צ'בורק: תכולת קלוריות של מנה עם מילויים שונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אחת המנות הפופולריות ביותר, שיחד עם סמסה, שווארמה, חצ'אפורי, חינקאלי וכו', שייכת למטבח המזרחי, המרכז-אסיאתי, הפכה לצ'בורק. תכולת הקלוריות של כולם, אגב, גבוהה מאוד, אבל הטעם שווה את זה. דוכנים וקפיטריות המוכרים את החטיפים הדשנים והזולים הללו ניתן למצוא בכל עיר, מקום הומה אדם, כי הם פופולריים וזוכים לביקוש רב. אפשר לאכול אותם בנוחות ובמהירות בדרכים, וזה כל כך חשוב לאנשים שעסוקים כל הזמן בעבודה. צ'בורקס, אולי, נוסו על ידי כולם לפחות פעם אחת, כי מעטים האנשים שיכולים לעמוד בפני פשטידה חמה מעוררת תיאבון עם בשר עסיסי או מלית אחרת בבצק פריך ללא שמרים.

תכונות המנה

הדבר היחיד שיכול לעצור אדם שרוצה לקנות צ'בורק הוא תכולת הקלוריות. ואכן, הפשטידה הזו אינה מקטגוריית המנות הדיאטטיות. למרות העובדה שהבצק למאפים נטול שמרים, והמלית יכולה להיות דלת שומן, הוא עדיין ייצא די עתיר קלוריות. העובדה היא שבאופן מסורתי העמים הטורקים והמונגוליים שהמציאו את המנה הזאת טיגנו אותו על שומן מן החי (בשר כבש, ככלל). ועכשיו זה מוחלףשמן צמחי רגיל. צריך להבין שצ'בורק ממש מתרחץ בשמן חם במהלך הבישול, כי רק כך תוכלו להשיג את הקרום הזהוב הפריך היחודי שלו.

אז, תכולת הקלוריות של צ'בורק מטוגן היא בממוצע 240-270 קק"ל ל-100 גרם של המנה, אבל הרבה תלוי בהרכב ובכמות המילוי. לפעמים יש להם 450, ואפילו 600 קק"ל. הרבה, אבל בשביל חטיף לבבי, זה הכל. ואם מתעוררת דילמה כשרוצים לאכול צ'בורק, אבל הדיאטה אוסרת כל דבר שומני ומטוגן בשמן, כדאי לנסות לבשל אותו בעצמך בתנור, להבריש את הבצק בביצה כדי שישחים. כך ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של הפשטידה בכמעט חצי, כי בגלל השמן הצמחי שהצ'בורק ספוג בו הוא נחשב כמזיק לדמות.

במאמר זה, אני גם רוצה לשקול כמה סוגים של צ'בורקים המבושלים במילויים שונים, ולאחר מכן לקבוע אם תכולת הקלוריות של אחת המנות הפופולריות ביותר של המטבח המרכז אסיה משתנה מאוד בהתאם למוצר הנבחר עבור מילוי הבצק.

צ'בורק עם בשר, בבקשה

בוא נתחיל מהקלאסיקה ונגלה מהי תכולת הקלוריות של מאפים עם בשר. הקושי טמון בעובדה שהבשר של בעלי חיים שונים שונה מבחינת תכולת חלבון ושומן. בהתחשב בכך, אנו יכולים לומר כי cheburek עוף לפחות קלוריות (225-250 קק"ל). אם אתה משתמש בבשר בקר או טלה טחון, אז פשטידות כאלה יכילובערך 270-300 קק"ל. מטבע הדברים, כולם יכולים להיות שונים בגודל, בכמות הבשר הטחון והבצל במתאבן, כך שהמספרים משוערים. צ'בורק, שתכולת הקלוריות שלו היא הגבוהה ביותר (עד 430 קק"ל), יכיל בתוכו בשר חזיר טחון, אשר, ככלל, מכיל יותר שומן מחלבון.

עם מילוי גבינה

עכשיו בואו נגלה את תכולת הקלוריות של צ'בורק עם גבינה - המילוי השני הכי פופולרי. אבל אתה צריך להבין שיש אינספור זנים שונים של מוצר החלב הזה, ולכל אחד תהיה תכולת קלוריות משלו. כמו כן, רבים מניחים בטעות שאם המילוי אינו בשר, אז הצ'בורק ייצא צנוע יותר מבחינת קלוריות. עם זאת, אותה גבינה היא לפעמים יותר מזינה מבשר או עופות. אם, למשל, ניקח גבינה קשה רוסית רגילה לבישול, אז צ'בורק אחד מוכן איתה יכיל 260 קק"ל, וצ'בורקים פופולריים עם גבינה ועשבי תיבול - לפחות 310 קק"ל. מכינים גם פשטידות מזרחיות טעימות עם גבינה מותכת, ואנחנו חייבים להודות שאיתה מקבלים צ'בורק רך ויוצא דופן בטירוף, שתכולת הקלוריות שלו די מקובלת (215 קק"ל).

תוספות צמחוניות

גרסאות תפוחי האדמה והפטריות של המנה הזו מזינות לא פחות (265 ו-275 קלוריות, בהתאמה). אבל סתימות כאלה משולבות לעתים קרובות עם ביצים, גבינה, אורז, ואז ניתן להכפיל את הדמות המוצהרת. יותר מכל, מבחינת קלוריות, הצ'בורק עם הכרוב משמח: באופן מפתיע הוא מכיל רק 165-170 קק ל, כך שתוכלו לנסות אותו בדיאטה בלי עקצוץ מצפון.

פסק דין

סיכוםכתוצאה מכך, ניתן לומר שקשה לייחס מאפים למזון בריא, שכן כאשר מטגנים אותם בשמן, כל התכונות החיוביות של המילוי נעלמות והיא הופכת כבדה לקיבה.

אבל הפשטידות האלה כל כך אוהבות אותנו שלמעט אנשים אכפת מתכולת הקלוריות שלהן. אחרי הכל, העיקר לדעת מתי להפסיק, אז האוכל האהוב עליך, גם אם לא תמיד בריא לא יביא נזק וקילוגרמים מיותרים.