לומדים לבשל לפתן מפירות יער קפואים - טעים יותר מאשר בקיץ

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

אנשים רבים מאמינים בטעות שלפתן פירות יער קפוא טעים הרבה יותר מלפתן רגיל (קיץ), ולכן לא רוצים לבשל אותו. עם זאת, אם תעשו את זה נכון, בעקבות כל נקודות המתכון, תוכלו לקבל משקה טעים להפתיע שיכול להתברר כחריף ומעניין אפילו יותר מהמסורתי. איך מכינים קומפוט פירות יער קפוא?

מה אתה צריך?

כמות כל מרכיב מבוססת על 5 ליטר מים. באופן עקרוני אפשר לבשל פחות או יותר קומפוט, אבל אז יהיה חשוב לשמור על כל הפרופורציות.

• גרגרים (600-700 גרם). אתה יכול להגביל את עצמך לכל מין אחד, אבל במקרה זה מומלץ לקחת פירות חמוצים (דומדמניות אדומות, דובדבן וכו'). או לקנות (או להכין בעצמך) מגש פירות יער. לדוגמה, זה יכול להיות תערובת של תותים (100 גרם), דובדבנים (200 גרם), דומדמניות שחורות ואדומות (150 גרם כל אחת).
• סוכר (400-500 גרם יספיקו, אבל עליכם להתמקד רק בהעדפות הטעם שלכם).

איך לבשל?

1. יוצקים מים לסיר ואנחנו מחכים לרגע שבו זה רותח.

2. השלב הבא הוא לשפוך סוכר למים רותחים. מערבבים את המים וממתינים 1-2 דקות עד שהסוכר נמס לחלוטין.

3. פירות יער (קודם כל יש להפשיר אותם) מוסיפים לאחר שהסוכר נמס. מביאים את הקומפוט העתידי של פירות יער קפואים לרתיחה וממשיכים לבשל 2-3 דקות על אש נמוכה.

4. לאחר מכן, תוכלו לטעימות. אם נראה לכם שיהיה נחמד להוסיף מעט חמיצות, אפשר להוסיף לזה מיץ לימון. או קוצצים דק את הלימון יחד עם הקליפה וגם מוסיפים אותו לקומפוט.

5. מסירים מהאש וממתינים עד שהמשקה יתקרר. בוצע!

מתכון ללא בישול

מלבד זה, ניתן להכין קומפוט מפירות יער ופירות קפואים מבלי להזדקק להליך הבישול. איך עושים את זה?

1. ראשית, מכינים את סירופ הקומפוט. לשם כך, עליך להמיס 0.75 כוסות סוכר ב-2 כוסות מים ולהרתיח (עבור 0.5 ק ג פירות ופירות יער קפואים).

2. כדי להפוך את הקומפוט למעניין עוד יותר, אפשר להוסיף לסירופ מעט יין, קוניאק או ליקר. כמובן, אם אתה מכין לפתן לילדים, יש לדלג על השלב הזה.

3. מפשירים פירות ופירות יער ושוטפים במעט מים חמימים. אחר כך אנחנו מסדרים אותם בכוסות, כוסות יין וכו'.

4. השלב האחרון הוא לשפוך סירופ חם על פירות ופירות יער ולתת לעמוד 5-10 דקות.

5. לפתן כזה אפשר גם להגיש קר, לחכות שיתקרר לגמרי ולזרוק כמהקוביות קרח.

איך להקפיא פירות יער בעצמך?

להקפאת פירות יער מכל סוג יש תכונות ספציפיות משלו. עם זאת, אתה יכול בקלות לעשות את זה בבית. ככלל, כל מה שצריך זה להיפטר מהגזרים והזרעים ולסדר את פירות היער על מגש מיוחד. אפשר לפזר עליהם סוכר לשמירה על הטעם. לאחר מכן אנו שולחים את המגש למקפיא. לאחר יום, אתה יכול להעביר את פירות היער לצנצנות. הם גם צריכים להיות מאוחסנים במקפיא. פירות ופירות יער קפואים בדרך זו יכולים להיות שימושיים לא רק להכנת לפתנים - למשל, ריבה מפירות יער קפואים נחשבת טעימה מאוד. אבל זה כבר סיפור אחר.