אירי קפה: מתכון, הרכב, כללי הגשה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קפה הוא אחד המשקאות הפופולריים ביותר, ולכן נפתחים יותר ויותר בתי קפה. יש הרבה סוגים שונים שלו. חלקם אפילו נראים יותר כמו קינוח מאשר משקה. אפשרות פופולרית אחת היא אייריש קפה. ישנן מספר אפשרויות מתכונים שיחשפו את כל הטעם של המשקה.

היסטוריה קצרה של יצירה

מתכון הקפה האירי מקורו באירלנד, וכך הוא קיבל את שמו. השף של אחת ממסעדות שדה התעופה החליט לפנק את הנוסעים בקוקטייל יוצא דופן. הוא הכיל קפה, וויסקי ושמנת. התיירים התרשמו מהאייריש קפה הטעים וביקשו עוד מהקוקטייל הזה.

אז הוא הפך פופולרי לא רק באירלנד, אלא בכל רחבי העולם. נוכחותו של וויסקי במתכון האירי קפה הופכת אותו למשקה "למבוגרים". הקוקטייל הזה מוכר באירלנד כבר זמן רב. אבל הודות לרוח היזמות של הברמן, הוא הפך פופולרי בכל העולם.

עכשיו יש זנים שונים של אירי קפה, כל אחד עם הטעם הייחודי שלו:

• הוספת קרח לקפה - קוקטייל זה מוגש קר.
• קפה רוסי - קפה משולב עם וודקה.
• קפה צרפתי - משתמשים בקוניאק במקום וויסקי.
• "אייריש קרים" - השתמש במשקאות חריפים (לרוב "בייליס").

לכל אחד מהזנים האלה יש טעם מיוחד. אם אתם אוהבים טעם חד וחזק יותר, אז ויסקי ושאר משקאות חריפים יתאימו לכם. אם אתה מעריך טעם רך וקרמי יותר, עליך להוסיף משקה חריף.

דקויות הבישול

המתכון הקלאסי של קפה אירי כולל את המרכיבים הבאים:

• וויסקי אירי איכותי;
• קפה שחור טוב;
• סוכר - 1 כפית;
• קצפת - 2 כפות. l.

עליך לקחת את המרכיבים ביחס זה - 1 ל-2 (חלק אחד וויסקי ו-2 חלקים קפה). מומלץ להשתמש להכנת וויסקי ג'יימסון, אבל אתה יכול לבחור וויסקי אחר שאתה אוהב. כמו כן, חשוב להשתמש בשמנת, לא בחלב. לכן קשה להכין את המתכון הקלאסי של אייריש קפה בגלל העובדה שצריך להשתמש בקרם חווה טרי.

אבל אז החלו הברמנים והבריסטות להתנסות במתכון כדי לקבל איכויות טעם יוצאות דופן חדשות. אז, הגרסה הפופולרית של אייריש קרים נחשבת מתאימה יותר לנשים, מכיוון שמשתמשים בליקר שמנת במקום וויסקי. כמו כן, כדי להפוך את הטעם לעז יותר ובהיר יותר, מוסיפים תבלינים שונים.

כוס לשתייה

יש כללים מיוחדים לשתיית משקה המאפשרים ליהנות ממש מהטעם שלו. לכן, יש זכוכית אירית מיוחדת. הקפה הזה הוגש במנות קטנות. השף-ברמן הגיש אותו בכוסות בירה פשוט כי אז נגמרו כוסות הקפה במסעדה. לכן, כעת הקוקטייל הזה מוגש בכלי זכוכית.

זכוכית אירית קלאסית מכילה 220-240 מ ל משקה. אבל אתה יכול לבחור מנות עם נפח גדול. אבל הגרסה הקלאסית של אייריש קפה לא מוכנה במנות גדולות. לכוס למשקה הזה יש צורה מעוגלת ורגל קטנה וחיננית. זה לגמרי זכוכית עם ידית. הכוס צריכה להיות עבה מספיק כדי לאפשר למשקה לא להתקרר מהר מדי ותוכלו ליהנות מטעמו המלא של הקפה. הכוס המיוחדת הזו מאפשרת לך לשכב את הקוקטייל שלך.

אפשרות בישול קלאסית

הרכב האייריש קפה בגרסה הקלאסית כולל פולי קפה, משקה אלכוהולי ושמנת. כדי להכין אותו תצטרך:

• וויסקי ג'יימסון - 40 מ"ל.
• קפה טרי - 90 מ"ל.
• קצפת חקלאית (צריכה להיות לה מרקם סמיך ושומני) - 2 כפות. l.
• סוכר קנים - 1 כפית

1. שפוך מים רותחים לכוס. השאר אותו שם עד שהמנות חמות. לאחר מכן שופכים את הנוזל מהכוס.
2. התחילו לבשל קפה ב-cezve או באמצעות מכבש צרפתי. במקביל, משלבים ויסקי וסוכר וחימום. הסוכר אמור להתקרמל מעט. אתה יכול לעשות את זה ממש בכוס.
3. כבה את הלהבה ושפוך את תערובת הקפה הזו מעל.
4. קרם חווה יש להקציף למרקם סמיך בשייקר עם קרח. העיקר שהם לא מתכרבלים ויהיו בלי גושים.
5. בעזרת כף בר, מורחים בזהירות את הקרם על פני המשקה.

האייריש קפה הקלאסי מוכן. עכשיו אתה יכול ליהנות מהטעם הנפלא של המשקה הזה שכבש את העולם בסערה.

מתכון בייליס

אייריש קרים פופולרי לא פחות מהגרסה הקלאסית של אייריש קפה. כדי להכין אותו תצטרך:

• ליקר בייליס - 70 מ"ל.
• סוכר - כפית אחת
• קפה טרי - 150 מ"ל.
• קצפת - 2 כפות. l.

1. הכן כוס ומזג לתוכה קפה חזק.
2. הוסף סוכר וערבב אותו לתוך המשקה שלך.
3. שפוך פנימה את האלכוהול.
4. הוסף קצפת.
5. לקישוט נוסף, אפשר לפזר מלמעלה שוקולד מגורר.

משקה זה נראה יפהפה והוא נהדר לנשים. יש לזה טעם של אייריש קפה קלאסי.

הכנת קוקטייל קינמון

קינמון משמש לעתים קרובות להכנת קפה. כמה אניני טעם מאמינים שהתבלין הזה חושף את הטעם של המשקה, מה שהופך אותו לאינטנסיבי עוד יותר. איך מכינים אייריש קפה עם קינמון? כדי להכין אותו תצטרך:

• קפה טחון - 2 כפיות קינוח;
• מים מסוננים - 1 כוס;
• שמנת כבדה - ½ כוס;
• סוכר - כף קינוח אחת;
• וויסקי או ליקר שמנת - 40 מ"ל;
• שוקולד חלב - 5 קוביות;
• קינמון טחון - 1 קורט.

1. אנחנו צריכים לחלוט קפה, וכדי שהסמיך ישקע לתחתית, הוסיפו לו קוביית קרח.
2. לאחר מכן מזגו את הקפה לכוס המוכנה.
3. הוסף את הכמות הנכונה של אלכוהול לשילוב עם סוכר.
4. מקציפים את השמנת לקצף נוקשה ומורחים על החלק העליון של המשקה.

השתמש בקינמון ושוקולד מגורר לקישוט.

גרסה אירופית

המתכון האירופאי שונה במקצת מהגרסה האירית הקלאסית. זה יותר כמו לאטה. אבל בכל זאת, יש בו גם את המרכיב העיקרי - וויסקי. בשבילו אתה צריך להשתמש יותר קפה - 200 מ ל.

1. בכוס המוכנה, שלבו 200 מ"ל קפה ו-50 מ"ל אלכוהול. הוסף סוכר, עדיף סוכר קנים.
2. לאחר מכן קח קרם במרקם סמיך ומורח אותו על פני המשקה.

משקה זה עדין יותר ומושלם למי שלא אוהב קפה חזק.

איך להגיש ולשתות קפה אירי

בהגשה ובשתייה אין צורך לערבב את השכבות - כך שתוכלו להרגיש את כל הטעם של המשקה. קפה חייב לעבור דרך אלכוהול מחומם ושמנת קרירה. זה יגרום למשקה טעם מקורי ועשיר יותר.

קצפת צריכה להיות על פני המשקה - הן לא רק מקשטות את האייריש קפה, אלא גם משלימות את הטעם שלו. כמו כן, יש להגיש את המשקה חם. כדי ליהנות מהטעם של קוקטייל הקפה הנפלא הזה, לא צריך לאכול אותו עם שום דבר. כמו כן, יש לשתות אייריש קפה בלגימות גדולות, לא דרך קשית.

מוגש בתוך גביע זכוכית עבה עם ידית. אז המשקה יישאר חם, והידית תאפשר לך לא לשרוף את עצמך. זכוכית שקופה תאפשר לכם להתפעל מהמראה היפה של אייריש קפה. אפשר לקשט את ה"כובע" של השמנת עם שוקולד מגורר או תבלינים אחרים.

קפה אירי הוא דרך מצוינת להתחמם ולהתעמק באווירה של אירלנד היפה. אפשר להכין גם בבית. יש אנשים שמנסים להחליף את השמנת החקלאית בשמנת או בחלב שנרכשו בחנות, אבל לא יוצאים עם אותו טעם קסום. אז נסו למצוא את כל המרכיבים הנכונים ולהפתיע את יקיריכם ואת האורחים עם משקה הקפה הנהדר הזה. אין צורך להגיש אותו עם קינוחים כלשהם, אבל אם אתה רוצה להשלים אותו, בחר בטירמיסו.

אירי קפה הוא משקה לאניני טעם אמיתיים שאוהבים את השילוב של קפה, אלכוהול ושמנת. וההצגה היפה שלו תהפוך את המשקה הזה לקישוט אמיתי של השולחן.