איך להכין תה קר בבית: תכונות בישול, המתכונים הטובים ביותר והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בילדות הסובייטית והפוסט-סובייטי נטולת העננים, רבים כנראה הריו את צימאונם עם תה "של סבתא", עם דבש ולימון, צונן בקיץ החם. לאחר שהתבגרו מעט, עברו בני הנוער למשקאות גז מתוקים (שאגב, אינם מרווים את צימאונם, אלא להיפך, אפילו גורמים לכך - לאחרונה הגיעו למסקנה כזו תזונאים). אבל כיום, חברות משקאות מפורסמות בעולם מציעות לנו שוב כוס תה על ידי שחרור מספר סוגי תה קרח בבקבוקי פלסטיק. אבל אחרי הכל, אתה יכול לבשל את זה בעצמך: זה יהיה יותר טעים וזול לפעמים. המאמר שלנו היום יספר לכם איך להכין תה קר בבית. אנו מקווים שתה קרח טבעי ומרענן יהפוך למשקה האהוב עליך בעונה החמה.

קצת היסטוריה

משקה זה שימש כדי להרוות את צימאונם כבר יותר ממאה שנה. לפי האגדה, הוא "הומצא" על ידי יזם מסנט לואיס. ביריד ב-1904 היה חום נורא, כזהשאף אחד לא רצה להסתכל על משקאות חמים (ולא רצה לטעום אותם). אז זרק ר' בלשינדן היוזם קרח לתוך התה החם, והמשקה הפך, כמו שאומרים, לביקוש רב. ויזם אחר משוויץ, מקס שפרינגר, חשב לבקבק משקה מרווה צימאון בבקבוקים לצורך מכירתו ואחסונו. אבל האם ידעת שאתה יכול להכין משקה טעים לא פחות במו ידיך? איך מכינים תה קר בבית? יש כמה דרכים פשוטות ובטוחות.

איך להכין תה קר בבית - המלצות

אגב, היום זה נחשב לא ממש נכון להוסיף פשוט קוביות קרח למשקה חם. פעולה זו יוצרת בו ניגודיות טמפרטורה, שיכולה להוות גורם הרסני לאמייל השיניים שלך. בנוסף, אניני תה אמיתיים אומרים שטיפול כזה מחמיר משמעותית את טעמו של "משקה המלכים". אבל ליתר ביטחון, הנה המתכון הישן הזה, מה אם מישהו יחליט לבדוק את המלצות המומחים בפועל?

המתכון המקורי (1904)

איך להכין תה קר בבית? בתוך קומקום, ששופך בעבר במים רותחים, שים כמה כפות קטנות של תה שחור טוב עלים. לחלוט במים רותחים רכים (80-90 מעלות) כ-15 דקות. בכוס, מוסיפים כף דבש, פרוסת לימון, יוצקים תה. אנחנו זורקים כמה חתיכות קרח לתוך הכלים עם תה. זה הכל. אתה יכול להרוות את הצמא שלך.

מתכון תה קר והרכב

ניתן לבשל "אייס תה" ולפי מתכון אחר. להכנה מהירה יותר של המשקה, קחו מיכל חצי ליטר ריק והכניסו אותו למקרר לצינון. ומכניסים כף פלדה למקפיא. בכמות קטנה של מים חמים (אך לא מים רותחים, אחרת התה עלול להיות חסר טעם), אנחנו מבשלים כמה שקיות עם משקה (או כמה כפות קטנות של פירורי). ארוז יכול לשמש עם תוספים שונים: ברגמוט, יסמין, למשל. בכל פעם תקבל טעם חדש. לחלוט לא ארוך מדי: 5 דקות. לאחר מכן, שמנו כף מהמקפיא בכוס עם עלי תה - מתכת קרה מסירה במהירות את חום המשקה. עכשיו יוצקים את התה שלנו לתוך מיכל צונן. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים היטב. אנו מביאים לנפח של מים מינרליים קרים. סוחטים פנימה את אותו מיץ מחצי לימון. מי שלא מפחד לאבד את אמייל השן, הוסף כמה קוביות קרח - ותוכל לשתות.

עם לימון ונענע

סוג זה של תה קר אינו כולל קרח כלל. האפקט המרענן מושג עם ירקות הדרים ונענע. תה שחור (רופף או בשקיות) מבושל לפי השיטה המסורתית בקומקום בנפח של חצי ליטר. אבל כמות עלי התה, לעומת הרגיל, ניקח גדלה - בערך פי שניים. אנחנו מתעקשים על תה במשך זמן רב: במהלך הזמן הזה יהיה לו זמן להתקרר מעט. יוצקים 100 גרם סוכר לתה (או פחות - לפי הטעם). מערבבים היטב. אגב, סוכר אפשר להחליף בהצלחה בשלוש כפות.דבש. אז ה"קרח" שלך יהיה שימושי ככל האפשר. סוחטים מיץ מלימון אחד. שמים כמה עלים של נענע טרייה ב"קערה וחצי" מפלסטיק עם מכסה הברגה. שם, דרך המזלף, יוצקים בזהירות את מיץ הלימון, התה. ותמלא את הכמות הנכונה של מים מינרליים בגז. זה צריך להיות קנטינה, לא מלוח. עכשיו אתה יודע איך להכין תה קרח בעצמך. תה קר עם נענע ולימון יש לטבול במקרר כדי שיגיע לטמפרטורה הנכונה. ואתה יכול להשתמש בו מיד, אבל אז המים המינרליים לדילול המשקה צריכים להיות קפואים.

Slowly

וזה מתכון איך להכין תה קר בבית טעים, לאט, בהרגשה ובסידור. הטעם יהיה סופר רך. ובכל זאת - שימושי מאוד, מכיוון שהוא כמעט ואינו נתון לטיפול בחום. אבל להכנתו תצטרכו להתאזר בסבלנות. אז בואו ניקח תה עלים רופפים ונמלא אותו במים מטוהרים בקערת זכוכית לחליטה, מעט מעל טמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מסירים את התה כדי להחדיר (לדוגמה, אתה יכול לשים אותו על אדן החלון, תחת קרני השמש, או שאתה יכול להשאיר אותו במצב זה כל הלילה). אינדיקטור לכך שהתה נרקח יהיה הצבע העשיר של המשקה העתידי. איך מכינים תה קר בבית? אילו מוצרים נוספים נדרשים לשם כך? אנחנו לוקחים לימון אחד לליטר מים (צריך לסחוט ממנו את המיץ), כמה כפות גדולות של דבש נוזלי. אנחנו מערבבים את כל זה עם תה שנרקח בשיטה כל כך קרה. אנו מסירים את המיכל במקרר, לאחר סינון. כשהתה קר לגמרי– ניתן לצרוך.

משקה בריא: אחסון ושימוש

איך להכין תה קר משלך? כמובן, ישנם מתכונים רבים להכנתו. אבל אם הכל נעשה לפי הכללים, אז צריך לזכור את החוכמה הסינית העתיקה: לשתות תה רק בטמפרטורה שבה הוא הוכן. ובמקרה שלנו, זה תה קר. לכן כל כך חשוב בהקשר הזה להשתמש בשיטה הקרה של חליטת תה, כדי שאחד יתאים ככל האפשר לשני. לכל השאר, נסו והתנסו, לפי טעמכם ודמיונכם הקולינרי, תוך שימוש בתוספים שונים ל-Ice Tea שאתם אוהבים. למשל, ג'ינג'ר עם דבש ולימון, או ברגמוט או יסמין משתלבים מאוד עם משקה כזה.

כדאי לזכור גם לגבי חיי המדף. עדיף לשתות מיד. שכן, למרות חומר החיטוי העוצמתי, אין לשמור אותו לאורך זמן (בניגוד לאפשרויות החנות, שניתן לאחסן בצורה סגורה ולא נפתחת עד שנה). אבל המשקה שלנו טרי ובריא. לכן, שתו אותו מיד לבריאותכם, והרוו את צימאונכם. במקרים קיצוניים הוא יכול לשכב בבקבוק במקרר, אך לא יותר מיום.