2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מהם הכללים הבסיסיים להכנת מנה ראשונה המשתמשת בבשר עופות? לדוגמה, האם מרק עוף מבושל עם או בלי פסולת? יש עקרות בית שמבשלות אותו בלי להשתמש בנתחי בשר או פילה, שממנו עדיף להכין מנה שנייה מלאה. אחרי הכל, מרק עשיר יכול להתברר להיות די טעים מפסולת. במאמר זה תמצאו טיפים שימושיים כיצד לבשל מרק פסי עוף, תוך התחשבות במאפיינים של המוצרים שנלקחו. בהתבסס על ההמלצות לעיל, ומנה יוצאת דופן במבט ראשון מבחינת הרכב תהפוך לאחת האהובות עליך.
אילו חלקים של ציפור משמשים בדרך כלל להכנת מרק פסי עוף?
עקרות בית רבות, בנוסף ללב, לבטן ולכבד, מכניסות למים פיסות צוואר וגב חזק בזמן הרתיחה, וחותכות את הבשר מהפגר. וכמה גורמה פשוט משוגעים על רגלי תרנגולת ועל ראשים. הכל לפי שיקול דעתך. אפשר לבשל מרק מסט שלם, ואז להסיר ממנו חלקים שאינם אטרקטיביים במיוחד להגשה, למשל, להשאיר רק פסולת בשרנית.
איך לבשל מרק פסולת עוף שקוף וללא ריח מוזר?
מה משפיע על איכות המרק? עכירות וטעם לוואי מיוחד של המרק יכולים לתת לכבד. חלקים בשרניים מכילים לפעמים עודף דם בפנים, שעם רתיחה ייפול למים, וישנה את עקביות ומראה המרק. לעתים קרובות, הכבד יכול אפילו לתת למנה גוון מעט מריר. זה קורה כי בעת שחיטת הציפור, כיס המרה, המחובר ישירות לתוכו הפנימי של העוף, נפגע ונמחץ בטעות. אם אינך בטוח לגבי ההפרדה הנכונה של הפסולת מ"חלקי חילוף" מיותרים, עדיף לשים פסולת במרק שאינו בהרכב מלא. כמו כן, לשקיפות המרק, שימו לב במיוחד להסרה בזהירות של הקצף שנוצר במהלך החימום. עדיף לטבול את הבשר במים קרים ולהביא לרתיחה בהדרגה.
מרק איברי עוף: מתכון קל
שפוך 2-2.5 ליטר מים גולמיים לסיר. יש להכניס לתוכו מייד כ-300 גרם ג'ינס. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף. בזמן שהמרק מתבשל, קוצצים דק 1 יחידה. גזר ובצל. מטגנים ירקות ב-3 כפות. ל. שמנים (אפשר להשתמש בחמאה או בשמן צמחי לפי בחירתך, וגם לקחת אותם בפרופורציות שוות). לאחר שמביאים את המסה לצבע זהוב, מכבים את האש. כשתוצרי הלוואי של הבשר כמעט מוכנים, יוצקים 5-6 חתיכות למחבת. תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות. בדרך כלל מרק עוף מבושל כשעה, אבל אם משתמשים בבשר עוף צעיר, 30-40 יספיקודקה הסר ממנו את כל תוצרי הלוואי. חותכים את הקיבה והכבד לחתיכות בגודל לב ומחזירים אותם לסיר. עדיף לא להחזיר את הראש, הכפות והגב למרק, להשתמש בהם רק לעושר. לאחר מכן הכניסו למרק את הבצל והגזר המטוגנים. מתבלים את המנה בתבלינים (פלפל, אורגנו, עלה דפנה) ומלח לפי הטעם. לפעמים עקרות בית רבות משתמשות בוורמיצ'לי קטנים, אטריות תוצרת בית או אורז לצפיפות נוספת. בכל מקרה, העיקר לא להגזים, שכן פסולת ותפוחי אדמה ללא הוספת רכיבים אחרים מעניקים למרק מספיק עושר. בדקות האחרונות של הבישול מוסיפים ירקות קצוצים דק ושום כתוש. מרק ריחני מוכן!
מוּמלָץ:
מרק אפונה בייקון - מתכון וטיפים לבישול. פשוט טעים
מרק אפונה עם בייקון הוא מנה ראשונה טעימה שכל עקרת בית צריכה להיות מסוגלת לבשל. בואו להכיר את הסודות והטיפים להכנת המרק המדהים הזה
מה לבשל לארוחת ערב עם עוף. ארוחת ערב של עוף ותפוחי אדמה. איך לבשל ארוחת עוף בריאה
מה לבשל לארוחת ערב עם עוף? שאלה זו נשאלת על ידי מיליוני נשים שרוצות לרצות את יקיריהן במנה טעימה ומזינה, אך בה בעת קלילה ובריאה. אחרי הכל, לא מומלץ לבשל יצירות קולינריות כבדות לארוחת הערב, שכן בסופו של יום גוף האדם זקוק לכמות מינימלית של קלוריות. על עיקרון זה נקפיד במאמר זה
מה לבשל עם כוסמת? איך לבשל כוסמת עם עוף? איך לבשל רוטב לכוסמת?
אחד הדגנים הפופולריים ביותר ברוסיה היה כוסמת. היום הוא הוחלף בדגנים ומוצרים אחרים. והמתכונים למנות רבות איתו פשוט נשכחים או הולכים לאיבוד. אבל אבותינו ידעו מה לבשל עם כוסמת. עבורם, זה היה רגיל יותר לאכול מאשר פסטה ותפוחי אדמה עבורנו. כמובן, לא הכל ניתן לעשות על כיריים רגילות או בתנור, אבל מתכונים רבים הם די סבירים. נותר רק ללמוד כיצד לבשל את הדגנים עצמם, ולאחר מכן את הכלים איתו
מרק מרק עוף דיאטטי: מתכונים וטיפים לבישול
מרקי דיאטת עוף הם דרכים קלות וטעימות לשפר את הבריאות והמראה שלך. בין המגוון הרחב של מתכונים פשוטים, כל אחד ימצא כמה דרכים להכין את המנות החמות הראשונות שמתאימות לטעמכם. בחרו מתכון פשוט או מורכב - אנחנו מחליטים לבד. אמנם בישול מרקים דיאטטיים על בסיס מרק עוף הוא עניין פשוט. נסה את זה ותראה בעצמך
רול עוף עם פטריות וגבינה: מתכון עם תמונה. איך לבשל גליל עוף עם פטריות וגבינה בנייר כסף בתנור?
המאמר מספר איך לבשל נכון גליל עוף עם פטריות וגבינה. הטעם הנפלא של המנה המקסימה הזו ייזכר לאורך זמן על ידי כולם ללא יוצא מן הכלל
