תבשיל חצילים וקישואים: המתכונים הקלים והמהירים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כשאין מספיק זמן לבשל מנות מורכבות, אבל אתם באמת רוצים לפנק את המשפחה שלכם באוכל טעים ומשביע, מתכונים לתבשילים שונים יבואו להציל. אולי אחד הבריאים, הקלים, אך באותו זמן ריחניים להפליא עם טעם מעודן ללא תחרות, יכול להיקרא מנה כמו תבשיל חצילים וקישואים. בנוסף למרכיבים העיקריים, ההרכב עשוי לכלול רכיבים נוספים שונים: גבינות, בשר, פטריות ועוד ועוד.

בחרו את המתכון המועדף עליכם לתבשיל קישואים וחצילים: לבשל לפי ההוראות המפורטות או להתאים את המתכון להעדפות הטעם שלכם ולזמינות המזון במקרר. בכל מקרה, זה ייצא טעים!

תבשיל חצילים וקישואים עם בשר טחון

מרכיבים:

• שלושה חצילים בינוניים.
• שני קישואים.
• 400 גרם של בשר טחון מעורב.
• שתי ביצים.
• שלוש עגבניות.
• ראש בצל אחד.
• 150 גרם גבינה קשה.
• שמן צמחי.
• כמה כפות קמח.
• ירוק.
• תבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול

1. חותכים את החציל שטוף והיבש לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. מניחים את הפרוסות בקערת מים קרירים למשך 30 דקות.
2. בשלב זה, דאגו לבשר טחון. חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות ומטגנים במחבת בשמן צמחי עד לשקיפות קלה. מוסיפים בשר טחון, מטגנים במהירות עד שהצבע משתנה, תוך ערבוב מתמיד של המסה בכף. הוסף את התבלינים האהובים עליך ומלח, ערבב, הסר את המחבת מהאש.
3. מסירים את החציל מהמים ומייבשים אותו על מפית. מטגנים כל עיגול, לאחר טבילתם בקמח, במחבת נפרדת עד להזהבה. החזר את החציל המטוגן למגבות נייר כדי לנקז את עודפי השמן.
4. הוסף ביצים לבשר הטחון המקורר, מערבבים.
5. קלפו את הקישואים וחתכו לטבעות דקות.
6. משמנים תבנית אפייה במעט שמן, שמים חצי מהחציל המטוגן, 1/2 מהקישואים מעל, ואז חצי מהבשר הטחון, שוב חצילים, קישואים, בשר טחון. הוסיפו את הכל עם עגבניות פרוסות דק והרבה גבינה מגוררת.
7. אפה ב-180 מעלות במשך כ-25 דקות.

מפזרים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול, מגישים עם לחם טרי.

אם אתה רוצה להסתיים עם מנה רזה, הסר בשר טחון וביצים מהמתכון. ותבשיל חצילים וקישואים כזה יתברר כטעים להפליא.

שיטת בישול שנייה (רזה)

עקרון הבישול הוא בערך כמו במנה הראשונה, צריך רק להוציא את הבשר הטחון והביצים מהמרכיבים ולהוסיף מיץ מחצי לימון וזוג שיני שום:

1. מטגנים קישוא וחציל פרוס דק בשמן צמחי, תחילה מגלגלים מעט סיבובים בקמח.
2. תבלן ירקות עם שום טחון ולטפטף מיץ לימון.
3. שכבות לפני האפייה באופן הבא: חציל, גבינה מגוררת, קישואים, גבינה, שוב חציל, גבינה, שוב זוקיני, עגבניות ומלאו את התבשיל בשארית הגבינה.

תבשיל ירקות עם חזה עוף

החזה נותן למנת ירקות כמו תבשיל חצילים ועוף טעם וארומה מיוחדים.

מרכיבים:

• חציל אחד.
• שני פלפלים מתוקים.
• זוקיני אחד.
• שני בצלים.
• שתי עגבניות.
• חזה עוף אחד.
• כוס שמנת חמוצה.
• ביצה אחת.
• תבלינים לפי הטעם.

הוראות בישול מפורטות

1. לשטוף ולקלף חצילים וקישואים.
2. חותכים את הכחול לרצועות, ממליחים את החתיכות ומניחים בצד לזמן מה.
3. מגררים קישואים בפומפייה גסה.
4. חותכים את הבצלים והפלפלים הקלופים לרבעים, מגררים את הגזרים, מטגנים אותם בשמן צמחי עד לריכוך, מניחים בצד בצלחת.
5. לשטוף את השד, להסיר את העור, להסיר את העצמות, לחתוך לרצועות דקות. מטגנים עד בישול, עם מעט מלח, באותה מחבת שבה הושחמו הירקות.
6. הסר את החציל מהמים, יבש על מגבת.
7. לשמן תבנית אפייה בשמן, לפרוס את המוצרים בסדר הבא: חצי קישואים מגוררים, 1/2 חציל, חצי ירקות מוקפצים, עוף. חזור על כל אותן שכבות בסדר הפוך. מורחים מעל את העגבניות הפרוסות בשכבה אחידה, יוצקים הכל בשמנת חמוצה, לאחר ערבוב עם הביצה.
8. לאפות 50 דקות.

ניתן להגיש תבשיל חצילים וקישואים עם חזה עוף עם רוטב גבינת שום. כמו גם תפוחי אדמה חדשים מבושלים, סלט של ירקות וירקות טריים.

תבשיל קישואים וחצילים עם גבינה

מרכיבים:

• שני קישואים בינוניים.
• חציל אחד.
• שום קטן אחד.
• ארבע עגבניות בינוניות.
• 150 גרם גבינה קשה.
• מיונז - לפי הטעם.
• מלח ותבלינים לפי הטעם.
• שמן צמחי.

בישול

1. חותכים את העגבניות, הקישואים והחצילים לעיגולים.
2. מלאמים כחולים, מניחים בצד למשך 20 דקות.
3. חותכים את השום לקוביות קטנות.
4. משמנים את התבנית בשמן, קודם מכניסים לתוכה חצי מהחצילים המיובשים, מלח, אחר כך שום, משמנים הכל במיונז, ואז 1/2 מהעגבניות, מוסיפים שוב מלח, שום ומיונז, שמים חצי מהעגבניות. קישואים בשכבה השלישית, חוזרים על המניפולציות עם תבלינים. פרוס שורה נוספת של שכבות באותו אופן.
5. הכניסו את התבנית לתנור ל-40 דקות. לאחר שחלף הזמן, מסירים את התבשיל, מפזרים את הגבינה המגוררת על פניו, שולחים אותה לבישול של 10 דקות נוספות.

כדאי לציין שקדרה כזו של קישואים, חצילים ועגבניות עם קרום גבינה יוצאת לא רק טעימה בטירוף, אלא גם מאוד בריאה.

בתאבון.