קאפקייק בתבנית סיליקון במיקרוגל: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למישהו עייף או שממש אין לו זמן לבשל, השאלה של הכנת משהו טעים לתה היא מאוד בעייתית. אבל משימה זו מפסיקה להיות בלתי פתירה אם אתה משתמש בתבנית סיליקון במיקרוגל. הודות למכשיר זה, ניתן ליצור קינוח נפלא לתה בזמן בו המים ירתחו בקומקום. איך לאפות במהירות וטעימה קאפקייק בתבנית סיליקון במיקרוגל? מתכונים להכנת פינוקים מוצגים במאמר שלנו.

מאפינס או קאפקייקס?

ממתקים לעתים קרובות מבלבלים בין שמותיהם של מאפינס מהירים המבושלים במיקרוגל בתבניות סיליקון. יש המכנים אותם קאפקייקס, אחרים קוראים להם מאפינס. למעשה, צריך להבין שקאפקייק ומאפינס הם קינוחים שונים. בְּבניגוד למאפינס, החלק העליון של הקאפקייקס מכוסה בדרך כלל בציפוי מתוק ומעוטר בדמויות שמנת. מתכון הבצק לשני הקינוחים יכול להיות זהה לחלוטין.

הניואנסים של אפיית מאפינס מהירים במיקרוגל

כלי האפייה משמש גם סיליקון וגם קרמיקה, נייר או זכוכית. מוצרי מתכת אינם נכללים. תחתית התבנית בהחלט משומנת, אבל בשום מקרה לא מפזרים קמח, גם אם זה מסופק במתכון - הקמח פשוט יישרף במיקרוגל.

יש לערבב היטב את כל המרכיבים כדי למנוע גושים. היזהר במיוחד שהסוכר יתמוסס, אחרת הוא עלול להישרף ולקלקל את המאפים.

הצורות צריכות להיות מלאות בערך לחצי בבצק כיוון שהוא תופח מהר מאוד במיקרוגל. לאחר הבישול, המאפים צריכים לעמוד בתנור (סגור) כחמש דקות. אחרת, המאפין עלול "להתרוקן". מאחר שהמאפים יבשים מאוד במיקרוגל, מומלץ לעקרות בית להוסיף עוד מים לבצק כדי לשמור על רכותם (ללא קשר להוראות המתוארות במתכון).

בישול קאפקייק וניל

הצגת אחד המתכונים הפופולריים ביותר. קאפקייקס במיקרוגל בתבניות סיליקון (וניל) טעימים ונימוחים בצורה יוצאת דופן. על פי ביקורות, הם ממש נמסים בפה שלך. קאפקייקס מהירים נאפים במיקרוגל בתבנית סיליקון עם דפנות באורך 5 ס מ.מרכיבים:

• 0, 5 כוסות קמח (חיטה);
• 3 ביצים;
• 0, 5 כוסות סוכר;
• 2 כפות. ל. קקאו;
• 100 גרם חמאה (חמאה);
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• סוכר וניל -1 שקית;
• קוניאק - 1 כף. l.;
• מלח.

תיאור שיטת הבישול

הם עובדים כך:

1. ביצים מוקצפות עם סוכר. מוסיפים מלח (קורט) וקקאו, ולאחר מכן מערבבים הכל היטב.
2. חמאה מוכנסת לתערובת, לאחר שהמיסה אותה קודם לכן במיקרוגל או באמבט אדים. מוסיפים קמח (לפני כן יש לנפות יחד עם אבקת אפייה במסננת).
3. יוצקים סוכר וניל לתוך הבצק המוכן, ובוחשים מתמיד, יוצקים פנימה קוניאק (1 כף. ל'). את התערובת שהתקבלה מניחים בתבניות סיליקון.
4. קאפקייקס נאפים במשך 5 דקות. בתום התהליך לא מומלץ להוציא את המוצרים מהתנור למשך 10 דקות. לאחר מכן הם מתקררים מעט ומוציאים אותם מהתבנית.

את המוצרים עצמם ניתן לאפות בערב החגיגה. עוטפים בנייר כסף ומאחסנים במקרר עוגות שמנת מקשטות מיד לפני ההגשה. זה הכרחי כדי שעד תחילת המשתה, הקינוחים ישמרו על המראה האסתטי ביותר שלהם.

איך למלא קאפקייקס?

הם ממולאים בטעמים האהובים עליהם. עושים חריץ באמצע עם סכין ושמים שם תכולה מעניינת. בתור מילוי אפשר להשתמש בטופי, אוכמניות או תותקונפיטורה, חלב מרוכז מבושל, כל מיני ריבות פירות יער, לימון קרד וכו'.

קשט את המוצרים בקרם האהוב עליך. אחת האפשרויות הטובות ביותר לקינוח וניל היא קרם גבינת שמנת, שמכינים מקצפת (100 גרם), גבינת שמנת (400 גרם) ואבקת סוכר (50 גרם). מעוטרים בקרם, קאפקייקס נשמרים במקרר עד שלושה ימים. עדיף לשמור אותם בטמפרטורת החדר לזמן מה לפני ההגשה.

מאפינס

מאפינים אפויים במיקרוגל בתבנית סיליקון הם אופציה מצוינת למי שצריך להכין קינוח לתה לא רק מהר, אלא במהירות הבזק. אם לוקח כחצי שעה לאפות פינוק בתנור, אז במיקרוגל המשימה הזו נפתרת תוך שתי דקות בלבד. ישנן דרכים רבות להכנת קאפקייקס רכים ונימוחים: הם שוקולד, פירות, אגוזים, פירות יער וכו'. האפייה מתגלה כטעימה בצורה יוצאת דופן, ממש אוורירית.

מתכון לעוגת קוטג' "מהירה"

כדי להכין עוגת גבינה בתבנית סיליקון במיקרוגל תצטרך:

• גבינת קוטג' - 200 גרם;
• סולת - 180-200 גרם;
• סוכר - 80 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• שמנת חמוצה 2-3 כפות. l.;
• אלכוהול - 1 כף. l.;
• 0.5 כפית סודה.

איך לבשל?

הם עובדים כך:

1. סולת מעורבת עם גבינת קוטג'. מוסיפים ביצים, שמנת חמוצה וסוכר למסה המוכנה, מערבבים הכל ביסודיות.
2. לאחר מכן הוסיפו אלכוהול וסודה וערבבו שוב.הכל מוקצף בזהירות ומניחים בתבניות סיליקון, בעוד שליש מנפח כל אחת מהתבניות אמור להישאר פנוי.
3. בישול עוגת קרם בתבנית סיליקון במיקרוגל כ-5 דקות. בדקה ה-2 יש לבדוק את מוכנות האפייה כל דקה כדי שהמאפינס לא יישרפו.

מאפינס שוקולד (המתכון הכי קל)

עבור ארבע מנות תזדקק ל:

• 3 כפות. ל. קמח (חיטה);
• 2 כפות. ל. קקאו;
• 3 כפות. ל. סוכר;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי;
• 1 ביצה;
• 3 כפות. ל. חלב.

ערך אנרגטי ותזונתי של המוצר: תכולת קלוריות - 271 קק ל, תכולת חלבון - 5.3 גרם, שומן - 17.1 גרם, פחמימות - 24.2 גרם.

הוראות בישול

הם עובדים כך:

1. שופכים קמח לצלחת בעלת תחתית עמוקה, מוסיפים קקאו תוך כדי ערבוב מתמיד של התערובת.
2. הוסף סוכר וערבב שוב.
3. לאחר מכן להוסיף ביצים, לשפוך שמן (ירקות), לערבב.
4. לשפוך חלב ולהוסיף אבקת אפייה בסוף. מערבבים.
5. הבצק המוכן יוצקים לתבניות ונשלח למיקרוגל.

קאפקייקס קטנים במיקרוגל בתבנית סיליקון נאפים במשך דקה, קאפקייק גדול ייקח כשלוש דקות.

בישול עוגת שמנת חמוצה בתבנית סיליקון במיקרוגל

לאפיית 6 מנותדרוש קינוח:

• 4 כפות. ל. קמח (חיטה);
• 3 כפות. ל. סוכר;
• 2 כפות. ל. שמנת חמוצה;
• 2 כפות. ל. קקאו;
• 2 כפות. ל. שמן (ירקות);
• 1 כפית סודה (מוזלת);
• 2 ביצי עוף.

תכולת קלוריות של 100 גרם של מוצר - 186 קק ל, תכולת חלבון - 4.9 גרם, שומן - 10.4 גרם, פחמימות - 18 גרם.

על שיטת הבישול

הם עובדים כך:

1. מערבבים חומרים יבשים בקערה קטנה. פורצים לתוכם 2 ביצים. מוסיפים חמאה ושמנת חמוצה. מרווה סודה עם חומץ ומוסיפים לבצק.
2. מערבבים את החומרים כמה שיותר יסודי (עדיף להקציף במיקסר). העקביות של הבצק לא צריכה להיות עבה מדי.
3. מורחים את הבצק לתבניות סיליקון (רמתו אמורה להגיע לאמצע גובה התבנית).

המיקרוגל מופעל בעוצמה מקסימלית. אם הקאפקייקס נאפים בתבניות קטנות, הם יהיו מוכנים תוך 1.5 דקות. אפייה בספל תיקח 3 דקות. ניתן לשפוט את מוכנות המאפינס לפי הגידול בנפח והתקשות הבצק. אבל האות החשוב ביותר יהיה הופעת ריח טעים של אפייה טרייה.

עכשיו צריך לחכות עד שהמעדן יתקרר מעט ולשלוף אותם מהתבנית. אם הקינוח מוכן בספל, ניתן לאכול אותו ישירות ממנו באמצעות מזלג קינוח. על פני הקאפקייקס מפזרים שוקולד (מגורר), אבקת סוכר וכו'.

קאפקייק שוקולד עם גרעיני חמניות

נדרש:

• 8 אמנות. ל. סוכר;
• 8 אמנות. ל. קמח (חיטה);
• two eggs;
• 6 אמנות. ל. שמן (ירקות מזוקקים);
• 10 אמנות. ל. חלב;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• 3 כפות. ל. קקאו;
• 3 כפות. ל. גרעיני חמניות (ניתן להחליף או להוסיף אותם באגוזים, פירות יבשים, פירות מסוכרים);
• 1 כף ל. אבקת סוכר.

מכמות המרכיבים המוצגת מתקבלות 4 מנות מהמנה. ציוד נדרש:

• 2 צלחות עמוקות;
• corolla;
• תבנית סיליקון;
• מיקרוגל;
• מנת הגשה;
• potholders.

טכנולוגיית אפייה

הם עובדים כך:

1. ראשית מכינים את הבצק: שוברים ביצים לצלחת עמוקה, יוצקים אליהן שמן (ירקות) ויוצקים סוכר (ניתן לגוון את כמות המרכיב האחרון לפי טעמכם). מערבבים בזהירות את כל המוצרים עם מטרפה או מזלג רגיל.
2. לפזר קמח, קקאו, אבקת אפייה וגרעיני חמניות (קלופים) ו/או משמשים מיובשים, צימוקים ופירות יבשים אחרים בצלחת אחרת, ולאחר מכן מערבבים היטב.
3. לשלב חומרים יבשים עם תערובת ביצים-סוכר ושמן (ירקות). יוצקים חלב בהדרגה לתוך הבצק, מערבבים הכל היטב. העקביות של הבצק צריכה להיות הומוגנית, לא סמיכה מדי (כמו פנקייק).
4. הבא להתחיל לאפות. מכינים תבנית סיליקון: יש לשמן היטב בשמן (ירקות). במקרה זה, אתה יכול להשתמש במברשת סיליקון מיוחדת, אבל אתה יכול פשוט להבריש אותה ביד.
5. את הבצק המוכן יוצקים לתבנית ושולחים למיקרוגל. הקינוח הזה נאפה במשך 5 דקות. במהלך תקופה זו, תוכל לנקות ולשטוף את כל הציוד המשומש.
6. את העוגה המוכנה מוציאים מהמיקרוגל ומוציאים בזהירות מהתבנית. כדי לעשות זאת, אתה יכול פשוט לכסות את הטופס בצלחת שטוחה ולהפוך אותו.
7. אז העוגה מוכנה להגשה. כדי להעניק למוצר מראה חגיגי, מפזרים על פניו אבקת סוכר, יוצקים בשוקולד (נוזלי) או שמנת (שמנת חמוצה).

טיפים של מומחים

עקרות בית מנוסות ממליצות: לפני הוספת צימוקים, משמשים מיובשים ופירות יבשים אחרים לבצק, יש להשרותם תחילה במים רותחים למשך 5 דקות ולאחר מכן לייבש אותם במגבות נייר חד פעמיות. כדי להשיג קלילות מיוחדת של העוגה, יש לנפות תחילה קמח (חיטה) במסננת דקה.