סלט חמניות עם צ'יפס, עוף ופטריות: מבחר מרכיבים ומתכון

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:01

איש לא יכול להיות מופתע רק מסלט טעים בימינו. עקרות בית צריכות להמציא משהו חדש, יוצא דופן. אם לשולחן החגיגי שלך חסרה מנה טעימה, מעודנת במראה ונותנת הנאה אסתטית, אז אנו מציעים להכין סלט חמניות עם צ'יפס, עוף ופטריות. אפילו גורמה בררנים יאהבו את המתאבן הרב-שכבתי הזה עם מצגת יוצאת דופן.

סלט עוף עם פטריות וצ'יפס

המנה שנבשל היום תפנה גם לילדים וגם למבוגרים. בהתחלה כולם אוכלים בהתלהבות את עלי הכותרת של הצ'יפס, ואז לוקחים אותם לאמצע המעורר תיאבון. להכנת הסלט "חמנייה" עם צ'יפס, עוף ופטריות, אין צורך בכישורים קולינריים מיוחדים. תהליך הבישול מאוד פשוט וישיר.

העיקר הוא לבחור את המרכיבים האיכותיים הנכונים.חשוב לזכור שאסור לערבב בין מאכלים קרים וחמים. אפשר להרתיח ביצים מבעוד מועד כדי להתקרר. באשר לצ'יפס, עקרות בית מנוסות ממליצות להשתמש במוצרי Pringles. זה מושלם לסלט הזה מכיוון שהצ'יפס באותו צורה וגודל.

רשימת המרכיבים הנדרשים

הגרסה הקלאסית של הסלט הזה היא שילוב של עוף רך ושמפיניון ריחני, שכבר מבוסס ואהוב על רבים. אתה יכול להשתמש בכל פטריות אם אתה רוצה. הם לא חייבים להיות טריים. זה יכול להיות הפטריות שקטפת בסתיו שעבר והמלחת בצנצנת בעצמך.

המרכיבים לסלט "חמנייה" ניתן לבחור לפי שיקול דעתכם, העיקר שיישארו שני מוצרים עיקריים: עוף ופטריות. יש עקרות בית שמוסיפות אפונה משומרת, אחרות מעדיפות תירס. מישהו לא שם בצל, ומישהו מעדיף לשים יותר שום. לקלאסיקה:

• 320 גרם פילה עוף;
• 260 גרם פטריות (טריות או במרינדה);
• שלוש ביצים;
• 220 גרם תירס משומר;
• שני גזרים;
• 180 גרם זיתים או זיתים שחורים;
• קורט מלח;
• 160g מיונז;
• חבילה קטנה של צ'יפס (בממוצע צריך 20-24 צ'יפס לקישוט סלט);
• עלים חסה;
• פלפל שחור גרוס;
• בצל מתוק;
• שמן חמניות.

איךלבשל סלט "חמניות" עם צ'יפס, עוף ופטריות

בשלב הראשון, בואו נתמודד עם גזר. יש לשטוף ירקות, לחתוך לחתיכות גדולות ולהכניס לסיר מים קרים. שמנו את הכלים על אש בינונית. מבשלים את הגזר עד שהוא נהיה רך. לאחר הבישול, אנו מוציאים את הירקות מהמים, שמים אותם על צלחת להתקרר. גזר צונן מקולף ושלושה על פומפיה דקה.

עוף

לאחר מכן, לפי המתכון הקלאסי לסלט "חמניות" עם צ'יפס, צריך לשטוף את בשר העוף, לייבש אותו בנייר סופג ולחתוך לחתיכות קטנות. מטגנים את פילה העוף 12 דקות במחבת מחוממת היטב בתוספת של כמה כפות שמן חמניות. אנחנו מפזרים את העוף על צלחת, שעדיף לכסות מראש בנייר סופג. בזמן שהעוף מתקרר, השמן העודף ייספג.

ביצים

השלב הבא בהכנת סלט "חמניות" עם צ'יפס, עוף ופטריות הוא הרתחת ביצים. כדי לחסוך זמן יקר, אתה יכול להרתיח ביצים עם גזר. יש עקרות בית שמבשלות ביצים מראש, כמו שאומרים, בערב. יש לקרר ביצי עוף מבושלות, לקלף ולחתוך בעזרת סכין או פומפיה.

פטריות

הבא נעסוק בפטריות. אם אתה משתמש בשמפיניון טרי לבישול, אז מומלץ לשטוף אותם היטב על ידי הסרהאת כל האבק. ואז חותכים את החלק התחתון של הרגל, חותכים את השאר לקוביות קטנות. מטגנים את הפטריות בכמות קטנה של שמן חמניות במשך 3-5 דקות. אפשר להוסיף קצת תבלינים ומלח לפי הטעם. אם לקחתם שמפיניון כבושים, תהליך הכנת סלט חמניות עם צ'יפס, עוף ופטריות יאיץ משמעותית. אנחנו מוציאים את הפטריות מהצנצנת, משתמשים במסננת כדי לנקז את הנוזלים העודפים. חותכים לחתיכות בינוניות.

בצל

בעקבות המתכון הקלאסי לסלט "חמנייה" עם צ'יפס, בואו נתחיל לבשל בצל. אם בחרתם בצל מתוק לבישול אז יש לקלף אותו, לחתוך אותו לחצאי טבעות ולטגן אותו קלות. יש עקרות בית שמעדיפות להשתמש בכרישה. במקרה זה, המוצר פשוט נחתך לטבעות קטנות. לא מטוגן.

מרכיבים אחרים

פתחו צנצנת זיתים, מסננים את הנוזל שבו היו. חותכים כל גרגרי יער לשני חצאים. תירס משומר צריך להיפטר מעודפי נוזלים. אנחנו מניחים אותו במסננת, מניחים לו להתנקז היטב. אם בחרת אפונה מתוקה לבישול, תתייחס אליה באותו אופן כמו בתירס. להגשה צריך חסה. אנו קורעים עלים בודדים, שוטפים אותם היטב תחת מים קרים ומניחים אותם על השולחן לייבוש.

הרכבה של חסה

עכשיו בואו נדבר על איך לקשט את הסלט"חמנייה" עם צ'יפס, עוף ופטריות. מלכתחילה מומלץ לבחור מנה מתאימה להגשה. מושלם עבור "חמניות" הוא צלחת שטוחה, אך רחבה ולא עמוקה.

שמים עלי חסה שטופים ומיובשים בתחתית הכלי שנבחר. נסו לסדר אותם כך שהקצוות של הירוקים יעברו מעט מעבר לצלחת. הם ישמשו כעלי חמניות. לאחר מכן מגיעה מכלול החסה השכבתי הסטנדרטי.

בואו נגיד מיד שמריחת מיונז בכפית על כל שכבה מאוד לא נוחה. לכן, מומלץ להעביר כמה כפות לשקית מאפה או לשקית ניילון רגילה. לעשות חור קטן בתיק. עכשיו יהיה נוח מאוד לצפות כל שכבת מיונז בזרם דק.

בקצה של הירוקים, ממש במרכז הצלחת, שמים את פילה העוף הקצוץ והמטוגן. מפזרים מיונז. השכבה הבאה היא גזר מגורר. ושוב קצת מיונז. שמנו פטריות כבושים על הגזר, ואז מפזרים את הבצל המטוגן. ושוב אנחנו מכינים רשת של מיונז. אחרי הבצל מגיעה שכבה של מסת ביצים קצוצה דק. שים תירס משומר על הביצה.

עכשיו נשאר, כמו שאומרים, ללטש. על גבי תירס משומר אנחנו מכינים רשת מסודרת ויפה של מיונז. אנחנו מפזרים את חצאי הזיתים שהוכנו מראש על גבי קורי העכביש של המיונז. זיתים יסמלו גרעיני חמניות. נסה לפרוס את החצאים בשורות יפות מסודרות של מבריקהצד למעלה.

אם לשפוט לפי הביקורות על סלט החמניות, המנה טעימה יותר אם נותנים לה להתבשל כ-30-40 דקות במקרר. צ'יפס מומלץ למרוח רק לאחר שהסלט עמד. מורחים את "עלי הכותרת" של החמניות כך שימלאו את כל היקף הצלחת. חשוב מאוד להגיש את המנה מיד לאחר הנחת הצ'יפס. אם הסלט עומד לאורך זמן, אז הם פשוט נעשים רכים, ספוגים במיצים מהמנה ומאבדים את הקראנץ' הנעים והמלוח שלהם.