילים לאכול ברוסיה. רק המנטי הרבה יותר גדול וצורתו כמו שקית.
מילוי המנטי הוא טלה טחון ובצל. הבצק דק מאוד, פשוט בהרכבו ולמעשה ללא ביצים. המאפיין החשוב ביותר הוא שמנטי הוא מאודה. בישול מוצר חצי מוגמר אינו מקובל.
לעקרות בית עשויה להיות שאלה: איך לבשל מאנטי בלי סיר לחץ ודוד כפול? המאמר יבחן את המתכון הקלאסי, תכונות ושיטות בישול של המנה ששמה.
מתכון קלאסי
לבישול תזדקק ל:
- קמח - 1 קילוגרם;
- egg;
- בשר טחון (רצוי טלה) - 1-2 קילוגרם;
- בצל - 5 חתיכות;
- מלח;
- pepper;
- חמאה - 70 גרם;
- מים - כוס.
סדר הבישול נראה כך:
- נקה היטב את הבצל. שוטפים את הירק וחותכים לקוביות קטנות. אפשר להשתמש בקוצץ ירקות. מוסיפים את הבצל הקצוץ לטחון. מוסיפים מלח ופלפל לאותו מקום, מערבבים הכל היטב וזכרו בידיים נקיות.
- מנפים קמח וקורט מלח דרך מסננת לצלחת עמוקה. יוצרים בו חריץ קטן, שוברים את הביצה לתוך הגומה שנוצרה ומוסיפים ממנה מים. ללוש בצק רך. ייתכן שתצטרך עוד קצת מים. הבצק לא צריך להיות הדוק.
- לגלגל את הבצק. כדי להקל על ההכנה, חלקו אותו לשלושה חלקים שווים. מרדדים כל אחד דק. מחלקים את הבצק המרודד לריבועים קטנים, כל צד באורך של כ-15 סנטימטרים.
- שים את מלית הבשר הטחון במרכז הריבועים.
- חבר את פינות הריבועים באופן הבא: ימין למטה ושמאל למעלה, שמאל למטה וימין למעלה.
- לאחר חיבור, עוור את הקצוות השמאלי והימני יחד.
המנה מתבשלת במכשיר מיוחד כ-40 דקות, אבל נבדוק איך מבשלים מאנטי ללא סיר לחץ.
תכונות בישול
כדאי לציין מיד, שלא משנה איך יתבשל המנטי, כדאי לעשות כמה מניפולציות פשוטות עם מנה שעדיין לא מוכנה:
- יש צורך לשמן בנדיבות כל מוצר בחמאה רכה או, במקרים קיצוניים, בירקות. אבל יש לשמן רק את החלק התחתון של המוצר.
- מוצר מוגמר למחצה אסורהַקפָּאָה. למרות שחלק מהשפים ממליצים על מניפולציה זו, שכן לאחר ההקפאה, המנטי הופך עסיסי יותר.
- יש אניני טעם שממליצים לטגן את המוצר הגמור למחצה בשמן צמחי עד שהוא פריך. בדרך כלל מניפולציה זו מתבצעת מיד לפני הבישול, ולא לאחריו.
הדרך הקלה ביותר לבשל מנטי היא אידוי במכשיר מיוחד שנקרא סיר לחץ. עם זאת, אינך צריך לקנות אותו אם מעולם לא בישלת את המנה המתוארת. אחרי הכל, אתה לא יכול לדעת מראש אם אתה אוהב את זה או לא.
איך לבשל מאנטי בלי סיר לחץ
ואם אין לך סיר לחץ, אז אל תתעצבן. אתה יכול למצוא דרכים חלופיות להכנת המנה הזו. לאחר מכן, נדבר על הדרכים הקלות ביותר להכין אותו.
לדוגמה, אם יש לך סיר רב בישול עם פונקציית "קיטור" במטבח שלך, אתה יכול לבשל בו מאנטי בבטחה. כדי לעשות זאת, עליך לבצע את הפעולות הבאות:
- שפוך מספיק מים לקערת ה-multi-cooker.
- הפעל את מצב "Steam".
- בזמן שהמים בתנור האיטי מתחממים, משמנים בנדיבות את מגש האידוי בחמאה.
- מורחים עליו מנטי מוכן ומניחים אותו כבר מעל מים רותחים.
משך הבישול תלוי בגודל המוצרים ובעוצמת המולטי-קוקר. בממוצע, מאנטי מתבשל בצורה זו במשך כ-50 דקות.
בישול במסננת
זה אחד הקלים ביותרדרכים לבשל מאנטי. מסננת אפשר למצוא בכל מטבח. כדי להכין את המנה בצורה זו תצטרכו מחבת רחבה וגבוהה.
איך לבשל מנטי במסננת:
- מלא את הסיר במים כך שגובה הנוזל יהיה כ-8 ס"מ מתחתית הסיר.
- קח מסננת שניתן להניח מעל הסיר. שימו לב שאסור שהמסננת תיגע במים!
- הכניסו את המים לסיר לרתיחה.
- מבריש גס את תחתית המסננת בחמאה או בשמן צמחי.
- הצב את המנטי שם.
- מניחים מסננת מעל מים רותחים.
בדרך זו המנה מתבשלת כ-30 דקות.
בישול עם גזה
שיטת הבישול הזו דומה לקודמתה. רק במקום מסננת מקובעת מעל המחבת גזה נקייה מקופלת בכמה שכבות, שאמורה לצנוח מעט.
לאחר הרתחת מים והנחת מוצרים מוגמרים למחצה על גזה, מכסים את המנטי במכסה שלא יבוא איתם במגע.
זה ייקח בערך 30 דקות לבשל מנטי עם גזה.
בישול עם מחבת
אפשרות הבישול הזו לא כל כך פופולרית, אבל מאוד נוחה. הנה איך לבשל מאנטי ללא סיר לחץ, באמצעות מחבת:
- מורחים את המחבת בנדיבות בחמאה (אין להשתמש בשמן צמחי).
- לחמם אותו היטב.
- מפזרים את המנטי במחבת במרחק של 1-2 סנטימטרים אחד מהשני.
- לאחר 5 דקות, הוסף מים רתוחים כך שיהיו לגמרימוצר חצי גמור מכוסה.
- לבשל מנטי כ-30 דקות על אש בינונית (המים צריכים לרתוח מעט).
לסיכום
החיסרון היחיד בכל שיטות הבישול הללו הוא המנות הקטנות. אתה יכול לבשל לא יותר מ-5 מוצרים בכל פעם, מה שאומר שתצטרך לבשל בכמה גישות.
אם אתה אוהב את המנה הזו ואתה בטוח שתבשל אותה לעתים קרובות, אז עדיף לקנות סיר לחץ כדי להפחית את זמן הבישול בכמה פעמים.
מוּמלָץ:
קפה ליתר לחץ דם: השפעת הקפאין על הגוף, הסברים של הרופאים, יתרונות ונזקים, התאמה לתרופות לחץ
אנשים רבים הסובלים מהפרעות במערכת הלב וכלי הדם מתעניינים אם קפה אפשרי עם יתר לחץ דם. יש להתייחס לנושא הזה ברצינות. מקובל כי קפאין אינו תואם למחלה זו
תה ירוק נגד לחץ דם. השפעת התה הירוק על לחץ הדם
גידול התה כצמח תרבותי החל בסין במאה ה-4 לספירה. הרבה יותר מאוחר התפרסם באירופה התה השחור, ומסוף המאה ה-20 החלו לצרוך תה ירוק במערב ובמדינתנו. כיום, על מדפי החנויות ניתן למצוא מספר עצום של זנים שונים של חומרי גלם, מהם נרקח משקה ריחני, המסייע לשיפור הרווחה ולניקוי הגוף
איך לבשל וכמה לבשל מאנטי בדוד כפול
מנטי הוא מאכל לאומי של עמים אסייתיים. הם עשויים מבצק ממולא בבשר טחון, דלעת או תפוחי אדמה. לכן, עקרות בית רבות מבלבלות אותם לעתים קרובות עם כופתאות או חינקאלי. לאחר קריאת המאמר של היום, תלמדו כיצד לבשל מנטי בסיר כפול וכמה לבשל מנה
יין אדום - מעלה או מוריד לחץ דם? השפעת האלכוהול על לחץ הדם
יין אדום והיתרונות הבריאותיים שלו. תכונות שימושיות ונזק של המשקה. האם יין אדום מעלה או מוריד את לחץ הדם? שימושי ליתר לחץ דם ויתר לחץ דם. יין אדום יבש גרוזיני - תכונות שימושיות ומאפיינים ייחודיים
לחץ ועולש. כיצד עולש משפיע על לחץ הדם
ארבעה סוגי עולש נפוצים ברוסיה, ורק כשתים-עשר מהם ידועים. השורש שלו מכיל חומרים מרפאים רבים המשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, האנדוקרינית והעצבים. אילו סגולות רפואיות יש לשורש הנפלא הזה, איך מכינים ממנו מרתחים מרפאים, איך עולש משפיע על לחץ הדם ועל אינדיקטורים נוספים של הגוף?
