סלט חצילים עם ביצה: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חציל עצמו הוא ירק בריא מאוד שחייב להיכלל בתזונה, וכדאי לאכול אותו לעתים קרובות ככל האפשר. הוא מכיל אשלגן, ויטמין C, זרחן, סידן, ברזל, מגנזיום ועוד. אבל, מלבד העובדה שהשימוש בירק זה בריא, הוא גם טעים מאוד. חצילים מטוגנים, אפויים, מבושלים, והוא גם לרוב אחד המרכיבים ביצירת כל מיני תוספות. אנו מציעים לנסות לבשל סלט חצילים עם ביצה.

סלט חצילים וביצים

בשביל זה תזדקק ל:

• ביצים - 5 חלקים.
• בצל - 300 גרם.
• חציל - קילו אחד.
• חמאה.
• פלפל גרוס.
• מלח.

סלט בישול

חציל לא צריך להיות גדול, קשה ולא מקולקל. יש לשטוף אותם, לחתוך לשניים ולהשרות כחצי שעה במי מלח להסרת מרירות. לאחר מכן מקלפים את העור וחותכים לקוביות. טורפים את הביצים בקערה ומוסיפים להן את הירקות המוכנים. השאירו את החציל עם הביצה להשרות למשך שעה וחצי, מבלי לשכוח לערבב כל הזמן.

עכשיו צריך להסיר את הקליפה מהבצל, לשטוף ולקצוץ לקוביות קטנות. יש להוסיף לשאר המרכיבים ולערבב. כל המרכיבים לסלט חצילים וביצים מוכנים. נותר רק לטגן אותם, לשם כך, יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומכניסים לתוכו ירקות חתוכים. מטגנים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 35 דקות. הירקות צריכים להשחים מעט. עשר דקות לפני סיום הטיגון, אתה צריך לשפוך פלפל ומלח, לערבב ולהביא למוכנות. מעבירים את החצילים המבושלים עם ביצה לצלחת, מצננים, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.

חציל עם בצל וביצה

כאשר מבשילים במהלך העונה מספר רב של פירות טעימים וירקות בריאים, חובה להכין כמה שיותר סוגי סלטים המספקים לגופנו את כל הויטמינים הדרושים.

כדי להכין את הסלט תזדקק ל:

• חציל - 3 חתיכות.
• בצל - 2 חתיכות.
• ביצים - 5 חלקים.
• מיונז - חצי כוס.
• שמן - 6 כפות.
• Pepper.
• מלח.
• פטרוזיליה.

בישול הסלט

קודם כל צריך לכבוש את הבצל. ממנו אתה צריך להסיר את הקליפה, לשטוף, לחלק לשני חלקים ולקצוץ לקשיות דקות. בקערה קטנה יוצקים כוס וחצי מים, כף אחת של חומץ (9%) ושתי כפיות סוכר. מערבבים ומניחים את הבצל הקצוץ במרינדה למשך עשרים וחמש דקות.

עכשיו אתה יכול ללכת ישירות אלתהליך הכנת הסלט עצמו. שוטפים היטב את החציל, מניחים במים עם מלח כעשרים דקות כדי להיפטר מהמרירות. לאחר מכן לשטוף שוב ולייבש עם מגבת נייר. לאחר מכן יש לקצוץ את הירקות לרצועות דקות.

שופכים שמן לטיגון מחומם ומכניסים לתוכה חצילים. מטגנים אותם עד לבישול מלא, תוך ערבוב מתמיד. חציל סופג כמות גדולה של שמן במהלך הטיגון. לכן לאחר הבישול יש להניח אותם על מגבת נייר ולאפשר להם לספוג את השמן. הודות לכך, סלט החצילים עם ביצה ובצל לא יהיה כל כך שמנוני.

מה הלאה? לאחר מכן מרתיחים קשות, קולפים ומפוררים את הביצים. וגם מסננים את המרינדה מהבצל. מניחים את כל החומרים המוכנים בקערה עמוקה. אלו הם חצילים, ביצים, בצל, פטרוזיליה קצוצה דק ומיונז. כמה מלח ופלפל להוסיף תלוי בטעם שלך. מערבבים הכל היטב ומניחים את סלט החצילים המוכן עם ביצה ובצל על צלחת. לאחר מכן, תוכל להגיש.

סלט חצילים במרינדה

חייב לקחת:

• חציל - קילו אחד.
• ביצים - 5 חלקים.
• מים - 2 ליטר.
• חמאה - כוס אחת.
• שום - ראש קטן אחד.
• חומץ - 5 כפות.
• מלח - 2 כפות.
• שמיר - חבורה אחת.

תהליך בישול הסלט

להרתיח ביצים קשות, כשמונה עד תשע דקות.מצננים, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. יוצקים מים לסיר גדול, מעלים אש ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח למיכל, יוצקים את החומץ ומניחים את החצילים חתוכים לקוביות קטנות. מרתיחים כעשר דקות, מסננים דרך מסננת.

בזמן שהחצילים מתקררים, צריך לשלב חמאה, שמיר קצוץ דק, שום, ביצים בקערה נפרדת. לאחר מכן מוסיפים את הירקות המצוננים ומערבבים את כל המרכיבים יחד. סלט חצילים במרינדה עם ביצים מוכן. צריך לשמור כמה שעות במקרר, ואחרי זה כבר אפשר לאכול. סלט כזה מתברר כמספק למדי, אך בו זמנית שימושי לגוף.