מה יותר בריא - חלבון או חלמון? כל האמת על ביצי תרנגולת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במדינות רבות בעולם, אנשים לא יכולים לדמיין ארוחת בוקר מלאה בלי ביצת תרנגולת. מקסיקו נמצאת במקום הראשון בצריכת ביצים לנפש. כל מקסיקני, לפי מחקרים, אוכל אותם כמעט עשרים ושניים קילוגרמים בשנה, כלומר ביצה וחצי ביום. בעבר, המקום הראשון נכבש על ידי יפן, שכל תושב צרך 320 ביצים בשנה. שיטות הכנת הביצים משתנות מהעדפות: להרתיח, לטגן, לאפות, לאכול גולמי. מישהו אוהב רק חלבון, ומישהו אוהב חלמון. מה בריא יותר בביצה, החלמון או הלבן? בואו לגלות.

תכונה של חלבון ביצה

100 גרם של ביצת תרנגולת מכילים 155 קילוקלוריות, רובן נמצאות בחלמון, בעוד שתכולת הקלוריות של החלבון קטנה מאוד. 85% מהחלבון מורכב ממים, והשאר חומר אורגני. חלבון חלבון ביצה מהווה סך של 10%, הכולל: אובומוקואיד, אווגלובולין, אובומוצין, אולבומין, אובוטרנספרין וליזוזים. החלבון של ביצת תרנגולת מכיל סט שלםיסודות קורט וחומצות אמינו הנדרשות בתזונה היומית של האדם.

הטבות חלבון

חלבון הוא מחסן של ויטמינים. יש בו הרבה ויטמין E וקבוצה B. וויטמין D נמצא יותר רק בשמן דגים. חלבון הוא מקור לחלבון – אנזים המייצר אנרגיה. משתתף בהורדת כולסטרול, מסייע בניקוי ושיפור תפקוד כלי הדם והלב האנושי. החלבון מכיל כמעט את כל חומצות האמינו החיוניות המעודדות התחדשות תאים, משפרות את רקמת החיבור ותפקוד המוח.

שימוש חיצוני

לבן ביצה הוא מרכיב נפוץ מאוד במסכות שיער - לתזונה ולצמיחה. המתכון פשוט מאוד: מערבבים חלבון של ביצה אחת עם 3 כפות יוגורט טבעי, מורחים על כל אורך השיער ומשאירים ל-20 דקות. לשטוף עם מים חמים. לאחר מסכה כזו, השיער הופך רך ומשיי.

לפנים, מסכת חלבון שימושית לבעלי עור בעייתי - אקנה, נקבוביות סתומות. חלבון מייבש ומזין את העור, מווסת את חילוף החומרים של החלב. קל מאוד להכין מסכה: טורפים את הלבן של ביצה אחת ומניחים שכבה על הפנים בעזרת מברשת. לאחר התייבשות המסכה יש למרוח את השכבה השנייה ולאחר 5 דקות את השלישית. חשוב: כל שכבה חייבת להתייבש לחלוטין. לאחר התייבשות השכבה השלישית, שטפו את המסכה במים חמים. מסכה זו מתאימה לשימוש קבוע.

אמצעי הזהב

היתרונות של חלמון ביצה אינם נחותים בשום אופן מחלבון. הוא מכיל: ויטמין A, האחראי על חיזוק מערכת החיסוןוהתחדשות רקמות; ויטמין E, שאחראי על חידוש הגוף; ויטמין D, שמסיר מתכות כבדות מגופנו ואחראי על בריאות מערכת השלד שלנו; וקבוצה שלמה של ויטמין B, המסייעת לשמור על הגוף במצב טוב ולהפעיל את כל התהליכים המטבוליים. בנוסף לויטמינים, החלמון מכיל מינרלים ויסודות קורט.

חומצה לינולנית היא חומצת שומן בלתי רוויה, חומר הכרחי לחיי אדם נורמליים. הכולסטרול ה"טוב", הודות ללציטין, מסיר את הכולסטרול ה"רע" מגופנו, המסייע במניעת היווצרות "פלאקים", מונע התפתחות של טרשת עורקים ועודף משקל. כולין מנרמל את חילוף החומרים בשומן, משפר את חילוף החומרים. לחץ הדם מנורמל עקב מלטונין, אשר מווסת גם את פעילות המערכת האנדוקרינית. ועדיין, החלמון מכיל אשלגן, זרחן וסידן.

חלמון שימושי מאוד לעור ולשיער בצורת מסכות. יש למרוח את החלמון המוקצף על שורשי השיער, לשטוף לאחר 10 דקות - השיער יהפוך אלסטי ומבריק. וכאשר מורחים אותו על עור הפנים, החלמון יוצר סרט שמנקה בצורה מושלמת נקבוביות מזוהמות.

מה יותר בריא: חלבון ביצה או חלמון?

ביצה היא מוצר מאוזן לחלוטין המשלב ויטמינים רבים, חומצות אמינו, יסודות קורט וחומרי הזנה. זהו המוצר המגוון ביותר, המתאים הן למבוגרים והן לילדים. להטמעה מהירה, מומלץ לעבור את הביצה לטיפול בחום.

חלבון לבן ביצה לפי שלהםעדיף על בשר ודגים בתכונות שימושיות, מאה גרם של המוצר מכיל 13 גרם חלבון טהור. הביצה מכילה שנים עשר ויטמינים הדרושים לבריאות ואריכות ימים. לגברים, צריכה יומית של ביצה גולמית אחת עוזרת לשמר את "הכוח הגברי". וכדי לשמור על כושר טוב וסיבולת גופנית - מקור הכרחי לחלבון. עבור אישה, ביצים הן מוצר מרפא, מכיוון שאכילתן, בכמות של 6 חתיכות בשבוע, מפחיתה את הסיכון לחלות בסרטן השד ב-44%. אז חלבון או חלמון שימושיים יותר מכמה תכשירים צמחיים. בנוסף, למכלול הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים יש השפעה מועילה על מצב השיער, העור והציפורניים. הסידן הכלול במוצר זה משפיע לטובה על אמייל השיניים והעצמות, דבר שחשוב מאוד לאדם.

ומה יותר בריא לילדים, חלבון או חלמון? התשובה פשוטה: כל הביצה. רק שלכל דבר יש את הזמן שלו: מזון משלים לתינוקות מתחיל בחלמון, מכיוון שהוא מכיל רכיבי תזונה מאוזנים לחלוטין. חלבון מוכנס לתזונה לאחר שנה, עקב תגובה אלרגית אפשרית.

הם בלתי נפרדים

ביצת עוף היא מוצר מיוחד המשלב בצורה מושלמת את כל הדברים השימושיים שהטבע נותן. אין תשובה לשאלה "מה יותר שימושי בביצה - חלבון או חלמון". האמת היא פשוטה: יש יתרונות גם בחלבון וגם בחלמון, ושימושי במיוחד לצרוך את המוצר הזה בכללותו. אחרי הכל, חומצות שומן נחוצות לספיגה טובה יותר של חלבון, ולהיפך. לכן, אתה לא צריך לחשוב על השאלה מה יותר שימושי - חלבון או חלמון, הם רצוייםלצרוך ביחד. היוצא מן הכלל היחיד הוא חוסר סובלנות אינדיבידואלי, אז אל תהסס לאכול ולהיות בריא!