רום לבן "Bacardi Superior". קוקטיילים עם "Bacardi Superior"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המוצרים של בקרדי הם המוכרים ביותר בעולם. בזכותה הפך הרום מאלכוהול לשכבות הנמוכות בחברה למשקה סלון. בקרדי היה גם האבא של רבים מהקוקטיילים המפורסמים של ימינו. בלי הרום הזה, Daiquiri, Cuba Libre, Pina Colada וה-Mojito הפופולרי כיום, לעולם לא היו רואים אור. אבל למוצרי הבית "בקרדי" יש מגוון רחב למדי. הוא כולל לא רק סוגים שונים של רום, אלא גם קוקטיילים מוכנים המבוססים עליהם. כל סוג של מוצר מרמז על ניואנסים משלו של הגשת משקה (אפריטיף, דיגסטיף, ליווי ארוחה) והשימוש בו (בצורתו הטהורה, עם קולה, סודה וכו').

במאמר זה נדבר רק על רום אחד של המותג הזה - Bacardi Superior. נציין רק שיש עדיין רזרב מיושן, שחור שחור, זהב זהב, 151 עם חוזק של שבעים וחמש וחצי מעלות, אוקהארט עם טעם קטיפתי של חביות עץ אלון ו-873 Solera.

הולדת מותג

במשך זמן רב, רום נחשב למשקה אכזרי חזק, לא מעובד ומחוספס, עם תווים כבדים. פיראטים שתו את זה, ואחר כך איכרים מהמטעים הקריביים. כך היה עד שהגיע סוחר היין הקטלוני Facundo Bacardi לסנטיאגו דה קובה בשנות ה-50. הוא ניסה את המשקה המקומי והחליט להכין רום שלא יתבייש להגיש אותו בחברה הגבוהה. הוא ריכך אותו על ידי סינון כפול דרך מצע של פחם. לאחר מכן התיישן בחבית עץ אלון לבן. נולד רום רך להפתיע עם גווני טעם אינסופיים וארומה עדינה. אז המוצרים של בקרדי אנד קומפני נודעו בקרב אניני טעם ואפילו אנשים מלכותיים. רום כהה נולד ראשון. Light "Bacardi Superior", אחיו הצעיר, נוצר ב-1962. למותג הזה יש טעם רך עוד יותר וארומה עדינה.

סמל מותג מסחרי

דון פקונדו בקארדי רצה שהמוצרים שלו יקנו לא רק על ידי כמה אריסטוקרטים גורמה, אלא גם על ידי אנשים רגילים. עבור אנשים אנאלפביתים, היה צורך להמציא סמל גרפי בלתי נשכח של המוצר. זה הוצע לבעלה על ידי דונה עמליה. היא דיווחה כי להקת עטלפים התיישבה מתחת לגג ביתם. בקטלוניה, ממנה הגיעו בני הזוג, חיה זו נחשבת לסמל לרווחת המשפחה, כמו החסידה שלנו. ובמולדת הייננים החדשה, קובה, ההודים האמינו שעטלפים מביאים מזל טוב. כך הופיע העטלף על בקבוקי בקרדי סופריור ורום אחרים של המותג הזה. היוםמוצרים עם לוגו זה נמכרים במאה ושבעים מדינות ברחבי העולם.

מסורות חיים

בית בקרדי ממשיך להיות מנוהל על ידי בני משפחה זו. מסיבות מסוימות נאלצו מתקני הייצור לעזוב את קובה. כעת הוקם הייצור של בקרדי סופריור ורום אחרים במקסיקו ובפורטו ריקו. האקלים במדינות אלו דומה לקובני. טמפרטורות ולחות גבוהות מאפשרים למשקה להבשיל במהירות. לייצור רום משתמשים רק באלון אמריקאי לבן. חביות נורות מבפנים, מה שמקנה למשקה טעם ייחודי. כמו ב-1862, הרום עובר סינון כפול באמצעות פחם: לפני התבגרות ואחרי ערבוב. זה מבטיח את הרכות האופיינית והטוהר המיוחד של הרום, במיוחד ה"סופריור". לכן, מותג זה, כמו אף אחד אחר, טוב לערבוב קוקטיילים. אמנם החוזק של משקה אלכוהולי העשוי מקנה סוכר הוא משמעותי - ארבעים אחוז.

תכונות המוצר

לרום לבן של Bacardi Superior יש טעם עדין ועדין. קודם כל מורגשים תווים של פירות טרופיים. ואז נשמע קרמל - הד של סוכר המופק מקנה, במגע עם עץ אלון שרוף. בטעם לוואי נשמעים ניואנסים של מרירות פיקנטית וניואנסים של וניל. בזר עדין "סופריור" מבית "בקרדי" ניתן לשמוע פירות טרופיים מתוקים ושקדים בשילוב ארומה של קרמל ועשב טרי חתוך. הצבע של בקרדי סופריור אמור להיות שקוף. בצורתו הטהורה, סוג זה של רום מוגש לעתים רחוקות. יש לו שנה או שנתיים של הזדקנות.וטעם המשקה מתון. אבל "סופריור" הוא בסיס מצוין לאותם קוקטיילים, שצריכים להיות מבוססים על אלכוהול ניטרלי, כמו וודקה או טקילה. סוג זה של רום הוא מרכיב בלתי משתנה עבור "רום-קולה", "דאיקירי" ו"מוג'יטו". אפשר גם לערבב עם מיץ אננס, תפוז או לימון.

איך להבדיל בין רום בקרדי אמיתי לבין מזויף

בשל הפופולריות של המשקה, הזיוף שלו נפוץ למדי. איך נראה בקרדי סופריור אמיתי? ניתן לחשוף זיוף בבקבוק בעל צורה מקורית בייצור המקורי. תווית יכולה לשמש גם כסמן. בבקרדי אמיתי הוא מודבק בצורה אופקית בדיוק. עליו להכיל את כתובת היצרן ואת הרכב המשקה: אלכוהול מקנה איכותי שיושן 18 חודשים ומים. למשקה עילית כזה לא יכול להיות מחיר נמוך. אם הם מחליקים לך בקבוק עבור 300 רובל, זה כנראה זיוף. העלות המינימלית של רום בקרדי ברוסיה היא שמונה מאות רובל לליטר. אמנם מחיר גבוה אינו ערובה להגנה מפני זיופים. כדי ליהנות מהטעם המעודן של הרום האגדי ולא לקבל הנגאובר בבוקר, או, יתר על כן, לא להרעיל, כדאי לקנות אותו בחנויות יין מיוחדות.

Bacardi Superior Light Rum: איך שותים

מעניין, אבל במולדתו של בקרדי סופיריור שותים אותו במקום יין לארוחת צהריים או ערב. לשם כך, רום מדולל במים רגילים או סודה ביחס של אחד לאחד. בצורתו הטהורה, סוג זה של רום מוגש באיים הקריבייםכמו אפריטיף. טמפרטורת הגשה +17 מעלות. מניחים ליד קערה עם קוביות קרח. ואיך לשתות "בקרדי סופריור" באירופה? בניגוד לרום הכהה של המותג הזה, ששותים אך ורק "סולו", ללא תוספות, בקרדי סופריור בהיר מעורבב עם מיצים ומים.

Bacardi Superior Cocktails

אפשר להכין תערובות פשוטות עם האלכוהול הזה. לדוגמה, שלבו רום עם וניל קוקה קולה או אלכוהול מדולל עם אשכוליות, דובדבנים, חמוציות, מיצי תפוזים. מתאים לתערובות פשוטות ולימון Fanta, כל אורנג'דה, טוניק, לימונדה. ל"פינה קולדה" המפורסמת צריך לערבב 50 מ"ל לבן ו-15 מ"ל שחור "בקרדי", להקציף בבלנדר עם סירופ קוקוס (50 מ"ל), מיץ אננס (100 מ"ל) וליים (שתי כפות). למוג'יטו שמים 15 עלי נענע טריים בכוס, מוסיפים מיץ ליים ו-30 מ"ל סירופ סוכר. אנחנו עורמים את פרוסות הלימון הקריבי וממלאים את הכוס בקרח. יוצקים פנימה 100 מ"ל של בקרדי סופריור ו-200 מ"ל סודה.

אפשר גם להכין קוקטייל חם עם רום מהסוג הזה. מקציפים חמישה תותים עם 30 מ"ל סירופ מאותם פירות יער. אנחנו שמים את התערובת הזו בקומקום תה מתכת, מוסיפים 50 מ"ל רום לבן בקרדי ו-100 מ"ל מיץ תפוזים. מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד, אך לא מביאים לרתיחה. מוזגים לכוס אייריש קפה. מקשטים עם תות.