סלט "פטרובסקי" עם בשר עוף ופטריות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלט "פטרובסקי" הוא מנה טעימה ומזינה. זה לא יכול להיכלל רק בתזונה היומית, אלא גם להגיש אותו לשולחן החגיגי. הרכב המוצר כולל בשר עופות, פטריות וירקות צלויים. זהו חטיף קר לבבי. יש להגיש סלט לשולחן כתוספת לארוחות קלות, שכן תכולת הקלוריות שלו גבוהה למדי. ערך האנרגיה של המוצר הוא כ-270 קק"ל.

מרכיבי הסלט

כדי להכין את המוצר, תזדקק ל-200 גר' בשר עופות. עדיף לקחת פילה עוף או חזה. בחלק מהמתכונים לסלט פטרובסקי, מומלץ להחליף בשר עוף בבשר בקר. עם זאת, במקרה זה, המנה תתברר כמחוספסת ועתירת קלוריות יתר על המידה. לכן, האפשרות האידיאלית היא פילה עופות. לאחר מכן, ייבחן המתכון לסלט פטרובסקי עם עוף.

חשוב לבחור את הפטריות הנכונות לבישול. אתה יכול להשתמש בשמפיניון משומרים, אבל עדיף לקחת מוצר טרי. מתאימות גם פטריות או פטריות צדפות. בסך הכל, יידרש 200 גרם של פטריות.

לסלט צריך להכין חתיכה אחת של גזר ובצל, וכן 3 ביצי עוף וחתיכת גבינה קטנה (100 גרם). תצטרך גם קצת ירקשמן לטיגון ירקות ומיונז להלבשת המנה.

בסלט "פטרובסקי" עם פטריות משתמשים בשורש דייקון (חתיכה אחת). זהו הכלאה של צנון וצנון. לדייקון אין ארומה בולטת ואין לו טעם מר. במתכונים מסוימים, מומלץ לירק שורש זה להחליף את הצנון הירוק הרגיל. עם זאת, אין לעשות זאת. קשה מאוד להתמודד עם הריח והמרירות הספציפיים מהצנונית, כתוצאה מכך, הסלט יכול לקבל טעם לוואי לא נעים. Daikon הוא די סביר וניתן למצוא אותו בסופרמרקטים גדולים רבים.

הכנת בשר, פטריות וירקות

הכנת סלט "פטרובסקי" צריכה להתחיל בטיפול בחום של בשר עופות. יש להרתיח חזה עוף או פילה במים מומלחים קלות. לטעם, אפשר להוסיף שורשים למרק. לאחר מכן יש לקרר את הבשר.

אם משתמשים בפטריות טריות במנה, יש לשטוף אותן היטב, לחתוך לצלחות, לטגן אותן בשמן צמחי. המוצר המוגמר לסלט מונח בקערה ומתקרר. לאחר מכן, אתה צריך לנקות את הירקות. גזר נמעך בפומפייה גסה, מטגנים במחבת ומניחים בקערה נפרדת או בצלחת עמוקה. לאחר מכן חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומעובדים באותו אופן. ביצים מבושלות מראש ומקוררות.

דייקון, ביצים וחתיכת גבינה ומגורדת. לפני הרכבת הסלט לא מערבבים את החומרים. כל רכיב בסלט צריך להיות בקערה או צלחת נפרדת.

איך להרכיב סלט

אחרילאחר הכנת כל המרכיבים, אתה יכול להתחיל להרכיב את סלט פטרובסקי. לשם כך, קחו צלחת גלילית והניחו את כל שכבות הכלי לפי הסדר הבא:

• עוף;
• פטריות;
• bow;
• carrot;
• daikon;
• eggs;
• צ'יז.

כל שכבת חסה (למעט החלק העליון) חייבת להיות מכוסה במיונז. עם זאת, אסור לקחת יותר מדי רוטב כדי שהסלט לא יתברר כשומני מדי.

לאחר הבישול מכניסים את המנה למקרר. את סלט השכבות יש להשרות ברוטב. לאחר 2-3 שעות, ניתן להגיש את החטיף.

קישוט סלט

אם הסלט "פטרובסקי" מוגש לשולחן החגיגי, אז יש לקשט אותו. את החלק העליון של הסלט אפשר לקשט עם ענפי ירקות, גזר פרוס יפה או ביצים.

ניתן לקשט את המנה בצורה של קרחת יער. לשם כך מורחים בנדיבות את החלק העליון של הסלט במיונז, בוזקים עשבי תיבול ומקשטים בפטריות שלמות. אפשר גם להכין דוגמאות מאפונה ירוקה ותירס משומר. אחת האפשרויות לקישוט המנה ניתן לראות בתמונה למטה.

מתכונים אחרים

יש הרבה וריאציות של המנה הזו. ניתן להוסיף את המרכיבים הבאים לסלט עם עוף, פטריות וירקות מטוגנים:

• ham;
• עגבניות טריות;
• שימורים תירס;
• כרוב טרי;
• rice;
• potatoes.

המוצרים האלה הולכים טוב ביחדלטעום עם בשר עוף ופטריות.

החלפת חלק מהמרכיבים שלו תעזור להפחית את תכולת הקלוריות של המוצר. כדי לקבל מנה דיאטטית, כדאי לסרב לטגן פטריות וירקות לסלט. במקרה זה, עדיף להשתמש בשמפיניון משומרים, גזר מבושל ובצל חי. אפשר להחליף מיונז ברוטב דל קלוריות. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב 150 - 180 גרם ביו-יוגורט עם 3 כפות שמן זית. לאחר מכן מוסיפים לתערובת כף קטנה של חרדל ומיץ לימון. קוצצים את עשבי התיבול והצנוברים ומוסיפים לרוטב. מכין רוטב טעים ומזין לסלט. ניתן להשתמש בתערובת זו לציפוי שכבות המנה בזמן הבישול.

באביב מכינים את הסלט עם כרוב לבן, חזיר, עגבניות ובצל ירוק. השתמש רק בירקות טריים ללא טיגון. אפשר גם להחליף את העוף בטונה. דג זה מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים. לסלט הזה אפשר להוסיף טוסט לחם. מטוגן בשמן חרדל וכמות קטנה של אורז מבושל.