איך להכין מרק שעועית רזה? מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מרק שעועית לנטן הוא הפתרון המושלם לגיוון התפריט שלכם במהלך החגים האורתודוקסיים הגדולים. אתה יכול להשתמש בשעועית ירוקה, שעועית יבשה או שעועית לבנה ואדומה משומרת להכנת המנה הזו.

מרק שעועית רזה עם כרובית

המנה הזו ריחנית להפליא, בריאה ומשביעה. יש לזה טעם קצת כמו בורשט, שאהוב על רבים. לכן, גם אותם אנשים שלא ממש אוהבים את הריח הספציפי של כרובית יכולים לנסות את זה. זה כמעט לא מורגש כאן, אבל היתרונות ממנו עצומים. אפשר לבשל מרק שעועית רזה עם כרובית מיד במשך 2-3 ימים, כי אחרי העמידה הוא רק נעשה טעים יותר.

מרכיבי מרק

תזדקק למרכיבים הבאים:

• שעועית לבנה - 190 גרם (כוס ללא חלק עליון);
• גזר - 1 יחידה;
• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• מזלגות כרובית - 250 גרם;
• עגבניות בשלות - 3 יח';
• תפוחי אדמה - 4 יחידות;
• בצל - ראש אחד;
• תערובת פלפל;
• מלח;
• אגוז מוסקט;
• curry;
• שמן מזוקק - 30 מ"ל.

איך לבשל?

כל מרק שעועית - רזה (מתכון בהמשך), עם בשרים מעושנים או עוף - מתחיל בהכנת המרכיב העיקרי - שעועית. כדי שיהיה מבושל טוב יותר, משרים אותו מראש במים קרים למשך 3-4 שעות לפחות, ועדיף לילה. לאחר מכן יוצקים למחבת כמה ליטר מים, מוסיפים שעועית, קורט מלח ומעלים באש. השעועית מבושלת כ-1.5 שעות. כדי לא לבזבז זמן לשווא, הכינו ירקות. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, יוצקים במים, ממליחים מעט ומרתיחים עד חצי בישול.

שופכים שמן צמחי למחבת, מחממים אותו ומורחים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שקיפות ומוסיפים גזר קצוץ על פומפיה בינונית. לאחר מספר דקות מוסיפים פלפל גרוס קצוץ. כשהירקות מעט מטוגנים מפזרים עליהם תבלינים, מוסיפים עגבניות מעורבות ומגורדות או מיץ עגבניות. מניחים להתפוגג במשך 5-6 דקות. לאחר מכן, הכניסו את תפוחי האדמה המוכנים למחבת יחד עם המים שבהם הם רתחו. כאן מוסיפים גם תפרחת כרובית ומכוסים במכסה. ממשיכים לבשל עד שהירקות מוכנים. מוסיפים מים לסיר עם שעועית מבושלת, נותנים לזה לרתוח ומורחים את מסת הירקות. אם צריך ממליחים עוד קצת, מביאים לרתיחה ומכבים. התעקש 10-20 דקות. מגישים מרק שעועית רזה חם, זרוע עשבי תיבול קצוצים. אם זה לא סותר את כללי הצום, אפשר להוסיף כף שמנת חמוצה. בתיאבון!

מרק שעועית רזה בסיר איטי

בישול המנה הזו בסיר איטי הוא תענוג אמיתי: המים לא רותחים, השעועית לא מתעכלת, שום דבר לא נשרף. המרק יוצא עשיר וריחני.

מרכיבים:

• שעועית אדומה - 190 גרם;
• גזר ובצל - 1 כל אחד;
• שמן מזוקק - 30-40 מ"ל;
• תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
• תבלינים;
• ביצה מבושלת - אופציונלי.

בישול מרק

מרק השעועית הרזה הזה, כמו הקודם, מתחיל להתבשל עם שעועית. אתה יכול לעשות זאת בסיר בישול איטי על ידי הגדרת תוכנית "מרווה", או, כדי להקל, להרתיח אותו מראש על הכיריים. כדי להפוך את המרק הרזה לרווי יותר, מכינים לו רוטב. לשם כך, יוצקים שמן צמחי מזוכך לקערת המולטי-קוקר (הטעים ביותר מתקבל על תירס), הוסיפו מעט גזר מגורר, בצל קצוץ והגדרו את תוכנית "האפייה" בתצוגה של המולטי-קוקר למשך 20 דקות. מטגנים את הירקות 7-10 דקות תוך ערבוב מדי פעם כדי לא להישרף. בזמן זה מכינים את תפוחי האדמה ואת יתרת הגזרים (קולפים, שוטפים וחותכים לקוביות). מוסיפים אותם לקערת המולטי-קוקר כשהרוטב מוכן. שעועית ספוגה מונחת שם. הוסף כמה ליטר מים והפעל את מצב "כיבוי". הוא מוגדר אוטומטית לשעתיים, אבל 1.5 יספיקו להכנת המרק. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים למרק תבלינים, עשבי תיבול, ואם זה לא סותר את כללי הצום, מגורר מבושל. ביצה. את כל,מרק שעועית רזה מוכן לאכילה. בתיאבון!

מרק שעועית מקופסה מהירה

המתכון הזה יהיה רלוונטי כשאין מספיק זמן, אבל אתה צריך לבשל ארוחת ערב. יוצקים 2 ליטר מים לסיר, מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים באקראי, בערך 4-5 חתיכות. בזמן הבישול מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, בצל וגזר מקולפים, שוטפים וקצוצים. עגבניות בשלות מוזגות במים רותחים ומשתחררות מהעור. לאחר מכן, הם גם נחתכים דק או משפשפים על פומפיה. פתחו צנצנת של שעועית משומרת, מסננים את הנוזל ושוטפים את השעועית תחת מים זורמים. יוצקים שמן צמחי מזוקק למחבת, מחממים אותו ומוסיפים את הבצל. כשהוא נעשה שקוף, מורחים את הגזר, מטגנים עוד כמה דקות ומוסיפים את העגבנייה הקצוצה. מטגנים עוד 5 דקות לאחר שכל הירקות מוכנים שמים במחבת את השעועית המוכנה, מחממים 3-4 דקות ומסירים מהאש. כשתפוחי האדמה מבושלים מכניסים למחבת את תכולת המחבת (בצל + גזר + שעועית), נותנים לזה לרתוח, מוסיפים תבלינים, מלח. להרתיח כמה דקות, ואז לשים את הירוקים הקצוצים ולכבות את האש. תן חליטה קטנה. הכל, ממש חצי שעה, ומנה ראשונה דשנה מוכן.