לחמניות גבינת קוטג': מתכון. איך לבשל לחמניות גבינת קוטג' רכות בצורה לא מציאותית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן להכין לחמניות גרגיר מבצק שונה. עם זאת, המרכיב העיקרי של בסיס כזה בכל מקרה צריך להיות מוצר חלב גרגירי. היום יוצגו לתשומת לבכם מספר אפשרויות להכנת מאפים ביתיים טעימים ורכים.

מתכון שלב אחר שלב ללחמניות גבינת קוטג'

כדי לאפות את הקינוח הזה בעצמכם, עליכם לרכוש את המרכיבים הבאים מראש:

• ביצה גדולה - 1 יחידה;
• גבינת קוטג' עדינה טריות מקסימלית - כ-200 גרם;
• יוגורט ללא כל תוספות - 5 כפות גדולות;
• סוכר מגורען - להוסיף לפי הטעם (כ-70-100 גרם);
• שמן צמחי מזוקק - 3 כפות גדולות;
• קמח מנופה קל - 2, 6 כוסות (מהן 2 כוסות לבצק, השאר ללישה);
• סודה לשולחן - כפית קינוח;
• ונילין - הוסף לפי הטעם;
• שומשום או פרג - לזילוף מוצרים.

מבשלים את הבסיס

לחמניות החמאה רכות באופן לא מציאותימתקבלים אם הם מבושלים בדיוק לפי המתכון המוצג. לכתחילה, כמובן, כדאי להכין היטב את הבסיס. לשם כך, שים גבינת קוטג' עדינה בקערה גדולה וטורף אותה בחוזקה באמצעות בלנדר. לאחר מכן, יוצקים סוכר לאותה קערה, מוסיפים יוגורט טבעי ללא כל תוספות, כמו גם ונילין וסודה לשולחן. לאחר ערבוב יסודי של הרכיבים יחד, הם צריכים לפרוס את קמח החיטה המנופה וללוש בצק רך שנדבק באופן אידיאלי לאצבעותיך. על מנת שהוא יגיע לסמיכות הרצויה, מומלץ לכסות אותו במגבת או במטלית נקייה ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.

עיצוב ואפייה

כדי לאפות לחמניות קוטג' רכות בצורה לא מציאותית, עליך ליצור אותן בצורה נכונה. כדי לעשות זאת, עליך לשמן את כפות הידיים בשמן צמחי, ולאחר מכן לקחת חתיכת בצק ולגלגל ממנה לחמניה בקוטר של עד 7 ס מ. לאחר מכן, יש להניח את המוצר הגמור למחצה על דף מרופד בנייר אפייה. לסיכום, יש לצפות את כל המוצרים שנוצרו בביצת עוף טרופה ולפזר שומשום או פרג.

לאחר כל הפעולות המתוארות, יש להכניס את תבנית האפייה עם המוצרים הגמורים למחצה לתנור שחומם מראש ולשמור בו כ-27-37 דקות. במהלך הזמן הזה, לחמניות הקצפת אפויות לגמרי, רכות וטעימות מאוד.

הגשה נכונה

ניתן להגיש עוגות קוטג' מוכנות ביתיות חמות, חמות או קרות.אבל, כמובן, לחמניות כאלה הכי טעימות מיד לאחר הוצאתן מהתנור. יש להגיש את הקינוח הזה לבני המשפחה יחד עם תה מתוק או קפה חזק.

איך להכין ארוחת בוקר מהירה וטעימה?

לחמניות החמאה ב-15 דקות לא פחות טעימות ומשביעות ממוצרים שנאפים לפי המתכון שלמעלה.

אז, אנחנו צריכים:

• גבינת קוטג' רכה דלת שומן - כ-250 גרם;
• ביצים גדולות - 2 יחידות;
• חול סוכר דק - 6 כפות גדולות (3 מהן בבצק, השאר - לזילוף);
• מלח ים - קורט;
• ונילין - שקיק סטנדרטי;
• אבקת אפייה לבצק - שקית רגילה (אפשר להשתמש בסודה שולחנית);
• קמח חיטה בהיר - כ-250 גרם;
• חלב טרי - 2 כפות גדולות.

לישת בסיס

לחמניות החמאה לפי המתכון המוצג נאפות בתנור כ-12-15 דקות. אבל לפני שאתם מניחים שם את המוצרים שנוצרו, כדאי ללוש היטב את הבצק הרך. לשם כך, טורפים את ביצי העוף במטרפה, ולאחר מכן מוסיפים להן גבינת קוטג' דלת שומן וסוכר מגורען. יש לערבב היטב את החומרים הללו עד שנוצרת מסה הומוגנית. לאחר מכן, בקערה אחרת, אתה צריך לנפות קמח חיטה בהיר, להוסיף לו מלח ים, אבקת אפייה וונילין. לסיכום, יש להניח את התערובת הרופפת עד למסת החמין וללוש בצק רך ורך.

תהליך הדגמה של מוצרים ואפייה שלהםתנור

לחמניות מבצק גבינת קוטג' נוצרות די בקלות ובפשטות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את הבסיס המוגמר ולגלגל מתוכו לחמניה בקוטר של עד 5 ס מ. המוצר המוגמר למחצה המתקבל צריך להיות מונח על סדין משומן מראש. לאחר מילוי תבנית האפייה במוצרים חצי גמורים מסודרים ויפים, יש להכניסו לתנור חם מאוד. לאחר 12 דקות, מומלץ להוציא את היריעה, ולאחר מכן להבריש את פני כל לחמניה בחלב טרי בעזרת מברשת קולינרית ולפזר בנדיבות סוכר דק. לאחר מכן, יש להכניס שוב את תבנית האפייה לתנור, אך כבר למשך 3-4 דקות. הזמן שצוין מספיק כדי שהלחמניות ייאפו לגמרי, יהפכו לאדומות ומכוסות בציפוי סוכר.

לחמניות גבינת הקוטג' המהירות ביותר

אם אתם ממהרים, אבל באותו הזמן רוצים ליהנות מארוחת בוקר טעימה ודשנה, אז אנו מביאים לידיעתכם מתכון שלב אחר שלב כיצד לבשל לחמניות קוטג' במיקרוגל מהר מאוד. לשם כך תזדקק ל:

• גבינת קוטג' גסה יבשה - 1 כוס;
• ביצה קטנה - 1 יחידה;
• צימוקים שחורים - חופן;
• סוכר קטן - 2 כפות גדולות;
• קמח קל - 2 כפות גדולות;
• חמאה - 15 גרם;
• קינמון טחון - לפי הטעם.

תהליך בישול

לפני אפיית לחמניות ביתיות מהירות, מערבבים גבינת קוטג' יבשה עם ביצת עוף, שחורהצימוקים, סוכר דק וקמח חיטה. את הבצק שנוצר יש להניח בקערות קרמיקה או זכוכית קטנות, אותן יש לשמן מראש בחמאה. לאחר מכן, יש להכניס את הכלים הממולאים למיקרוגל ולהפעיל את מצב החימום למשך דקה. ככל שעובר הזמן, מומלץ להסתכל על המוצרים הגמורים למחצה ולקבוע את מידת המוכנות שלהם. אם הם עדיין לחים, אז אתה צריך להמשיך לאפות (עוד 1-3 דקות).

לאחר שקינוח הקצפת מוכן לחלוטין, יש להוציאו מהכלים על ידי הפיכתם. מוצרים מוגמרים למעלה יש לפזר קינמון טחון או אבקת סוכר. הגישו לחמניות כאלה לשולחן, רצוי חמימות, לצד קקאו חם, קפה חזק או תה מתוק. בתיאבון!