מתאבן אבוקדו: תכונות בישול, המתכונים הטובים ביותר והמלצות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאבוקדו כבר מזמן הפסיקו להתייחס כאל סוג של אקזוטי. כיום, פרי זה משמש באופן פעיל לבישול מנות שונות. הוא משמש לא רק בצורה גולמית, אלא גם בצורה מעובדת תרמית. לאחר קריאת המאמר של היום, תבינו איך מכינים חטיף אבוקדו.

תכונות בישול והמלצות לבחירת פירות

עיסת אבוקדו עדינה ומעודנת דומה מאוד במרקמה לחמאה. לרוב מכינים ממנו סלטים, כריכים ומתאבנים. פרי זה הולך טוב עם מזונות רבים. אבל זה נראה חריף במיוחד בשילוב עם זיתים, עוף, מקלות סרטנים, דגי ים, פירות, ירקות וגבינות.

כדי להפוך את חטיף עיסת האבוקדו שלכם לקישוט ראוי של כל שולחן חג, עליכם ללמוד כיצד לבחור את המוצר האקזוטי הזה. קודם כל כדאי לשים לב לבשלות הפרי. זה צריך להיות די רך, אבל לא רופף. לא כדאי לקנות אבוקדו, שבלחיצה יוצר עומקלא מיישר שקע.

כדי להסיר את האבן מהפרי מבלי לפגוע בעיסה עצמה, מבצעים חתך מסודר לאורך כל קוטרו ופותחים את החצאים שנוצרו. מניפולציות אלה מבוצעות בקלות עם אבוקדו בשל, לא בשל מדי. את השדה של המוצר הזה מנקים מהעור, חורצים אותו בזהירות עם סכין מושחזת בחדות. הפרי שהוכן בדרך זו מוכן לחלוטין לשימוש נוסף.

סלט שרימפס

זהו חטיף אבוקדו פשוט וטעים מאוד. מתכונים למנות כאלה כוללים שילוב שונה של מוצרים. עם זאת, השילוב של שרימפס עם אבוקדו הוכר זה מכבר כקלאסיקה קולינרית. אפשרות זו נבדקה שוב ושוב בפועל והמשפחה שלך בהחלט תאהב אותה. כדי ליצור סלט כזה תצטרך:

• 18 שרימפס.
• אבוקדו בשל.
• עגבנייה בינונית.
• כמה שיני שום.
• צרור עלי חסה.
• כף שולחן של מיץ לימון.
• 50 גרם של כל גבינה קשה.
• 3-4 כפות שמן זית.

כדי לתת למתאבן השום אבוקדו זה טעם וארומה עשירים, הרשימה לעיל מתווספת במלח שולחני, כוסברה ופלפל גרוס.

תיאור תהליך

בקערת סלט שלבו לקוביות אבוקדו, חסה קצוצה, שרימפס, גבינה מגוררת ופרוסות עגבנייה. את כל זה יוצקים עם רוטב עשוי מיץ לימון, שמן זית, כוסברה קצוצה ושום, מועבר במכבש. סלט מוכן מעורבב,מועבר לכלי יפה ומוגש לשולחן. כדי להפוך את חטיף האבוקדו לחגיגי יותר, מוסיפים לו לפעמים אגוזי מלך או צנוברים.

קנאפה עם מלפפון

מתאבן היפה והבהיר הזה המבוסס על פירה אבוקדו יהיה קישוט ראוי לכל חגיגה. מתאבנים כאלה הם אופציה נהדרת עבור שולחן מזנון ואירועים חיצוניים אחרים. הם מתגלים כקלילים מאוד ודיאטטיים, כך שנשים שמתבוננות בדמות שלהן בוודאי יאהבו את זה. כדי להכין את הפינוק הזה תזדקק ל:

• אבוקדו בשל.
• מלפפון טרי.
• כמה כפות שמן צמחי.
• 200 גרם של לחם חום.
• כף שולחן של מיץ לימון.
• מלח.

יש לשים חטיפים עם אבוקדו על השולחן החגיגי, בנוסף לקשט אותם. כדי לעשות זאת, הצטייד בחצי בצל אדום, ½ מלפפון טרי ותריסר פירות יער אדומים. עדיף להשתמש בוויבורנום או בחמוציות למטרות אלו.

צעד אחר שלב טכנולוגיה

קודם כל צריך להכין לחם. הוא נחתך לחתיכות מלבניות בינוניות, מונח על תבנית אפייה, יוצק בשמן צמחי ונשלח למספר דקות בתנור, מחומם למאה ושמונים מעלות.

את האבוקדו המקולף חותכים לחתיכות קטנות ושולחים לבלנדר. למחית שהתקבלה מוסיפים מיץ לימון או חומץ פירות. הודות לחומצה הקיימת שם, משחת האבוקדו תשמור על צבעה הירוק הבוהק המקורי. אחרי זה הם נשפכים פנימהשמן צמחי נטול ריח, מלח ומלפפון קלוף וקצוץ. הכל מעורבב בעדינות ומורח את המסה המתקבלת על חתיכות לחם יבשות. על זה, מתאבן האבוקדו כמעט מוכן, נשאר רק לקשט אותו יפה ולהגיש אותו לשולחן. מעל מניחים טבעות בצל אדום, מלפפון פרוס דק וחמוציות או גרגרי ויברנום אחד.

אבוקדו ממולא

אפשר להכין בבטחה את האפשרות הזו לשולחן החגיגי. האורחים שלכם בוודאי יאכלו במהירות את המתאבן המקורי ואפילו יבקשו עוד. כדי למלא אבוקדו, צריך לבקר מראש בסופר הקרוב ולרכוש את כל הרכיבים הדרושים. תזדקק ל:

• אבוקדו בשל.
• ביצת תרנגולת.
• כפית מיונז.
• 6-7 צנוניות.
• קורט מלח.
• זוג בצל ירוק.

ביצה מונחת בסיר קטן, מוזגת במים קרים ונשלחת לכיריים. בזמן שהוא מתבשל אפשר להתחיל בהכנת האבוקדו. הפרי נחתך לשניים והעצם מוסרת בזהירות. לאחר מכן מוציאים ממנו מעט עיסת, משולבים בביצה קשה וללוש בעזרת מזלג. למסה המתקבלת מוסיפים מיונז, צנון קצוץ דק ובצל ירוק קצוץ. הכל מערבבים היטב ומכניסים חצאי אבוקדו.

את הפרי הזה אפשר למלא יותר מסתם ביצה וצנונית. לכן, אנו מציעים לכם אפשרות נוספת להכנת מתאבן כזה. הפעם תצטרך:

• אבוקדו בשל.
• 5 כפות גבינת קוטג'.
• גבעול סלרי.
• אננס משומר.
• כפית כרישה קצוצה.
• מלח ופלפל גרוס.

האבוקדו נחתך לשניים ומשוחרר מהבור. לאחר מכן, כרישה וגבעול סלרי קצוץ משולבים בקערה אחת. נשלחים לשם גם אננס וקוטג' חתוכים לקוביות קטנות. כל זה מלוח, מפולפל ומערבב היטב. את המסה המתקבלת ממולאים בחצאי אבוקדו ומגישים.

Guacamole

מתאבן אבוקדו מקסיקני מסורתי זה הומצא על ידי האצטקים העתיקים. הוא מוגש עם ירקות טריים ותבלינים. זה מוכן תוך דקות ספורות. המתכון לגוואקמולי כרוך בשימוש בסט מינימלי של מרכיבים, שרובם תמיד זמינים בבית. כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• אבוקדו בשל.
• תרמיל צ'ילי.
• זוג עגבניות בשלות.
• צרור בצל ירוק.

בנוסף, תזדקקו למלח, עשבי תיבול טריים ומיץ לימון או ליים. מרכיבים אלה יעניקו למנה המוגמרת טעם וארומה עשירים יותר.

רצף הפעולות

לפני שמכינים מנת אבוקדו (מתאבן במקרה שלנו), חותכים אותו לשניים ומשחררים אותו מהאבן. את העיסה המתקבלת מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות ומפזרים מיץ לימון. זה הכרחי על מנת שהאבוקדו ישמור על צבעו הירוק העשיר.צֵל. לאחר מכן מרסקים את הפרי למצב פירה. יותר נוח לעשות זאת עם בלנדר או מזלג רגיל.

למסה שהתקבלה מוסיפים בצל קצוץ, ירקות קצוצים ופרוסות עגבנייה. גם פלפלי צ'ילי, קלופים מזרעים וקצוצים, נשלחים לשם. אם תרצה, ניתן לשים כוסברה, כוסברה ותבלינים אחרים במתאבן המקסיקני העתידי. מערבבים הכל היטב, מתבלים במלח, שום כתוש ומיץ לימון או ליים.