בורשט עם כופתאות: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בורשט עם כופתאות היא מנה ראשונה טעימה. אנשים רבים אוהבים את המנה העשירה והסמיכה הזו. זה הפך לאמת מידה עבור המטבח המקומי. יש הרבה מתכונים למנה הזו, כל עקרת בית מוצאת כמה מאפשרויות הבישול שלה. אז, אפילו לשנות את הרכב הכופתאות, אתה יכול להכין מנה חדשה לחלוטין. לדוגמה, מרכיב זה עשוי מקמח חיטה, שיפון ואפילו כוסמת. ובורש יכול להיות לא רק שומני, עם עוף ושומן חזיר, אלא בלי מרכיבי בשר בכלל. מקשטים אותו בעשבי תיבול טריים או יבשים, שמנת חמוצה או רסק עגבניות.

מתכון בורשט בסיסי

בורשט הוא שילוב של ירקות, שכולל בהכרח סלק, וגם מרק. האחרון יכול להיות בשר או ירק. כדי לבשל בורש טעים עם כופתאות, אתה צריך לקחת:

• 300 גרם של בשר עוף, עם עצמות;
• שני ליטר מים;
• שורש פטרוזיליה אחד;
• ראש בצל;
• אחד קטן גזר;
• סלק אחד;
• חתיכה קטנה של שורש סלרי;
• חמישה תפוחי אדמה;
• 500 גרם של כרוב טרי;
• שתי כפות שמן צמחיחסר ריח;
• כפית מלח;
• חצי כף רסק עגבניות;
• חצי צרור פטרוזיליה טרייה או שמיר.

הכנת בורש כל כך טעים עם כופתאות לפי המתכון היא פשוטה מאוד, למרות ריבוי המרכיבים. עם זאת, יש לציין מיד כי כופתאות נעשות בנפרד. ניתן להשתמש בהם גם במרקים אחרים.

כופתאות: מרכיבים והמתכון עצמו

כדי לבשל כיסונים טעימים ופשוטים, אתה צריך לקחת:

• כוס קמח;
• חצי כוס מים;
• ביצה אחת בגודל בינוני;
• בערך חצי כפית מלח.

מלכתחילה מרתיחים מים ללא קירור, יוצקים לתוכם קמח ולשים את הבצק בכף. כשהוא מתקרר, כלומר מתחמם מעט, שוברים ביצה אחת ומאחדים את כל המרכיבים. מערבבים היטב.

מרתיחים מים בסיר, מלח. מזלפים כף במים רותחים וגורפים איתה את הבצק. מכניסים אותו בעדינות למחבת, מוציאים אותו מהכף. כך מבשלים את כל החתיכות. כתוצאה מכך, כופתאות צריכות לצוף ולרתוח מעט. המרכיב המוגמר מונח בצלחת נפרדת.

כיסונים כאלה יכולים לשמש במתכוני בורשט שונים. בישול עם כופתאות נותן למנה קסם מסוים. מסיבה זו, מרכיב זה ניתן למצוא לעתים קרובות מאוד. אפשרות נוספת לשימוש בכופתאות היא איסוף עודפי שומן. אחרי הכל, בורשט מכיל לרוב שומן חזיר.

בורש עם כופתאות: מתכון עם תמונה

שורש פטרוזיליה נשטף ומנקה,לחתוך לטבעות קטנות. גם סלרי מקולפים וחותכים לרצועות, דקות מספיק.

העוף נשטף, שמים בסיר ויוצקים במים קרים. מביאים את המרק לרתיחה, מסירים את הקצף בעזרת כף. זה יעזור לך לקבל מרק טעים. מוסיפים סלרי ושורש פטרוזיליה, חצי כפית מלח. מבשלים עד שהעוף מוכן. זה יכול להימשך עד ארבעים דקות.

בצל מקלפים וחותכים לקוביות. קח מחבת, יוצקים כף שמן צמחי, מחממים אותו. מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד לשקיפות. בצל מטוגן נשלח למרק.

הוסף עוד שמן למחבת. גזר מקלפים וחותכים לרצועות, הירק מטוגן בשמן חם עד להופעת גוון זהוב, מכניסים למרק. מבשלים את המרק עוד רבע שעה.

מנקים את הסלק, שוטפים במים קרים וחותכים לרצועות קטנות, כרוב קוצצים. גודל החתיכות תלוי בהעדפות הטעם. גם תפוחי אדמה מקולפים וחותכים לקוביות.

את העוף מוציאים מהמרק, מכניסים את הסלק למחבת, ומחכים לרתיחה של המרק. מבשלים עוד עשר דקות. הם מדווחים על הכרוב, גם מחכים שהוא ירתח, שמים את תפוחי האדמה. מבשלים עוד רבע שעה עד שתפוחי האדמה מוכנים. מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים את המרק היטב, מכבים את הכיריים. יש להחדיר בורשט עם כופתאות. מסיבה זו מכסים את הסיר במכסה והמרק נשמר כך עוד עשר דקות.

פטרוזיליה קצוצה דק. בורשט מוזגים לצלחת, שמים כופתאות, הכל מפזרים עשבי תיבול טריים. באופן מסורתי, בורשט נאכל חם. בישולבורשט עם כופתאות לא לוקח הרבה זמן, אבל המנה הזו יכולה להישאר בתזונה המשפחתית לנצח.

בורשט ללא בשר: בישול ארוחה דשנה

המתכון הזה מיועד למי שלא אוהב בשר. עם זאת, בשל ריבוי המרכיבים, בורש עם כופתאות מתגלה כמשביע, היעדר עוף או בקר לא מורגש בו.

כדי להכין את המנה הראשונה, עליך לקחת:

• 200 גרם של כרוב טרי;
• 150 גרם של סלק;
• מאה גרם של בצל;
• מאה גרם של גזר;
• שני פלפלים אדומים;
• שני ליטר מים;
• חצי צרור פטרוזיליה;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• כפית וחצי של מלח;

כמו כן, לפני ההגשה אפשר לטעום את המרק בשמנת חמוצה. תמונה של בורשט עם כופתאות מראה כמה זה יוצא יפה ומעורר תיאבון.

כדאי גם להכין מיד את המצרכים לכופתאות. בשבילם אתה צריך לקחת:

• 14 כפות קמח שיפון;
• כפית מלח;
• 160 מ"ל מים;
• ארבע כפות שמן צמחי.

מהם היתרונות בהכנת בורשט עם כופתאות קמח שיפון? יש לו טעם עדין אך מעט חמצמץ.

איך לבשל בורשט טעים?

תחילה הכינו את הירקות. מקלפים את הבצל, קוצצים דק. גם גזר מקלפים, חותכים לרצועות. גם סלק קצוץ דק.

יוצקים כף שמן לטיגון. מטגנים את הבצל כשבע דקות, מוציאים. מוסיף עוד כל כך הרבהשמן, מטגנים את הגזר כך שישנה את צבעו. עשה את אותו הדבר עם סלק.

כרוב שוטף וקצוץ דק. מים מוזגים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים ירקות צלויים. מרתיחים אותם במשך עשר דקות. שמים את הכרוב, מוסיפים מלח ומבשלים את המרק עוד עשר דקות.

התחילו לבשל את הכיסונים עצמם. מערבבים מלח וקמח, מוסיפים שמן ומים, ללוש את הבצק. זה יהיה דביק, אבל פלסטיק מספיק. נוצרים ממנו כדורים ששמים במרק. מבשלים עוד עשר דקות.

פלפלים בולגריים נשטפים ומורידים מהזרעים, קוצצים לקוביות, מכניסים למרק, מבשלים חמש דקות, מוציאים מהכיריים. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים למרק, מכסים הכל במכסה ומניחים לעמוד כעשר דקות.

מרק עם כופתאות כוסמת

בורשט עם שוקי עוף וכיסוני כוסמת הוא עוד גרסה מקורית למנה מוכרת. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 500 גרם של שוקי עוף;
• שני ליטר מים;
• ראש כרוב קטן;
• שלוש מאות גרם תפוחי אדמה;
• סלק אחד;
• שתי כפות שומן חזיר;
• חצי כוס רסק עגבניות ושמנת חמוצה כל אחד;
• כף חמאה;
• אחד גזר;
• שורש פטרוזיליה קטן;
• ראש בצל;
• 9 אחוז חומץ - כף;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

במתכון הזה גם כופתאות מבושלות מראש או ברגע שמכינים את המרק.

איך לבשל כופתאות:description

תחילה עליך לקחת את כל המרכיבים, כלומר:

• מאתיים גרם קמח כוסמת;
• ארבע כפות מים;
• ביצה אחת.

המים מומלחים קלות, מבושלים, מוציאים מהכיריים. לטבול בו כשליש מהקמח, ללוש את הבצק ולקרר. לאחר מכן מוסיפים את הביצה ואת יתרת הקמח. הבצק לא קריר.

הרתיחו מים, השתמשו בכף כדי לאסוף את הבצק, הורידו אותו למים. מרתיחים עד שהכופתאות צפות למעלה, מסירים מהמים ומכניסים לקערה.

בורש עם כופתאות: מתכון צעד אחר צעד

ראשית, בשר עוף מבושל, יש לשטוף את הרגליים, לחתוך לחתיכות. מניחים את העוף בסיר, מכסים במים ומביאים לרתיחה. הקצף שנוצר מוסר. משאירים אש איטית ומבשלים את הבשר כשעה וחצי.

המרק המוגמר מסונן, הבשר מונח בצד לעת עתה. את הסלק מנקים וחותכים לפרוסות. בתחתית המחבת, יוצקים מעט מרק, חומץ ולשים את הסלק, תבשיל. מוסיפים לקוביות בצל, שורש פטרוזיליה וגזר, רסק עגבניות. הניחו בצד את החומרים.

יוצקים מרק מסונן לסיר. להביא לרתיחה. כרוב חותכים לריבועים ושמים בקערה. כשהמרק רותח מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. מבשלים כחמש עשרה דקות. לאחר מכן מוסיפים ירקות מבושלים, כלומר סלק, שורשים ורסק עגבניות.

פטרוזיליה קצוצה דק, משולבת עם בייקון ומערבבת היטב תוך שפשוף קל. מניחים בסיר ומבשלים עד שמוכן. תן לזה להתבשל כעשרים דקות מתחת למכסה.

שים על צלחתחתיכת עוף, יוצקים בורשט, מקשטים בשמנת חמוצה וכופתאות.

כופתאות טעימות עם שום

זו גרסה נוספת של כופתאות טעימות. אבל הם יותר ארומטיים ומתובלים. הם יעזרו לגוון לא רק בורשט, אלא גם מרקים סמיכים אחרים. ורבים מבשלים אותם בדיוק כמו לחמניות.

עבור המנה הזו אתה צריך לקחת:

• כוס חלב מכורבל;
• ביצה אחת;
• קורט מלח;
• סודה - על קצה סכין;
• מאה גרם שומן;
• שן שום;
• חצי בצל;
• קמח - כדי שהבצק יהיה מגניב.

יוצקים קמח לקערה, מוסיפים יוגורט, ביצה, מלח וסודה, מערבבים היטב. הבצק צריך להיות קשה. קולפים את השום והבצל, קוצצים דק, מוסיפים שומן חזיר ומערבבים עם ריסוק, מוסיפים לבצק, ללוש שוב.

מכינים כדורים מהבצק, מכניסים לבורשט לבישול ומרתיחים עד לרתיחה, ולאחר מכן עד שהם מוכנים. אם רוצים להגיש כופתאות בנפרד, אפשר להרתיח אותם במים רותחים מומלחים.

כל עקרת בית צריכה להיות מסוגלת לבשל בורשט. למעשה, אנשים רבים מאמינים בטעות שהקורס הראשון הזה לוקח הרבה זמן ומאמץ, אבל דעה זו מוטעית. בישול בורשט קל. שפע המרכיבים בדרך כלל מפחיד. עם זאת, הם אלה שנותנים למנה ראשונה זו טעם כזה. המנה העבה הזו מוגשת לעתים קרובות עם שמנת חמוצה, מה שהופך אותה לורוד עדין. אפשר גם לבשל כופתאות - חתיכות בצק שהוכנו בצורה מסוימת. בחלקמתכונים להכין אותם מראש, ובאחרים - יחד עם מרק. כדאי גם לקשט את הצלחת של המנה הראשונה היפה הזו בעשבי תיבול טריים.