איך להכין קומפוט מפירות יער קפואים: שילובים טעימים וטכנולוגיית בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הקפאה היא אחת הדרכים הקלות ביותר להצטייד בירקות, פירות יער ופירות הנעים במהירות. בזכותו, כמעט כל קומפלקס הויטמינים והמיקרו-אלמנטים נשמר בפירות, ויש לכם הזדמנות באמצע החורף לפנק את יקיריכם במנות ומשקאות טעימים. המאמר של היום יספר לכם איך להכין קומפוט מפירות יער קפואים.

המלצות כלליות

כדי לחלוט משקאות כאלה, אתה צריך להשתמש רק בכלים עם אמייל. מחבתות אלומיניום אינן מתאימות באופן קטגורי למטרות אלו, שכן החומר ממנו הן עשויות מגיב עם החומצה המצויה בפרי. כתוצאה מכך, במקום לפתן בריא, אתה מסתכן בקבלת נוזל חסר טעם שיכול להזיק לבריאותך.

לאחר שהתמודדתם עם המנות, עליכם לומר כמה מילים על המרכיבים העיקריים של המשקה. יש לסנן מים או לפחות להרתיח ולהתיישב. בְּכמו ממתיק, סוכר, דבש או פרוקטוז משמשים לרוב. וכדי להעצים את הטעם והארומה מוסיפים למחבת המשותפת גרידת הדרים, הל, אגוז מוסקט, ציפורן, נענע, קינמון או וניל.

לגבי חומרי גלם צמחיים, מעמיסים אותו לנוזל רותח, מבלי להמתין עד להפשרה. כמה לבשל לפתן מפירות יער קפואים תלוי במגוון הפירות המשמשים. והטעים ביותר הם משקאות עשויים על בסיס דובדבנים, פטל, תותים, דובדבנים, אשחר ים, דומדמניות ודומדמניות. יתר על כן, ניתן להשתמש בפירות יער אלה הן בנפרד והן בשילוב זה עם זה.

עם דובדבנים

משקה הוויטמין הזה זכור בזכות צבעו העשיר וטעמו חמוץ מתוק נעים. הוא מוכן משלושה מרכיבים בלבד ואינו מכיל חומרי טעם וריח נוספים. לפני הכנת קומפוט פירות יער קפוא, ודא שיש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. במקרה זה, תזדקק ל:

• 3 ליטר מים מושבעים.
• 550 גרם דובדבנים קפואים.
• 250 גרם סוכר.

לפני הכנת קומפוט של פירות יער קפואים, אין צורך לשמור אותם בטמפרטורת החדר כדי שיפשירו. דובדבנים פשוט שמים בסיר, מכוסים בסוכר ושופכים במים, ואז שולחים לכיריים ומרתיחים במשך חמש דקות מרגע הרתיחה. המשקה שהתקבל מתעקש מתחת למכסה ומוגש בכוסות יפות.

עם דומדמניות, פטל שחור וחמוציות

למשקה מרובה מרכיבים זה יש טעם עשיר ואֲרוֹמָה. מתברר שהוא מתוק במידה ובוודאי יפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לכל ילד. קומפוט פירות יער קפוא מורכב מכמה מרכיבים, כולל:

• 120 גרם סוכר.
• 100 גרם דומדמניות שחורות.
• 70 גרם אוכמן.
• 50 גרם פטל.
• 50 גרם חמוציות.
• 3 ליטר מים מושבעים.

אתה צריך להתחיל את התהליך עם הכנת הסירופ. כדי להשיג אותו, מים משולבים עם סוכר ומביאים לרתיחה. חמש דקות לאחר הופעת הבועות הראשונות, מעמיסים פירות יער קפואים לתוך הנוזל המבעבע באיטיות ומתבשלים כולם יחד קצת פחות מרבע שעה. המשקה המוגמר מוזלף לזמן קצר מתחת למכסה ורק אז מוזג לכוסות.

עם דומדמניות ולימון

מי שאוהב לא רק משקאות טעימים, אלא גם בריאים צריך לשים לב למתכון למטה. לקומפוט של דומדמניות קפואות, בתוספת פרוסות לימון, יש חמיצות קלה וארומה הדרים בולטת. כדי לבשל אותו בבית, תצטרך:

• 250 גרם סוכר רגיל.
• 500 גרם דומדמניות.
• 1, 8 ליטר מים מזוקקים.
• 5 עלי נענע.
• ½ לימון.

דומדמניות קפואות מוכנסות לסיר, מכוסות בסוכר ושופכות במים, ואז שולחים לאש ומביאים לרתיחה. מיד לאחר הופעת הבועות הראשונות, המשקה העתידי מתווסף עם פרוסות לימון ועלי נענע. כל זה מבושל במשך עשר דקות, מתעקש מתחת למכסה ומסנן.

עם פטל

לאוהביםאין לעקוף משקאות מחממים מתחת למתכון. סיר של לפתן פטל קפוא בציפוי נענע מיובשת לא יישאר מלא לאורך זמן. לכן, כוונו מראש שקרוביכם יבקשו תוספות. כדי לבשל את המשקה התוסס והמחוזק הזה, תזדקק ל:

• 2.5 ליטר מים מזוקקים.
• 500 גרם פטל.
• 100 גרם נענע מיובשת.
• 200 גרם סוכר.

תחילה עליך לעשות מנטה. זה מוזג עם ליטר מים חמים והתעקש במשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן המצוין, מסננים את הנוזל שנוצר, ממתיקים ומוסיפים לו פירות יער מופשרים מעט. כל זה מדולל במים שנותרו ומרתיחים במשך שבע דקות מרגע הרתיחה. המשקה המוגמר מתעקש מתחת למכסה ואחרי שעה מתחילים לטעום.

עם דומדמניות וציפורן

גרגרי יער חמצמצים מעט יהוו בסיס מצוין להכנת קומפוט. כדי לחלוט משקה ריחני, תזדקק ל:

• 2.5 ליטר מים מזוקקים.
• 1 כוס דומדמניות.
• ½ כוס סוכר רגיל.
• 4 ציפורנים.

זו אחת האפשרויות הפשוטות ביותר לקומפוט פירות יער קפוא. בסיר, כל הרכיבים הנדרשים משולבים בבת אחת, ממלאים במים ונשלחים לכיריים. לאחר שתי דקות מרגע הרתיחה, מכבים את האש מתחת לכלי, ומכסים את הכלים עצמם במכסה

עם רואן וחמוציות

השילוב הזה של פירות יערבעל טעם נעים, מעט חמצמץ ובוודאי ימצא חן בעיני מי שלא אוהב משקאות ממותקים-מתוקים. כדי לבשל לפתן כזה, תצטרך:

• 2 ליטר מים מושבעים.
• 5 כפות. ל. סוכר רגיל.
• 1 כוס כל chokeberry and lingonberry.

לפני שמכינים לפתן של פירות יער קפואים, צריך להכין סירופ. לשם כך יוצקים סוכר לסיר עם מים ומחממים הכל עד להמסה מלאה של הגבישים. בשלב הבא מעמיסים אפר הרים וציפורני יער לתוך הנוזל המתוק. כל זה שוב מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך ארבע דקות. לאחר מכן מסירים את המחבת מהאש ותכולתה מונחת מתחת למכסה עד שהיא מתקררת לחלוטין.

עם דובדבנים ודומדמניות אדומות

משקה פירות יער מועשר זה בעל טעם עשיר וארומה בולטת. כדי לפנק אותם במשק הבית שלך, תצטרך:

• 2 ליטר מים מושבעים.
• 150 גרם כל אחד של דובדבנים, דומדמניות אדומות ותותים.
• סוכר (לפי הטעם).

גרגרים קפואים מונחים בסיר גדול ויוצקים במים. כל זה נשלח לכיריים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך שבע דקות. מעט לפני תום המועד המיועד, ממתיקים את הקומפוט העתידי בכמות הסוכר הנכונה. ולפני ההגשה, המשקה מתעקש מתחת למכסה ומסנן.

עם viburnum

לפתן פירות יער מעורב עשיר זה בעל ארומה מתובלת נעימה, וטעמו וצבעו תלויים בחומרי הגלם הצמחיים שבהם נעשה שימוש. לרתךזה, תצטרך:

• 50 g viburnum.
• 190 גרם מכל פירות יער.
• 4 פרוסות לימון.
• 2 מקלות קינמון.
• 2 כוכבי אניס.
• 2 עלי נענע מיובשים.
• 4 כפות. ל. מותק.
• 1, 8 ליטר מים מזוקקים.

לפני הכנת לפתן, פירות יער קפואים נשארים לזמן קצר בטמפרטורת החדר. כשהם נמסים מעט, יוצקים אותם לסיר ומוסיפים להם פרוסות לימון. מוסיפים שם גם קינמון, כוכב אניס, נענע מיובשת וויברנום. כל זה מוזג בכמות המים הנדרשת, מביאים לרתיחה ומסירים כמעט מיד מהאש. המשקה המוגמר מוזלף מתחת למכסה עד שהוא מתקרר לחלוטין, ממותק בדבש ומוגש בכוסות יפות.

עם אוכמניות

הקומפוט הטעים הזה הוא שילוב מוצלח של פירות יער ולימון, מה שאומר שהוא לא יחמוק מתשומת לבם של אוהבי הדרים. כדי לבשל אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 300 גרם אוכמניות.
• 120 גרם סוכר.
• 2 ליטר מים מושבעים.
• 1 לימון.

מים יוצקים לכל סיר מתאים ומביאים לרתיחה. ברגע שמתחיל לרתוח שופכים לתוכו סוכר ומחכים שיתמוסס. פירות יער קפואים ולימון שטוף ופרוס מועמסים לתוך הסירופ שנוצר. כל זה מבושל במשך עשר דקות, ואז מכסים במכסה ומתעקשים במשך חצי שעה לפחות.

עם תותים ונענע

משקה בניחוח מתוק זהזה יהיה אלטרנטיבה מצוינת למיצים ומשקאות מוגזים שנרכשו בחנות. כדי לבשל אותו לעצמך וליקיריכם, תזדקק ל:

• 550 גרם תותים.
• 140 גרם מנטה.
• 260 גרם סוכר רגיל.
• 2, 2 ליטר מים מזוקקים.
• קינמון טחון.

רצוי להתחיל את התהליך בעיבוד מנטה. הוא נשטף, לישה במכתש, יוצקים במים רותחים ומשאירים אותו לרבע שעה. לאחר מכן מוסיפים לו פירות יער קפואים, סוכר וקינמון. כל זה מבושל במשך עשר דקות ומתעקש מתחת למכסה.