פילה עוף בביצה: מתכון ושיטת בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בבישול בארצנו, אולי, זה בשר עוף שמשתמשים בו לרוב. זאת בשל זמינותו, מדיניות התמחור, המבנה והטעם הנעימים, ההרכב העשיר והמאפיינים השימושיים. בנוסף, עוף רך ורך יותר מבשר בקר, חזיר או כבש. אפשר לאפות, להרתיח, לטגן ואפילו לעשן.

המאמר של היום עוסק איך לבשל במהירות וטעים עוף בביצה. תוספת בשרית כזו יכולה להיות מוגשת לשולחן בשילוב עם דייסת כוסמת או דוחן, פסטה ותפוחי אדמה. אם אתם מעדיפים ארוחות קלות יותר, אז אנו ממליצים לכם להכין סלט ירקות בלבוש שמן זית וחומץ יין, עוף עסיסי ולהוסיף שום או רוטב שמנת חמוצה.

פילה עוף בביצה בתנור

מוצרים נדרשים:

• פילה עוף - 450 גרם;
• ביצה - 2 יחידות;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• oregano;
• עשבי תיבול יבשים;
• שמן זית - 15 גרם;
• גבינת פרמזן - 35 גרם

זה ייקח בערך 40-60 דקות לבשל.

תהליך שלב אחר שלב

אפים פילה עוף בביצה:

1. קודם כל, עליך לשטוף את הבשר תחת מים זורמים, לייבש אותו במגבת נייר ולשפשף בכמה תבלינים.
2. חותכים את פילה העוף למספר מנות.
3. העבירו את נתחי הבשר לקערה עמוקה, הוסיפו קורט מלח ויוצקים ביצה אחת טרופה.
4. הסר את המיכל הצידה למשך 20 דקות.
5. אנחנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים אותה בשמן צמחי ומורחים את פילה העוף על כל שטחו.
6. בכוס נפרדת מקציפים את הביצה עד שנוצר קצף לבן גבוה.
7. שופכים בעדינות את התערובת שהתקבלה לתוך התבנית.
8. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומפזרים איתה את המנה שלנו.
9. מכסים את התבנית בנייר כסף ומהדקים היטב את הקצוות כדי שלא יחלפו אדים ואוויר במהלך הבישול.
10. שלח לתנור למשך 15-20 דקות עד לסיום.

ניתן להכין את המנה הזו לא רק בחיי היומיום, אלא גם לשולחן החגיגי. לקישוט כדאי להשתמש בעשבי תיבול טריים כמו בזיליקום, שמיר, ארוגולה, פטרוזיליה או בצל ירוק. בנוסף יש להוסיף שומשום, פשתן או חמניות. וכרוטב, אנו ממליצים לקחת שום חריף, עגבניות או רוטב שמנת חמוצה.

פילה עוף בביצה וקמח: מתכון

מרכיבים:

• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 200 גרם;
• חזה עוף - 4 חתיכות;
• ביצים - 2 יחידות;
• מלח;
• paprika;
• תבליני עוף;
• שמן חמניות - לפי הצורך.

הגישו את המנה המוגמרת לשולחן בשילוב עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים, סלטי ירקות קלים או אורז מבושל. ואל תשכח את הרוטב!

בישול צעד

בישול פילה עוף בביצה:

1. אנחנו מוציאים קערה עמוקה ושופכים לתוכה את התבלינים והמלח.
2. שטפו את חזה העוף מתחת למים, יבשו וחתכו לחתיכות אקראיות בעובי של כ-1 ס"מ.
3. שופכים את הבשר לקערה עם תבלינים, מכסים אותו בצלחת או במכסה ולאחר מכן מנערים היטב. כך, התבלינים יחולקו באופן שווה על פילה העוף.
4. השלב הבא הוא לגלגל את נתחי הבשר בקמח.
5. בקערה נפרדת, טורפים שתי ביצים עם קורט מלח עד לקבלת תערובת חלקה.
6. חימום שמן חמניות במחבת.
7. טובלים חתיכת עוף בתערובת שהתקבלה, ולאחר מכן מניחים אותה על מחבת חמה.
8. מטגנים כל פרוסת פילה משני הצדדים עד להזהבה, מעורר תיאבון ופריך.

שופכים את הפילה על צלחת יפה, מקשטים בחסה ומפזרים שומשום. לאחר מכן שמנו רוטב חריף, שניתן להחליף בקטשופ הרגיל, שמנת חמוצה או חרדל.

עכשיו אתה יודע איךלבשל פילה עוף בביצה לא רק במחבת, אלא גם בתנור. מסכים שמתאבן בשר כזה הוא די פשוט, אבל טעים מאוד ובעל טעם מדהים!