מנות חומצה הן הלהיט של העונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה צמחים שנמצאים בבקתות הקיץ שלנו, אנחנו כמעט לא משתמשים. אז, רבים מזלזלים בחמציץ, למרות שהוא מאוד שימושי עבור הגוף שלנו. ניתן להשתמש בו גם טרי וגם קפוא, להוסיף למרקים, סלטים, מילוי פשטידות. תבשילי חומצה עשירים במינרלים וחומצות אורגניות. אז הקפד לנצל את ההזדמנות כדי לחדש את מלאי הויטמינים שלך כאשר הצמח הזה נמצא בשפע בגינה או בשוק הירקות הקרוב.

מרק כרוב ירוק ויטמין

המנות הראשונות הפופולריות ביותר של חומצה הן מרק כרוב ירוק חם ומרקים קרים. ראשית, בואו נחשוף את סוד בישול מרק כרוב. נבשל מרק בקר. לשם כך יש להרתיח את הבשר, להפריד את הבשר מהעצם ולחתוך לחתיכות קטנות. קולפים תפוחי אדמה, חותכים לקוביות ומרתיחים במרק. לאחר מכן קוצצים דק את החמציץ ומוסיפים אותו למרק. מתבלים את המנה במלח, כל עשבי תיבול טריים, ומביאיםלהרתיח, לכבות את האש. מגישים מרק כרוב עם שמנת חמוצה וחצי ביצה.

מרק צונן עם רוטב חמוץ ושמנת חמוצה

ארוחות מרעננות קרות טובות בקיץ. לכן, זה יהיה שימושי ללמוד איך לבשל מרק חומצה קר. מבשלים מרק ירקות מגזר, בצל ותבלינים. טוחנים 500 גרם חומצה ובצל, מוסיפים למרק ומבשלים 10 דקות. מתבלים ב-2 כפות מיץ לימון ובאותה כמות סוכר. מבשלים עוד 10 דקות. בקערה נפרדת מערבבים 2 ביצים ו-150 גרם שמנת חמוצה, יוצקים בזהירות את התערובת הזו למרק החם, מרתיחים כמה שניות לעיבוי המרק, ממליחים ומסירים מהאש. לפני ההגשה יש לקרר את המרק 2-3 שעות ולהגיש בוזקים בצל ירוק, עם פרוסת לימון.

סלט עוף עם עשבי תיבול

אם אתם חושבים מה לבשל עם חומצה לנשנוש, אז הנה שתי אפשרויות מעניינות - סלט קל ומאפינס קוטג'. לסלט מרתיחים את חזה העוף וחותכים לקוביות. קורעים עם הידיים חומצה ועשבי תיבול (רומיין, תרד, סלט מעורב), מטפטפים שמן זית וחומץ בלסמי. מטגנים קצת בייקון עד שהוא פריך. מערבבים עוף עם עשבי תיבול, ג'וליאן מלפפון טרי ובייקון. מגישים עם רוטב טרטר שמנת או יוגורט טבעי.

Curd Sorrel Muffins

עכשיו בואו נכין מאפינס לתה. מקציפים 300 גרם גבינת קוטג' או שפשפו במסננת כדי שיהיה אוורירי יותר. קוצצים דק 100 גרם של חומצה. 2 ביצים מעורבבות עם מעטשמן צמחי וגבינה מגוררת. מוסיפים 3 כפות גדולות של קמח ומערבבים היטב. מערבבים את הבצק עם גבינת קוטג', חומצה וחופן צנוברים. משמנים כוסות מאפינס קטנות בשמן צמחי ומכניסים לכף כל בלילה, וממלאים אותן ל-2/3 מלאות. אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות. המאפה הזה לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא בזכות מרכיבים טבעיים ועתירי ויטמינים.

אפשרויות אחרות לארוחות בריאות

מנות החמצמצה המפורטות רחוקות מכל מה שאפשר לבשל עם הצמח הזה. הכינו עם זה מילוי לפשטידת הלחם הקצרט, השמרים או אפילו בצק עלים. בקיץ מבשלים כופתאות לא עם תפוחי אדמה, אלא עם חומצה טחונה, גבינה מגוררת וביצה מבושלת. אתה יכול להמציא שימוש משלך בצמח הבריא והטעים הזה. ואל תשכחו להכין בהקפאת כמה צרורות ירוקות לחורף ארוך וקר, שבו יהיה נעים במיוחד לבשל מנות חומצה, לזכור את הקיץ החם והפורה.