פילה עוף על שיפודים: מתכונים לבישול שיפודי עוף בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פילה עוף על שיפודים הוא תחליף טוב לברביקיו מסורתי. ניתן לבשל את המנה בבית כל השנה, ללא קשר למזג האוויר. כמובן שלא תהיה לו הארומה שיש בברביקיו מבושל על אש, אבל הוא לא נחות בטעמו, הוא נראה יפה, ואפילו בריא יותר לגוף.

כללים לבישול שיפודי עוף בתנור

הנקודה החשובה ביותר בבישול ברביקיו בבית היא בחירת המרינדה. הטעם של המנה המוגמרת יהיה תלוי בכך. בנוסף, כאשר מחליטים להכין פילה עוף על שיפודים בתנור, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:

• עליך לחתוך את הבשר לחתיכות בעובי של כשלושה סנטימטרים, זה יאפשר להם לא להתייבש;
• כדי לשמור על עסיסיות הבשר, צריך לחתוך אותו לרוחבו;
• אל תשכחו להפוך את הקבב;
• ניתן לבשל על הגריל או באפייה הרגילה בתנור למשך חצי שעה. לגרילעשר דקות זה מספיק;
• יש להשרות שיפודי עץ במים למשך חמש דקות לפני השימוש. זה ימנע מהם להיחרך או להתלקח.

פילטים על שיפודים בדרך המסורתית

למנה כזו מכינים מרינדה קלאסית עם מיונז ובצל. אפשר להגיש תפוחי אדמה אפויים כתוספת.

תזדקק ל:

• שני פילה עוף;
• 200 מ"ל מיונז;
• שום (שתי שיני);
• שלושה בצלים;
• מלח ופלפל.

רצף הפעולות:

1. הבשר נחתך לפרוסות.
2. הוסף שום, מלח, פלפל למרינדה, מלא אותה בעוף.
3. צא לארבע שעות.
4. משחילים חתיכות בשר ובצל על שיפודים, מניחים על רשת או תבנית אפייה.
5. מבשלים עוף על שיפודים 15 דקות מצד אחד ואותה כמות מצד שני.

ברביקיו עם ירקות

כדי להכין את המנה הזו, קח:

• 1 ק"ג חזה עוף;
• 0.5 ק"ג עגבניות שרי;
• שתי שיני שום;
• שני בצלים;
• שני פלפלים;
• 250 מ"ל קפיר;
• מלח, פלפל, תבלינים.

איך לבשל ברביקיו:

1. קפיר מעורבב עם מלח ופלפל, מוסיפים תבלינים ושום.
2. בשר עוף נחתך לקוביות, בצל נחתך לטבעות.
3. שפוך את הבשר עם המרינדה, שלח אותו למקרר למשך 30 דקות.
4. פלפלים נחתכים לחתיכות קטנות, עגבניות נחתכות לשניים.
5. לשים עוף על שיפודים, לסירוגין עם בצל וירקות.
6. מורחים את הקבב על הגריל או על תבנית אפייה. אפשר לטגן מראש את הבשר במחבת.
7. מוגש חם.

פילה עוף במרינדת דבש

מנה זו דלה בקלוריות ואינה מכילה מלח כדי לשמור על עסיסי הבשר. שיפודים כאלה על שיפודי עוף ניתנים אפילו לילדים.

מוצרים נדרשים:

• שלושה פילה עוף;
• שליש כוס דבש;
• כורכום (קצת פחות מחצי כפית);
• רוטב סויה - 30 מ"ל;
• אננס קטן;
• שני אגסים;
• שומשום.

איך לבשל:

1. לשלב רוטב סויה עם דבש מומס, כורכום ושומשום.
2. שופכים מרינדה על בשר ומשאירים לשלוש שעות.
3. משחילים עוף על שיפודים, לסירוגין עם חתיכות אגס ואננס.
4. אפויים במצב "גריל".

ברביקיו עם פלפלים

לבישול, עליך לרכוש:

• 0.5 ק"ג בשר עוף;
• פלפלים - שתי חתיכות;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 400 מ"ל יין לבן יבש;
• מעט מלח ופלפל.

רצף בישול:

1. פילה עוף נשטף, חתוך לקוביות.
2. מלח ופלפל, יוצקים עם תערובת של יין ושמן צמחי.
3. הוסף חתיכות פלפל חריף לבשר, השאר לחצי שעה.
4. משחילים בשר עם פלפל על שיפודים.
5. מחומם במחבתשמן צמחי ומטגנים את השיפודים במשך עשר דקות.
6. מכניסים לתנור לרבע שעה.

מתכון לפילה עוף על שיפודים עם מרינדה חריפה

כדי להכין את הקבב הזה עם טעם עדין, אתה צריך לקחת:

• 30 מ"ל שמן זית;
• כף שמן שומשום;
• מיץ מחצי ליים;
• שני פילה עוף.

כדי להכין את הרוטב, קח:

• 30 מ"ל שמן זית;
• בצל אחד;
• צ'ילי אחד;
• שן שום;
• חצי כוס חמאת בוטנים;
• מיץ מחצי ליים;
• 100 מ"ל מים.

בישול:

1. מערבבים שמן זית עם שמן שומשום, מוסיפים מיץ ליים.
2. שופכים את התערובת על העוף, משאירים לשעה.
3. לרוטב מטגנים בצל, שום ופלפל בשמן זית. שומרים על אש נמוכה במשך חמש דקות. הוסף חמאת בוטנים, מיץ ליים, מים, שמור על האש עוד שלוש דקות עד שההרכב אחיד.
4. העוף משוך על שיפודים ומבשל בתנור מתחת לגריל במשך עשר דקות.
5. הגישו פילה עוף על שיפודים עם רוטב.

עוף בבירה

כדי להכין קבב חריף כזה תצטרך:

• שני חזה עוף;
• 150 מ"ל בירה קלה;
• 120 מ"ל דבש (עדיף לקחת נוזל);
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 20 מ"ל שמן זית;
• שן שום אחת;
• חצי כפית חרדל עםגרגרים;
• קצת צ'ילי חריף.

איך לבשל:

1. פילה עוף נשטפים היטב ומייבשים עם מפית.
2. מערבבים פלפלים חריפים עם שום טחון וחרדל.
3. בשילוב עם תערובת של בירה, דבש, רוטב סויה ושמן.
4. שופכים חתיכות פילה עם מרינדה ומניחים לשעתיים במקום קר.
5. שחילו עוף על שיפודים, גריל עשר דקות.

פילה עוף ברסק עגבניות במחבת

כדי לבשל שיפודי עוף על שיפודים, קח:

• 0.5kg פילה עוף;
• כף רסק עגבניות;
• שן שום;
• שמן צמחי בכמות של כף אחת;
• מלח ופלפל.

איך לבשל את המנה:

1. הכינו מרינדה מרסק עגבניות, מלח, פלפל, שום טחון ושמן צמחי.
2. פילה חתוך לקוביות יוצקים עם מרינדה, מכניסים למקרר לחמש שעות.
3. העוף משוך על שיפודים. מורחים על מחבת מחוממת.
4. מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.

אם אתה רוצה ברביקיו, אתה לא צריך לצאת לטבע. אתה יכול לבשל אותו בבית, בתנור. פילה עוף על שיפודים הוא מנה מעוררת תיאבון, נימוחה וריחנית שתהפוך לקישוט ראוי לשולחן החגיגי.