איך לבשל תבשיל גבינת קוטג' אוורירי בבישול איטי: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

רבים מאיתנו אוהבים תבשיל גבינת קוטג'. מנה דיאטטית זו בריאה וקלה להכנה. הוא אהוב על מבוגרים וילדים כאחד. רק עכשיו הדליקו את התנור להכנת תבשיל, לא תמיד יש חשק. הרי בקיץ כבר כל כך חם במטבח, למה גם לפטר כבאי? אבל אם אתה באמת רוצה ליהנות מקדירה, אתה יכול לבשל אותו באמצעות מכשירי חשמל ביתיים. עוזרי מטבח הומצאו על מנת להקל על הטבח ככל האפשר. במאמר זה, נדבר על איך להכין תבשיל גבינת קוטג' אוורירי בבישול איטי.

יחידות מגיעות מחברות שונות. לחלקם יש הרבה תכונות, לאחרים לא כל כך. אבל מצב "אפייה" זמין גם עבור רדמונד, פנסוניק ומולינקס. וזה אומר שאפשר להכין פודינג גבינת קוטג' בסיר איטי בכל עיצוב. העניין נשאר קטן: לשלב את כל המרכיבים, תוך הקפדה על הפרופורציות והזמנת מוצרים. המכונה תעשה את השאר.

סודות התבשיל הרך

אפילו ילדים גחמניים מאוד שמחים לאכול את הקינוח שנותנים להם בגן. מהו סוד התבשיל על פי GOST? אפילו הבעלים של בישול איטי יצטרכו לעבוד מעט כדי להשיג את הפאר והאווריריות של קינוח גן ילדים. אחרי הכל, תבשיל הוא סופלה קצף. והוא משיג פאר בזכות חלבונים מוקצפים. אם המתכון דורש ביצים (והן נמצאות ברשימת הרכיבים ב-95 אחוז מהמקרים), צריך להפריד מהן את החלמונים. את האחרון אנחנו טוחנים לבן עם סוכר. לאחר מכן, ערבבו את החומרים לפי המתכון.

חלבונים מוכנסים למסה ממש בסוף, אבל לפני הוספת צימוקים או פירות יבשים אחרים. תבשיל גבינת קוטג' שופע בסיר לבישול איטי יכול ליפול במהירות אם תרים את מכסה היחידה מוקדם. את המנה הזו אפשר להכין עם או בלי קמח. אם משתמשים בסולת, תנו למסה לעמוד מעט כדי שהדגנים יספיקו להתנפח. הסוד של תבשיל טעים הוא בגבינת קוטג' איכותית ושומנית. אל תחשוב שמוצר חמוץ בסיר איטי יקבל נעורים שני. עדיף לקחת גבינה שומנית לא יבשה של חקלאי.

תבשיל עם סולת בסיר איטי. מתכון עם תמונה 1

בייצור של מוצרים כאלה עומדת בפני השף משימה אחת: איך לוודא שהנוזל שמשחרר הקמח במהלך הטיפול בחום לא יקלקל את הבצק. ניתן להשיג זאת בשתי דרכים: על ידי הוספת קמח או סולת. אבל המוצר הראשון יכול "להכות" את הבצק.הסולת סופגת בצורה מושלמת לחות, מתנפחת ואינה פוגעת במבנה העדין של סופלה הקצפת. אתה יכול להשתמש גם בדגנים גולמיים וגם דייסה מוכנה. כעת נסתכל על המתכון הראשון לתבשיל סולת.

1. אנחנו לוקחים 85 גרם של דגנים גולמיים, ממלאים אותם בחצי כוס קפיר. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים.
2. בוא ניתן לזה לעמוד כך שהדגנים בקפיר יתפחו.
3. בינתיים, הפרידו את הסנאים משלוש ביצים, החביאו אותם במקרר. מערבבים את החלמונים עם 600 גרם גבינת קוטג'.
4. הוסף 120 גרם סוכר, שקית וניל וסולת עם קפיר.
5. מקציפים את המסה הזו עם מיקסר עם אביזרי בצק.
6. עכשיו הגיע התור להביא את הסנאים המצוננים. ניצחנו אותם עם קורט מלח לפסגות מוצקות.
7. הכנס בזהירות את קצף החלבון לתוך מסת הקמח. מערבבים בעדינות כדי שהבצק לא ייפול.
8. אם אתה מתכוון להוסיף צימוקים או פירות יער לתבשיל שלך, עשה זאת עכשיו.
9. מכסים את קערת ה-multi-cooker עם קלף ומשמנים במרגרינה.
10. לפזר את בצק הקמח.
11. הגדר את מצב "Multipovar", טמפרטורה 130 גר'. (בדגמים מסוימים) או אפייה. בישול כ-50 דקות. לאחר האות, אנחנו לא מרימים את המכסה עוד חצי שעה.

מתכון לסולת 2

המרכיבים זהים. לרשימת המוצרים מתווספת אבקת אפייה בלבד. אם אתם רוצים לקבל פודינג בצבע צהוב נעים, טבחים ממליצים להוסיף חליטת זעפרן. אבל הפרופורציות והכי חשוב, סדר הסימניותמוצרים שונים במקצת במתכון זה לתבשיל גבינת קוטג' עם סולת בסיר איטי. עם תמונה של המוצר המוגמר, יהיה לך קל יותר לדמיין את התהליך הזה.

1. שים חצי כוס דגנים גולמיים לתוך קערה עמוקה.
2. למזוג כוס יוגורט.
3. לאחר חצי שעה, כשהסולת מתנפחת, מוסיפים חמישה חלמונים, שקית וניל ואבקת אפייה כל אחד.
4. באמצעות מסננת נגבו חצי קילו גבינת קוטג'. הוסף לקערה.
5. להקציף חלבונים קרים מאוד עם קורט מלח.
6. הכנס אותם בזהירות לתוך הבצק.
7. כדי שהצימוקים הכבדים לא ישקעו בתחתית, אלא יתפזרו באופן שווה על התבשיל, מפזרים אותו בקמח.
8. הכנס את הבצק למולטי-סיר.
9. הפעל את מצב "אפייה" למשך 40 דקות. אנחנו לא ממהרים להרים את המכסה.

מתכון עם סולת ושמנת חמוצה

אם תוסיפו שמן למסה, אז הטעם של תבשיל גבינת הקוטג' השופע עם סולת, שבושלה בסיר איטי, יתברר כרווי יותר. אבל זה יוסיף קלוריות נוספות למנה. שמנת חמוצה תעזור לנו להגיע לאמצע הזהב. מוצר חלב מותסס זה (חצי כוס) יכבה את הסודה (כף קפה) שנכניס כדי שהבצק יתפח היטב.

1. העבירו קילו גבינת קוטג' דרך מסננת.
2. ללוש אותו עם חצי כוס סוכר ושלוש ביצים (או חלמונים; מוסיפים את החלבונים המוקצפים למסה בתום לישה של הבצק).
3. הוסף שש כפות סולת וקצת תמצית וניל. אפשר למרוח גרידת לימון או תפוז לטעם.
4. אם אתה רוצה לעשותתבשיל פירות יבשים, הוסף בשלב זה.
5. עכשיו הכנס שמנת חמוצה עם סודה.
6. ולבסוף מוסיפים את החלבונים הטרופים.
7. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ומפזרים סולת.
8. בואו נניח את גוש הקמח.
9. הפעל את מצב "אפייה" למשך 50 דקות.

בישול קדרת קוטג' אוורירית עם קמח בסיר איטי

עקביות המנה תדמה לקאפקייק, או ליתר דיוק למאפינס לח.

1. להביא חמאה (180 גרם) עד לריכוך, לערבב עם כוס מרובת סוכר, 250 גרם גבינת קוטג' ו-4 ביצים.
2. נכבה כפית סודה עם מיץ לימון, נוסיף לכל המסה.
3. שפוך כוס וחצי קמח אחת וחצי. מערבבים היטב.
4. ניתן להוסיף גרידת לימון מגוררת, ונלין, צימוקים, פירות מסוכרים למגוון טעמים.
5. הכניסו את הבצק המוכן למולטי-סיר, משמנים את הקערה בשמן צמחי.
6. הגדר את מצב "אפייה" למשך שעה.

תבשיל ללא קמח וסולת

עכשיו בואו ננסה להכין סופלה גבינה עדינה. בלי קמח וסולת, אבל עם כמות מספיק גדולה של ביצים טרופה, נקבל תבשיל גבינת קוטג' טעים ואוורירי מאוד. בתנור האיטי הוא יהיה מוכן תוך 45 דקות.

1. אדים חופן צימוקים במים רותחים, מסננים את המים, הניחו לפירות היער להתייבש.
2. הפרד את החלבונים מארבע ביצים, שים אותם במקרר.
3. מערבבים את החלמונים עם 400 גר' גבינת קוטג', שתי כפות שמנת חמוצה, אותה כמות של עמילן, קורט מלח ושקית סוכר וניל.
4. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת קרםסטטוס.
5. הוסף כמה טיפות של מיץ לימון לחלבונים.
6. היכו אותם עד לשיאים מוצקים. קל מאוד לבדוק את מוכנות החלבונים. אם הקצף נשאר דומם כשהקערה מוטה, המסה מוקצפת מספיק.
7. הכנס בזהירות את החלבונים לתוך הקמח. הוסף צימוקים.
8. להחליק פעם אחת עם כפית כדי שהגרגרים יתפזרו באופן שווה על הבצק, אך אל תפריעו, אחרת המסה תיפול מיד.
9. הנח את הסופלה בקערת רב-כיריים משומנת בשמן צמחי.
10. הגדר את מצב "אפייה". ניתן להרים את המכסה רק רבע שעה לאחר הצפצוף.

על סולת

במתכונים קודמים השתמשנו בגריסים גולמיים. אבל תבשיל גבינת הקוטג' השופע שמבושל בסיר איטי על סולת חלב מתגלה כטעים ונימוח עוד יותר. המרכיב האחרון צריך להיות קר לחלוטין.

1. לכן, מבשלים דייסת סולת מ-400 מ"ל חלב, שלוש כפות גדושות של דגנים, 50 גרם סוכר וקורט מלח.
2. אל תשכחו לתבל אותו בחמאה.
3. שפוך קילו גבינת קוטג' דרך מסננת.
4. הוסף לזה 3 ביצים, טרופה עם שלוש כפות סוכר, סולת צוננת וחופן צימוקים.
5. לשמן בנדיבות את קערת הבישול במרגרינה.
6. שים את הבצק החוצה. הגדר את מצב "אפייה" למשך 40 דקות.

Casero לעצלנים

למרות המאמץ המינימלי שנדרש מהטבח, המוצר יוצא שופע בבישול האיטי. המתכון לתבשיל גבינת קוטג' הוא פשוט להפליא.מערבבים בקערה:

• חצי קילו גבינת קוטג',
• 50 גרם חמאה מרוככת (אך לא מומסת),
• חצי כוס סוכר,
• 100 גרם סולת גולמית,
• 50 מיליליטר חלב קר מאוד,
• שתי ביצים.

שימו לב שאת המרכיב האחרון אין צורך לחלק לחלבונים וחלמונים, וגם להקציף. פשוט מערבבים היטב את המסה ומשאירים לחצי שעה כדי שהסולת תתנפח מעט בסביבה לחה. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה או במרגרינה. מפזרים עליו מעט סולת גולמית. אז המוצר המוגמר לא יידבק לקירות ולתחתית. מכניסים את הבצק לקערה. הפעל את מצב "אפייה" למשך 45 דקות. לאחר רבע שעה נקבל את המוצר המוגמר.

קדירת סולת, אבל ללא ביצים

1. נגב קילו של גבינת קוטג' דרך מסננת לתוך קערה עמוקה.
2. מערבבים אותו עם 150 גרם שמנת חמוצה (לפחות 20 אחוזי שומן).
3. הכנס כוס סולת גולמית ל-300 מיליליטר קפיר. בוא נשאיר את זה למשך 20 דקות.
4. הוסיפו שתי כפות סוכר רגיל ושקית וניל למסת החמין. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. בואו נציג קפיר עם סולת.
6. סודה (כפית לא שלמה) מכבים עם מיץ לימון ומוסיפים לבצק. זה צריך לעמוד עוד רבע שעה.
7. מקציפים מעט עם מיקסר כדי שיהיה אוורירי.
8. בתנור איטי, תבשיל הגבינה מבושלת במצב סטנדרטי למשך חצי שעה.

מומלץ להרים את מכסה היחידה רק לאחר 10 דקות לאחר מכןאות קול המציין שהמכונה הפסיקה לעבוד.

קדירה עם בננות

עכשיו, לאחר שהשתלטנו על המתכונים הבסיסיים של פודינג גבינה (עם סולת, עם קמח או בלי הוספת ביצים), הגיע הזמן להרחיב את האופקים הקולינריים ולנסות להכין מנה בטעמים שונים. בננה היא פרי שמכיל הרבה עמילן. הוא יחליף את הקמח שלנו. אגב, אפשר להשתמש במתכונים זה ובהמשך גם להכנת תבשילי גבינת קוטג' שופעים בתנור. בבישול איטי התהליך הזה יהיה הרבה יותר קל ומהיר. רק עכשיו החלק העליון של המוצר יהפוך ללבן.

1. טורפים שלוש ביצים עם חצי כוס סוכר.
2. הוסף 600 גר' גבינת קוטג'. עדיף לשפשף אותו דרך מסננת כדי לשבור אותו, לשבור גושים.
3. יוצקים בשקית סוכר וניל וסולת. הכמות שלו עשויה להשתנות בהתאם לתכולת הלחות של הנתח, משליש עד חצי כוס.
4. קלפו שתי בננות, מועכים לפירה. הוסף לבצק.
5. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן ומפזרים סולת.
6. בואו נפרוס את הבצק. הפעל את מצב "אפייה" למשך שעה.

עוגת גבינה שוקולד

סוד העוגה הזו הוא פשוט. ראשית, נכין קדרת קוטג' שופעת וטעימה בסיר איטי, ולאחר מכן נמלא אותה בציפוי. כדי לתת למוצר מעמד של עוגה, נכין עוגת גבינה עם שכבה, למשל, בננה (אבל אפשר גם פירות או פירות יער אחרים).

1. להכניס 100 גרם חמאה רכה לחצי קילו גבינת קוטג' שמנה ולהקציף.
2. הוסף 4 ביצים.
3. בוא נעבוד שובמיקסר.
4. שפוך פנימה 200 גר' סוכר ושקית ונלין ובסוף - 2 כפות סולת.
5. בזמן שהבצק נח, חותכים את הבננה לפרוסות דקות.
6. לגלגל כל פרוסה בפיזורי שוקולד.
7. משמנים את קערת המולטי-קוקר בחמאה. יוצקים מחצית מהבצק.
8. בואו נניח את ספלי הבננה בזילוף. מורחים מעל את יתרת הבצק בשכבה אחידה.
9. אפה במשך 50 דקות.
10. במהלך הזמן הזה, אנחנו מכינים ציפוי שוקולד באמבט מים. יוצקים אותו על פודינג הגבינה המצונן.

קדירת תות

אם אנחנו מתכננים להשתמש בפירות יער טריים כבדים, אז צריך להפוך את הבצק לסמיך יותר. לכן במקום סולת נכלול קמח ברשימת המרכיבים.

1. הפרד את החלמונים מארבע ביצים.
2. מערבבים אותם עם מאה גרם סוכר, 20 גרם קמח, שקית ונילין ו-600 גרם גבינת קוטג'.
3. מקציפים חלבונים צוננים עד שנוצרים פסגות נוקשות. לשם כך, ניתן להוסיף מעט מיץ לימון או קורט מלח.
4. מערבבים בזהירות רבה את מסת הקצף וקצף החלבון.
5. יש לשמן את קערת המולטי-קוקר בשמן. מורחים את הבצק.
6. החליק אותו עם גב הכף.
7. תותים שטופים ומיובשים מפזרים מעט קמח.
8. טובלים אותם באופן שווה בבצק.
9. בסיר לבישול איטי, תבשיל קצף שופע אמור להתבשל במשך שעה.
10. פזר את המוצר המקורר באבקת סוכר.

כמה טיפים אחרונים

Casole היא מנה שמרוויחה רק מניסויים. טבח יכול להשתמש בפירות מסוכרים, משמשים מיובשים,ריבה, טיפות שוקולד. אפשר לחלק את הבצק לשני חצאים ולערבב קקאו לאחד מהם. לאחר מכן שלבו את המסה הלבנה והחומה כבר בתנור האיטי. תמונה של תבשיל גבינת הקוטג' הרך מראה את הגזרה שלה בסגנון זברה.

ניתן להכין מוצרים על בסיס גבינה ביתית ודייסת אורז בחלב. זה גם יוצא מאוד טעים. באותו אופן, אתה יכול להכין קדרת גבינת קוטג 'עם פסטה מבושלת. אל תפחד להתנסות, ובהחלט תצליח.