סלט קוקטיילים: מתכון, מרכיבים, כללי הגשה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המילה "סלט" מוכרת לכולם וכמובן גורמת לתיאבון. גם המילה "קוקטייל" משמשת כבר זמן רב, ולכן אנשים רבים יודעים את משמעותה. אבל מהו סלט קוקטיילים? במה זה שונה מסלטים מסורתיים וכיצד הם מוגשים?

על מה זה?

מנה זו היא טרנד של בישול מודרני. אבל אל תפחד משמה, זה לא אומר שיהיה הבדל מוחלט בהרכב מהאפשרויות ה"קלאסיות" הרגילות. סלט קוקטייל הוא מנה יפה, מקורית משהו, של מנה, שעבורה נדרשים כללים מסוימים.

מנות כאלה יכולות להיות חטיפים רגילים או קינוחים קלים עם פירות או כמה ממתקים.

סלט קוקטיילים הוא סלט רגיל ששונה רק בדרך ההגשה. לכן, אפילו אוליבייה או הרינג הרגילים מתחת ל"מעיל פרווה" יכולים להפוך לאפשרות קוקטייל.

כל ה"מלח" במנה

במנה מסתתרת המשמעות של סלט מסוג זה. הרכב יכול להיות כל, שלבו את המרכיבים האהובים עליכם. אבל כמה חשוביםגורמים:

• מוצרים יש לחתוך לא עם הקוביות הרגילות, אלא עם פרוסות דקות או עיגולים (למרות שיש כאן יוצאים מן הכלל, לפעמים יש צורך בקוביות);
• שכבות הסלט צריכות להופיע ברצף מסוים (גם הטעם יהיה תלוי בזה);
• לעולם אין לערבב שכבות, למרות שהשימוש במיונז ורטבים אחרים מרמזים על ערבוב;
• רק מנות שקופות משמשות להגשת סלטי קוקטייל.

התבשילים לסלט כזה הם שעושים ממנו "קוקטייל". אז, המנה מוגשת בקערות, כוסות יין או קוניאק, כוסות. צורת צלחת ההגשה תהיה תלויה גם במרכיבים המשמשים. הסכו"ם הכלול חייב להיות כפית או כפית קינוח.

לאחר מכן, אנו מציגים מספר מתכונים לסלטי קוקטיילים.

Shrimp

סלט קוקטייל שרימפס אפריורי לא יכול להיות חסר טעם. לכן, אם תרצו לגוון את שולחן החג, אז הכינו מנה המשלבת טעם נעים ועדין בתוספת מצגת מקורית.

מה אתה צריך עבור מנה אחת?

• סרטני מלך גדולים - 3 יח';
• תפוח אדמה - 0.5 פקעת;
• שליש של גזר טרי;
• חמוץ - חצי יספיק;
• עגבנייה טרייה - 1 יחידה;
• כפית של שמנת חמוצה דלת שומן;
• מלח לפי הטעם.

לסלט כזה קחו קערה להגשה.

תהליך בישול:

1. שרימפס מבושלים עד לבישול מלא. מקלפים אותם, וחותכים שתי חתיכות לחתיכות קטנות.
2. תפוח האדמה וחצי מהמלפפון נחתכים לפרוסות דקות.
3. עגבנייה - בצורת עיגולים.
4. גזר משופשף על פומפיה גסה.
5. לאחר מכן, הניחו את החסה בשכבות בקערה: עיסת שרימפס, תפוחי אדמה, מלפפון, גזר, עגבנייה. במקביל, כל שכבה מומלחת מעט.
6. כפית שמנת חמוצה מונחת בזהירות על השכבה העליונה, ושרימפס שלם מונח על דופן הקערה.

לפני שתיית סלט קוקטייל השרימפס, מערבבים אותו כך שהשמנת החמוצה תופסת כל שכבה.

סלט חזיר

סלט קוקטייל חזיר, וסתם סלט קלאסי, זה תמיד טעים, משביע ולא בהכרח חגיגי. ניתן להכין מנת חזיר גם לארוחות יומיומיות. אחד ממתכוני סלט קוקטיילים אלה יוצג להלן.

אבל ראשית, עליך להכין את המוצרים הנכונים ל-4 מנות:

• ham - 150 גרם;
• שני מלפפונים טריים בינוניים;
• עלי בצל ירוק - 10 חתיכות;
• גבינת גבינה - 100 גרם;
• יוגורט יווני - 150 גרם;
• חצי כפית של חרדל רגיל;
• 2 כפיות מיץ לימון;
• מלח לפי הטעם (קחו בחשבון את המליחות של הגבינה).

הכנת סלט קוקטייל חזיר:

1. שינקן ומלפפונים טריים נחתכים לרצועות דקות, אך בשום מקרה לא משתמשים בפומפייה.
2. נלקחה בהמשךלגבי הגבינה. צורתו הסופית תהיה תלויה ברכותו. אם הגבינה רכה מדי, חותכים אותה לקוביות, ולהיפך, אם היא קשה יותר, אז לרצועות.
3. שמנת חמוצה, מלח, מיץ הדרים וחרדל משמשים להכנת רוטב לסלט. אם אתה חובב "חריף", הוסף פלפל אדום לפי הטעם.
4. אז התחל להעלות. אגב, לסלט הזה משתמשים בכוסות רחבות. שים את הבשר על תחתית הכוס, הדביק אותו קלות.
5. Ham ואחריו מלפפון מוכן.
6. אחרי מגיעה גבינת הפטה, ורוטב רוטב יוצקים על הכל.
7. ובסוף התהליך הקולינרי, מפזרים חופן בצל ירוק קצוץ על סלט הקוקטיילים.

להשאיר את הסלט למשך 20 דקות להשרות ברוטב הסלט המלוח.

סלט ביצים פשוט

איך מכינים סלט קוקטיילים כך שניתן להכין אותו במהירות, טעים, אבל עם סט מרכיבים פשוט? למקרה כזה, ישנם מתכונים רבים, אנו מציגים אחד מהם. בשבילו אתה צריך כוס רחבה רגילה.

לסלט קוקטייל ביצים תזדקק (מנה אחת):

• ביצה אחת;
• שליש מלפפון כבוש;
• שליש ראש בצל;
• כף מיונז;
• כפית של חרדל רוסי;
• פטרוזיליה לקישוט.

הכנת סלט קלה עוד יותר:

1. מיונז מעורבב עם חרדל.
2. כל המרכיבים הרשומים חתוכים לרצועות.
3. השכבה הראשונה בתחתית הכוס, מורחיםביצה לבנה. מורחים אותו ברוטב חרדל-מיונז.
4. השכבה השנייה היא מלפפונים, ואחריהם בצל. אין צורך ברוטב ביניהם.
5. השכבה העליונה מרוחה ברוטב ומפזרת חלמון קצוץ מעל.
6. ענף פטרוזיליה מונח מעל.

מי שצופה בתזונה שלו יכול להחליף מיונז בשמנת חמוצה. יהיו עוד פחות קלוריות, והטעם לא יתדרדר כלל, אלא להיפך, יקבל גוון חדש.

סלט עוף

סלט קוקטייל יוצא דופן מאוד, חגיגי ומעט מוזר עם עוף ופירות. המנה הזו לא תשאיר אף אחד אדיש.

אז, כדי להכין סלט עוף תצטרך:

• פילה עוף - 400 גרם;
• אננס בינוני;
• תפוח ותפוזים - 200 גרם כל אחד;
• 3 כפות מיץ הדרים חמוץ;
• 100 גרם של קשיו;
• קורט ג'ינג'ר.

בישול:

1. הכן כוסות יין גבוהות מכיוון שהסלט יהיה פירות ובשר והשכבות הללו צריכות להיות מנוגדות.
2. פילה עוף מבושל עד בישול מלא (חצי שעה), מתקרר וחותך לקוביות קטנות.
3. קליפת תפוזים, קולפים אננס. פירות אלה נחתכים לקוביות קטנות.
4. תפוחים נשטפים וחתוכים לקוביות.
5. השכבה הראשונה בתחתית הכוס מורחים פילה עוף קצוץ. השכבה צריכה להיות עבה.
6. לפזר את פרוסות התפוחים על שכבת העוף.
7. אחריו תפוז, ואז אננס.
8. אם עדיין יש מקום לחלק העליון של הכוס, והמוצרים נשארים, אתה יכולשכפל את השכבות באותו סדר.
9. שפוך מיץ לימון על כל ההרכב.
10. אגוזי קשיו נכתשים לפירורים, שגם אותם מפזרים על הסלט.
11. אבקת ג'ינג'ר מתווספת גם לסלט.
12. כדי לקשט כוס סלט קוקטייל, אפשר לחתוך לימון לפרוסות ולסדר אותן מסביב לכוס.

הסלט הזה יתגלה כאקזוטי משהו. למרות שהשילוב יוצא הדופן של עוף ופירות הוא עדיין לא משהו חדש ויוצא דופן. הכל משתלב בצורה מושלמת. ואם אתה עדיין מעדיף רוטב לסלט כלשהו, תן עדיפות ליוגורט יווני.

גרסת גבינה

סלט קוקטייל גבינה - אלו מספר אפשרויות למנה שה"אופי" העיקרי בה הוא גבינה. לאחר מכן, שקול מתכון אחד פשוט ומהיר שמוכן תוך 10 דקות.

הדברים הבאים יהיו שימושיים:

• 200 גרם של בשר חזיר;
• 200 גרם גבינה קשה;
• 1 מלפפון טרי;
• מיונז לפי הטעם.

כל שלושת המרכיבים נחתכים לרצועות, דקות ככל האפשר. להגשתו משתמשים בקרם. אז, כמו השכבה התחתונה תהיה בשר חזיר. לאחר מכן מגיע המלפפון, ולבסוף הגבינה. כל שכבה מומלחת מעט ונמרחת במיונז.

אפשרות נוספת

סלט קוקטייל מלפפון הוא אופציה למי שאוהב סלטים קלילים אך יחד עם זאת דשנים כנשנוש. ואם תחליף מיונז בשמנת חמוצה, הסלט יהפוך להרבה יותר בריא.

לבישול אתה צריך (עבור מנה אחת):

• מלפפון טרי - 1pieces
• חתיכת גבינה קשה;
• 10 זיתים;
• עגבנייה.

1. העגבנייה, שתמוקם ממש בתחתית הקערה השקופה (kremanka), נחתכת לשניים. כל חצי נחתך שוב לשניים, ולאחר מכן, כל חלק שנוצר נחתך לפרוסות. הם מרפדים איתם את תחתית הקערה ומצפים בשכבה דקה של שמנת חמוצה.
2. השכבה השנייה תהיה מלפפונים חתוכים לרצועות. אין צורך בשמנת חמוצה.
3. המלפפון יבוא אחריו גבינה מגוררת. שכבת שמנת חמוצה.
4. הזיתים נחתכים לפרוסות ושמים על גבי סלט הקוקטיילים.

ניתן להשתמש בפלח לימון לקישוט. אם תוסיפו פילה עוף למנה זו, היא תשמש כארוחת ערב נפלאה.

תענוגות כרוב

סלט קוקטיילים טעים ניתן להכין עם כרוב לבן.

כדי להכין מנה אחת תזדקק ל:

• 50 גרם של כרוב;
• חצי מלפפון חמוץ;
• 10 גרם גבעול סלרי;
• חצי תפוח ירוק;
• חתיכת בצל;
• כף מיונז;
• מלח לטעם.

בישול:

1. תחילה קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, ולאחר מכן ממליחים וסוחטים כך שישחרר את המיץ להוצאה.
2. הבצל קצוץ דק.
3. גבעול תפוחים וסלרי חתוך לקוביות קטנות.
4. מלפפון חתוך לטבעות דקות.
5. החסה מונחת בשכבות בקערת זכוכית כך שהכרוב ילך ראשון, ואת השכבות הנותרות ניתן לסירוגין כאוות נפשכם. עם זאת, כל שכבהמרוח במיונז.

שילוב של דגים ובשר

מנה טעימה מאוד, משביעה מאוד וקצת יוצאת דופן מבחינת המרכיבים. ואיך מגישים סלט-קוקטייל בשילוב כזה? השתמש בכוס קוניאק עם גבעול קצר.

תזדקק לזה (עבור מנה אחת):

• בשר מוסר ים - 50 גרם;
• בשר בקר או עגל - 50 גרם;
• 1 מלפפון כבוש;
• 1 ביצה;
• כף שמנת חמוצה;
• כפית שמן צמחי;
• כף מיץ לימון;
• מלח ותיבול.

תהליך בישול:

1. בשר דגים ובשר בקר נחתך ומערבב.
2. שמנת חמוצה, חמאה, מיץ לימון ותיבול מעורבבים. כל שכבה מומלחת.
3. מורחים את תערובת הבשר על תחתית הכוס.
4. לאחר מכן מגיע המלפפון, חתוך לרצועות.
5. את הביצה משפשפים על פומפיה גסה ומניחים על מלפפון חמוץ.
6. כף רוטב שמנת חמוצה מונחת על הביצה. את הסלט זורקים ממש לפני ההגשה.

עם נקניקיות

פשוט במרכיבים, אבל יוצא דופן בטעם סלט.

מה שאתה צריך עבור מנה אחת:

• 1 נקניק מבושל;
• 2 טבעות אננס;
• חתיכת בצל;
• מיונז, מלח ופלפל גרוס.

בישול:

1. את הנקניקייה חותכים לטבעות ושמים על תחתית הכוס.
2. לאחר מכן בצל קצוץ, קוביות אננס.
3. מיונז מלוח, מפולפל.
4. מורחים כף מיונז על השכבה העליונה. בצורה זו מוגש סלט קוקטייליםעל השולחן. מערבבים אותו לפני שימוש ישיר.

סלט פירות קינוח

סלט קינוח מדהים שיהווה אלטרנטיבה מצוינת לכל מאפה.

תזדקק למוצרים הבאים, שמספרם תקבע בעצמך:

• תפוחים ירוקים;
• prune;
• pear;
• משמשים מיובשים;
• חופן שקדים;
• מיץ לימון ותפוזים;
• vanilla;
• ליקר - 150 מ"ל;
• סוכר מגורען;
• 2 כוסות מים נקיים;
• גרידת הדרים.

אל תפחד להגדיל או להקטין את הכמות של מוצרים מסוימים. שינויים כאלה יהפכו את הטעם של סלט הקוקטיילים למתוק יותר או להיפך.

בישול:

1. פורסים תפוחים, שזיפים מיובשים, אגסים, משמשים מיובשים לרצועות.
2. פירות הדר מקולפים בקפידה. יוצקים אותו עם סוכר, מים ומשקאות חריפים.
3. להעלות אש ולהרתיח.
4. ברגע שהתערובת מראה סימני רתיחה, טובלים בה פירות מרוסקים.
5. התערובת המוכנה מצננים ומכניסים למקרר ל-12 שעות.
6. לאחר מכן הם מוציאים את הפרי ושמים אותו בכוס יין. מפזרים שקדים קצוצים, יוצקים מעל מיץ הדרים. הוסף וניל.
7. ניתן להכניס מקל קינמון לסלט קוקטיילים כקישוט.

סלט תפוזים ואפרסמון "שמשי"

אם יש לכם תפוז ואפרסמון במקרר, קחו בחשבון שמספק לכם סלט קינוח טעים.

מרכיבים:

• חתיכת תפוז ואפרסמון;
• מיץ תפוזים;
• כפית סוכר.

הכנת הכל היא פשוטה מאוד:

1. תפוז מקולפים. אם לאפרסמון יש קליפה קשה, הוא נחתך.
2. עיסת פירות חתוכה לקוביות.
3. שני הרכיבים מונחים בכוס גבוהה בשתי שכבות.
4. בציפוי מיץ הדרים ובתוכו סוכר מומס. מגישים צונן.

Vanilla Fantasy

לא סלט קוקטיילים, אלא רק חלום למתוקה.

• 300 גרם של תותים מתוקים טריים;
• חצי אננס;
• 1 פרי לימון ותפוז כל אחד;
• 300 מ"ל שמנת מכל תכולת שומן;
• 50 מ"ל ליקר;
• חצי חפיסת שוקולד לבן;
• סוכר וניל;
• 150 גרם של יוגורט שמנת.

תותים פרוסים, אננס ותפוז מוזגים לקערה. פירות מוזגים עם משקה חריף. שמנת, סוכר ויוגורט מוקצפים בבלנדר. יוצקים פירות עם הרוטב שנוצר, וממיסים שוקולד לבן ויוצקים עליו גם קינוח.

אם אתה רוצה להיות יצירתי, השתמש בקליפת אננס במקום כלי זכוכית.