איזה לחם בריא יותר, שחור או לבן: כל האמת

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר נבין איזה לחם בריא יותר - שחור או לבן. זני הלחם העיקריים מזה שנים רבות היו חיטה (לבן) ושיפון (שחור). כיום, על מדפי החנויות אפשר למצוא עוד זנים רבים שלו. עם זאת, שני סוגים אלה של הפופולריות שלהם אינם מאבדים. לכן אנשים מתעניינים בשאלה איזה לחם בריא יותר שחור או לבן.

ניתוח השוואתי

תזונאים רבים ממליצים לנטוש לחלוטין את הלחם, ורואים שמוצר כזה מיותר בתזונה האנושית. עם זאת, דעה זו אינה יכולה להיקרא נכונה. הצהרה כזו יכולה להיות נכונה רק עבור קבוצות מסוימות של אנשים עם בעיות בריאות מסוימות. במקרה זה, שאלת השימוש בלחם מוכרעת בכל מקרה לגופו. לאדם בריא, מוצר כזה, בשימוש מתון ונכון, הוא ללא ספק שימושי.

מאפיינים שימושיים של לחם: כל האמת

גם לחם לבן וגם חום עשיר בפחמימות. הם משתתפים בתהליכים מטבוליים רבים, תורמים לרוויה ולחידוש האנרגיה. בנוסף, הדגנים מהם עשויה האפייה מכילים סיבים, ויטמיני B, סיבים תזונתיים, ויטמינים A ו-E, מינרלים - אבץ, אשלגן, מגנזיום, נחושת וזרחן.

כל הרכיבים האלה נמצאים גם בקמח חיטה וגם בקמח שיפון. עם זאת, לחם שחור ולבן עדיין שונים במקצת ביתרונותיהם. זה נובע בעיקר מהמוזרויות של עיבוד הבצק.

בייצור לחם שחור משתמשים בקמח שיפון, שהוא גס יותר מקמח חיטה ללבן. זה תורם לשימור הכמות המקסימלית של מיקרו-תרכובות שימושיות. לגבי כיכרות חיטה ולחמניות, המצב כאן קצת שונה. להכנתם משתמשים בקמח דק מעובד בקפידה. כתוצאה מעיבוד כזה, כל קליפות התבואה מוסרות, והן מכילות את המספר הגדול ביותר של אלמנטים שימושיים. בנוסף, מינרלים וויטמינים הולכים לאיבוד בתהליך הטחינה.

התוצאה היא לחמניות ריחניות, אווריריות ונימוחות, אבל הן מכילות רק פחמימות. כמו כן, יש לציין כי מרגרינה משמשת לעתים קרובות בתהליך הכנת לחם לבן, אשר מזיקה מאוד לגוף האדם. בהקשר זה, במידת האפשר, מומלץ לתת עדיפות לזני לחם שחורים.

קלוריות

התשובה לשאלה: איזה לחם בריא יותר שחור או לבן, מתגלה, אבל לא לגמרי. כדי להציג את התמונה המלאה צריך לברר איזה זן הוא הכי מזין ועתיר קלוריות. אפייה כזו יכולה להשתנות משמעותית בהרכבה. לכן, אין מידע מדויק על תכולת הקלוריות שלהם. לחמים לבנים מכילים כ-250-300 קלוריות.

לחם שחור נקרא לעתים קרובות לחם דיאטטי, מכיוון שהוא מכיל כ-150 קק ל. לכן, יש להשתמש בו על ידי כל מי שמנסה להיפטר ממשקל עודף. אם אין בעיות במשקל, אפשר לאכול גם לחם לבן, אבל בצורה מאוד מתונה. זה עוזר לחסל במהירות את גילויי הרעב, במיוחד אם הוא נצרך עם חמאה או ריבה. בדרך זו, אתה יכול לקבל דחיפה אנרגטית כאשר אתה צריך את זה. אם מדברים על לחם שחור, זה גם תורם לשובע מהיר, אבל התהליך הזה קצת יותר איטי מאשר כשאוכלים לבן. אנרגיה במקרה זה גם נצרך בהדרגה. כתוצאה מכך ניתן להרגיש את תחושת השובע לאורך זמן.

טעם

כאשר בוחרים מוצרי לחם, אנשים רבים מונחים לא רק על ידי היתרונות של מוצרים אלה, אלא גם על ידי העדפות טעם. לכן, לחם לבן עדיין פופולרי מאוד. זה לא הגיוני שאדם בריא יסרב לזה לחלוטין. אפשר לאכול כיכרות לבנות, לחמניות, באגטים ושאר מאפים בכמות סבירה. ניתן לשלב אותם בהצלחה עם חלב, ריבה, גבינה, דג מלוח, נקניק, קוויאר, חמאה.

העיקרמְתִינוּת. לחם שחור הוא השימושי ביותר, אבל רק לעתים רחוקות מישהו אוהב את כל השילובים שלעיל איתו. אבל כתוספת למנות בשר, סלטי ירקות, מרקים וירקות מבושלים, הוא אידיאלי. בנוסף, בעזרתו, אדם יכול להרגיש במהירות את תחושת המלאות, הנמשכת לאורך זמן.

לאחר מכן, גלה איזה לחם בריא יותר, שחור או לבן, לירידה במשקל.

נזק של לחם בעת ירידה במשקל

אם אתה רוצה להפחית במשקל, תזונאים אוסרים באופן מוחלט את השימוש בלחם לבן, אך קיימות הגבלות מסוימות על לחם שחור. העיקרי שבהם הוא הכמות המינימלית של מוצר זה הנצרכת ביום. מכיוון שכל לחם הוא מקור לכמות גדולה של פחמימות, עליך לעקוב בקפידה אחר כמות המאפים הנאכלים במהלך הדיאטה.

בואו נראה איזה לחם בריא יותר שחור או לבן לכבד?

הטבות לכבד

למחלות כבד קלות או פתולוגיות אחרות של מערכת העיכול, עדיף לאכול לחם חום, אבל אם לאדם יש בעיות אקוטיות, אז עדיף לא להוסיף אותו לתזונה בכלל עד שיחול שיפור.

גיל מעל 60

איזה לחם בריא יותר שחור או לבן לאנשים מעל גיל 60? אנשים מבוגרים רבים שואלים לעתים קרובות שאלה זו. רובם צריכים את המוצר הזה לא רק כדי לעמוד בכל הסטנדרטים של איכות וטעם, אלא גם כדי להביא יתרונות לגוף. תזונאים ורופאים אומרים כי קטגוריה זואזרחים, לחם לבן לא רק שאינו מומלץ לצריכה, הוא אפילו התווית נגד. זה נובע בעיקר מאיכות הקמח. קמח חיטה תורם להצטברות עודף משקל, המסוכן ביותר לבריאות לאחר גיל 60. לחם שיפון מכיל יותר סיבים, וזה שימושי מאוד עבור אנשים מבוגרים, במיוחד עבור אלה שיש להם בעיות בצואה.

איזה לחם בריא יותר שחור או לבן לאנשים מעל גיל 60, לא כולם יודעים. נסיבה חשובה נוספת היא שאפייה מקמח חיטה מכילה יותר כולסטרול, ובגיל מבוגר יש צורך להגביל ככל האפשר את צריכת החומר הזה לגוף, שכן עודף שלו מוביל להתפתחות מחלות של כלי הדם, הלב והלב. איברים אחרים.

איזה לחם בריא יותר שחור או לבן לדלקת קיבה?

עם התפתחות הפתולוגיה הזו, אין הבדל מיוחד באיזה סוג לחם לאכול. חשוב מאוד שמוצר זה לא יהיה טרי. לחם שיפון מיובש או חיטה מומלץ לדלקת קיבה, אולי אפילו בצורת קרקרים.

מעניין איזה סוג לחם בריא יותר שחור או לבן או סובין? בוא נדבר על זה למטה.

היתרונות של לחם סובין

סוג הלחם הזה הוא הבריא מכולם. הוא מכיל סיבים, אשר משחררים את הגוף מרעלים. הוא גם שימושי להורדת רמות הכולסטרול, עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, מכיל ויטמינים ומינרלים רבים.חומרים. בנוסף, הוא מכיל תרכובת ייחודית - חומצה ליפומית, הממלאת תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים. במילה אחת, לחם העשוי מסובין הוא מוצר המאפייה השימושי ביותר מבין כל המפורסמים שבהם.

כללי אחסון

אריזה בחנות היא לא הדרך הטובה ביותר לאחסן לחם בבית. הכיכר לא נשמרת יותר מדי זמן, בעוד שלשחור יש חיי מדף ארוכים יותר. רצוי לאחסן לחם בקופסת לחם מעץ, כדי לא לכלול שימוש בשקיות ניילון ובמכלי פלסטיק. קירור אינו מומלץ.

מסקנה

לחם חיטה ושיפון ניחנים בתכונות שימושיות שונות, טעם ותכולת קלוריות. אם אין מחלות קשות ומשקל עודף, אז אתה יכול לבחור לחם לפי הטעם שלך. רצוי להשתמש גם בשחור וגם לבן, תוך שמירה על איזון סביר. בנוסף, אתה צריך לשים לב לזני לחם עם תוספים - אלה יכולים להיות ירקות יבשים, דגנים מלאים או סובין. אם אדם אוהב לבן, אז אתה יכול לאכול באגטים לעתים קרובות יותר - הם נספגים היטב ומכילים את הכמות הכי קטנה של קלוריות.

בדקנו איזה לחם בריא יותר שחור או לבן.