דיאטה למחלות לב וכלי דם: מזונות אסורים ומותר. דיאטה מספר 10

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מומחים רבים מאמינים שיש קשר בין מחלות אנושיות לתזונה. מדענים פיתחו וממשיכים לפתח דיאטות מיוחדות במשך זמן רב. כעת נוצרו כ-15 טבלאות, שנקבעו למחלה מסוימת. יש לתת תשומת לב מיוחדת לתזונה למחלות לב וכלי דם, מכיוון ששיעורי התמותה ממחלות אלו גבוהים.

דיאטה בסיסית למחלות לב וכלי דם

דיאטה שנקבעה כראוי למחלות לב וכלי דם יכולה לשפר את השפעת התרופות ואף להאריך חיים. טבלה שימושית יכולה לשמש כאמצעי מניעה, במיוחד אם ישנם סיכונים מסוימים, למשל:

• מטופל מעל גיל 40;
• heredity;
• שימוש בטבק;
• מינונים מוגזמים של משקאות אלכוהוליים;
• לחץ דם גבוה;
• undernutrition;
• obesity;
• מחלת הסוכרת;
• אורח חיים יושבני.

דיאטה למחלות לב וכלי דם יכולה לשפר את חילוף החומרים, להפחית את עומס העבודה של הלב ולהגביר את השפעת התרופות.

לפני שהרופא רושם טבלת טיפולים כלשהי, המטופל נבדק במלואו. מתגלים שלב המחלה, מצב המעיים, כמו גם מחלות או הפרעות אחרות.

קודם כל, על המטופל ללמוד לאכול באופן חלקי ולעתים קרובות, לשתות מינימום נוזלים, וגם לא לכלול מלח. יש לכלול ויטמינים ומלחי אשלגן בתזונה למחלות של מערכת הלב וכלי הדם.

בהתאם לחומרת המחלה, חולים רושמים דיאטות שמספרן 10, 10 A, 10 C, 10 I, וכן אשלגן, ירקות-פירות, היפונתרן וכו'.

שולחן דיאטה מספר 10 הוקצה:

• עבור מומי לב שונים;
• טרשת עורקים;
• לאחר התקפי לב;
• לשיגרון.

עמידה בדיאטה זו תסייע בשיקום זרימת הדם, תהליכים מטבוליים, וכן בשיפור תפקוד הכבד והכליות. העקרונות העיקריים של טבלת דיאטה מספר 10 כוללים את הדברים הבאים:

1. התזונה צריכה להיות מגוונת.
2. אי הכללה של סיבים צמחיים ממנו.
3. אכילת מזונות המנרמלים את חילוף החומרים בשומן.
4. ארוחות חלקיות (5-6 פעמים) במנות קטנות.
5. צריכה חובה של מזונות המכילים תרכובות אלקליות, ויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים.

דיאטה עםניתן לייחס מחלות לב וכלי דם לתזונה מלאה. העיקר שאי אפשר לאכול מזונות המכילים חומרים הממריצים את מערכת העצבים, כמו תה חזק, קפה או מרק שומני. תכולת הקלוריות היומית היא 2800 קק ל. מזון עם תכולת מלח מינימלית. יש להרתיח, לאפות או לאדות.

מוצרים מותרים למחלות לב וכלי דם

שאלה נפוצה למדי: "מה אני יכול לאכול עם מחלות לב וכלי דם?" המוצרים העיקריים התזונאים כוללים את הדברים הבאים:

1. לחם מקמח חיטה או סובין (מיובש מעט), קרוטונים לבנים או אפורים, וכן ביסקוויט עשוי מבצק רזה.
2. מרקי ירקות, דגנים או חלביים עם תכולת מלח מינימלית.
3. מבשר עדיף לבחור ארנבת, בשר בקר רזה או עגל. עופות - הודו או עוף. מדגים - דניס, בקלה, פייד או קרפיון.
4. ירקות נאכלים מבושלים, נאים או אפויים.
5. דייסת דגנים.
6. פסטה כתוספת.
7. הקפד לכלול סלטים טריים בתזונה שלך, כמו גם סלטים עם פירות ים.
8. ניתן לאכול כרוב ותפוחי אדמה, אבל בכמויות מוגבלות מאוד.
9. מוצרי חלב.
10. ביצי עוף, אבל לא יותר משתי חתיכות ביום.
11. פירות גולמיים או מעובדים, פירות יבשים.
12. קפה חלש עם חלב, תה חלש, לפתנים, ג'לי או מיצים מתוצרת עצמית.

מזונות אסורים ללב וכלי דםמחלות

יש הרבה התוויות נגד למחלות לב וכלי דם. הם נמצאים גם במזון. לדוגמה, זה חל על מליחות, שומנים נוזליים ובעלי חיים.

מזונות אסורים למחלות לב וכלי דם כוללים:

• מרקי בשר שומניים;
• מזונות מטוגנים;
• מליחות ושימור;
• קטניות;
• liver;
• נקניקיות, בשרים מעושנים;
• פטריות;
• מוצרי חמאה;
• קונדיטוריה ושוקולד;
• אוכל חריף ותבלינים;
• bow;
• שום;
• רדיש;
• sorrel;
• קפה חזק;
• קקאו;
• מים מוגזים.

דיאטה יומית למחלות לב וכלי דם

התפריט למחלות לב וכלי דם יכול להיות די מגוון ומשביע. לאחר מספר ימים ניתן לראות את השיפורים הראשונים. ואחרי כמה שבועות, הגוף יתרגל לתזונה נכונה.

אם אתה מקפיד על דיאטה טיפולית מספר 10, אתה יכול להכין את התפריט הזה ליום אחד:

1. ארוחת בוקר. כל דייסת חלב, חתיכת לחם וחמאה ותה עם חלב.
2. ארוחת צהריים. מרק ירקות, קציצות עוף מאודות, אורז מבושל, תפוח אפוי, תה.
3. חטיף. חביתת חלב, סלט תפוחים וגזר, מרק שושנים.
4. ארוחת ערב. תבשיל גבינת קוטג' או כוסמת, כל קציצות ירקות, ג'לי.
5. לפני השינה עדיף לשתות משהו ממוצרי חלב מותססים או מיץ.

דיאטות אחרות עםמחלות של הלב וכלי הדם

ישנם עוד כמה סוגים של דיאטות למחלות של מערכת הלב וכלי הדם:

1. דיאטה 10 א. משמש לבעיות במחזור הדם. מספר הקלוריות היומי הוא 2000. צריכת נוזלים, סיבים, שומנים, חלבונים ופחמימות ממוזערת. התזונה צריכה לכלול מרקי ירקות, דגים או בשר, מחית פירות וירקות, מוצרי חלב מותססים. כדאי לא לכלול מזון שומני, מלוח, מעושן ומטוגן, פטריות.
2. דיאטת אשלגן. זה נקבע ליתר לחץ דם עם בצקת ברורה. יש דחייה מוחלטת של מלח ונתרן. מזון צריך להיות עשיר באשלגן. למטופל רושמים 6 ארוחות ביום.
3. דיאטת מגנזיום ניתנת ליתר לחץ דם וכולסטרול. זהו חומר משתן, נלחם בדלקות שונות. דיאטה מספר 10 נלקחת כבסיס, אך עם דומיננטיות גדולה יותר של מזונות המכילים מגנזיום.
4. לדיאטת ההיפו-סודיום השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית, הכליות, וגם מייצבת את לחץ הדם. כאן ההגבלות חלות על מלח, נוזל, פחמימות מזוקקות.
5. התזונה של קמפנר מתייחסת לאשלגן. יש צורך להפחית בחדות את צריכת השומנים, החלבונים והנתרן. מותר לאכול דייסת אורז ללא חלב ללא חלב - פעמיים ביום לשתות 6 כוסות קומפוט. אבל משך ארוחה כזו לא יכול לעלות על ארבעה ימים.

לחלק מהמטופלים מומלץ לצום, אותם ניתן לעשות פעמיים בשבוע למשך הזמן שנקבע על ידי הרופא.

המלצות לאנשים עםמחלות של הלב וכלי הדם

ההמלצות העיקריות למחלות לב וכלי דם כוללות את הדברים הבאים:

1. אכילת דגים. לשמן דגים יש השפעה חיובית על תפקוד הלב.
2. הכללה בתזונה של בשר ועוף רזה. עדיף להשתמש בבשר לבן.
3. צריכה חובה של פירות, ירקות, פירות יער ודגנים. הם עשירים בסיבים.
4. ממוצרי חלב וחלב חמוץ, אתה צריך לבחור רק מוצרים דלי שומן.
5. יש להפחית את צריכת המלח.
6. יש למלא את הדיאטה במזונות עשירים באשלגן.
7. עדיף לסרב לחלוטין לקמח ולמוצרי ממתקים.
8. ללא משקאות קלים.
9. מזון מהיר אסור בהחלט.
10. שמן חמניות לא מזוקק הוא הבחירה הטובה ביותר עבור רטבים לסלט.
11. אם אתה סובל מעודף משקל, אתה צריך לרדת במשקל.
12. כדאי להיפטר מהרגלים רעים.
13. שליטה בתפקוד המעי. אם מתרחשת עצירות, הגבר את צריכת המזון העשיר בסיבים.

תזונה למחלות שונות של הלב וכלי הדם

קיימים מספר סוגים של מחלות לב וכלי דם. כל אחד מהם דורש גישה שונה:

טרשת עורקים. מחלה כרונית זו משפיעה לרעה על העורקים. כולסטרול מתחיל להצטבר בהם ונוצרים פלאקים. הם חוסמים את זרימת הדם. זה מקל על ידי תת תזונה, שימוש בטבק, כמו גם מוגברלַחַץ. חשוב להגיב בזמן לכל הביטויים השליליים של מחלה זו, כי כל התקף לב שלישי מסתיים במוות.

אמצעים מניעתיים כוללים בעיקר תזונה נכונה. אם אתה מקפיד על דיאטה, אתה יכול לעצור את ההתפתחות המהירה של המחלה, כי הכלים יישארו נקיים ובריאים.

עם טרשת עורקים, ניתן לגוון במזון. בשר שומני מוחלף בעוף, דגים או קטניות. בארוחה אחת, כמות המוצרים הללו לא תעלה על 100 גרם. יש לזרוק מזון מהיר, נקניקים וצ'יפס. כך גם לגבי הכבד. האוכל מאודה או אפוי בתנור.

למוצרים המותרים העיקריים לטרשת עורקים, הרופאים כוללים:

• דגנים ללא חלב וללא חלב;
• לחם גס;
• מוצרי חלב וחלב חמוץ דלי שומן;
• לפחות 400 גרם של פירות וירקות ביום;
• דגים ופירות ים;
• פירות יבשים ואגוזים (שקדים או אגוזי מלך);
• תה ירוק, לפתנים ומיצים טבעיים.

במחלת לב כלילית, יש ירידה חזקה בזרימת הדם ללב. זה כולל אי ספיקת לב, התקף לב או אנגינה.

הסיבה היא אותה טרשת עורקים, ולכן התזונה תהיה מכוונת למניעתה. אם המטופל מפתח בצקת או קוצר נשימה, יש לנטוש מלח לחלוטין. צריכת המים היומית היא לא יותר מ-800 מ ל.

להלן כמה מתכונים הכלולים בדיאטה 10.

קוויאר חצילים עם ירקות

מרכיבים עבורבישול:

• חציל - 200 גרם;
• בצל בינוני;
• פירה של עגבניה אחת;
• מעט שמן חמניות;
• greens;
• כפית סוכר;
• קורט מלח.

בישול:

1. שטוף ירקות.
2. אפים את החציל בתנור, מסירים את הקליפה וקוצצים.
3. קוצצים בצל דק ומטגנים קלות בשמן, מוסיפים רסק עגבניות.
4. שים חציל ומבשלים במשך חצי שעה.
5. לפני ההגשה מוסיפים סוכר ומלח ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

בורשט ירקות

מרכיבים לבישול:

• תפוח אדמה - 200 גרם;
• כרוב - 150 גרם;
• סלק - 150 גרם;
• בצל בינוני,
• אחד קטן גזר;
• שורש פטרוזיליה קטן;
• עיסת עגבנייה אחת;
• שמיר ופטרוזיליה;
• קמח - 25 גרם;
• חמאה - 25 גרם;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 20 גרם;
• ליטר מרק ירקות;
• כפית סוכר.

בישול:

1. קוצצים כרוב ומכניסים למרק ירקות רותח.
2. מבשלים את הסלק המגורר ומוסיפים לכרוב.
3. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, טובלים במרק, מבשלים 10 דקות.
4. מטגנים בצל קצוץ, פטרוזיליה וגזר בחמאה. מוסיפים רסק עגבניות, קמח ומשאירים על האש לחמש דקות נוספות. שים בסיר.
5. מתבלים בסוכר ומניחים להתבשל עוד 10 דקות.
6. ניתן להגיש לשולחן, ועם שמנת חמוצהירוק.

מרק תות חלב

מרכיבים לבישול:

• חצי ליטר חלב;
• תותים - 150 גרם;
• 20 גרם סוכר;
• חלמון ביצה אחד;
• עמילן תפוחי אדמה - 15 גרם

תהליך בישול:

1. יש לערבב את החלמון עם עמילן וסוכר.
2. הוסף 25 מ"ל חלב לתערובת.
3. מרתיחים את יתרת החלב ויוצקים לאט לתערובת הביצים. מערבבים הכל ומעבירים דרך מסננת.
4. מעסקים מחצית מהגרגרים ומערבבים עם תערובת החלב. השאר יידרשו לקישוט, הם מונחים על גבי המנה לפני ההגשה.

מרק מחית גזר

מרכיבים לבישול:

• חצי ליטר חלב;
• חצי קילו גזר;
• 100 גרם סולת;
• ביצת עוף אחת;
• 25g חמאה;
• ליטר מים;
• כף סוכר.

בישול:

1. גזר צריך להיות מבושל, לקלף ולקצוץ על פומפיה דקה.
2. הביאו מים לרתיחה והוסיפו לאט סולת. הקפידו לערבב כדי שלא יווצרו גושים. מבשלים דגנים לא יותר מ-10 דקות.
3. הוסף לדייסה גזר עם סוכר, המתן שוב לרתיחה.
4. טורפים את הביצה עם חלב ויוצקים למרק המחית שנוצר.
5. לפני ההגשה מחלקים לקערות ומוסיפים חמאה.

כרובית עם רוטב

מרכיבים לבישול:

• חצי קילו כרובית;
• 20 גרם פירורי לחם;
• 25 גרם חמאה.

בישול:

1. שוטפים היטב את הכרובית ומחלקים לתפרחות.
2. להרתיח את הירק במי מלח לכמה דקות.
3. להמיס את החמאה באמבט מים ולהוסיף קרוטונים.
4. לפני ההגשה, לטפטף תערובת על כרוב.

כפי שאתה יכול לראות, התזונה למחלות לב וכלי דם יכולה להיות די מגוונת.